The Forme of Cury

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The Forme of Cury (El mètode de cocció, cury del francès mitjà cuire: 'cuinar') és una extensa col·lecció del segle xiv de receptes angleses medievals. Encara que el manuscrit original s'ha perdut, el text apareix en nou manuscrits, el més famós en forma de pergamí amb una nota encapçalada que ho cita com a obra de "els principals cuiners mestres del Rei Ricard II". El nom The Forme of Cury s'usa generalment per a la família de receptes en lloc de només un text manuscrit únic. És un dels llibres de cuina anglesos més antics que existeixen, i el primer conegut que esmenta l'oli d'oliva, les carabasses i les espècies com la maça i el clau. rdf:langString

The Forme of Cury (El método de cocción, cury del francés medio cuire: 'cocinar') es una extensa colección del siglo XIV de recetas inglesas medievales. Aunque el manuscrito original se ha perdido, el texto aparece en nueve manuscritos, el más famoso en forma de pergamino con una nota encabezada que lo cita como obra de "los principales cocineros maestros del Rey Ricardo II". El nombre The Forme of Cury se usa generalmente para la familia de recetas en lugar de sólo un texto manuscrito único. Es uno de los libros de cocina ingleses más antiguos que existen, y el primero conocido que menciona el aceite de oliva, las calabazas y las especias como la maza y el clavo. rdf:langString

The Forme of Cury est un livre de cuisine rédigé en moyen anglais à la fin du XIVe siècle. Il subsiste dans neuf manuscrits, dont deux en font l'œuvre des « maîtres queux » du roi Richard II d'Angleterre, et contient environ deux cents recettes. Sa première édition moderne, réalisée par , date de 1780. rdf:langString

The Forme of Cury (The Method of Cooking, cury from Middle French cuire: 'to cook') is an extensive 14th-century collection of medieval English recipes. Although the original manuscript is lost, the text appears in nine manuscripts, the most famous in the form of a scroll with a headnote citing it as the work of "the chief Master Cooks of King Richard II". The name The Forme of Cury is generally used for the family of recipes rather than any single manuscript text. It is among the oldest extant English cookery books, and the earliest known to mention olive oil, gourds, and spices such as mace and cloves. rdf:langString

Fôrma de Cury (assim denominado por ) é um registro de culinária escrito pelo Cozinheiro mestre do rei Ricardo II de Inglaterra. Esse nome desde então entrou em uso para quase todas as versões do manuscrito original. É com certeza o mais conhecido guia de culinária medieval. O rol foi escrito em inglês médio em papel pergaminho e detalha cerca de 205 receitas (embora o número exato de receitas tenha uma pequena variação entre as diferentes versões. rdf:langString

«The Forme of Cury» («Способы приготовления еды», среднеангл. cury от среднефр. cuire — готовить) — обширный сборник средневековых английских рецептов XIV века. Первоначально был создан в виде свитка. Его автор — мастер-повар короля Ричарда II. Рукопись является одной из старейших английских и одной из самых известных средневековых поваренных книг. Это первая книга на английском языке, упоминающая использование в английской кулинарии оливкового масла, тыквы-горлянки и таких специй как мускатный орех и гвоздика. rdf:langString

Forme of Cury (Різновиди готування) являє собою велику колекцію рецептів 14 століття. Ім'я автора подається як «головний Майстер кулінарії короля Річарда II». Сучасну назву колекції надав , який опублікував її у 1791 році. З того часу ця назва використовувалася у майже всіх версіях оригінального рукопису. Поряд з Le Viandier, це найвідоміший середньовічний путівник з кулінарії. Рукопис написаний на пізній середньоанглійській мові (близько 1390 року) на пергаменті, налічуючи 205 рецептів (хоча точне число рецептів трохи відрізняється в різних версіях). rdf:langString

Forme of Cury ist der Name einer Sammlung von Kochrezepten der Köche am Hofe von König Richard II. von England. Das Manuskript wurde um das Jahr 1390 in mittelenglischer Sprache auf Pergament geschrieben. Es enthält 205 Rezepte, wobei deren Zahl bei unterschiedlichen Abschriften des Werkes variiert. Ab 2009 sollte das Faksimile des alten Kochbuches im Internet digital verfügbar sein. Die John Rylands University Library macht damit das Original weltweit öffentlich zugänglich. rdf:langString

The Forme of Cury ("Bentuk-bentuk dari Seni Memasak", cury berasal dari bahasa Prancis cuire) adalah sebuah koleksi resep masakan abad pertengahan yang komprehensif, dari abad ke-14. Penulis-penulisnya disebut "para Koki Ahli yang utama dari Raja Richard II dari Inggris". Nama modern tersebut diberikan oleh , yang mempublikasi sebuah edisinya pada tahun 1780 untuk kurator British Museum, . Nama ini sejak saat itu mulai digunakan untuk hampir semua versi dari naskah aslinya. Bersama dengan Le Viandier, buku ini merupakan petunjuk memasak terbaik dari Abad Pertengahan yang diketahui. rdf:langString