Hungarian cuisine
http://dbpedia.org/resource/Hungarian_cuisine an entity of type: Thing
La tradicia hungara kuirarto entenas multe da grasaj porkaĵoj, bovaĵoj, ŝafaĵoj dume fiŝaĵoj maloftas.
rdf:langString
Die ungarische Küche ist die Landesküche Ungarns. Bekannt ist sie vor allem für Gulaschsuppe (gulyás), Gulasch (Pörkölt), Paprikás, Paprikahuhn (paprikás csirke), Tokány, Esterházy-Torte sowie ungarische Salami.
rdf:langString
La gastronomía húngara es un elemento que resalta en la cultura magiar. Es variada, con tipos de comidas creativas. La cultura culinaria es el resultado del desarrollo histórico, que tiene más de 1000 años, con buenas dotaciones naturales.La cocina húngara es rica en aromas y sabores picantes, el plato más conocido de esta cocina es el gulash que reúne los sabores típicos de esta cocina mezclados con su popular pimentón. Se entiende por cocina húngara no solo la que se circunscribe a Hungría sino que también a la de los magiares.
rdf:langString
Hungarian or Magyar cuisine is the cuisine characteristic of the nation of Hungary and its primary ethnic group, the Magyars. Traditional Hungarian dishes are primarily based on meats, seasonal vegetables, fruits, bread, and dairy products.
rdf:langString
La cuisine hongroise fait référence à une tradition gastronomique originaire de Hongrie, partagée par les habitants du pays et les minorités magyares vivant en Slovaquie, Ukraine, Roumanie et Serbie. Utilisant les mêmes ingrédients que la plupart des cuisines d'Europe centrale (chou et de nombreuses variétés de tubercules, bœuf, porc, volaille), elle se distingue par une forte influence orientale (turque et balkanique) et l'utilisation privilégiée de poudre de paprika, sous forme de légume ou poivron. Elle est également inspiratrice de nombreux plats de la cuisine juive ashkénaze.
rdf:langString
Masakan Hongaria atau Magyar adalah karakteristik masakan Hongaria dan Magyar. Masakan Hongaria biasanya pedas dan menggunakan paprika, lada hitam dan bawang. Kentang juga umumnya digunakan.
rdf:langString
헝가리 요리(Hungary 料理, 헝가리어: magyar konyhaművészet 머저르 코니허뮈베세트[*])는 중앙유럽에 있는 헝가리의 요리이다. 헝가리와 헝가리인의 전통 음식은 주로 고기, 계절 채소, 과일, 신선한 빵, 유제품, 치즈를 기본으로 한다.
rdf:langString
ハンガリー料理/マジャル料理（ハンガリーりょうり/マジャルりょうり）は、ハンガリー国内および主要な民族であるマジャル人独自の料理である。伝統的なハンガリー料理は主に、肉、調味した野菜、果物、焼きたてのパン、チーズ、および蜂蜜を用いる。ハンガリー料理は、数世紀の歴史を持つ調味法や調理法に基づいている。
rdf:langString
La cucina ungherese è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Ungheria, influenzata dal gruppo etnico prevalente: il magiaro.La tradizione culinaria ha subìto l'influenza ottomana, dovuta al dominio dei turchi, oltre che delle nazioni confinanti.Le caratteristiche salienti dell'enogastronomia magiara sono i sapori intensi, ottenuti grazie all'abbondante uso di spezie, quali pepe e paprica.
rdf:langString
De Hongaarse keuken is de kookkunst die karakteristiek is voor Hongarije, of beter gezegd voor de Magyaren die verspreid wonen over Hongarije en omliggende landen, zoals Slowakije en Transsylvanië (tegenwoordig onderdeel van Roemenië). Traditioneel Hongaarse gerechten zijn vaak vleesgerechten met seizoengroenten zoals koolsoorten, pastinaak, aardappels, bonen, erwten en asperges. Bepaalde fruitsoorten, vers brood, kazen en honing zijn eveneens belangrijk, en gevogelte als gans en eend. De Hongaarse keuken heeft zich mede door Turkse en Oostenrijkse invloeden van een typische boerenkeuken tot een smaakvolle, gevarieerde kookwijze ontwikkeld.
rdf:langString
A gastronomia húngara é um elemento resultante da cultura dos húngaros. É uma gastronomia variada, com comida que usa os recursos do país. A cultura culinária de é resultado do desenvolvimento histórico de mais de um milénio.A culinária é rica em aromas e sabores picantes, e o prato mais conhecido é o goulash - em húngaro: gulyás - que reúne os sabores típicos misturados com o popular pimentão.
rdf:langString
Kuchnia węgierska – jedna z kuchni środkowoeuropejskich, wyróżniająca się spośród nich nietypowymi cechami. Tradycyjnie bazuje na mięsie, warzywach sezonowych, owocach i świeżym chlebie. Charakterystyczne jest szerokie użycie jako przyprawy sproszkowanej czerwonej papryki, współcześnie głównie słodkiej. Kuchnia węgierska w tradycyjnej formie to potrawy podawane w gospodach (czardach) przy cygańskiej muzyce; stała się ona swoistą turystyczną wizytówką kraju.
rdf:langString
Ungerska köket är den matkultur som kännetecknas av landet Ungern och dess huvudsakliga etniska grupp, ungrare. Traditionella ungerska rätter baseras huvudsakligen på kött, säsongsenliga grönsaker, frukter, färskt bröd, ost och starka korvar. Recepten baseras på flera hundra år gamla traditioner kring kryddnings- och tillredningsmetoder. I ungerska köket serveras soppor som förrätt, och desserter och bakverk samt fyllda pannkakor som dessert. Kända ungerska rätter är paprikas och gulasch; paprikagrytor, kött sjudet i tjock krämig paprikasås serverat med (små klimpar) med flera .
rdf:langString
匈牙利飲食（匈牙利語：Magyar konyhaművészet），又稱匈牙利菜，指的是匈牙利全國飲食文化的總稱，傳統匈牙利飲食的主要食材包括肉類、辣味香料、時令蔬菜、水果、麵包和乳製品及起司。
rdf:langString
يعتبر المطبخ الهنغاري أو المجري المطبخ المأخوذه صفاته من مجموعات هنغاريا العرقية الاساسية و بالاخص المجر و تستند معظم الاطباق التقليدية على اللحوم و الخضروات الموسمية و الفواكه و الخبز الطازج ومنتجات الحليب مثل الجبن. يعتبر السجق الهنغارية kolbász)) وسلامي الشتاء جزءا رئيسيا من المطبخ الهنغاري بالاكسينتا : و هي فطائر محشوة بصلصة الشوكولاته الداكنة مليئة بالجوز و هنالك كيك دوبوس وهو (طبقات من الكعك الاسفنجية مع حشوة زبدة الشوكولاته ويعلوها شريحة رقيقة من الكراميل). البهارات البابريكا سجق التشابا التاريخ جولاش في قدر المرجل التقليدي كرنب محشو الوجبات الهنغارية يبدا الطعام الهنغاري بالحساء حساء لحم العجل
rdf:langString
Maďarská kuchyně se vyznačuje kaloricky bohatými jídly, využívá maso (především vepřové, ale často i telecí), sladkovodní ryby (kapr, sumec, candát) a zeleninu (rajčata, papriky, dýně, zejména sedmihradští Maďaři používají hojně kysané zelí). Typickým kořením je mletá paprika, buď sladká nebo pálivá, která dává jídlu charakteristickou chuť i lákavou červenou barvu. Často se používá i zakysaná smetana. Z pečiva je oblíbený bílý chléb. Pokrmy se připravují zpravidla na sádle; Maďarsko je domovem plemene prasat mangalica, jehož sádlo neškodí zdraví.[zdroj?]
rdf:langString
Угорська кухня (угор. Magyar konyhaművészet) — характеризується стравами, які приготовлені з використанням червоного перцю, помідорів і стручкового перцю (знаменитий угорський гуляш, курячий паприкаш з галушками і голубці). А ще — цибулі. Найвідоміший сорт цибулі — «мако» — вирощують в околицях , що у південній частині Угорщини. З м'яса традиційно використовують свинину. Проте, з часом стали більше вживати рибу, курей — продукти, в яких менше холестерину. До створення і опису страв угорської національної кухні активно долучився — відомий угорський кухар і підприємець.
rdf:langString
Венгерская кухня (венг. magyar konyhaművészet) отличается большим разнообразием и фантазией в приготовлении блюд, их сытностью и использованием разнообразных приправ. Отличается большим разнообразием мясных блюд, использованием сезонных овощей, фруктов, свежего хлеба, молочных продуктов и сыров. Венгерская кухня богата мясными блюдами. В них преобладают свинина и свиное сало. Девизом венгерских кулинаров по-прежнему являются строчки из оперетты Имре Кальмана «Марица»: «Коли мясо, так свинина, коли сало — острый шпик». Вкус блюд обеспечивают в той или иной форме репчатый лук и перец-паприка.
rdf:langString
rdf:langString
Hungarian cuisine
rdf:langString
مطبخ هنغاري
rdf:langString
Maďarská kuchyně
rdf:langString
Ungarische Küche
rdf:langString
Hungara kuirarto
rdf:langString
Gastronomía de Hungría
rdf:langString
Cuisine hongroise
rdf:langString
Hidangan Hongaria
rdf:langString
Cucina ungherese
rdf:langString
헝가리 요리
rdf:langString
ハンガリー料理
rdf:langString
Hongaarse keuken
rdf:langString
Kuchnia węgierska
rdf:langString
Culinária da Hungria
rdf:langString
Ungerska köket
rdf:langString
Венгерская кухня
rdf:langString
匈牙利飲食
rdf:langString
Угорська кухня
xsd:integer
176565
xsd:integer
1121899848
rdf:langString
يعتبر المطبخ الهنغاري أو المجري المطبخ المأخوذه صفاته من مجموعات هنغاريا العرقية الاساسية و بالاخص المجر و تستند معظم الاطباق التقليدية على اللحوم و الخضروات الموسمية و الفواكه و الخبز الطازج ومنتجات الحليب مثل الجبن. يعتبر الهنغاريون شعب شغوف باللحم وخصوصا بالكاسرول و شرائح اللحم ولحم الخنزير المشوي و لحوم البقر والدواجن والضأن و هنالك تقليد معروف في المطبخ الهنغاري وهو خلط أنواع مختلفة من اللحوم فمثلا هناك اليخنة والفلفل المحشو ولفائف الملفوف و(Fatányéros ( هي اكلة هنغارية من أنواع مختلفة من اللحم المشوي على طبق من الخشب و معظم الأطباق يمكن أن تجمع بين لحم البقر ولحم الخنزير وفي بعض الأحيان لحم الضأن تعتبر اليخنة حساء يحتوي على المرق أو حساء باستخدام اللحم مع العظام والفلفل الأحمر و الكمون و الخضروات (عادة من الجزر و جذور البقدونس ) والبطاطا أو أنواع مختلفة من الفطائر الصغيرة أو المعكرونة مع اللحم و تطبخ أنواع أخرى شهيرة من مرق اللحم الهنغاري و تشمل الفلفل الاحمر و عادة ما يسبك حساء الفلفل الاحمر مع اللحم في مرق الفلفل الدسم الغني وهنالك أيضا الخنة وهي حساء هنغاري مع اللحم المنزوع عظم (عادة من اللحم البقري أو لحم الخنزير) مع البصل ومسحوق البابريكا الحلو وكلاهما تقدمان مع الزلابية أو الفطائر الصغيرة و في الأطباق الشعبية يتم طهي الفواكه مثل الخوخ والمشمش مع اللحم أو في صوص لاذع أو يتم حشوها أو شويها مع الديك الرومي وعادة ما يتم تقديم أنواع مختلفة من الشعرية والفطائر والبطاطس والأرز كاطباق جانبية. يعتبر السجق الهنغارية kolbász)) وسلامي الشتاء جزءا رئيسيا من المطبخ الهنغاري ومن الانواع الأخرى للمأكولات الهنغارية هي الحساء والحلويات والمعجنات والكريب المحشو (بالاكسينتا) مع المنافسة الشرسة بين الاختلافات الإقليمية على الطبق نفسه (مثل حساء السمك الساخن الهنغاري والذي يطلق عليه شوربة الصياد أو halászlé و اللتي تطبخ بشكل مختلف على ضفاف الأنهار الرئيسية في هنغاريا: نهر الدانوب و نهر تيزا بالاكسينتا : و هي فطائر محشوة بصلصة الشوكولاته الداكنة مليئة بالجوز و هنالك كيك دوبوس وهو (طبقات من الكعك الاسفنجية مع حشوة زبدة الشوكولاته ويعلوها شريحة رقيقة من الكراميل). و هنالك عنصرين مهمين في المطبخ الهنغاري التي قلما يلاحظها السكان المحليين ولكن عادة ما تثير حماس الكثير من الأجانب وهي أشكال مختلفة من الخضار المطبوخة على شكل حساء تسمى főzelék ونوعا اخر و هو حساء الفواكه الباردة مثل حساء الكرز الحامض (بالمجري: ميجيليفيس هيديج). يستخدم المطبخ الهنغاري مجموعة كبيرة ومتنوعة من الجبن ولكن اكثرها شيوعاً هي túró (وهو نوع من انوع من quark ) و الجبن الكريمي وجبن ايوي (juhturó)، امينتاليرو ايدام والجبن الهنغاري ترابيستا و بابلاستيزي و بانونينا. البهارات البابريكا سجق التشابا يعتبر الطعام الهنغاري من الاطعمة الحارة لانهم يعتمدون في طبخهم على البابريكا الحارة و البابريكا الحلوة (المعتدلة) بالإضافة إلى ذلك مزيج الفلفل الأحمر وشحم الخنزير والبصل الأصفر شي اساسي بالمأكولات الهنغارية وايضا استخدام القشدة الكثيفة والتي تسمى القشدة الحامضة. وايضا أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر والبصل النيء سواء كان معرقاو محروق أو بني اللون أو مكرمل و تشمل المكونات الأخرى نكهات معروفة مثل: ورق الغار والفلفل الاسود والكمون و الكزبرة و القرفة و الشبت و الثوم و الفجل وعصير الليمون وقشره و البردقوشو الخردل والاوريقانو و البقدونس و الخل والفانيليا و من اقل البهارات استخداما هي اليانسون والريحان و البقدونس الإفرنجي و المعمر و القرنفل و التوت العرعر و الكاشم والصولجان و بذور الخشخاش والروزماري و الزعتر و الزعتر البري و الطرخون والفلفل الأبيض. التاريخ جولاش في قدر المرجل التقليدي كرنب محشو أثر المطبخ الهنغاري على تاريخ الشعب المجري و قد تنعكس اهمية الثروة الحيوانية و نمط الحياة البدوي على المجريين في طريقة طبخهم للحوم في الطعام الهنغاري و قد تنعكس أيضا في اطباق اللحوم المطبوخة على نار الجولاش و في الهنغارية gulyás مثل : وجبة الصياد و مرق الخنة و شوربة الصياد و التي يطلق عليها اسم هالازيل كلها تطبخ في المرجل (القدر على النار) تاثر الملك ماثيوز كورفينوس وزوجته نيبوبلاتين بياتريس في القرن الخامس عشر بثقافة عصر النهضة و التي أدخلت مكونات جديدة مثل الكستناء الحلوة والتوابل مثل الثوم و الزنجبيل و الصولجان والزعفران وجوزة الطيب والبصل و تاثروا أيضا باستخدام الفواكه في الحشوات أو طبخها مع اللحم و بعض هذه التوابل مثل الزنجبيل و الزعفران لم تعد تستخدم في المطبخ الهنغاري الحديث وفي ذلك الوقت وإلى حين اخر اعداد معقولة من الساسكون وهم (جماعة إثنية ألمانية) والأرمن والإيطاليين واليهود والصرب استقروا في المجر وفي ترانسيلفانيا اعتمدت بعض عناصر المأكولات التركية القديمة خلال الحقبة العثمانية و منها على شكل حلويات (فعلى سبيل المثال أنواع مختلفة من النوغات مثل النوغات البيضاء وتسمى حلوى العسل، و حلويات السفرجل (بيرسالما)، والحلويات التركية)، والقهوة التركية أو أطباق الأرز مثل البيلاف في ترانسيلفانيا و اطباق اللحوم وأطباق الخضروات مثل الباذنجان المستخدمة في سلطة الباذنجان والمقبلات و الفلفل و الكرنب المحشو المسمى ب töltött káposzta. تأثر المطبخ الهنغاري بالمطبخ النمساوي تحت «الإمبراطورية» النمساوية - المجرية و كثيرا ما تم تبادل الاطباق و اساليب تحضير الطعام بين الهنغارين و المجريين و بعض أنواع الكيك و الحلوى في هنغاريا توضح التاثر الشديد بالالمانين و النمساويين لكن في الإجمال يعتبر المطبخ الهنغاري الحديث مركب من عناصر آسيوية قديمة مختلطة مع عناصر الجرمانية وإيطالية وسلافية يعتبر الطعام الهنغاري مزيج من القارات مع اساس الطبخ المتشكل من هنغاريا أو بالاصل من المطبخ المجري الوجبات الهنغارية يبدا الطعام الهنغاري بالحساء حساء لحم العجل يصنع سلامي الشتاء من لحم الخنزير المقدد و التوابل و يدخن ببطء وخلال عملية صنعه تتشكل قطعة من العفن على سطحه وياكل الناس غالبا في هنغاريا وجبة فطور كبيرة و تتكون وجبة الإفطار الهنغارية عموما من ساندويتش مفتوحة مع الخبز الطازج أو خبز التوست مع الزبدة أو الجبنة أو أنواع مختلفة من الجبنة الكريمية، جبن túró أو körözött (أو جبن ليبتاور )، واللحوم الباردة مثل لحم الخنزير، هوركا véres (الشبيه بالبودينغ السوداء)، ومعجون الكبد والذي يسمى májkrém أو kenőmájas)، ولحم الخنزير المقدد و السلامي و لسان البقر والمرتديلا و disznósajt (نوع من أنواع الجبن) والنقانق مثل أسكابانوس أو بيروورست أو النقانق الهنغارية المختلفة أو kolbász الفلفل والفلفل الحلو و الطماطم والفجل، والبصل الأخضر والخيار كلها جزء من وجبة الإفطار الهنغارية و يتكون الالإطار في بعض الأحيان من كوب من الحليب أو الشاي أو القهوة مع الحلويات أو الكعك أو كيفلي أو فطيرة مع المربي أو العسل أو رقائق الحبوب، مثل muesli وربما الفاكهةيمكن للأطفال بهنغاريا ان يتناولوا عند الالإطار بودنغ الأرز (tejberizs ) أو كريم السميد (tejberizs) و يعلوها مسحوق الكاكاو والسكر مع الفواكه أو شراب الفواكه ويفضل تناولها مع المشروبات الدافئةVillásreggeli (حرفيا الإفطار مع شوكة) وجبة إفطار كبيرة و فاخرة تقدم في المناسبات الخاصة أو أيام العطل وغالبا ما يتم دعوة الضيوف اليها تتكون من البيض الحار و الستيك البارد و السلطات الباردة و عجة السمك و السلمون والفطائر، والجبن الحار المصنوع من حليب الأغنام ويسمى körözött والكافيار وكبد الإوز وسلطات الفواكه و الخشاف و عصائر الفواكه و الشامبانيا و الفطائر و الكيك وقد يتم تقديم الكوكيز أيضاوتعد وجبة الغداء هي الوجبة الرئيسية وتقدم عادة بكورسات مختلفة وقد تقدم مقبلات حارة أو باردة على سبيل المثال سمك أو البيض أو الكبد و من ثم الشوربة و بعد الشوربة تقدم وجبة رئيسية الوجبة الرئيسية هي طبق و يتضمن اللحم و السلطة واللتي تسبق طبق الحلوى و قد تقدم الفواكه أيضا تقدم الفطائر في هنغاريا كوجبة رئيسية و ليست مع الفطور وتقدم السلطة دائماً مع أطباق اللحوم وتكون مكونة من الخس مع الطماطم والخيار والبصل أو سلطة شرائح الخياربصلصة الخل و هذه السلطات كسلطة الزيتون أو سلطة البطاطا مصنوعة من البطاطا المسلوقة و الخضروات و البيض المسلوق والفطر و اللحم المقلي أو المسلوق أو السمك بصلصلة الخل أو الهلام اللحمي أو المايونيز قد تأكل هذه السلطات كمقبلات أو حتى كوجبة رئيسية ياكل بعض الناس والأطفال وجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهر و يسمى أوزسونا ووتكون بالعادة من ساندويتش مفتوحة والمعجنات أو شريحة من كعكة أو فاكهة اما بالنسبة لوجبة العشاء فهي وجبة اقل من الغداء قد تكون وجبة العشاء مشابهة لوجبة الإفطار وتتكون عادة ساندويتش مفتوحة و اللبن أو virsli سندويتش السجق مع كعكة أو من النادر تقديمه الكيك أو الفطائرpalacsinta و عادة ما تتكون من كورس واحد مناسبات خاصة حساء الخنة مع الزلابيةفي يوم الميلاد يأكل الهنغاريون حساء السمك و الذي يسمى بتشوودير قد تقدم اطباق أخرى مثل الإوز المشوي أو الديك الرومي المشوي أو البط المشوي مع لفائف الملفوف töltött káposzta و لفائف المعجنات المحشوة بالجوز أو بذور الخشخاش و التي تسمى ب bejgli وهي طبق معتاد في يوم الميلاد و الحلويات و الحلوى المستخدمة لتزيين شجرة الميلاد مثل szaloncukor و التي تؤكل خلال يوم الميلاد عندما يقوم الجميع بالتقاطها و تناولها مباشرة من شجرة يوم الميلاد و في عشية يوم الميلاد يحتفل الهنغاريين بأكل سجق فيينا و شوربة العدس وفي يوم رأس السنة الجديدة من الشائع شرب شوربة العدس أو شوربة الملفوف وهي شوربة لحم مع مخلل الملفوف لعلاج اثار فرط الكحول.وهناك وجبات مخصصة لعيد الفصح بالرغم من ان بعض الهنغاريين خصوصا في مقاطعة زابوكس يصنعون نوع مخصوص من الجبن الاصفر الحلو وجبن السارجو تيرو الذي يصنع من البيض اطباق هنغارية معروفة الخبز الهنغاري يشتري الهنغارين خبزهم طازجا من المخبز المحلي كل يومين أو ثلاثة أيام و لا يكون مجمدا أو ملفوفا بكيس من البلاستيك كيكة دوبوس لفة بذور الخشخاش شوربة الكرز الحامض الباردةالشوربات• شوربة الجولاش و من الممكن طبخها كاليخنة و مثال اخر عليها حساء سيكلي قولاس• حساء هالازلي حساء سمك حار مع البابريكا الحارة• حساء الهيسليفيز شوربة دجاج أو لحم العجل مع شوربة الخضروات و قطع رقيقة من المكرونة تسمى بسيسبيتكي• هيدج ميجيليفيز شوربة الكرز الحار و الحلو• جوكابي بابليفيز شوربة الفول و المسماة نسبة للكاتب جوكاي مور• فيداقومباليفيز شوربة الفطر البري• بورليفيز شوربة النبيذ• بالوكيفيز و المسماة نسبة للقب ميكسزاث كالمان• كومنيميقلفيز حساء بذور الكمون• زولدسيقليفيز حساء الخضروات المصنوعة على سبيل المثال من البازيلاء و الجزر و البقدونس• كيرمبليفيز حساء البطاطس• توجاليفيز أو اوراق الرانتوت حساء مصنوع من البيض المخفوق و حبوب الكمون•باكال حساء من الامعاءالاطباق الرئيسية• دجاج البابريكاش و يسمى كيسركبابريكاس و يتكون من يخنة مع الكثير من البابريكا الحلوة والقشدة أو القشدة الحامضة وتسمى تجفول• كاسازمورسزا فتات الكريب الحلو• فوزيليك مرق الخضار الغليظ• سيزكيليقولاس مرق الجولاش و يطبخ من ثلاث أنواع من اللحم و مخلل الملفوف• ليسيزو مرق الخضروات المشكلة المطبوخ في الطماطم و البابريكا وهو نوعا ما شبيه بالراتاتوي• فاسيرت• ستافينا سيزلت أو شرائح ستافينارغيف اللحم الهنغاري مع البيض المسلوق في المنتصف مما يجعل شكله كخواتم من اللون الابيض و الاصفر في منتصف شرائح ستافينا• بيسيزيني شرائح رقيقة من لحم الخنزير تقدم مع الملفوف أو مع طبق فاتنيروس و هو طبق مشويات مشكلة يقدم على طبق خشبي• بوركولت مرق اللحم الشبيه ب راجو• بلاكسينتا الكريب الهنغارية المحشوة عادة ما تكون مليئة بالمربي أو حشوات أخرى كجبن كوارك الحلو مع الزبيب أو اللحوم• جندل بلاكسينتا كريب الجندل محشو بالجوز و يقدم بصوص الشكولاتة و غالبا ما يكون الطبق مشتعل بالنار هورتوباجي بلاكسينتا كريب مالح محشو ب مرقة لحم العجل راكوت بلاكسينتا كريب الهنغاري بطبقات عديدة محشوة ب جبن الكوتاج الحلو و الزبيب و المربى و الجوز بابريكا كريمبلي مرقة اساسها صوص البابريكا مع السجق الحار و البطاطا رانتوت ساجت جبن الكورجيت الرقيق ملفوف بفتات الخبز و يقلى جيدا راكوت كريمبلي كاسرول البطاطس انظر للوجبات في كتيب ويكي للطبخات راكوت كابوزستا طبقات من الملفوف مع الحساء و الارز و القشدة الحامضة هذه الطريقة ماخوذة من ترانزفلينا اريدلي سولت مرق الفول اليهودي الهنغاري سزفاسقومبك و نودلي زلابية الخوخ الحلو الملفوفة بفتات الخبز المقلي بالزبدة أو ستريسل سيز تيكريسك حرفيا لفائف العذراء المحشوة باللحم المفروم تولتوت كابوستزا ملفوف محشي تولتت بابريكا محشي الفلفل و اللحم و الارز و البهارات المستخدمة لحشي الفلفل تولتوت توجاس أو كاسزانوتوجاس محشي البيض أو حرفيا كازينو البيض يقدم هذا البيض الحار باردا مع المايونيز أو دافئ مخبوزا في الفرن مع القشدة الحامضة تيروقومبوك فطائر جبنة كوارك الهنغارية الحلوة تيروس كسيزا نودلز مع جبنة كوارك و يطلق عليها تيرو تقدم مع اللحم المقدد أو الحلوى فاداس مارها لحم البقر مع صوص يصنع من الجزر و خضروات أخرى ذا جذور و تقدم عادة مع فطائر الخبز شريحة فينير و يطلق عليها بيسي سيزلت و الاسم الشائع لها رانتوت هس السجق واللحوم حساء الفول تولتوت توجاس شريحة فينير و تسمى بيكسي سيزلت ليبتا تيرو جبن حار مع البابريكا و الكمون والبصل لانجوسهيركا: نوع من أنواع السجق ويتكون من نوعان الأول سجق الكبد وتسمى ماجاس هيركا و تصنع من كبد الخنزير و الارز و اللحم و الثانية السجق السوداء و تسمى فيرس هيركا و اللتي تشبه البودينغ السوداء تيلزلامي أو سلامي الشتاء المدخن سلامي مصنوع من اللحم المتبل البارد اوالمدخن الجاف و أكثر منتج مشهور بهذا النوع منتج بيك سيزيقد سلامي هيرز سلامي كسابي و كولوباسز السلامي الحار و السجق المدخن و المصنوع في بلدة بيكيسباسكاجولاي كولابسز السجق الحار المصنوع في مدينة جولا ديسزنو ساجت السجق المصنوع في مدينة دبرتسن
rdf:langString
Maďarská kuchyně se vyznačuje kaloricky bohatými jídly, využívá maso (především vepřové, ale často i telecí), sladkovodní ryby (kapr, sumec, candát) a zeleninu (rajčata, papriky, dýně, zejména sedmihradští Maďaři používají hojně kysané zelí). Typickým kořením je mletá paprika, buď sladká nebo pálivá, která dává jídlu charakteristickou chuť i lákavou červenou barvu. Často se používá i zakysaná smetana. Z pečiva je oblíbený bílý chléb. Pokrmy se připravují zpravidla na sádle; Maďarsko je domovem plemene prasat mangalica, jehož sádlo neškodí zdraví.[zdroj?] Historicky vychází maďarská kuchyně z tradice kočovných pastevců: jídlo muselo být rychle hotové a zasytit, připravovalo se ve velkých objemech, odtud obliba vaření v kotlíku. Užívaly se dehydrované pokrmy, které se daly snadno převážet, jako tarhoňa. Maďarskou gastronomii pak ovlivnila i kuchyně turecká a rakouská. V 19. století se rozvinula měšťanská kultura, která dala v Budapešti vzniknout mnoha kavárnám se sladkými specialitami jako Dobošův dort, kvalitní je i maďarská čokoláda, např. značky Tibi.
rdf:langString
La tradicia hungara kuirarto entenas multe da grasaj porkaĵoj, bovaĵoj, ŝafaĵoj dume fiŝaĵoj maloftas.
rdf:langString
Die ungarische Küche ist die Landesküche Ungarns. Bekannt ist sie vor allem für Gulaschsuppe (gulyás), Gulasch (Pörkölt), Paprikás, Paprikahuhn (paprikás csirke), Tokány, Esterházy-Torte sowie ungarische Salami.
rdf:langString
La gastronomía húngara es un elemento que resalta en la cultura magiar. Es variada, con tipos de comidas creativas. La cultura culinaria es el resultado del desarrollo histórico, que tiene más de 1000 años, con buenas dotaciones naturales.La cocina húngara es rica en aromas y sabores picantes, el plato más conocido de esta cocina es el gulash que reúne los sabores típicos de esta cocina mezclados con su popular pimentón. Se entiende por cocina húngara no solo la que se circunscribe a Hungría sino que también a la de los magiares.
rdf:langString
Hungarian or Magyar cuisine is the cuisine characteristic of the nation of Hungary and its primary ethnic group, the Magyars. Traditional Hungarian dishes are primarily based on meats, seasonal vegetables, fruits, bread, and dairy products.
rdf:langString
La cuisine hongroise fait référence à une tradition gastronomique originaire de Hongrie, partagée par les habitants du pays et les minorités magyares vivant en Slovaquie, Ukraine, Roumanie et Serbie. Utilisant les mêmes ingrédients que la plupart des cuisines d'Europe centrale (chou et de nombreuses variétés de tubercules, bœuf, porc, volaille), elle se distingue par une forte influence orientale (turque et balkanique) et l'utilisation privilégiée de poudre de paprika, sous forme de légume ou poivron. Elle est également inspiratrice de nombreux plats de la cuisine juive ashkénaze.
rdf:langString
Masakan Hongaria atau Magyar adalah karakteristik masakan Hongaria dan Magyar. Masakan Hongaria biasanya pedas dan menggunakan paprika, lada hitam dan bawang. Kentang juga umumnya digunakan.
rdf:langString
헝가리 요리(Hungary 料理, 헝가리어: magyar konyhaművészet 머저르 코니허뮈베세트[*])는 중앙유럽에 있는 헝가리의 요리이다. 헝가리와 헝가리인의 전통 음식은 주로 고기, 계절 채소, 과일, 신선한 빵, 유제품, 치즈를 기본으로 한다.
rdf:langString
ハンガリー料理/マジャル料理（ハンガリーりょうり/マジャルりょうり）は、ハンガリー国内および主要な民族であるマジャル人独自の料理である。伝統的なハンガリー料理は主に、肉、調味した野菜、果物、焼きたてのパン、チーズ、および蜂蜜を用いる。ハンガリー料理は、数世紀の歴史を持つ調味法や調理法に基づいている。
rdf:langString
La cucina ungherese è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Ungheria, influenzata dal gruppo etnico prevalente: il magiaro.La tradizione culinaria ha subìto l'influenza ottomana, dovuta al dominio dei turchi, oltre che delle nazioni confinanti.Le caratteristiche salienti dell'enogastronomia magiara sono i sapori intensi, ottenuti grazie all'abbondante uso di spezie, quali pepe e paprica.
rdf:langString
De Hongaarse keuken is de kookkunst die karakteristiek is voor Hongarije, of beter gezegd voor de Magyaren die verspreid wonen over Hongarije en omliggende landen, zoals Slowakije en Transsylvanië (tegenwoordig onderdeel van Roemenië). Traditioneel Hongaarse gerechten zijn vaak vleesgerechten met seizoengroenten zoals koolsoorten, pastinaak, aardappels, bonen, erwten en asperges. Bepaalde fruitsoorten, vers brood, kazen en honing zijn eveneens belangrijk, en gevogelte als gans en eend. De Hongaarse keuken heeft zich mede door Turkse en Oostenrijkse invloeden van een typische boerenkeuken tot een smaakvolle, gevarieerde kookwijze ontwikkeld.
rdf:langString
Венгерская кухня (венг. magyar konyhaművészet) отличается большим разнообразием и фантазией в приготовлении блюд, их сытностью и использованием разнообразных приправ. Отличается большим разнообразием мясных блюд, использованием сезонных овощей, фруктов, свежего хлеба, молочных продуктов и сыров. Венгерская кухня богата мясными блюдами. В них преобладают свинина и свиное сало. Девизом венгерских кулинаров по-прежнему являются строчки из оперетты Имре Кальмана «Марица»: «Коли мясо, так свинина, коли сало — острый шпик». Вкус блюд обеспечивают в той или иной форме репчатый лук и перец-паприка. Классическими для венгерской кухни считаются кушанья, соединяющие в себе первое и второе блюда. Таково, например, лечо (lecsó) — блюдо из лука, помидоров, паприки и слабо-копчёной свиной колбасы — kolbász, а также гуляш и бограч, его разновидность, приготовленная в котелке. Богатую традицию имеют многочисленные кушанья под названием пёркёльт. Это особым способом приготовленное мясо (говядина, телятина, курятина, крольчатина, свинина, баранина или мясо дикого кабана). Бывает также рыбный и крабовый пёркёльт, а также овощной и грибной. Под пёркёльтом обобщённо понимают всё, что поджаривается в мелко нарезанном виде с луком, потом посыпается паприкой и тушится. То же блюдо, но тушённое в сметане, называется паприкаш: например, куриный паприкаш. Паприкаш готовят из рыбы, курицы, телятины или ягнёнка, но никогда — из говядины, гусятины, баранины, утки или дичи, потому как главное требование при приготовлении настоящего паприкаша звучит как: «Ни жирного, ни чёрного мяса». Главными приправами к нему служат обычно свиной жир, лук, молотый перец, иногда стручки паприки и помидоры. Ещё одно блюдо — токань — отличается от пёркёльта только тем, что мясо для него нарезают тонкими полосками, а лук и паприку кладут в меньших количествах, при этом добавляя для вкуса сметану, грибы, зелёный горошек и зелень. Из квашеной капусты с грудинкой и дебреценской копчёной колбасой или сосисками готовят густой суп корхейлевеш. Традиционный деликатес — характерные для венгерской национальной кухни всевозможные виды жаркого. Например, жаркое из молочного поросёнка, фаршированного рубленым свиным окороком без жира, называется «девственное жаркое» (szüzpecsenye). Венгерский ростбиф (rostélyos) — это жаркое из говядины, которое приготавливается в самых разных вариантах, но непременно содержит кусок мяса из бедра или спины животного. Наиболее известными являются хортобадьский ростбиф, который подаётся с мучными клёцками и всевозможными травами, и ростбиф Эстерхази — с майонезно-горчичным соусом. Мясное ассорти на углях называется фатаньерош и подается на специальных плоских деревянных блюдах. Дичь в Венгрии чаще всего подают в жареном или тушёном виде с тёмным густым соусом. Со времен Австро-Венгрии популярен шницель по-венски. Он должен быть очень тонким, обильно посыпан панировочными сухарями и, разумеется, готовиться из телятины и на свином жиру. Деликатесом считается шницель, фаршированный мозгами. В Европе широко известна венгерская сырокопчёная колбаса салями (szalámi), а также дебреценские сосиски с паприкой. Среди рыбных блюд известен фогаш, судак из Балатона, однако наиболее знаменита уха халасле. Это нечто большее, чем просто рыбный суп. По традиции её готовят из разных сортов рыб с добавлением лука, паприки и помидоров. Но есть множество и других вариантов, не обходящих вниманием, по сути, ни одну из пресноводных рыб. По традиции, это блюдо съедают как первое, а на второе идёт турошчуса — вермишель со сметаной и со шкварками (хорошо прожаренными, хрустящими кусочками шпика). Венгерский фастфуд — лангош. На десерт в Венгрии подают тоненькие слоёные блинчики (palacsinta), нафаршированные чем-нибудь сладким. Одним из примечательных блюд являются блинчики по-гунделевски, названные так в честь будапештского гастронома . Фаршированные орехами блинчики по-гунделевски подают в знаковом будапештском ресторане «Гундель». Классическими десертами являются «золотые галушки» и варгабелеш. Традиционными тортами Венгрии являются «Добош» и «Шомлойская галушка», «Эстерхази» и «Риго Янчи». Венгерский вариант штруделя называется «ретеш». В качестве сладкого угощения на массовых гуляньях зачастую подаётся кюртёшкалач. К каждому блюду венгерской кухни имеется всегда соответствующее вино как аперитив: венгерский «вермут», сухое токайское «самородное», венгерская абрикосовая водка, венгерское пиво заводов Кёбанья; одним из культурных символов венгерской кухни является горький травяной бальзам-ликёр «Уникум», даже получивший прозвище «унгарикум». Балатонское вино из виноградников «Шомло», и находящаяся вблизи от Шомло живописная местность известна своими винами «Бадачоньское». Вулканическая почва виноградников этой местности объясняет вкусовой букет этих вин «Овернья» и «Кекньелю» (синий стебелёк). Пользуются высокой оценкой белые вина из города Кечкемета «Кечкемети леанька» (Кечкеметская девушка) и «Дебрей харшлевелю» (липовый лист из Дебре). Из красных вин можно отметить «Сексарди вереш» (сексардское красное), «Эгри бикавер» (эгерская бычья кровь). Одним из наиболее известных является Токайское вино, благодаря своему букету вкусовых тонов и аромату.
rdf:langString
A gastronomia húngara é um elemento resultante da cultura dos húngaros. É uma gastronomia variada, com comida que usa os recursos do país. A cultura culinária de é resultado do desenvolvimento histórico de mais de um milénio.A culinária é rica em aromas e sabores picantes, e o prato mais conhecido é o goulash - em húngaro: gulyás - que reúne os sabores típicos misturados com o popular pimentão.
rdf:langString
Kuchnia węgierska – jedna z kuchni środkowoeuropejskich, wyróżniająca się spośród nich nietypowymi cechami. Tradycyjnie bazuje na mięsie, warzywach sezonowych, owocach i świeżym chlebie. Charakterystyczne jest szerokie użycie jako przyprawy sproszkowanej czerwonej papryki, współcześnie głównie słodkiej. Kuchnia węgierska w tradycyjnej formie to potrawy podawane w gospodach (czardach) przy cygańskiej muzyce; stała się ona swoistą turystyczną wizytówką kraju.
rdf:langString
Ungerska köket är den matkultur som kännetecknas av landet Ungern och dess huvudsakliga etniska grupp, ungrare. Traditionella ungerska rätter baseras huvudsakligen på kött, säsongsenliga grönsaker, frukter, färskt bröd, ost och starka korvar. Recepten baseras på flera hundra år gamla traditioner kring kryddnings- och tillredningsmetoder. I ungerska köket serveras soppor som förrätt, och desserter och bakverk samt fyllda pannkakor som dessert. Kända ungerska rätter är paprikas och gulasch; paprikagrytor, kött sjudet i tjock krämig paprikasås serverat med (små klimpar) med flera .
rdf:langString
Угорська кухня (угор. Magyar konyhaművészet) — характеризується стравами, які приготовлені з використанням червоного перцю, помідорів і стручкового перцю (знаменитий угорський гуляш, курячий паприкаш з галушками і голубці). А ще — цибулі. Найвідоміший сорт цибулі — «мако» — вирощують в околицях , що у південній частині Угорщини. З м'яса традиційно використовують свинину. Проте, з часом стали більше вживати рибу, курей — продукти, в яких менше холестерину. Майже в усіх національних стравах провідну роль відведено паприці — наприклад, гуляш (щось середнє між густим супом і м'ясним рагу), перекельт (рагу, у якому переважає кришена цибуля), токань (страва, схожа на перекельт) і паприкаш (паприкашем називають усі страви зі сметанним соусом і паприкою), м'ясні супи з свинини. Традиційний угорський рибний суп халасле (halászlé), назва якого походить від угорського «hal» – риба (або «halász» – рибалка ) і угорського «lé» – бульйон. Ця страва має велику кількість місцевих варіантів приготування. Головне в приготуванні - якісний рибний бульйон, який варять із голови, плавників і шкіри коропа. Суп халасле також готують із рибного асорті – короп, щука, сом, судак, що робить його ще смачнішим. Приготування халасле базується на рецепті, взятому з «Малої угорської книги кухара» Карол Гунделя (Károly Gundel) і вважається класичним рецептом в Угорщині і Закарпатті. До створення і опису страв угорської національної кухні активно долучився — відомий угорський кухар і підприємець.
rdf:langString
匈牙利飲食（匈牙利語：Magyar konyhaművészet），又稱匈牙利菜，指的是匈牙利全國飲食文化的總稱，傳統匈牙利飲食的主要食材包括肉類、辣味香料、時令蔬菜、水果、麵包和乳製品及起司。
xsd:nonNegativeInteger
44828
