Pouligny-Saint-Pierre cheese
http://dbpedia.org/resource/Pouligny-Saint-Pierre_cheese an entity of type: Cheese107850329
El Pouligny-Saint-Pierre és un formatge de pasta tova amb pell florida francès elaborat amb llet de cabra a la regió del Berric al departament de l'Indre. Compta amb una AOC des del febrer de 1972.
rdf:langString
El Pouligny Saint Pierre, es un queso francés de la región central, departamento de Indre, que se beneficia de una AOC desde 1976, y DOP a nivel europeo por el Reglamento de la Comisión n.º 1107/96. Se fabrica por un territorio poco extenso de 22 municipios de , en la parte occidental del Berry, en el corazón del parque natural regional de la Brenne.
rdf:langString
Le pouligny-saint-pierre est un fromage de chèvre berrichon, plus précisément du département de l'Indre, en région Centre-Val de Loire, en France. Il porte le nom de la commune homonyme. Il est protégé par une appellation d'origine contrôlée, depuis février 1972 et par une appellation d'origine protégée, depuis le 29 octobre 2009. Sa meilleure période de consommation s'étend de juin à octobre.
rdf:langString
Pouligny-Saint-Pierre adalah keju dari Prancis yang berbentuk piramida tumpul dan dibuat dengan menggunakan susu kambing mentah. Keju ini dinamakan berdasarkan sebuah desa yang bernama sama. Sisi bagian bawah dari keju ini memiliki panjang 9 sentimeter sedangkan sisi bagian atasnya 2.5 sentimeter serta tinggi 12 sentimeter. Sementara itu, berat dari keju ini sekitar 1/2 kilogram. Keju ini juga dijual dalam ukuran yang lebih kecil yang disebut Petit Pouligny-Saint-Pierre. Warna dari kulit keju ini seperti gading ketika keju ini masih muda sedankan bila keju telah dimatangkan warna kulitnya berubah menjadi oranye kemerah-merahan. Dalam pembuatan keju Pouligny-Saint-Pierre, susu kambing diasamkan dengan menggunakan rennet dan dadih dicetak dengan cetakan berbentuk piramida.
rdf:langString
プーリニ＝サン＝ピエール、プーリニィ＝サン＝ピエール（フランス語: Pouligny-saint-pierre）は、フランスのベリー地方で作られるシェーブルチーズ。名称は地名のプーリニ＝サン＝ピエール（en:Pouligny-Saint-Pierre。サントル＝ヴァル・ド・ロワール地域圏アンドル県）にちなむ。その形状から、エッフェル塔というニックネームもある。 同じシェーブルチーズのタイプであるヴァランセの原型になったと言われている。シェーブルチーズの中ではもっとも早い1972年にAOC認定を受けた。 凝乳酵素を加えた山羊の乳でカードを作り、型に入れ成型し水分を切る。塩を振って冷暗所で最低10日、通常4-5週間熟成させると完成。 年間の販売量は2016年実績で293.17トン。ラベルが添付されており、色で生産場所が判別できる。緑なら農家、赤は工場製である（下図参照）。 塩分は控えめで酸味は強い。匂いはきくつくないので、シェーブルを敬遠しがちな人にもよい。フルーティな辛口タイプの白ワインや、軽めの赤ワインにあう。パンにのせてトーストにしたり、細かくしてサラダなどに混ぜるのもよい。
rdf:langString
Il pouligny-saint-pierre è un formaggio francese a pasta molle prodotto nel dipartimento dell'Indre.
rdf:langString
Der Pouligny-Saint-Pierre ist ein französischer, aus Ziegenmilch hergestellter Weichkäse. Seine Heimat liegt im Westen des Départements Indre, südlich der mittleren Loire. Er ist seit 2009 ein Produkt mit geschütztem Ursprung. Für den Pouligny Saint-Pierre wird die Ziegenmilch durch Zugabe von Lab geronnen. Mit einer Schöpfkelle füllt man den Bruch in die pyramidenförmigen Formen. Nach dem Abtropfen, Formen und Salzen wird der Käse zum Trocknen auf Lattenroste oder Strohmatten gelegt. Die Reifung dauert mindestens 2 Wochen, meistens lagert er aber 4 bis 5 Wochen.
rdf:langString
Pouligny-Saint-Pierre is a French goats'-milk cheese made in the Indre department of central France. Its name is derived from the commune of Pouligny-Saint-Pierre in the Indre department where it was first made in the 18th century. It is made exclusively from unpasteurised milk. Both fermier (farmhouse) and industriel (dairy) production is used with the fermier bearing a green label, and industriel a red label. Its region of production is relatively small, taking in only 22 communes.
rdf:langString
De Pouligny-saint-pierre is een Franse kaas uit het arrondissement van Le Blanc, rond het plaatsje Pouligny-Saint-Pierre, in het oostelijk deel van Berry. De Pouligny-saint-pierre kreeg in 1972 het AOC-keurmerk sinds 1972. Het gebied waar de kaas vandaan kan komen, is beperkt tot 22 gemeentes in het arrondissement Le Blanc. Het is het kleinste gebied van de Franse AOC-kazen, maar wat betreft de geitenkazen is het ook de oudste AOC-keur. Sinds 2009 is Pouligny-saint-pierre een beschermde oorsprongsbenaming in de Europese Unie.
rdf:langString
Пулиньи́-Сен-Пьер (фр. Pouligny-Saint-Pierre) — французский сыр из козьего молока, изготовленный в форме пирамиды. За свою форму этот сыр часто называют «Эйфелевой башней». В 1976 году сыр Пулиньи-Сен-Пьер первым из козьих сыров получил категорию AOC и собственное контролируемое наименование. Сейчас этот сыр изготавливают только в 22 коммунах департамента Эндр. Молодой Пулиньи-Сен-Пьер используют для приготовления тостов и сырных салатов. Сыр средней и поздней спелости употребляют с белыми фруктовыми винами долины Луары типа Sancerre, Touraine и Reuilly.
rdf:langString
Пуліньї-Сен-П'єр (фр. Pouligny-Saint-Pierre) — французький сир з козячого молока, виготовлений у формі піраміди. За свою форму цей сир часто називають «Ейфелевою вежею». У 1976 році сир Пуліньї-Сен-П'єр першим з козячих сирів отримав категорію AOC і власне контрольоване найменування. Зараз цей сир виготовляють тільки в 22 комунах департаменту Ендр. Сир дозріває близько 4-5 тижнів на дерев'яних полицях або солом'яних підстилках. Сир має щільну, злегка вологу і ароматну м'якоть із запахом козячого молока і смаком, що віддає лісовим горіхом, яка покрита сухою скоринкою з блакитною цвіллю.
rdf:langString
rdf:langString
Pouligny-Saint-Pierre (formatge)
rdf:langString
Pouligny-Saint-Pierre (Käse)
rdf:langString
Pouligny Saint Pierre (queso)
rdf:langString
Keju Pouligny-Saint-Pierre
rdf:langString
Pouligny-Saint-Pierre (formaggio)
rdf:langString
Pouligny-saint-pierre
rdf:langString
プーリニ＝サン＝ピエール
rdf:langString
Pouligny-saint-pierre (kaas)
rdf:langString
Pouligny-Saint-Pierre cheese
rdf:langString
Пулиньи-Сен-Пьер (сыр)
rdf:langString
Пуліньї-Сен-П'єр (сир)
rdf:langString
Pouligny-Saint-Pierre
xsd:integer
12136926
xsd:integer
1028433370
rdf:langString
Soft cheese with natural mould rind
rdf:langString
Goats
rdf:langString
El Pouligny-Saint-Pierre és un formatge de pasta tova amb pell florida francès elaborat amb llet de cabra a la regió del Berric al departament de l'Indre. Compta amb una AOC des del febrer de 1972.
rdf:langString
Der Pouligny-Saint-Pierre ist ein französischer, aus Ziegenmilch hergestellter Weichkäse. Seine Heimat liegt im Westen des Départements Indre, südlich der mittleren Loire. Er ist seit 2009 ein Produkt mit geschütztem Ursprung. Auffälligstes Erkennungsmerkmal ist die charakteristische Form einer abgestumpften Pyramide, weswegen er auch gelegentlich "Tour Eiffel" genannt wird. Die Seitenlänge am Fuß beträgt mindestens 9 Zentimeter, an der Spitze 3 Zentimeter, die Höhe liegt bei 12,5 Zentimeter und er wiegt etwa 250 Gramm. Die kleinere Variante ist der „Petit Pouligny Saint-Pierre“. Seine Ausmaße sind ebenfalls festgelegt und betragen 7 × 3 × 8,5 Zentimeter. Für den Pouligny Saint-Pierre wird die Ziegenmilch durch Zugabe von Lab geronnen. Mit einer Schöpfkelle füllt man den Bruch in die pyramidenförmigen Formen. Nach dem Abtropfen, Formen und Salzen wird der Käse zum Trocknen auf Lattenroste oder Strohmatten gelegt. Die Reifung dauert mindestens 2 Wochen, meistens lagert er aber 4 bis 5 Wochen. Jung hat der Pouligny Saint-Pierre einen milden, leicht säuerlichen Geschmack, im Laufe der Reifung bekommt der Käse eine ausgeprägte nussig-aromatische Note. Meist wird er nur als ausgereifter Käse angeboten. Sein Fettgehalt beträgt 45 % Fett i. Tr. Der Pouligny Saint-Pierre schmückt so manche Käseplatte. Er passt ausgezeichnet zu einem Schnittsalat, der mit Walnussöl angemacht ist. Auch in Scheiben aufs Weißbrot geschnitten und leicht gratiniert, lässt er sich warm wunderbar servieren. Die beste Qualität dieses Käses erhält man von Frühsommer bis in den Spätherbst, wenn die Ziegen auf saftigen Wiesen weiden.
rdf:langString
El Pouligny Saint Pierre, es un queso francés de la región central, departamento de Indre, que se beneficia de una AOC desde 1976, y DOP a nivel europeo por el Reglamento de la Comisión n.º 1107/96. Se fabrica por un territorio poco extenso de 22 municipios de , en la parte occidental del Berry, en el corazón del parque natural regional de la Brenne.
rdf:langString
Le pouligny-saint-pierre est un fromage de chèvre berrichon, plus précisément du département de l'Indre, en région Centre-Val de Loire, en France. Il porte le nom de la commune homonyme. Il est protégé par une appellation d'origine contrôlée, depuis février 1972 et par une appellation d'origine protégée, depuis le 29 octobre 2009. Sa meilleure période de consommation s'étend de juin à octobre.
rdf:langString
Pouligny-Saint-Pierre is a French goats'-milk cheese made in the Indre department of central France. Its name is derived from the commune of Pouligny-Saint-Pierre in the Indre department where it was first made in the 18th century. The cheese is distinctive, being pyramidal in shape and golden brown in colour with speckles of grey-blue mould, and is often known by the nicknames "Eiffel Tower" or "Pyramid". It has a square base 6.5 cm wide, is around 9 cm high, and weighs 250 grams (8.8 oz). The central pâte is bright white with a smooth, crumbly texture that mixes an initial sour taste with salty and sweet overtones. The exterior has a musty odour reminiscent of hay. It is made exclusively from unpasteurised milk. Both fermier (farmhouse) and industriel (dairy) production is used with the fermier bearing a green label, and industriel a red label. Its region of production is relatively small, taking in only 22 communes.
rdf:langString
Pouligny-Saint-Pierre adalah keju dari Prancis yang berbentuk piramida tumpul dan dibuat dengan menggunakan susu kambing mentah. Keju ini dinamakan berdasarkan sebuah desa yang bernama sama. Sisi bagian bawah dari keju ini memiliki panjang 9 sentimeter sedangkan sisi bagian atasnya 2.5 sentimeter serta tinggi 12 sentimeter. Sementara itu, berat dari keju ini sekitar 1/2 kilogram. Keju ini juga dijual dalam ukuran yang lebih kecil yang disebut Petit Pouligny-Saint-Pierre. Warna dari kulit keju ini seperti gading ketika keju ini masih muda sedankan bila keju telah dimatangkan warna kulitnya berubah menjadi oranye kemerah-merahan. Dalam pembuatan keju Pouligny-Saint-Pierre, susu kambing diasamkan dengan menggunakan rennet dan dadih dicetak dengan cetakan berbentuk piramida.
rdf:langString
プーリニ＝サン＝ピエール、プーリニィ＝サン＝ピエール（フランス語: Pouligny-saint-pierre）は、フランスのベリー地方で作られるシェーブルチーズ。名称は地名のプーリニ＝サン＝ピエール（en:Pouligny-Saint-Pierre。サントル＝ヴァル・ド・ロワール地域圏アンドル県）にちなむ。その形状から、エッフェル塔というニックネームもある。 同じシェーブルチーズのタイプであるヴァランセの原型になったと言われている。シェーブルチーズの中ではもっとも早い1972年にAOC認定を受けた。 凝乳酵素を加えた山羊の乳でカードを作り、型に入れ成型し水分を切る。塩を振って冷暗所で最低10日、通常4-5週間熟成させると完成。 年間の販売量は2016年実績で293.17トン。ラベルが添付されており、色で生産場所が判別できる。緑なら農家、赤は工場製である（下図参照）。 塩分は控えめで酸味は強い。匂いはきくつくないので、シェーブルを敬遠しがちな人にもよい。フルーティな辛口タイプの白ワインや、軽めの赤ワインにあう。パンにのせてトーストにしたり、細かくしてサラダなどに混ぜるのもよい。
rdf:langString
Il pouligny-saint-pierre è un formaggio francese a pasta molle prodotto nel dipartimento dell'Indre.
rdf:langString
De Pouligny-saint-pierre is een Franse kaas uit het arrondissement van Le Blanc, rond het plaatsje Pouligny-Saint-Pierre, in het oostelijk deel van Berry. De Pouligny-saint-pierre kreeg in 1972 het AOC-keurmerk sinds 1972. Het gebied waar de kaas vandaan kan komen, is beperkt tot 22 gemeentes in het arrondissement Le Blanc. Het is het kleinste gebied van de Franse AOC-kazen, maar wat betreft de geitenkazen is het ook de oudste AOC-keur. Sinds 2009 is Pouligny-saint-pierre een beschermde oorsprongsbenaming in de Europese Unie. De armoede van de grond in het gebied maakt het logisch dat de bewoners al lange tijd geiten hielden. Andere vormen van boerenbedrijf hebben er niet of nauwelijks overlevingskansen. Het klimaat van het gebied is bijzonder, een microklimaat warmer en droger dan de omringende gebieden. De geitenmelk wordt onder toevoeging van een klein beetje stremsel langzaam (in 18 uur) gestremd. Het stremsel van de kaas is afkomstig uit de lebmaag van een geitenlam (net als voor de koemelkstremming kalfsleb gebruikt wordt). De langzame stremming levert een wrongel op die bij het in de vorm doen zo min mogelijk beschadigd wordt. Het afgieten gebeurt op natuurlijke wijze, gedurende ongeveer 24 uur.Na het uit de vormen halen wordt de kaas aan alle kanten gezouten en 3 dagen te drogen gezet, om vervolgens nog minimaal 7 dagen verder te rijpen. Het resultaat is een kaasje met een fijne korst en een natuurlijke witte, soms licht blauwige schimmellaag er op. De kaasmassa is ivoorkleurig. De smaak verraadt de herkomst van het kaasje.
rdf:langString
Пулиньи́-Сен-Пьер (фр. Pouligny-Saint-Pierre) — французский сыр из козьего молока, изготовленный в форме пирамиды. За свою форму этот сыр часто называют «Эйфелевой башней». В 1976 году сыр Пулиньи-Сен-Пьер первым из козьих сыров получил категорию AOC и собственное контролируемое наименование. Сейчас этот сыр изготавливают только в 22 коммунах департамента Эндр. Сыр созревает около 4-5 недель на деревянных полках или соломенных подстилках. Сыр имеет плотную, слегка влажную и ароматную мякоть с запахом козьего молока и вкусом, отдающий лесным орехом, которая покрыта сухой корочкой с голубоватой плесенью. Молодой Пулиньи-Сен-Пьер используют для приготовления тостов и сырных салатов. Сыр средней и поздней спелости употребляют с белыми фруктовыми винами долины Луары типа Sancerre, Touraine и Reuilly.
rdf:langString
Пуліньї-Сен-П'єр (фр. Pouligny-Saint-Pierre) — французький сир з козячого молока, виготовлений у формі піраміди. За свою форму цей сир часто називають «Ейфелевою вежею». У 1976 році сир Пуліньї-Сен-П'єр першим з козячих сирів отримав категорію AOC і власне контрольоване найменування. Зараз цей сир виготовляють тільки в 22 комунах департаменту Ендр. Сир дозріває близько 4-5 тижнів на дерев'яних полицях або солом'яних підстилках. Сир має щільну, злегка вологу і ароматну м'якоть із запахом козячого молока і смаком, що віддає лісовим горіхом, яка покрита сухою скоринкою з блакитною цвіллю. Молодий Пуліньї-Сен-П'єр використовують для приготування тостів і сирних салатів. Сир середньої та пізньої стиглості вживають з білими фруктовими винами долини Луари типу Sancerre, Touraine і Reuilly.
xsd:integer
2
rdf:langString
French AOC 1976
rdf:langString
No
xsd:nonNegativeInteger
3033
