Nacional (cocoa bean)
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Theobroma cacao nacional Nacional Cabosses de cacao Nacional Le Nacional, également nommé arriba, ou arriba nacional, est un cultivar de cacaoyer issu du forastero. Il est cultivé initialement en Équateur, pays où il a été mis au point, au pied de la cordillère des Andes, puis sa culture s'est étendue au Pérou.
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El Nacional es una variedad rara de grano de cacao que se encuentra en áreas de América del Sur como Ecuador y Perú. Algunos expertos del siglo XXI habían considerado extinto al frijol Nacional. Los genotipos puros del grano son raros porque la mayoría de las variedades Nacional se han cruzado con otras variedades de granos de cacao. La variedad de cacao ecuatoriana llamada “Nacional” tiene su linaje genético desde hace 5.300 años, hasta los primeros árboles de cacao conocidos domesticados por la humanidad. En los siglos XVIII y XIX, Nacional fue considerado por muchos chocolateros europeos como la fuente de cacao más codiciada del mundo debido a su aroma floral y perfil de sabor complejo. Esta fue la época dorada del cacao ecuatoriano, pero llegó a un abrupto final en 1916, cuando un
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The Nacional is a rare variety of cocoa bean found in areas of South America such as Ecuador and Peru. Some experts in the 21st century had formerly considered the Nacional bean to be extinct. Pure genotypes of the bean are rare because most Nacional varieties have been interbred with other cocoa bean varieties. The Ecuadorian cacao variety called “Nacional” traces its genetic lineage as far back as 3,500 years, to the earliest-known cacao trees domesticated by humanity. In the 18th and 19th centuries Nacional was considered by many European chocolatiers to be the most coveted source of cacao in the world because of its floral aroma and complex flavor profile. This was the golden era of Ecuadorian cacao, but it came to an abrupt end in 1916, when an outbreak of “Witches’ Broom” disease dev
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Nacional (cacao)
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Nacional (cacao)
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Nacional (cocoa bean)
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El Nacional es una variedad rara de grano de cacao que se encuentra en áreas de América del Sur como Ecuador y Perú. Algunos expertos del siglo XXI habían considerado extinto al frijol Nacional. Los genotipos puros del grano son raros porque la mayoría de las variedades Nacional se han cruzado con otras variedades de granos de cacao. La variedad de cacao ecuatoriana llamada “Nacional” tiene su linaje genético desde hace 5.300 años, hasta los primeros árboles de cacao conocidos domesticados por la humanidad. En los siglos XVIII y XIX, Nacional fue considerado por muchos chocolateros europeos como la fuente de cacao más codiciada del mundo debido a su aroma floral y perfil de sabor complejo. Esta fue la época dorada del cacao ecuatoriano, pero llegó a un abrupto final en 1916, cuando un brote de la enfermedad de la “escoba de bruja” devastó la variedad Nacional en todo el país. Después de que la enfermedad golpeó, el germoplasma de variedades de cacao extranjeras se introdujo posteriormente en el país a partir de la década de 1930, lo que resultó en la hibridación generalizada del cacao ecuatoriano. A principios del siglo XXI, la mayoría de la gente creía que el genotipo Nacional puro ya no existía. En 2009, el Instituto de Investigación Agrícola de Ecuador (INIAP) recolectó muestras de ADN de árboles de cacao en todo el Ecuador, solo se confirmó que 6 árboles (de las 11.000 muestras analizadas) eran 100% cacao Nacional genéticamente puro. Eso es solo el 0.05% de los árboles de cacao que el INIAP analizó en su investigación de campo. En 2013, descubrió arboledas de árboles de cacao de 100 a 120 años de edad en el valle de Piedra de Plata, ubicado en las montañas de la región de cultivo de cacao Arriba de Ecuador en la provincia de Manabí. Con la ayuda del fondo Heirloom Cacao Preservation (HCP), junto con Freddy Amores, director de INIAP, y la Dra. Lyndel Meinhardt del USDA-ARS, To'ak realizó pruebas de ADN en una muestra pequeña de estos árboles. De los dieciséis árboles viejos analizados, nueve resultaron ser de la variedad Nacional genéticamente pura. El análisis de ADN confirmó que los frijoles estaban compuestos puramente por el genotipo Nacional, lo que eleva el número de árboles nacionales puros verificados por ADN en Ecuador a un total de quince.
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Theobroma cacao nacional Nacional Cabosses de cacao Nacional Le Nacional, également nommé arriba, ou arriba nacional, est un cultivar de cacaoyer issu du forastero. Il est cultivé initialement en Équateur, pays où il a été mis au point, au pied de la cordillère des Andes, puis sa culture s'est étendue au Pérou.
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The Nacional is a rare variety of cocoa bean found in areas of South America such as Ecuador and Peru. Some experts in the 21st century had formerly considered the Nacional bean to be extinct. Pure genotypes of the bean are rare because most Nacional varieties have been interbred with other cocoa bean varieties. The Ecuadorian cacao variety called “Nacional” traces its genetic lineage as far back as 3,500 years, to the earliest-known cacao trees domesticated by humanity. In the 18th and 19th centuries Nacional was considered by many European chocolatiers to be the most coveted source of cacao in the world because of its floral aroma and complex flavor profile. This was the golden era of Ecuadorian cacao, but it came to an abrupt end in 1916, when an outbreak of “Witches’ Broom” disease devastated the Nacional variety throughout the country. After the disease hit, germplasm from foreign cacao varieties was subsequently introduced into the country starting in the 1930s, which resulted in the widespread hybridization of Ecuadorian cacao. By the beginning of the 21st century most people believed that the pure Nacional genotype no longer existed. In 2009, Ecuador’s agricultural research institute (INIAP) collected DNA samples from cacao trees throughout Ecuador, only 6 trees (out of 11,000 samples tested) were confirmed to be 100% genetically pure Nacional cacao. That is only 0.05% of the cacao trees that INIAP analyzed in their field research. In 2013 groves of 100-120 year old cocoa trees were discovered by To'ak Chocolate in the valley of Piedra de Plata located in the mountains of the Arriba cacao-growing region of Ecuador in the province of Manabi. With the help of the Heirloom Cacao Preservation fund (HCP), along with Freddy Amores, the director of INIAP, and Dr. Lyndel Meinhardt with the USDA-ARS, To'ak ran DNA tests on a small sample size of these trees. Of the sixteen old arbor trees tested, nine of them proved to be genetically pure Nacional variety. DNA analysis confirmed that the beans were comprised purely of the Nacional genotype bringing the number of DNA-verified pure Nacional trees in Ecuador to a grand total of fifteen.
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