Yam (vegetable)
http://dbpedia.org/resource/Yam_(vegetable) an entity of type: WikicatBrewingIngredients
Γιαμ είναι το κοινό όνομα για ορισμένα είδη του γένους (Dioscorea) (οικογένεια ). Είναι αιωνόβιες ποώδεις άμπελοι που καλλιεργούνται για την κατανάλωση αμυλούχων τους στην Αφρική, την Ασία, τη Λατινική Αμερική και την Ωκεανία. Υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες μεταξύ των καλλιεργούμενων ειδών. Ένα εντελώς διαφορετικό φυτό, η γλυκοπατάτα (Ipomoea batatas), καλείται επίσης «γιαμ» μερικές φορές σε μέρη των νότιων Ηνωμένων Πολιτειών και του Καναδά, αν και είναι πολύ απόμακρο από την οικογένεια Dioscoreaceae.
rdf:langString
La tubero de ignamo (Dioscorea batatas) enhavas multan karbonhidraton, ĝi estas la terpomo de la tropikoj (jams-radiko). Kultivata planto. La vorto devenas de volofa vorto nyami, kiu signifas "manĝi" per la portugala inhame (/injame/), la gn devenas de franca versio "igname", la franca digrafo "gn" oni prononcas kiel la portugala nh (preskaŭ /nj/). Angle oni nomas ĝin yam, sed en la angla tiu vorto ofte signifas "speco de batato". En kandombleo ignamo estas oferita al dioj. Krom manĝaĵo, oni uzas ĝin kiel medikamento por virinoj kiuj volas gravediĝi, aŭ kiel preventado al dengo.
rdf:langString
Ñame Dioscorea generoko zenbait tuberkuludun landareen izen arrunta da, batez ere, eta . Eskualde tropikaletan hazten da, batez ere, Afrikan, hegoaldeko Asian eta Ozeano Bareko uharteetan. 1,5 metroko luzera eta 70 kg. ere izan ditzakete eta tokiko sukaldaritzan preziatuak dira oso.
rdf:langString
Planda trópaiceach féithleannach le fréamacha tiúbracha inite stáirseacha. Suas le 60 speiceas tábhachtach mar bhia in oirdheisceart na hÁise, iarthar na hAfraice agus Meiriceá Theas. Is féidir na fréamhacha a fhiuchadh, a bhácáil, a mheilt ina bplúr, nó a thabhairt do stoc. Le blianta anuas tá speicis ar leith tagtha le bheith tábhachtach mar fhoinse ceimiceáin, cosúil le stéaróideach i bhfrithghiniúnaigh béil.
rdf:langString
« Igname » est un nom vernaculaire ambigu désignant en français plusieurs espèces de plantes appartenant au genre Dioscorea, famille des Dioscoreaceae, cultivées dans toutes les régions tropicales du globe terrestre, dans un but alimentaire, pour leurs tubercules riches en amidon. Le terme désigne aussi le tubercule lui-même consommé comme légume-racine. En Amérique du Nord et au Canada, ce qu'on appelle igname est souvent en fait une patate douce.
rdf:langString
마는 마속(Dioscorea)에 속하는 여러 덩굴풀의 덩이줄기이다.
rdf:langString
Yam of napi is een eetbare wortelknol,van een lid van het geslacht Dioscorea.
rdf:langString
ヤム（英語: yam）、ヤムイモ、ヤム芋は、ヤマノイモ目ヤマノイモ科ヤマノイモ属 (Dioscorea) のうち塊根（芋）を食用とする種の総称。ヤマノイモ属には約600種が含まれるが、そのうち塊根を食用とするのは一部である。
rdf:langString
山药（英語：yam；美国英语:ñame）是人們對薯蓣属中一些物種的稱呼。此類物種的塊莖富含淀粉，可被人食用。山药是多年生草本藤本植物，在许多温带和热带地区，特别是在非洲、南美洲和加勒比地区、亚洲和大洋洲，當地人為了食用山藥塊莖而栽培該物種。 薯蓣属植物被人类分开驯化成为栽培“山药”多次，有：
* 非洲：（及亚种）、黄独（和主要吃富淀粉的，微毒，在华药用，某些国家食用）
* 亚洲：普通山药（家山药，珠芽也有食用，称“山药豆”；含淮南铁棍山药cv. Tiegun变种）、参薯（遍及东亚、东南亚和大洋洲）、日本薯蓣（土淮山）和甘薯、對葉薯蓣（遍及印度次大陸）
* 美洲：热带（可直接蒸食亦可磨成胶状物包糯团，普通薯蓣亦可磨成“とろろ”匀度不及美洲糯薯） 除此之外，野生的D. hirtiflora subsp. pedicellata和日本薯蓣未被栽培，但也有广泛食用。这些食用山药的共同点是其块茎不如其他种类的薯蓣属块茎苦。
rdf:langString
اليام هو نبات ومحصول زراعي في أكثر على مستوى العالم يُرمز لة في بعض الدول (Plant yam‘s) وينمو هذا الجزء الكبير من ساق النبات تحت الأرض، ويخزن الطعام للنبات. وتحتوي الدرنات على كمية كبيرة من النشا و الماء وبعض السكر. وتحتوي بعض على السموم التي قد تسبب المرض إذا ما لم تتم إماتتها بالطبخ. وتنتج درنات بعض أنواع اليام البرية مركبات تسمى الصابونين، يمكن استخدامها لعمل الكورتيزون، أي الهورمون الذي يعالج التهاب المفاصل، وبعض الأدوية الأخرى.
rdf:langString
El nyam és un grup d'espècies, les que són comestibles, del gènere Dioscorea dins la família Dioscoreaceae. També es coneix com a "nyam" una planta conreada del gènere Oxalis Hi ha més de 150 varietats de Nyam que són conreades pel seu midó principalment a l'Àfrica, l'Àsia, Sud-amèrica i l'Oceania, essent un dels conreus principal a l'oest d'Àfrica i Nova Guinea.
rdf:langString
Ñame (del fulani, nyami, comer) o yam es el nombre dado a un grupo de plantas con tubérculos comestibles del género Dioscorea, principalmente Dioscorea alata y . En algunos lugares, también se llama ñame a los tubérculos comestibles de las especies de los géneros Alocasia, Colocasia o Xanthosoma. La principal producción de ñame se localiza en África del Oeste. Los tubérculos de algunas variedades se pueden almacenar durante más de seis meses sin refrigeración, lo que les hace muy valiosos para la población local.
rdf:langString
Yam is the common name for some plant species in the genus Dioscorea (family Dioscoreaceae) that form edible tubers.Yams are perennial herbaceous vines cultivated for the consumption of their starchy tubers in many temperate and tropical regions, especially in West Africa, South America and the Caribbean, Asia, and Oceania. The tubers themselves, also called "yams", come in a variety of forms owing to numerous cultivars and related species.
rdf:langString
Per igname si intende una categoria di piante del genere Dioscorea, appartenenti alla famiglia delle Dioscoreaceae. Gli ignami sono piante erbacee rampicanti perenni coltivate per il consumo dei loro tuberi amidacei in molte regioni del mondo temperate e tropicali, specialmente in Africa, Asia e Oceania. Fra gli ignami più noti vi sono la Dioscorea polystachya, coltivata anche in Europa, e la Dioscorea alata.
rdf:langString
Inhame é o nome comum de plantas do gênero Dioscorea. Em alguns locais, é comum referir-se a espécies dos gêneros Alocasia, Colocasia (taro), Xanthosoma e Ipomoea (batata-doce) também como inhame. Seus tubérculos também são chamados de inhame. Essas plantas são muito cultivadas na África, América Latina, Ásia, Oceania e nas ilhas da Macaronésia, desempenhando um papel importante na alimentação dessas regiões. Na sua carta sobre o descobrimento do Brasil, o escrivão Pero Vaz de Caminha chamou a mandioca de "inhame": "Muito inhame e outras sementes que na terra há e eles comem".
rdf:langString
Сладкий картофель — обобщённое название нескольких видов растений из рода диоскорея семейства диоскорейные. Клубни ямса, достигающие 2,5 метров в длину и весящие до 70 кг, употребляют в пищу. Ямс выращивают в Африке, Азии, Латинской Америке, Океании (в основном в тропиках и субтропиках). Ямс богат витамином C, клетчаткой, витамином B6, калием и марганцем. Отличается высоким содержанием сахара.
rdf:langString
Jams, yams eller brödrot är ett antal arter i släktet Dioscorea (familjen Dioscoreaceae) som är örtliknande perennklängväxter som odlas för sina stärkelserika rötter i Afrika, Asien, Latinamerika och Oceanien. Rötterna kan bli upp till 2,5 meter långa och väga upp till 70 kg. Skalet är ojämnt och svårt att skala, men mjukas upp efter uppvärmning. Färgen varierar från mörkbrun till ljust rosa. Den större delen av grönsaken är mjukare och kallas köttet. Köttet varierar i färg från vit eller gul till lila eller rosa hos mogna jamsfrukter.
rdf:langString
Ямс — назва деяких рослин роду діоскорея родини діоскорейних. Бульби ямсу сягають до 2,5 метрів у довжину і можуть важити до 70 кг. Ямс вирощується в Африці, Азії, Латинській Америці, Океанії (переважно у тропіках та субтропіках). Ямс багатий на вітамін C, клітковину, вітамін B6, калій та марганець. Найважливіші види ямсу — (білий ямс) та Dioscorea cayenensis (жовтий ямс), розповсюджені в Африці, Dioscorea alata (ямс крилатий) і (ямс їстівний) у Південно-Східній Азії, у Китаї, (ямс цибуленосний), що росте, як у Африці, так і в Азії, у Південній Америці.
rdf:langString
rdf:langString
يام (نبات)
rdf:langString
Nyam
rdf:langString
Γιαμ
rdf:langString
Ignamo
rdf:langString
Ñame
rdf:langString
Ñame
rdf:langString
Ionam
rdf:langString
Ubi rambat
rdf:langString
Igname
rdf:langString
Igname
rdf:langString
마 (뿌리)
rdf:langString
ヤム
rdf:langString
Yam
rdf:langString
Inhame
rdf:langString
Ямс
rdf:langString
Yam (vegetable)
rdf:langString
Jams
rdf:langString
Ямс
rdf:langString
山藥
rdf:langString
Yam, raw
xsd:integer
3152275
xsd:integer
1124378030
xsd:integer
1
<gram>
0.5
xsd:double
0.112
xsd:integer
7
xsd:double
0.293
xsd:double
17.1
xsd:double
0.35
xsd:double
2.3
xsd:double
0.24
rdf:langString
Young women preparing pounded yam in the Democratic Republic of Congo.
rdf:langString
Tongan farmer showing off his prize yams.
rdf:langString
horizontal
rdf:langString
Fufuprep.jpg
rdf:langString
Kiekie yams.jpg
xsd:integer
330
rdf:langString
El nyam és un grup d'espècies, les que són comestibles, del gènere Dioscorea dins la família Dioscoreaceae. També es coneix com a "nyam" una planta conreada del gènere Oxalis Hi ha més de 150 varietats de Nyam que són conreades pel seu midó principalment a l'Àfrica, l'Àsia, Sud-amèrica i l'Oceania, essent un dels conreus principal a l'oest d'Àfrica i Nova Guinea. Hi ha molta diversitat morfològica entre les diverse varietats o espècies de nyam. Els tubercles poden arribar a fer 2 metres de llargària i pesar 70 quilos. Poden ser un poc difícils de pelar però es conserven diversos mesos sense necessitat de refrigeració per la qual cosa és un recurs alimentari de gran importància estratègica per a les poblacions que en conreen.
* El gran nyam, L.
* El nyam de la Xina, Turcz.
* El nyam bulbifera, Dioscorea bulbifera
* El nyam groc de Guinea, Lam.
* El nyam arrossegant, Schltdl. & Cham.
* El nyam del bosc, (Kunth) Pax
* El nyam petit, (Lour.) Burkill
* El nyam espinós, Dennst.
* El nyam del Japó, Thunb.
* El nyam aplanat, Lam.
* El nyam khmer, L.
* El nyam roig, L.
* El nyam blanc de Guinea, Poir., és el més cultivat.
* El nyam terrenyal, L.f.
rdf:langString
اليام هو نبات ومحصول زراعي في أكثر على مستوى العالم يُرمز لة في بعض الدول (Plant yam‘s) وينمو هذا الجزء الكبير من ساق النبات تحت الأرض، ويخزن الطعام للنبات. وتحتوي الدرنات على كمية كبيرة من النشا و الماء وبعض السكر. وتحتوي بعض على السموم التي قد تسبب المرض إذا ما لم تتم إماتتها بالطبخ. وتنتج درنات بعض أنواع اليام البرية مركبات تسمى الصابونين، يمكن استخدامها لعمل الكورتيزون، أي الهورمون الذي يعالج التهاب المفاصل، وبعض الأدوية الأخرى. وتُستخدم كلمة اليام للإشارة إلى درنات اليام. ويصل وزن بعض أنواع درنات اليام إلى أكثر من 45 كجم، كما يبلغ طولها 1,8م. وهناك 600 نوع من اليام، والنوع الطازج منه لونه أبيض أو أصفر. وغالبًا ما يلتَبس نبات اليام بالبطاطا الحلوة، وذلك بسبب إنتاج بعض أنواع البطاطا الحلوة لجذور مختزنة تشبه اليام. ونباتات اليام ، وتحمل سيقانها أزهارًا صغيرة خضر اء اللون في شكل عناقيد. وتتطلّب زراعة اليام طقسًا حارًا رطبًا، وموسمًا زراعيًا طويلاً. وتتم زراعة ما يقرب من 19 مليون طن متري من اليام للطعام كل عام، وتنتج غرب أفريقيا نصف هذا المحصول. كما يُزْرع اليام أيضًا في الهند، ودول جنوب شرق آسيا، والبحر الكاريبي.
rdf:langString
Γιαμ είναι το κοινό όνομα για ορισμένα είδη του γένους (Dioscorea) (οικογένεια ). Είναι αιωνόβιες ποώδεις άμπελοι που καλλιεργούνται για την κατανάλωση αμυλούχων τους στην Αφρική, την Ασία, τη Λατινική Αμερική και την Ωκεανία. Υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες μεταξύ των καλλιεργούμενων ειδών. Ένα εντελώς διαφορετικό φυτό, η γλυκοπατάτα (Ipomoea batatas), καλείται επίσης «γιαμ» μερικές φορές σε μέρη των νότιων Ηνωμένων Πολιτειών και του Καναδά, αν και είναι πολύ απόμακρο από την οικογένεια Dioscoreaceae.
rdf:langString
La tubero de ignamo (Dioscorea batatas) enhavas multan karbonhidraton, ĝi estas la terpomo de la tropikoj (jams-radiko). Kultivata planto. La vorto devenas de volofa vorto nyami, kiu signifas "manĝi" per la portugala inhame (/injame/), la gn devenas de franca versio "igname", la franca digrafo "gn" oni prononcas kiel la portugala nh (preskaŭ /nj/). Angle oni nomas ĝin yam, sed en la angla tiu vorto ofte signifas "speco de batato". En kandombleo ignamo estas oferita al dioj. Krom manĝaĵo, oni uzas ĝin kiel medikamento por virinoj kiuj volas gravediĝi, aŭ kiel preventado al dengo.
rdf:langString
Ñame Dioscorea generoko zenbait tuberkuludun landareen izen arrunta da, batez ere, eta . Eskualde tropikaletan hazten da, batez ere, Afrikan, hegoaldeko Asian eta Ozeano Bareko uharteetan. 1,5 metroko luzera eta 70 kg. ere izan ditzakete eta tokiko sukaldaritzan preziatuak dira oso.
rdf:langString
Ñame (del fulani, nyami, comer) o yam es el nombre dado a un grupo de plantas con tubérculos comestibles del género Dioscorea, principalmente Dioscorea alata y . En algunos lugares, también se llama ñame a los tubérculos comestibles de las especies de los géneros Alocasia, Colocasia o Xanthosoma. El ñame es verdaderamente una planta trepadora oriunda a las Zonas cálidas y húmedas, que se cultiva por su tubérculo comestible desde hace miles de años, sobre todo en África, en Asia del Sur y en las islas del Pacífico. Se prepara de maneras muy variadas, asado, al horno, frito, en puré, sopas y potajes o ahumado. Se puede emplear también como ingrediente de algunos postres. Es el alimento principal de ciertos pueblos, tales como los Igbo de Nigeria. La principal producción de ñame se localiza en África del Oeste. Los tubérculos de algunas variedades se pueden almacenar durante más de seis meses sin refrigeración, lo que les hace muy valiosos para la población local. El tubérculo puede alcanzar 1,5 metros y pesar hasta 70 kilogramos con un diámetro de casi 15 centímetros. Su piel es áspera y de color marrón a gris rosado, difícil de pelar, aunque la cocción facilita esta etapa. El interior es de color blanco y rico en almidón. El nombre "Ñame" se utiliza también, sobre todo en las islas Canarias (España) para Colocasia esculenta, conocida en otros lugares como "Taro" o "Aro". Finalmente, ocasionalmente también se denomina de este modo a Oxalis tuberosa, más conocida como "Oca", "Papa Oca" o "Ibia".
* En español de España, Europa y Norte de África se suele llamar:
* Ipomoea batatas Batata: al de color naranja.
* Ipomoea batatas Boniato: al de color morado o púrpura.
* Colocasia esculenta Ñame: El ñame es una planta herbácea y comestible que conforma el género Dioscorea, de la familia de las Discoreáceas (Dioscoreaceae), originaria y común de las regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. El género Dioscorea es muy amplio, las especies que más sobresalen son Dioscorea alata (ñame grande o ñame de agua) originaria de Asia Meridional, Dioscorea cayenensis (ñame amarillo) y Dioscorea rotundata (ñame blanco) en África Occidental y Dioscorea trífida (Mapuey) originaria de América Tropical. El ñame pertenece a la clase de plantas que al crecer almacenan material comestible en la raíz, corma o tubérculo subterráneo, ésta clase es bien como conocida como raíces y tubérculos.
rdf:langString
Planda trópaiceach féithleannach le fréamacha tiúbracha inite stáirseacha. Suas le 60 speiceas tábhachtach mar bhia in oirdheisceart na hÁise, iarthar na hAfraice agus Meiriceá Theas. Is féidir na fréamhacha a fhiuchadh, a bhácáil, a mheilt ina bplúr, nó a thabhairt do stoc. Le blianta anuas tá speicis ar leith tagtha le bheith tábhachtach mar fhoinse ceimiceáin, cosúil le stéaróideach i bhfrithghiniúnaigh béil.
rdf:langString
« Igname » est un nom vernaculaire ambigu désignant en français plusieurs espèces de plantes appartenant au genre Dioscorea, famille des Dioscoreaceae, cultivées dans toutes les régions tropicales du globe terrestre, dans un but alimentaire, pour leurs tubercules riches en amidon. Le terme désigne aussi le tubercule lui-même consommé comme légume-racine. En Amérique du Nord et au Canada, ce qu'on appelle igname est souvent en fait une patate douce.
rdf:langString
마는 마속(Dioscorea)에 속하는 여러 덩굴풀의 덩이줄기이다.
rdf:langString
Yam is the common name for some plant species in the genus Dioscorea (family Dioscoreaceae) that form edible tubers.Yams are perennial herbaceous vines cultivated for the consumption of their starchy tubers in many temperate and tropical regions, especially in West Africa, South America and the Caribbean, Asia, and Oceania. The tubers themselves, also called "yams", come in a variety of forms owing to numerous cultivars and related species. Yams were independently domesticated on three different continents: Africa (Dioscorea rotundata), Asia (Dioscorea alata), and the Americas (Dioscorea trifida).
rdf:langString
Per igname si intende una categoria di piante del genere Dioscorea, appartenenti alla famiglia delle Dioscoreaceae. Gli ignami sono piante erbacee rampicanti perenni coltivate per il consumo dei loro tuberi amidacei in molte regioni del mondo temperate e tropicali, specialmente in Africa, Asia e Oceania. Fra gli ignami più noti vi sono la Dioscorea polystachya, coltivata anche in Europa, e la Dioscorea alata. Gli ignami sono coltivati praticamente in tutta la zona intertropicale umida. Nel 2020 55 paesi hanno prodotto 75 milioni di tonnellate su 8,4 milioni di ettari. Le principali aree di produzione si trovano nell'Africa occidentale, ma anche il centro e l'est del continente hanno una produzione significativa. Le massime rese si conseguono con una piovosità annua di almeno 1.500 mm, distribuita uniformemente, e temperature medie intorno ai 30 °C, su terreni leggeri e ben drenati. La specie è esigente in nutrienti e in sostanza organica. In gran parte dell’Africa occidentale, si coltiva in apertura di rotazioni di cinque - sei anni, dopo il maggese, che comprendono soprattutto cereali e leguminose, spesso in associazione, con manioca, mais e leguminose. Nelle zone risicole, si può alternare con il riso. Questa specie è suscettibile a una discreta varietà di parassiti e di malattie: antracnosi, scarabeo dell'igname, nematodi e virus dell'igname possono risultare devastanti.I principali problemi che affliggono la produzione sono rappresentati dal declino della fertilità dei suoli, dalla scarsa disponibilità di materiale vegetativo di qualità, dall’elevato fabbisogno di manodopera, specialmente per i piccoli coltivatori, che non hanno sufficiente disponibilità di forza lavoro familiare e dagli elevati livelli di perdite post-raccolta. Per questi motivi, i costi di produzione dell'igname sono elevati, rispetto ad altre colture produttrici di calorie. Ma, nonostante questi limiti, il valore nutritivo dell'igname è sufficientemente alto da giustificare azioni mirate all’impulso di questa coltura.
rdf:langString
Yam of napi is een eetbare wortelknol,van een lid van het geslacht Dioscorea.
rdf:langString
ヤム（英語: yam）、ヤムイモ、ヤム芋は、ヤマノイモ目ヤマノイモ科ヤマノイモ属 (Dioscorea) のうち塊根（芋）を食用とする種の総称。ヤマノイモ属には約600種が含まれるが、そのうち塊根を食用とするのは一部である。
rdf:langString
Сладкий картофель — обобщённое название нескольких видов растений из рода диоскорея семейства диоскорейные. Клубни ямса, достигающие 2,5 метров в длину и весящие до 70 кг, употребляют в пищу. Ямс выращивают в Африке, Азии, Латинской Америке, Океании (в основном в тропиках и субтропиках). Ямс богат витамином C, клетчаткой, витамином B6, калием и марганцем. Отличается высоким содержанием сахара. Ямс (Dioscorea spp.) был одомашнен независимо на трёх разных континентах: в Азии (Dioscorea alata), в Америке (Dioscorea trifida) и в Африке (Dioscorea rotundata). Ямс D. rotundata, культивируемый в Африке, имеет основой двух близких диких сородичей — саванновый вид Dioscorea abyssinica и лесной вид Dioscorea praehensilis. Секвенирование геномов 167[чего?] дикого и одомашненного ямса в Африке показало, что ДНК саваннового ямса была похожа на ДНК современного человека, а лесной ямс делится на две группы. Одна из них показала наибольшее сходство с одомашненным ямсом, второй тип лесного ямса был найден диким в бассейне реки Байкал. Геномное исследование предоставляет статистически подтвержденные доказательства того, что лесной вид D. praehensilis является наиболее вероятным прародителем африканского культивируемого ямса. Производство ямса в Западной Африке уступает только производству маниоки, превосходя объём производства кукурузы, риса и сорго.
rdf:langString
Inhame é o nome comum de plantas do gênero Dioscorea. Em alguns locais, é comum referir-se a espécies dos gêneros Alocasia, Colocasia (taro), Xanthosoma e Ipomoea (batata-doce) também como inhame. Seus tubérculos também são chamados de inhame. Essas plantas são muito cultivadas na África, América Latina, Ásia, Oceania e nas ilhas da Macaronésia, desempenhando um papel importante na alimentação dessas regiões. O cará, caranambu, caratinga, cará-de-folha-colorida, cará-liso, cará-de-pele-branca ou inhame-cará é um tubérculo cultivável pertencente a várias espécies da família das dioscoreáceas. O padre José de Anchieta (1534-1597) menciona o cará em seus escritos, louvando seus valores. Como hortaliça, o cará é um alimento energético. Também se destaca como fonte de vitaminas do complexo B. Na sua carta sobre o descobrimento do Brasil, o escrivão Pero Vaz de Caminha chamou a mandioca de "inhame": "Muito inhame e outras sementes que na terra há e eles comem".
rdf:langString
Jams, yams eller brödrot är ett antal arter i släktet Dioscorea (familjen Dioscoreaceae) som är örtliknande perennklängväxter som odlas för sina stärkelserika rötter i Afrika, Asien, Latinamerika och Oceanien. Sötpotatisen har länge kallats yams i delar av södra USA och Kanada, men den är inte en del av Dioscoreaceae-familjen.Även om det är oklart varifrån ordet kom först är jams relaterat till portugisiskans inhame eller spanskans ñame som båda kommer från wolofs nyam som betyder att prova eller smaka. I vissa afrikanska språk kan det också betyda att äta, till exempel yamyam och nyama i hausaspråket. Ett nigerianskt ord för jams är adamwanga som betyder Adamos mat. Adamo var en anmärkningsvärd hövding på grund av sin förmåga att äta stora mängder mat, och blev till och med bannlyst från en grannby för sin vägran att sluta äta. Rötterna kan bli upp till 2,5 meter långa och väga upp till 70 kg. Skalet är ojämnt och svårt att skala, men mjukas upp efter uppvärmning. Färgen varierar från mörkbrun till ljust rosa. Den större delen av grönsaken är mjukare och kallas köttet. Köttet varierar i färg från vit eller gul till lila eller rosa hos mogna jamsfrukter. Jamsfrukten är populär i Västafrika och Nya Guinea och odlades i Afrika och Asien runt år 8000 f.Kr. Rötterna kan förvaras i upp till sex månader utan att frysas in, varför de är mycket värda under regnperioden.
rdf:langString
Ямс — назва деяких рослин роду діоскорея родини діоскорейних. Бульби ямсу сягають до 2,5 метрів у довжину і можуть важити до 70 кг. Ямс вирощується в Африці, Азії, Латинській Америці, Океанії (переважно у тропіках та субтропіках). Ямс багатий на вітамін C, клітковину, вітамін B6, калій та марганець. Найважливіші види ямсу — (білий ямс) та Dioscorea cayenensis (жовтий ямс), розповсюджені в Африці, Dioscorea alata (ямс крилатий) і (ямс їстівний) у Південно-Східній Азії, у Китаї, (ямс цибуленосний), що росте, як у Африці, так і в Азії, у Південній Америці. Ямс їстівний, більше того — широко застосовується в кухні народів світу, особливо Західного Судану. Найбільший виробник ямсу у світі — Нігерія.
rdf:langString
山药（英語：yam；美国英语:ñame）是人們對薯蓣属中一些物種的稱呼。此類物種的塊莖富含淀粉，可被人食用。山药是多年生草本藤本植物，在许多温带和热带地区，特别是在非洲、南美洲和加勒比地区、亚洲和大洋洲，當地人為了食用山藥塊莖而栽培該物種。 薯蓣属植物被人类分开驯化成为栽培“山药”多次，有：
* 非洲：（及亚种）、黄独（和主要吃富淀粉的，微毒，在华药用，某些国家食用）
* 亚洲：普通山药（家山药，珠芽也有食用，称“山药豆”；含淮南铁棍山药cv. Tiegun变种）、参薯（遍及东亚、东南亚和大洋洲）、日本薯蓣（土淮山）和甘薯、對葉薯蓣（遍及印度次大陸）
* 美洲：热带（可直接蒸食亦可磨成胶状物包糯团，普通薯蓣亦可磨成“とろろ”匀度不及美洲糯薯） 除此之外，野生的D. hirtiflora subsp. pedicellata和日本薯蓣未被栽培，但也有广泛食用。这些食用山药的共同点是其块茎不如其他种类的薯蓣属块茎苦。
xsd:integer
17
<gram>
27.9
<gram>
0.17
<gram>
4.1
xsd:integer
23
xsd:double
0.54
xsd:integer
494
xsd:integer
21
xsd:double
0.397
xsd:double
0.552
xsd:double
0.314
xsd:integer
55
xsd:integer
816
<gram>
1.5
xsd:double
0.032
xsd:nonNegativeInteger
45831
