Marrowfat peas
http://dbpedia.org/resource/Marrowfat_peas an entity of type: WikicatLegumeDishes
Los Guisantes Marrowfat son guisantes maduros verdes (Pisum sativum L. o Pisum sativum var. medullare) que se han dejado secar naturalmente en el campo, en lugar de cosecharlos cuando aún son jóvenes como el normal. Tienen almidón y se utilizan para hacer . Los guisantes de tuétano con un buen color verde se exportan del Reino Unido a Japón para el mercado de aperitivos, mientras que los guisantes más claros se utilizan para enlatar. Los de piel fina y textura suave son ideales para hacer guisantes blandos.
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Marrowfat peas are green mature peas (Pisum sativum L. or Pisum sativum var. medullare) that have been allowed to dry out naturally in the field, rather than being harvested while still young like the normal garden pea. They are starchy, and are used to make mushy peas. Marrowfat peas with a good green colour are exported from the UK to Japan for the snack food market, while paler peas are used for canning. Those with thin skins and a soft texture are ideal for making mushy peas.
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Guisantes Marrowfat
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Marrowfat peas
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Marrowfat peas are green mature peas (Pisum sativum L. or Pisum sativum var. medullare) that have been allowed to dry out naturally in the field, rather than being harvested while still young like the normal garden pea. They are starchy, and are used to make mushy peas. Marrowfat peas with a good green colour are exported from the UK to Japan for the snack food market, while paler peas are used for canning. Those with thin skins and a soft texture are ideal for making mushy peas. Its name 'marrowfat' was coined around 1730 from marrow and fat. Another source says the peas were named because people wanted plump (fat) peas of the Maro variety, a Japanese variety introduced to the UK in the early 20th century.
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Los Guisantes Marrowfat son guisantes maduros verdes (Pisum sativum L. o Pisum sativum var. medullare) que se han dejado secar naturalmente en el campo, en lugar de cosecharlos cuando aún son jóvenes como el normal. Tienen almidón y se utilizan para hacer . Los guisantes de tuétano con un buen color verde se exportan del Reino Unido a Japón para el mercado de aperitivos, mientras que los guisantes más claros se utilizan para enlatar. Los de piel fina y textura suave son ideales para hacer guisantes blandos. Su nombre 'grasa de tuétano' se acuñó alrededor de 1730 a partir de tuétano y grasa. Otra fuente dice que los guisantes fueron nombrados porque la gente quería guisantes gruesos de la variedad Maro, una variedad japonesa introducida en el Reino Unido hace 100 años; esto es poco probable, ya que el primer uso en inglés de "marrowfat" para referirse a los guisantes es anterior a la introducción del guisante Maro en casi dos siglos.
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