Laverbread
http://dbpedia.org/resource/Laverbread
خبز أعشاب البحر (بالويلزية: bara lafwr أو bara lawr، بالأيرلندية: sleabhac، بالإنجليزية: Laverbread) هو منتج غذائي مصنوع من الأعشاب البحرية القابلة للأكل يُستهلك في ويلز ويعتبر أحد المآكولات التقليدية المحلية. تتواجد الأعشاب البحرية حول الساحل الغربي في المملكة المتحدة وسواحل أيرلندا. قوامها ناعم وطريّ، شكلها ثالوسي وغالباً ما تنمو ملتصقةً على الحجارة. أكثر أنواع الأعشاب البحرية استخداماً في إعداد هذا الصنف من الطعام هي البورفيرا والتي تعرف أيضا باسم أعشاب البحر الأرجوانية. يتحول لون الأعشاب من الأرجواني إلى الأخضر أثناء عملية التحضير. تتميز الإعشاب البحرية بإحتوائها على نسب عالية من المعادن، خاصة اليود والحديد، حيث أضفى عليها إحتوائها نسباً عالية ًمن اليود طعماً مميزاً بين نكهتي المحار والزيتون.
rdf:langString
Laverbread (/ˈleɪvər-, ˈlɑːvər-/; Welsh: bara lafwr or bara lawr; Irish: sleabhac) is a food product made from laver, an edible seaweed (littoral alga) consumed mainly in Wales as part of local traditional cuisine. The seaweed is commonly found around the west coast of Great Britain, and the coasts of Ireland, where it is known as sleabhac. It is smooth in texture and forms delicate, sheetlike thalli, often clinging to rocks. The principal variety is Porphyra umbilicalis. Porphyra (laver seaweed) is classified as red algae; it tends to be a brownish colour, but boils down to a dark green pulp when prepared. Laver seaweed has a high content of dietary minerals, particularly iodine and iron. The high iodine content gives the seaweed a distinctive flavour in common with olives and oysters.
rdf:langString
rdf:langString
خبز أعشاب البحر
rdf:langString
Laverbread
rdf:langString
Seaweed, laver, raw
xsd:integer
10850007
xsd:integer
1117076100
xsd:integer
48
xsd:integer
1
<gram>
0.49
xsd:double
0.098
xsd:integer
260
xsd:double
0.159
xsd:integer
39
xsd:integer
1
xsd:integer
4
xsd:double
1.05
rdf:langString
Kützing
rdf:langString
Porphyra
rdf:langString
Laverbread and toast
rdf:langString
umbilicalis
rdf:langString
خبز أعشاب البحر (بالويلزية: bara lafwr أو bara lawr، بالأيرلندية: sleabhac، بالإنجليزية: Laverbread) هو منتج غذائي مصنوع من الأعشاب البحرية القابلة للأكل يُستهلك في ويلز ويعتبر أحد المآكولات التقليدية المحلية. تتواجد الأعشاب البحرية حول الساحل الغربي في المملكة المتحدة وسواحل أيرلندا. قوامها ناعم وطريّ، شكلها ثالوسي وغالباً ما تنمو ملتصقةً على الحجارة. أكثر أنواع الأعشاب البحرية استخداماً في إعداد هذا الصنف من الطعام هي البورفيرا والتي تعرف أيضا باسم أعشاب البحر الأرجوانية. يتحول لون الأعشاب من الأرجواني إلى الأخضر أثناء عملية التحضير. تتميز الإعشاب البحرية بإحتوائها على نسب عالية من المعادن، خاصة اليود والحديد، حيث أضفى عليها إحتوائها نسباً عالية ًمن اليود طعماً مميزاً بين نكهتي المحار والزيتون. تزرع الأعشاب البحرية في ويلز باعتبارها مصدراً غذائياً منذ القرن السابع عشر. تُحضر عن طريق غسلها عدّة مرات ثم تركها لتغلي حتى يُصبح قوامها شبيهاً بمعجونٍ يطلق عليه اسم «خبز أعشاب البحر». قد يُباع المنتج بعد تحضيره كما هو، أو قد يُغلف بدقيق الشوفان ويقلى. من الشائع تاول خبز أعشاب البحر مع اللحم المقدد والمحار قلبيّ الشكل على وجبة الإفطار في ويلز، أما في الجنوب الغربي من إنجلترا فَيؤكل مع سجق لحم الخنزير.
rdf:langString
Laverbread (/ˈleɪvər-, ˈlɑːvər-/; Welsh: bara lafwr or bara lawr; Irish: sleabhac) is a food product made from laver, an edible seaweed (littoral alga) consumed mainly in Wales as part of local traditional cuisine. The seaweed is commonly found around the west coast of Great Britain, and the coasts of Ireland, where it is known as sleabhac. It is smooth in texture and forms delicate, sheetlike thalli, often clinging to rocks. The principal variety is Porphyra umbilicalis. Porphyra (laver seaweed) is classified as red algae; it tends to be a brownish colour, but boils down to a dark green pulp when prepared. Laver seaweed has a high content of dietary minerals, particularly iodine and iron. The high iodine content gives the seaweed a distinctive flavour in common with olives and oysters. Laver seaweed has been cultivated as a food in Wales since at least the 17th century. It is prepared by repeated washings and then boiling until it becomes the soft purée-like product known as laverbread. The gelatinous paste that results can then be sold as it is or rolled in oatmeal. It is sometimes also coated with oatmeal prior to frying. Laverbread is traditionally eaten fried with bacon and cockles as part of a Welsh breakfast or, in the southwest of England, with hog's pudding.
xsd:integer
3121
xsd:integer
70
<gram>
5.11
<gram>
0.28
<gram>
0.3
xsd:integer
146
xsd:double
1.8
xsd:integer
146
xsd:double
0.988
xsd:double
1.47
xsd:double
0.521
xsd:integer
58
xsd:integer
356
<gram>
5.81
xsd:double
0.446
xsd:nonNegativeInteger
10973
