Egg white
http://dbpedia.org/resource/Egg_white an entity of type: Abstraction100002137
بياض البيض أو آح البيض أو الزلال ، أما صفار البيض فيسمى المح. وقد أثبتت عدة دراسات بأن بياض البيض يحتوي كمية كبيرة جداً من البروتين بينما صفار البيض الذي هو نواة هذه الخلية الكبيرة إنما هو ألياف دهنية تفيد في تركيب حاثة التوستسترون الذكرية.
rdf:langString
La clara d'ou o blanc d'ou (blanc de l'ou) és la part de l'ou, gairebé incolora, que envolta el rovell. En l'ou de gallina la clara és formada de les capes de secrecions de la secció anterior de l'oviducte de les gallines durant el pas de l'ou. La clara es forma entorn del rovell dels ous siguin fertilitzats o no. És composta aproximadament de 10% de proteïnes dissoltes en aigua. La seva funció principal és protegir el rovell d'ou i proporcionar nutrició addicional per al creixement de l'embrió, puix que és rica en proteïnes i gairebé no conté greix, al contrari del rovell que en té molt. Amb les clares es fan moltes preparacions culinàries com per exemple les mousses.
rdf:langString
Vaječný bílek (albumen) je jedna ze stavebních součástí vajec. Slouží jako ochranné prostředí, které zabraňuje poškození vajíčka, a vyživuje vajíčko.
rdf:langString
Ovoblanko estas la protektanta, gelateneca likvaĵo ĉirkaŭanta la ovoflavon en la ovoj de birdoj. Ĝi blankiĝas fakte nur post la kuiro. La ovoblanko enhavas malpli da proteino ol la ovoflavo, en la kokina ovo ekzemple nur 11% kontraŭ 16%. Aliaj gravaj nutraj elementoj en la ovo estas: natrio (170 mg), kalio (155 mg), kalcio (11 mg), fosforo (20 mg) kaj fero (0,2 mg), kaj la vitaminoj A, B1, B2, C kaj niacino. La ovoblanko enhavas kvazaŭ neniun ĥolesterolon.
rdf:langString
Zuringoa (izen arrunta) edo albumena (izen zientifikoa) arrautzak gorringoaren inguruan duen likido erdigardena da, enbrioia elikatzen eta babesten duena.
rdf:langString
Le blanc d’œuf est une partie de l’œuf, composée essentiellement d’une albumine, l’ovalbumine, qui protège le zygote (le jaune d’œuf).
rdf:langString
La clara de huevo es el nombre común que hace referencia al líquido semitransparente que contienen los huevos. Se caracteriza por su alto contenido en proteínas del huevo, se le conoce en latín: albūmen «clara de huevo».
rdf:langString
흰자(영어: Egg white)는 노른자를 둘러싼 물질이다. 90%가 수분이며 나머지는 주로 단백질이다. 배아의 발생에 필요한 수분을 유지, 공급하고 또한 배아와 노른자를 물리적, 화학적으로 보호하는 역할도 가진다. 난백(卵白)이라고도 한다.
rdf:langString
卵白（らんぱく）は、鳥類など有羊膜類の卵において卵黄膜と卵殻膜の間にあるゾル状の物質。90%近くが水分で、残りは主にタンパク質である。胚の発生に必要な水分を保持しつつ供給し、加えて胚と卵黄を物理的、化学的に保護する役割も持つ。
rdf:langString
Clara de ovo ou albúmen é a parte transparente da célula de ovo, que circunda a gema e é formada predominantemente por água e pela proteína albumina. Com o calor, a albumina sofre desnaturação e coagula. A clara de ovo possui um núcleo triplóide que muitas vezes acumula reservas nutritivas, utilizadas pelo embrião durante seu desenvolvimento. Com o desenvolvimento do embrião, os tecidos do óvulo tornam-se desidratados, e os envoltórios do óvulo, impermeáveis.
rdf:langString
Äggvita är den vita proteinlösning (90 % vatten, 10 % protein) som omger äggulan i ett ägg. Äggvitan är näringsrik och beskyddande och finns i ägg hos sköldpaddor, fåglar, krokodiler och kloakdjur. Äggvitan hjälper till att förhindra uttorkning för de djur som lägger sina ägg på land.
rdf:langString
Яє́чний біло́к — прозора рідина, що міститься в яйці. Утворюється з цитоплазми яйцеклітини, яка до запліднення являє собою (разом із жовтком) єдину клітину. Яєчний білок складається з приблизно 15 % білків, розчинених в воді, більше половини яких приходиться на овальбумін. Головне призначення яєчного білка — захист жовтка та забезпечення додаткового джерела харчування для ембріону, що розвиватиметься в яйці. Тому харчова цінність яєчного білка дуже висока. На відміну від жовтка, яєчний білок практично не містить жиру. Яєчні білки знайшли багато кулінарних та некулінарних застосувань людиною.
rdf:langString
蛋白，又稱作卵白（英語：Egg white、albumen、glair/glaire）是指卵（蛋）內的半透明液體，故又称为蛋清，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保溼及保護的作用。如果用高速打蛋器把蛋白攪拌，會呈現泡沫狀像般有彈性，是做蛋糕的首要步驟。
rdf:langString
Das Eiklar (von mittelhochdeutsch eierklār, von lateinisch clarus „hell“) oder Eiweiß (lateinisch albumen ovi oder album ovi, zoologisch meist schlicht Albumen oder Deutolecith genannt) ist eine Mischung aus dünnflüssigen und gallertartigen Bestandteilen um den Dotter (Vitellus, Protolecith) der Eier der Reptilien, Vögel und eierlegenden Säugetiere (Kloakentiere) (vgl. Amnioten). Es dient dem Schutz und enthält für den wachsenden Embryo wichtige Stoffe wie Wasser, bestimmte Proteine, Ionen und wasserlösliche Vitamine. Es ist im Gegensatz zum Dotter kein Bestandteil der ursprünglichen Eizelle, sondern wird im Eileiter (Ovidukt) von speziellen Drüsen abgeschieden.
rdf:langString
Egg white is the clear liquid (also called the albumen or the glair/glaire) contained within an egg. In chickens it is formed from the layers of secretions of the anterior section of the hen's oviduct during the passage of the egg. It forms around fertilized or unfertilized egg yolks. The primary natural purpose of egg white is to protect the yolk and provide additional nutrition for the growth of the embryo (when fertilized).Egg white consists primarily of about 90% water into which about 10% proteins (including albumins, mucoproteins, and globulins) are dissolved. Unlike the yolk, which is high in lipids (fats), egg white contains almost no fat, and carbohydrate content is less than 1%. Egg whites contain about 56% of the protein in the egg. Egg white has many uses in food (e.g. meringue
rdf:langString
Putih telur adalah cairan putih (disebut juga albumen atau glair atau glaire) yang terkandung di dalam sebuah telur. Cairan ini terdapat di dalam telur yang sudah dibuahi dan yang belum dibuahi. Putih telur terdiri dari 10% protein terlarut di air. Kegunaan putih telur adalah untuk melindungi kuning telur dan menyediakan nutrisi tambahan bagi pertumbuhan embrio, karena putih telur kaya akan protein dan rendah lemak, yang merupakan kebalikan dari kuning telur, yang mengandung nilai lemak yang tinggi. Putih telur memiliki banyak kegunaan kuliner dan non-kuliner.
rdf:langString
L'albume è un componente delle uova degli uccelli e dei rettili. Nelle uova degli uccelli l'albume è composto da tre strati, due esterni più fluidi e uno interno più spesso, gelificato, che tende a rimanere attaccato al tuorlo quando si rompe un uovo fresco. Il ruolo primario dell'albume è protettivo nei confronti del tuorlo, fungendo da conservante naturale. L'albume agisce contro i batteri che possono contaminare il tuorlo compromettendo lo sviluppo dell'embrione, essendo capace di deteriorarsi a un ritmo sufficientemente lento a garantirne la protezione durante l'intera cova.
rdf:langString
Białko jaja – substancja ochronna znajdująca się wokół żółtka. Jest przezroczystym, lepkim i gęstym płynem. U kurcząt powstaje z warstw wydzieliny przedniej części jajowodu kury. Tworzy się wokół zapłodnionych lub niezapłodnionych żółtek jaj. Podstawowym naturalnym celem białka jaja jest ochrona żółtka i zapewnienie dodatkowego odżywiania dla wzrostu zarodka.
rdf:langString
Eiwit is een heldere vloeistof die in vogeleieren zit. Het is het cytoplasma van het ei. Het bestaat hoofdzakelijk uit opgeloste proteïnen (vooral ovalbumine) in water. De primaire functies zijn de eierdooier te beschermen en extra voeding te verstrekken voor de groei van het embryonale kuiken; de proteïnen hebben een hoge voedingswaarde. In tegenstelling tot de eidooier bevat het weinig vet.
rdf:langString
rdf:langString
بياض البيض
rdf:langString
Clara d'ou
rdf:langString
Bílek
rdf:langString
Eiklar
rdf:langString
Ovoblanko
rdf:langString
Clara de huevo
rdf:langString
Zuringo
rdf:langString
Egg white
rdf:langString
Putih telur
rdf:langString
Blanc d'œuf
rdf:langString
Albume
rdf:langString
흰자
rdf:langString
卵白
rdf:langString
Białko jaja kurzego
rdf:langString
Eiwit (ei)
rdf:langString
Clara do ovo
rdf:langString
Яичный белок
rdf:langString
Äggvita
rdf:langString
Яєчний білок
rdf:langString
蛋白
xsd:integer
355802
xsd:integer
1081529772
rdf:langString
بياض البيض أو آح البيض أو الزلال ، أما صفار البيض فيسمى المح. وقد أثبتت عدة دراسات بأن بياض البيض يحتوي كمية كبيرة جداً من البروتين بينما صفار البيض الذي هو نواة هذه الخلية الكبيرة إنما هو ألياف دهنية تفيد في تركيب حاثة التوستسترون الذكرية.
rdf:langString
La clara d'ou o blanc d'ou (blanc de l'ou) és la part de l'ou, gairebé incolora, que envolta el rovell. En l'ou de gallina la clara és formada de les capes de secrecions de la secció anterior de l'oviducte de les gallines durant el pas de l'ou. La clara es forma entorn del rovell dels ous siguin fertilitzats o no. És composta aproximadament de 10% de proteïnes dissoltes en aigua. La seva funció principal és protegir el rovell d'ou i proporcionar nutrició addicional per al creixement de l'embrió, puix que és rica en proteïnes i gairebé no conté greix, al contrari del rovell que en té molt. Amb les clares es fan moltes preparacions culinàries com per exemple les mousses.
rdf:langString
Vaječný bílek (albumen) je jedna ze stavebních součástí vajec. Slouží jako ochranné prostředí, které zabraňuje poškození vajíčka, a vyživuje vajíčko.
rdf:langString
Das Eiklar (von mittelhochdeutsch eierklār, von lateinisch clarus „hell“) oder Eiweiß (lateinisch albumen ovi oder album ovi, zoologisch meist schlicht Albumen oder Deutolecith genannt) ist eine Mischung aus dünnflüssigen und gallertartigen Bestandteilen um den Dotter (Vitellus, Protolecith) der Eier der Reptilien, Vögel und eierlegenden Säugetiere (Kloakentiere) (vgl. Amnioten). Es dient dem Schutz und enthält für den wachsenden Embryo wichtige Stoffe wie Wasser, bestimmte Proteine, Ionen und wasserlösliche Vitamine. Es ist im Gegensatz zum Dotter kein Bestandteil der ursprünglichen Eizelle, sondern wird im Eileiter (Ovidukt) von speziellen Drüsen abgeschieden. Auch „perivitelline“, das heißt zwischen Dotter und Eihülle befindliche flüssige und auch gallertartige Substanzen in den Eiern verschiedener Wirbelloser, werden in der Zoologie als Eiklar oder Deutolecith bezeichnet. Auch dort spielt dieser Eibestandteil nicht selten eine wichtige Rolle für die Ernährung des Embryos. Speziell der Fall ist dies bei den oft auf dem trockenen Land oder im Süßwasser lebenden Gürtelwürmern, „Mittelschnecken“ und Lungenschnecken. Das Wort „Eiweiß“ bezeichnet gleichzeitig jedes Protein im biochemischen Sinn. Im Eiklar von Hühnereiern (Hühnereiweiß) ist der Proteinanteil mit 10 % allerdings geringer als im Eidotter, dem Eigelb, dessen Proteinanteil 16 % beträgt.
rdf:langString
Ovoblanko estas la protektanta, gelateneca likvaĵo ĉirkaŭanta la ovoflavon en la ovoj de birdoj. Ĝi blankiĝas fakte nur post la kuiro. La ovoblanko enhavas malpli da proteino ol la ovoflavo, en la kokina ovo ekzemple nur 11% kontraŭ 16%. Aliaj gravaj nutraj elementoj en la ovo estas: natrio (170 mg), kalio (155 mg), kalcio (11 mg), fosforo (20 mg) kaj fero (0,2 mg), kaj la vitaminoj A, B1, B2, C kaj niacino. La ovoblanko enhavas kvazaŭ neniun ĥolesterolon.
rdf:langString
Egg white is the clear liquid (also called the albumen or the glair/glaire) contained within an egg. In chickens it is formed from the layers of secretions of the anterior section of the hen's oviduct during the passage of the egg. It forms around fertilized or unfertilized egg yolks. The primary natural purpose of egg white is to protect the yolk and provide additional nutrition for the growth of the embryo (when fertilized).Egg white consists primarily of about 90% water into which about 10% proteins (including albumins, mucoproteins, and globulins) are dissolved. Unlike the yolk, which is high in lipids (fats), egg white contains almost no fat, and carbohydrate content is less than 1%. Egg whites contain about 56% of the protein in the egg. Egg white has many uses in food (e.g. meringue, mousse) as well as many other uses (e.g. in the preparation of vaccines such as those for influenza).
rdf:langString
Zuringoa (izen arrunta) edo albumena (izen zientifikoa) arrautzak gorringoaren inguruan duen likido erdigardena da, enbrioia elikatzen eta babesten duena.
rdf:langString
Le blanc d’œuf est une partie de l’œuf, composée essentiellement d’une albumine, l’ovalbumine, qui protège le zygote (le jaune d’œuf).
rdf:langString
La clara de huevo es el nombre común que hace referencia al líquido semitransparente que contienen los huevos. Se caracteriza por su alto contenido en proteínas del huevo, se le conoce en latín: albūmen «clara de huevo».
rdf:langString
Putih telur adalah cairan putih (disebut juga albumen atau glair atau glaire) yang terkandung di dalam sebuah telur. Cairan ini terdapat di dalam telur yang sudah dibuahi dan yang belum dibuahi. Putih telur terdiri dari 10% protein terlarut di air. Kegunaan putih telur adalah untuk melindungi kuning telur dan menyediakan nutrisi tambahan bagi pertumbuhan embrio, karena putih telur kaya akan protein dan rendah lemak, yang merupakan kebalikan dari kuning telur, yang mengandung nilai lemak yang tinggi. Putih telur memiliki banyak kegunaan kuliner dan non-kuliner. Walaupun putih telur dihargai sebagai sumber makanan yang rendah lemak dan berprotein tinggi, sedikit orang tidak bisa memakan putih telur. Alergi telur terjadi lebih banyak pada bayi daripada orang dewasa, dan akan teratasi dengan sendirinya ketika anak sudah berumur 5 tahun. Alergi makanan pada putih telur lebih banyak terjadi daripada alergi terhadap kuning telur.
rdf:langString
흰자(영어: Egg white)는 노른자를 둘러싼 물질이다. 90%가 수분이며 나머지는 주로 단백질이다. 배아의 발생에 필요한 수분을 유지, 공급하고 또한 배아와 노른자를 물리적, 화학적으로 보호하는 역할도 가진다. 난백(卵白)이라고도 한다.
rdf:langString
Eiwit is een heldere vloeistof die in vogeleieren zit. Het is het cytoplasma van het ei. Het bestaat hoofdzakelijk uit opgeloste proteïnen (vooral ovalbumine) in water. De primaire functies zijn de eierdooier te beschermen en extra voeding te verstrekken voor de groei van het embryonale kuiken; de proteïnen hebben een hoge voedingswaarde. In tegenstelling tot de eidooier bevat het weinig vet. Eiwit wordt vaak in de keuken gebruikt. Veelal wordt het bij het koken gescheiden van de dooier. De naam dankt eiwit aan de kleur die het krijgt als het wordt verhit. Bij gebruik van onverhitte producten met eiwit bestaat de kans op een salmonellabesmetting. Eiwit kan tot schuim worden geklopt (stijfkloppen). Dan zal al het gereedschap vetvrij moeten zijn. Een beetje citroenzuur, een klein snufje zout of wijnsteen helpt om het eiwit goed stijf te krijgen en het dient dan als basis voor schuimgebak (meringue), schuimpjes, spekjes (marshmellows), negerzoenen en Haagse bluf.
rdf:langString
卵白（らんぱく）は、鳥類など有羊膜類の卵において卵黄膜と卵殻膜の間にあるゾル状の物質。90%近くが水分で、残りは主にタンパク質である。胚の発生に必要な水分を保持しつつ供給し、加えて胚と卵黄を物理的、化学的に保護する役割も持つ。
rdf:langString
L'albume è un componente delle uova degli uccelli e dei rettili. Nelle uova degli uccelli l'albume è composto da tre strati, due esterni più fluidi e uno interno più spesso, gelificato, che tende a rimanere attaccato al tuorlo quando si rompe un uovo fresco. Il ruolo primario dell'albume è protettivo nei confronti del tuorlo, fungendo da conservante naturale. L'albume agisce contro i batteri che possono contaminare il tuorlo compromettendo lo sviluppo dell'embrione, essendo capace di deteriorarsi a un ritmo sufficientemente lento a garantirne la protezione durante l'intera cova. La composizione chimica dell'albume vede una quantità di acqua pari a circa il 90 % del suo peso; il resto è composto di proteine (~ 9 %), sali minerali (magnesio, sodio e potassio), vitamine del gruppo B, e glucosio libero (0,8 %). A differenza del tuorlo, non contiene lipidi. Solitamente l'albume coagula a 62 °C. L'albume è l'alimento che contiene le più alte dosi dell'aminoacido metionina, il cui metabolismo produce omocisteina.
rdf:langString
Białko jaja – substancja ochronna znajdująca się wokół żółtka. Jest przezroczystym, lepkim i gęstym płynem. U kurcząt powstaje z warstw wydzieliny przedniej części jajowodu kury. Tworzy się wokół zapłodnionych lub niezapłodnionych żółtek jaj. Podstawowym naturalnym celem białka jaja jest ochrona żółtka i zapewnienie dodatkowego odżywiania dla wzrostu zarodka. Białko stanowi ok. 56% masy całego jaja kurzego. Zawartość wody wynosi w nim 88–89%; ponadto zawiera ono białka (ok. 10–11%) i węglowodany (ok. 1%). W przeciwieństwie do żółtka, nie zawiera tłuszczów ani cholesterolu. Wśród białek obecnych w białku jaja przeważają albuminy (67%, w tym 54% i konalbumina 13%). Pozostałę białka to (11%), globuliny (do 8%), lizozym (3,5%), owomucyna (1,5%), flawoproteiny (0,8%, awidyna (0,05%) i in.. Jedyną witaminą występującą w istotnych ilościach jest ryboflawina. Wartość energetyczna jajka o masie 55 g wynosi 20 kcal.
rdf:langString
Clara de ovo ou albúmen é a parte transparente da célula de ovo, que circunda a gema e é formada predominantemente por água e pela proteína albumina. Com o calor, a albumina sofre desnaturação e coagula. A clara de ovo possui um núcleo triplóide que muitas vezes acumula reservas nutritivas, utilizadas pelo embrião durante seu desenvolvimento. Com o desenvolvimento do embrião, os tecidos do óvulo tornam-se desidratados, e os envoltórios do óvulo, impermeáveis.
rdf:langString
Äggvita är den vita proteinlösning (90 % vatten, 10 % protein) som omger äggulan i ett ägg. Äggvitan är näringsrik och beskyddande och finns i ägg hos sköldpaddor, fåglar, krokodiler och kloakdjur. Äggvitan hjälper till att förhindra uttorkning för de djur som lägger sina ägg på land.
rdf:langString
Яє́чний біло́к — прозора рідина, що міститься в яйці. Утворюється з цитоплазми яйцеклітини, яка до запліднення являє собою (разом із жовтком) єдину клітину. Яєчний білок складається з приблизно 15 % білків, розчинених в воді, більше половини яких приходиться на овальбумін. Головне призначення яєчного білка — захист жовтка та забезпечення додаткового джерела харчування для ембріону, що розвиватиметься в яйці. Тому харчова цінність яєчного білка дуже висока. На відміну від жовтка, яєчний білок практично не містить жиру. Яєчні білки знайшли багато кулінарних та некулінарних застосувань людиною.
rdf:langString
蛋白，又稱作卵白（英語：Egg white、albumen、glair/glaire）是指卵（蛋）內的半透明液體，故又称为蛋清，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保溼及保護的作用。如果用高速打蛋器把蛋白攪拌，會呈現泡沫狀像般有彈性，是做蛋糕的首要步驟。
xsd:nonNegativeInteger
12429
