Tempoyak
http://dbpedia.org/resource/Tempoyak an entity of type: Thing
Tempoyak adalah jenis makanan khas etnis Melayu di pulau Sumatra dan Kalimantan. Makanan ini terbuat dari durian yang sudah melalui proses fermentasi. Makanan ini biasanya dikonsumsi sebagai lauk yang biasanya dicampur dengan sambal saat menyantap nasi. Citarasa dari Tempoyak adalah asam, karena terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian.Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan.
rdf:langString
Tempoyak (Jawi: تمڤويق), asam durian or pekasam is a Malay condiment made from fermented durian. It is usually consumed by the ethnic Malays in Maritime Southeast Asia, notably in Indonesia and Malaysia. Tempoyak is made by taking the flesh of durian and mixing it with some salt and kept in room temperature for three or five days for fermentation. Tempoyaks are usually made during the durian season, when the abundance of durian and excess production are made into fermented tempoyak.
rdf:langString
rdf:langString
Tempoyak
rdf:langString
Tempoyak
rdf:langString
Tempoyak
rdf:langString
Tempoyak
xsd:string
Side dish
xsd:integer
1754224
xsd:integer
1084213824
rdf:langString
asam durian, pekasam
rdf:langString
Belacan tempoyak
rdf:langString
Indonesia and Malaysia
rdf:langString
Sumatra, Malay Peninsula, Borneo
rdf:langString
Room temperature or cold
rdf:langString
Condiment
rdf:langString
Tempoyak adalah jenis makanan khas etnis Melayu di pulau Sumatra dan Kalimantan. Makanan ini terbuat dari durian yang sudah melalui proses fermentasi. Makanan ini biasanya dikonsumsi sebagai lauk yang biasanya dicampur dengan sambal saat menyantap nasi. Citarasa dari Tempoyak adalah asam, karena terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian.Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan. Tempoyak dikenal di Indonesia, terutama di Sumatra Selatan, Jambi, Bengkulu, Lampung, dan Kalimantan. Sumatra Selatan terkenal dengan tempoyak campuran daging ayam, serta pindang ikan patin atau dibuat brengkes (pepes) ikan. Daerah Jambi, tempoyak lebih sering menggunakan campuran ikan patin dan ikan baung. Kemudian di Bengkulu, terkenal masakan tempoyak dengan campuran udang dengan tekstur yang sangat lembut. Sedangkan daerah Lampung, tempoyak menjadi bahan dalam hidangan seruit atau campuran untuk sambal.
rdf:langString
Tempoyak (Jawi: تمڤويق), asam durian or pekasam is a Malay condiment made from fermented durian. It is usually consumed by the ethnic Malays in Maritime Southeast Asia, notably in Indonesia and Malaysia. Tempoyak is made by taking the flesh of durian and mixing it with some salt and kept in room temperature for three or five days for fermentation. Tempoyaks are usually made during the durian season, when the abundance of durian and excess production are made into fermented tempoyak. Tempoyak is not normally consumed solely, it is usually eaten as condiment or as an ingredient for cooking; such as cooked with coconut milk curry as gulai tempoyak ikan patin (pangasius fish tempoyak curry), or mixed with spicy chili pepper as sambal tempoyak.
rdf:langString
تمڤويق
xsd:nonNegativeInteger
11132
rdf:langString
asam durian, pekasam
xsd:string
Brunei,Indonesia,Malaysia,Singapore
xsd:string
Durian
xsd:string
Room temperature or cold
