Pectinase
http://dbpedia.org/resource/Pectinase an entity of type: Abstraction100002137
Pectinasa és un terme general per a enzims, com la , pectozima i poligalacturonasa, comunament referits com enzims pèctics. Trenquen la pectina, un substrat de polisacàrid que es troba en la paret cel·lular de plantes. Els enzims pectinases es fan servir en processos que degraden materials vegetals com els d'extreure sucs de fruites. Des de la dècada de 1960 les pectinases es fan servir en la fabricació de vi i en la cervesa. La pectinasa s'extreu de fongs com Aspergillus niger.
rdf:langString
Pectinase est un terme générique désignant des enzymes pectolytiques capables de décomposer la pectine, un polysaccharide présent dans les parois cellulaires des plantes.L'une des pectinases les plus étudiées et les plus utilisées commercialement est la .
rdf:langString
Las pectinasas son un grupo de enzimas capaces de descomponer o separar grupos pectinos, sustratos de polisacáridos encontrados en la pared celular de las plantas.
rdf:langString
Pektinase adalah enzim yang digunakan dalam proses degradasi molekul pektin (sejenis kompleks polisakarida). Di dalam sel tanaman, pektin banyak berperan dalam membentuk struktur tubuh yang kuat. Terdapat beberapa jenis molekul pektin yang dapat didegradasi oleh pektinase, antara lain protopektin, pektin, asam pektinat, asam pektik, dan rhamnogalakturonan.
rdf:langString
ペクチナーゼ (pectinase) はペクチンを分解する触媒能を持つ酵素の総称。ポリガラクツロナーゼ、ペクチンリアーゼ、ペクチンエステラーゼ、ペクチンメチルエステラーゼなどがある。ペクチンは果汁の濁りの原因物質であるため、食品工業的には果汁を清澄化するために用いられている。こうした用途に用いる場合、主にアスペルギルス・ニガーによって工業的に生産される。植物細胞のプロトプラスト作成において、セルラーゼと共に用いられる酵素でもある。
rdf:langString
Pektinaser är hydrolytiska enzymer som bryter ner pektin. Eftersom pektinet har en mycket komplicerad struktur är många olika typer av enzymer involverade i nedbrytningen. Ett tekniskt viktigt pektinas är polygalakturonas. Denna biokemi-relaterade artikel saknar väsentlig information. Du kan hjälpa till genom att lägga till den.
rdf:langString
果胶酶（英语：Pectinase）是一类能够分解果胶的酶的总称。果胶是一种存在于植物细胞壁的多糖。果胶酶包含、和等。 果胶酶可以从黑曲霉等真菌中提取，真菌产生这些酶来分解植物中层，从而可以从植物组织中提取营养并插入真菌菌丝。如果将果胶酶煮沸，它会变性，从而使其活性部位更难与果胶接触。
rdf:langString
Pektinasen sind Enzyme, die Pektine abbauen. Da ein Hauptbestandteil von Pektin Polygalakturonsäure ist, ist das Enzym ein Beispiel für eine Pektinase. Pektinasen bauen die Pektinmittellamellen der pflanzlichen Zellwand ab – dies ist ein normaler Prozess während der Fruchtreife in Blütenpflanzen. Außerdem wird das Enzym von Bakterien und Pilzen gebildet, die auf Pflanzen parasitieren. Pektinasen werden kommerziell genutzt, etwa zur Isolation pflanzlicher Protoplasten und zur Fruchtsaftherstellung.
rdf:langString
Pectinases are a group of enzymes that breaks down pectin, a polysaccharide found in plant cell walls, through hydrolysis, transelimination and deesterification reactions. Commonly referred to as pectic enzymes, they include pectolyase, pectozyme, and polygalacturonase, one of the most studied and widely used commercial pectinases. It is useful because pectin is the jelly-like matrix which helps cement plant cells together and in which other cell wall components, such as cellulose fibrils, are embedded. Therefore, pectinase enzymes are commonly used in processes involving the degradation of plant materials, such as speeding up the extraction of fruit juice from fruit, including apples and sapota. Pectinases have also been used in wine production since the 1960s. The function of pectinase i
rdf:langString
Pectinase omvat een groep van pectine afbrekende enzymen, waarvan polygalacturonase het belangrijkste is. Pectinase breekt de middenlamel tussen plantencellen, die bestaat uit pectine, af door hydrolyse van de 1,4-α-D-galactosiduron bindingen. De middenlamel is de wand tussen twee cellen, die bij de cytokinese gevormd wordt en zich daarna verdikt. Vele micro-organismen vormen pectinase voor de afbraak van het plantenweefsel, waarop ze leven, zoals de schimmel Aspergillus niger. Ook wordt pectinase gebruikt voor het verkrijgen van protoplasten (naakte cellen).
rdf:langString
Пектиназа — тип ферментів, що розчиняють пектин, полісахаридний компонент клітинної стінки рослин. Однією з найкраще досліжених та популярний в комерційному виробництві пектиназ є полігалактоуроназа. З 1960-тих років пектинази широко використовуються в процесах, що вимагають розрушення рослинного матеріалу, наприклад при отримання та просвітлення фруктових соків та виробництві вина. Зазвичай пектинази, що використовуються в промисловисті, є натуральними ферментами, отриманими з таких організмів як грибок Aspergillus niger (цей грибок паразитує на рослинах і використовує фермент для проникнення гіф всередину рослини). При кип'ятінні пектиназа денатурує і втрачає активність.
rdf:langString
rdf:langString
Pectinasa
rdf:langString
Pektinasen
rdf:langString
Pectinasa
rdf:langString
Pektinase
rdf:langString
Pectinase
rdf:langString
ペクチナーゼ
rdf:langString
Pectinase
rdf:langString
Pectinase
rdf:langString
Pektinas
rdf:langString
Пектиназа
rdf:langString
果胶酶
rdf:langString
Endopolygalacturonase I
xsd:integer
2144268
xsd:integer
1072501639
xsd:double
3.2
rdf:langString
Aspergillus niger
rdf:langString
pgaI
xsd:integer
5061
rdf:langString
P26213
rdf:langString
Pectinasa és un terme general per a enzims, com la , pectozima i poligalacturonasa, comunament referits com enzims pèctics. Trenquen la pectina, un substrat de polisacàrid que es troba en la paret cel·lular de plantes. Els enzims pectinases es fan servir en processos que degraden materials vegetals com els d'extreure sucs de fruites. Des de la dècada de 1960 les pectinases es fan servir en la fabricació de vi i en la cervesa. La pectinasa s'extreu de fongs com Aspergillus niger.
rdf:langString
Pektinasen sind Enzyme, die Pektine abbauen. Da ein Hauptbestandteil von Pektin Polygalakturonsäure ist, ist das Enzym ein Beispiel für eine Pektinase. Pektinasen bauen die Pektinmittellamellen der pflanzlichen Zellwand ab – dies ist ein normaler Prozess während der Fruchtreife in Blütenpflanzen. Außerdem wird das Enzym von Bakterien und Pilzen gebildet, die auf Pflanzen parasitieren. Pektinasen werden kommerziell genutzt, etwa zur Isolation pflanzlicher Protoplasten und zur Fruchtsaftherstellung. Pektinasen werden bei der Herstellung von Fruchtsäften eingesetzt um die Saftausbeute zu erhöhen. Daneben werden sie auch verwendet, um Farbextrakte und färbende Lebensmittel aus pflanzlichen Rohstoffen, oder um hochkonzentrierte Zitrusaromen aus den Schalen von Zitrusfrüchten zu gewinnen. Auch bei der Weinherstellung, insbesondere bei einer Maischegärung, werden Pektinasen eingesetzt. Die Steigerung der Saftausbeute führt hier vor allem zu einer Verbesserung der alkoholischen Gärung. Pektinasen werden häufig durch genetisch veränderte Mikroorganismen (durch Fermentation mit Pilzkulturen) hergestellt.
rdf:langString
Pectinase est un terme générique désignant des enzymes pectolytiques capables de décomposer la pectine, un polysaccharide présent dans les parois cellulaires des plantes.L'une des pectinases les plus étudiées et les plus utilisées commercialement est la .
rdf:langString
Las pectinasas son un grupo de enzimas capaces de descomponer o separar grupos pectinos, sustratos de polisacáridos encontrados en la pared celular de las plantas.
rdf:langString
Pectinases are a group of enzymes that breaks down pectin, a polysaccharide found in plant cell walls, through hydrolysis, transelimination and deesterification reactions. Commonly referred to as pectic enzymes, they include pectolyase, pectozyme, and polygalacturonase, one of the most studied and widely used commercial pectinases. It is useful because pectin is the jelly-like matrix which helps cement plant cells together and in which other cell wall components, such as cellulose fibrils, are embedded. Therefore, pectinase enzymes are commonly used in processes involving the degradation of plant materials, such as speeding up the extraction of fruit juice from fruit, including apples and sapota. Pectinases have also been used in wine production since the 1960s. The function of pectinase in brewing is twofold, first it helps break down the plant (typically fruit) material and so helps the extraction of flavors from the mash. Secondly the presence of pectin in finished wine causes a haze or slight cloudiness. Pectinase is used to break this down and so clear the wine. Pectinases can be extracted from fungi such as Aspergillus niger. The fungus produces these enzymes to break down the middle lamella in plants so that it can extract nutrients from the plant tissues and insert fungal hyphae. If pectinase is boiled it is denatured (unfolded) making it harder to connect with the pectin at the active site, and produce as much juice.
rdf:langString
Pektinase adalah enzim yang digunakan dalam proses degradasi molekul pektin (sejenis kompleks polisakarida). Di dalam sel tanaman, pektin banyak berperan dalam membentuk struktur tubuh yang kuat. Terdapat beberapa jenis molekul pektin yang dapat didegradasi oleh pektinase, antara lain protopektin, pektin, asam pektinat, asam pektik, dan rhamnogalakturonan.
rdf:langString
ペクチナーゼ (pectinase) はペクチンを分解する触媒能を持つ酵素の総称。ポリガラクツロナーゼ、ペクチンリアーゼ、ペクチンエステラーゼ、ペクチンメチルエステラーゼなどがある。ペクチンは果汁の濁りの原因物質であるため、食品工業的には果汁を清澄化するために用いられている。こうした用途に用いる場合、主にアスペルギルス・ニガーによって工業的に生産される。植物細胞のプロトプラスト作成において、セルラーゼと共に用いられる酵素でもある。
rdf:langString
Pectinase omvat een groep van pectine afbrekende enzymen, waarvan polygalacturonase het belangrijkste is. Pectinase breekt de middenlamel tussen plantencellen, die bestaat uit pectine, af door hydrolyse van de 1,4-α-D-galactosiduron bindingen. De middenlamel is de wand tussen twee cellen, die bij de cytokinese gevormd wordt en zich daarna verdikt. Vele micro-organismen vormen pectinase voor de afbraak van het plantenweefsel, waarop ze leven, zoals de schimmel Aspergillus niger. Pectinasen worden voor commercieel gebruik vaak door genetisch veranderde micro-organismen (door fermentatie met schimmelculturen) geproduceerd. Pectinasen worden gebruikt bij de productie van vruchtensappen voor een hogere sapopbrengst en voor het klaren (helder maken) van het sap. Verder worden ze gebruikt bij de winning van kleurstoffen uit planten en geconcentreerde citrusaroma's uit citrusschillen. Ook wordt pectinase gebruikt voor het verkrijgen van protoplasten (naakte cellen). Pectinase heeft het EC-nummer 3.2.1.15 en het CAS-nummer 9032-75-1. De volgende synoniemen voor pectinase worden gebruikt:
* Pektine-depolymerase;
* Depolymerase;
* Endopolygalacturonase;
* Pectolase;
* Pectine-hydrolase;
* Pectine-polygalacturonase;
* Endo-polygalacturonase;
* Poly-α-1,4-Galacturonid-glycanohydrolase;
* Endogalacturonase;
* Endo-D-Galacturonase
rdf:langString
Pektinaser är hydrolytiska enzymer som bryter ner pektin. Eftersom pektinet har en mycket komplicerad struktur är många olika typer av enzymer involverade i nedbrytningen. Ett tekniskt viktigt pektinas är polygalakturonas. Denna biokemi-relaterade artikel saknar väsentlig information. Du kan hjälpa till genom att lägga till den.
rdf:langString
果胶酶（英语：Pectinase）是一类能够分解果胶的酶的总称。果胶是一种存在于植物细胞壁的多糖。果胶酶包含、和等。 果胶酶可以从黑曲霉等真菌中提取，真菌产生这些酶来分解植物中层，从而可以从植物组织中提取营养并插入真菌菌丝。如果将果胶酶煮沸，它会变性，从而使其活性部位更难与果胶接触。
rdf:langString
Пектиназа — тип ферментів, що розчиняють пектин, полісахаридний компонент клітинної стінки рослин. Однією з найкраще досліжених та популярний в комерційному виробництві пектиназ є полігалактоуроназа. З 1960-тих років пектинази широко використовуються в процесах, що вимагають розрушення рослинного матеріалу, наприклад при отримання та просвітлення фруктових соків та виробництві вина. Зазвичай пектинази, що використовуються в промисловисті, є натуральними ферментами, отриманими з таких організмів як грибок Aspergillus niger (цей грибок паразитує на рослинах і використовує фермент для проникнення гіф всередину рослини). При кип'ятінні пектиназа денатурує і втрачає активність. Пектиназа (полігалактуронази, пектолаза, полігалактуронідаза) - ферментний препарат здійснює гідролітичні розщеплення б -1,4-глікозидних зв'язків в пектинових речовинах. Пектиназа є багатокомпонентною системою і проявляє велику специфічність до субстрату. За субстратної специфічності розрізняють наступні типи полігалактуронази:
* Ендо-ПГ-II - разжижаюча пектиназа, яка гідролізує пектинові або пектовую кислоту. Вона діє тільки при наявності в ланках вільних СООН-груп. Фермент синтезується грибами і бактеріями.
* Екзо-ПГ-IV проявляє спорідненість до кінцевого гликозидного зв'язку, що не примикає до етерифіковані ланки.
xsd:nonNegativeInteger
8454