Dry matter
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المادة الجافة (تعرف أيضاً باسم الوزن الجاف أو الكتلة الجافة هو مقياس لكتلة مادة ما عندما تكون في تمام الجفاف. يستخدم هذا التعبير بشكل كبير في مجال الغذاء والصناعات الغذائية.
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The dry matter or dry weight is a measurement of the mass of something when completely dried.
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La sostanza secca (anche detta residuo secco o frazione secca) in un campione di materiale (liquido o solido) è quella parte del campione che residua dopo l'allontanamento dell'acqua. La percentuale di sostanza secca è evidentemente molto variabile; essa si colloca ad esempio tra il 5 e il 10 % in molti vegetali e raggiunge circa il 45 % in un essere umano adulto. In alcuni materiali, quali ad esempio la sabbia, essa sfiora invece il 100 %.
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Matéria seca, peso seco ou extracto seco é a parte que resta do peso de um material após a perda de toda a água que é possível extrair através de um aquecimento feito em condições controladas de laboratório. A determinação desta característica dos materiais é utilizada principalmente em biologia, agricultura, nutricionismo e nas indústrias agroalimentar e dos biocombustíveis.
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La Matèria seca és la part que resta d'un material després d'extreure'n tota l'aigua possible a través d'un escalfament fet en condicions de laboratori. És una noció usada principalment en la biologia i l'agricultura. En el laboratori el procediment consisteix a pesar i assecar la matèria (matèria fresca, en el seu estat natural) per escalfament en un forn de laboratori, arribant a una temperatura d'entre 103 i 105 °C (en el cas dels aliments) mentre que el temps que dura l'escalfament dependrà de cada substància. Un cop passat el temps d'escalfament es pesa el residu que serà la matèria seca.
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Sušina je neodpařitelný zbytek látky, který zbude po zahřívání a odpařování při maximální teplotě do 105 °C až do konstantní hmotnosti; tedy do stavu, kdy se všechny odpařitelné látky beze zbytku odpaří a žádné další se již dále neodpařují. Stanovení procentního podílu sušiny se používá zejména v potravinářství a , tedy zejména v oborech zabývajících se výživou lidí i , kdy jde o možnost vzájemného číselného porovnávání jednotlivých krmiv nebo potravin z hlediska jejich vlhkosti (vodnatelnosti).
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Sekmaterialo (sekmateriala enhavo) estas biologia, agrikultura nocio por esprimi la sekan (senakvan) parton de organika materialo, ekzemple organismo, organoj, interĉelaj likvaĵoj, sekreciaĵoj, nutraĵoj ktp. Ĝi montras la sekmaterialan enhavon en procento kaj tiu montras rilaton al la origina, malseka maso (seka/malseka maso). Ĝi estas mallonge difinebla kiel senakva procentaĵo. La sekmaterial-enhavo de aersekaj furaĝoj (fojno, greno) estas ĉ. 83-92 %, la verdaj furaĝoj (verda herbo, tigo) 15-40 %.
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La materia seca o extracto seco es la parte que resta de un material tras extraer toda el agua posible a través de un calentamiento hecho en condiciones de laboratorio. Es una noción usada principalmente en biología y agricultura. Al mismo tiempo que se extrae toda el agua posible, desaparecen de la muestra los Compuestos orgánicos volátiles como el amoniaco y el alcohol.
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Die Trockenmasse oder Trockensubstanz (TS) ist jener Bestandteil einer Substanz, der nach Abzug der Masse des enthaltenen Wassers übrig bleibt: Darin sind
* die Masse der Trockensubstanz
* die Gesamtmasse der Probe
* die Masse des Wassers. Bezogen auf die Gesamtmasse ergibt sich: d. h. Trockenmassegehalt und Wassergehalt ergänzen sich zu 100 Prozent, mit
* (Massenanteil der Trockensubstanz = Trockengehalt)
* (Massenanteil des Wassers = Wassergehalt). Der Trockenmassengehalt wird in unterschiedlichen Gebieten verwendet:
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La matière sèche (MS) est ce que l'on obtient lorsqu'on retire l'eau d'un produit. Le pourcentage de matière sèche est le ratio entre la masse de la matière sèche et la masse de la matière non sèche (hydratée). Ainsi le pourcentage de matière sèche (% MS) est quasi nul pour les gaz, est variable pour un être vivant (environ 5 à 10 % pour un végétal, environ 45 % pour un être humain adulte), mais avec certains matériaux il frôle 100 % MS (sables…).[réf. nécessaire]
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Droge stof (ds) -Engels Total Solids (TS)- of totaal vaste stof (TVS) is de term waarmee geleidbaarheid en vastestofdeeltjes in een vloeistof worden aangeduid. Ook wordt de droge stof bepaald van materialen die men kan drogen, zoals voederplanten, voor het berekenen van het drogestofgehalte. Doorgaans wordt de term gebruikt bij wateranalyse of bepaling van de samenstelling van drinkwater. Omgekeerde osmose en destillatie zijn methodes om de totaal vaste stof in water te doen afnemen. Op deze wijze kan de oplosbaarheid verbeteren.
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Sucha masa – pozostałość pewnego produktu po usunięciu z niego wody poprzez wykorzystanie do tego różnych procesów technologicznych, fizycznych i chemicznych. Pojęcie to jest umowne, gdyż przy typowym oznaczaniu suchej substancji poprzez metodę suszenia termicznego, usunięte zostają wraz z wodą również inne substancje, będące substancjami lotnymi (alkohole, estry, kwasy itp.), związki wrażliwe na podwyższoną temperaturę zostają rozłożone do związków prostych a woda i tak nie jest usuwana w całości.
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Torrsubstans (förkortat ts) är den mängd torrt material som återstår efter fullständig torkning av materialet. Fullständig torkning erhålles normalt genom standardiserat torkningsförfarande i ugn vid 105 °C i 24 timmar. Begreppet torrsubstans eller torrsubstanshalt (ofta bara torrhalt) användes i många sammanhang inom jordbruk och industri för att beskriva den andel av ett fuktigt material som inte avdunstar. Torrsubstanshalten (TH) relaterar till fukthalten (FH) enligt Ofta uttrycks både torrsubstanshalten och fukthalten i procent.
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مادة جافة
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Matèria seca
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Sušina
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Trockenmasse
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Sekmaterialo
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Materia seca
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Dry matter
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Matière sèche
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Sostanza secca
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Droge stof
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Sucha masa
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Matéria seca
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Torrsubstans
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La Matèria seca és la part que resta d'un material després d'extreure'n tota l'aigua possible a través d'un escalfament fet en condicions de laboratori. És una noció usada principalment en la biologia i l'agricultura. En el laboratori el procediment consisteix a pesar i assecar la matèria (matèria fresca, en el seu estat natural) per escalfament en un forn de laboratori, arribant a una temperatura d'entre 103 i 105 °C (en el cas dels aliments) mentre que el temps que dura l'escalfament dependrà de cada substància. Un cop passat el temps d'escalfament es pesa el residu que serà la matèria seca. Al mateix temps que s'extreu tota l'aigua possible desapareixen de la mostra components orgànics volàtils com l'amoníac i alcohol.
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المادة الجافة (تعرف أيضاً باسم الوزن الجاف أو الكتلة الجافة هو مقياس لكتلة مادة ما عندما تكون في تمام الجفاف. يستخدم هذا التعبير بشكل كبير في مجال الغذاء والصناعات الغذائية.
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Sušina je neodpařitelný zbytek látky, který zbude po zahřívání a odpařování při maximální teplotě do 105 °C až do konstantní hmotnosti; tedy do stavu, kdy se všechny odpařitelné látky beze zbytku odpaří a žádné další se již dále neodpařují. V praxi jde o stanovení přesného procentuálního podílu látek z původní hmotnosti, které se při uvedené teplotě neodpařují. Komplementárním doplňkem sušiny je vlhkost, což je procentuální vyjádření látek, které se odpařují při teplotě nižší než 105 °C. Sušina tedy představuje procentuálně kvantifikovaný zbytek hmotnosti po odpařování, vlhkost pak procentuálně vyjádřený úbytek hmotnosti po odpařování. Součet obou komplementárních procentuálních podílů (sušiny + vlhkosti) musí dát vždy 100 % původní hmotnosti. Příkladem látky se 100 % vlhkostí a 0 % sušiny je destilovaná voda – všechna materie se při odpařování destilované vody beze zbytku odpaří do ovzduší – 100 % hmotnosti destilované vody se změní ve vodní páru a nezůstane po ní vůbec žádný neodpařitelný zbytek, tedy 0 % sušiny. Stanovení procentního podílu sušiny se používá zejména v potravinářství a , tedy zejména v oborech zabývajících se výživou lidí i , kdy jde o možnost vzájemného číselného porovnávání jednotlivých krmiv nebo potravin z hlediska jejich vlhkosti (vodnatelnosti). Přesné stanovení sušiny a vlhkosti se v praxi provádí vždy ve specializovaných laboratořích (potravinářských, zemědělských, veterinárních apod.).
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Die Trockenmasse oder Trockensubstanz (TS) ist jener Bestandteil einer Substanz, der nach Abzug der Masse des enthaltenen Wassers übrig bleibt: Darin sind
* die Masse der Trockensubstanz
* die Gesamtmasse der Probe
* die Masse des Wassers. Bezogen auf die Gesamtmasse ergibt sich: d. h. Trockenmassegehalt und Wassergehalt ergänzen sich zu 100 Prozent, mit
* (Massenanteil der Trockensubstanz = Trockengehalt)
* (Massenanteil des Wassers = Wassergehalt). Der Trockenmassengehalt wird in unterschiedlichen Gebieten verwendet:
* In der Abfalltechnik, speziell bei Bioabfall und Restmüll, wird der TS häufig neben der Frischmasse als Auslegungsgröße sowie als Kriterium zur Ablagerung auf Deponien verwendet
* In der Holzwirtschaft für die Holzfeuchte (auch in abweichender Definition)
* Bei Käse wird der Fettgehalt für den Verbraucher oftmals in Prozent Fett in der Trockenmasse (Fett i. Tr.) angegeben – in Deutschland, Österreich und der Schweiz ist die Angabe in dieser Form per Rechtsverordnung vorgeschrieben. Manchmal zusätzlich dazu, außerdem in anderen Ländern (beispielsweise in Frankreich), ist auch die Angabe bezogen auf das Gesamtgewicht zu finden.
* In der Lebens- und Futtermittelanalytik wird die Trockenmasse meist gravimetrisch durch Trocknen einer Probe im Trockenschrank bei knapp über 100 °C bestimmt. Die Bedeutung der Trockenmasse ergibt sich daraus, dass üblicherweise alle anderen Gehaltsangaben auf sie bezogen werden.
* Für Kakao und andere Ölfrüchte gilt die Angabe für den Presskuchen nach dem kalten oder warmen Entölen.
* In der Zuckerindustrie ist der TS-Gehalt eine wichtige Steuerungsgröße für die Kristallisation und wird heute häufig in Echtzeit mithilfe von Mikrowellen-Messgeräten gemessen.
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Sekmaterialo (sekmateriala enhavo) estas biologia, agrikultura nocio por esprimi la sekan (senakvan) parton de organika materialo, ekzemple organismo, organoj, interĉelaj likvaĵoj, sekreciaĵoj, nutraĵoj ktp. Ĝi montras la sekmaterialan enhavon en procento kaj tiu montras rilaton al la origina, malseka maso (seka/malseka maso). Ĝi estas mallonge difinebla kiel senakva procentaĵo. La sekigo okazas en 105 °C ĝis konstanta maso. Oni distingas ĉe la nutraĵoj tutan sekmaterialan enhavon kaj enakve solveblan sekmaterialan enhavon. La difino de la tuta sekmateriala enhavo okazas per sekigo ĝis konstanta maso, la enakve solvebla sekmateriala enhavo okazas per (ekz. difino de sukerenhavo en likvaĵo). La sekmaterial-enhavo de aersekaj furaĝoj (fojno, greno) estas ĉ. 83-92 %, la verdaj furaĝoj (verda herbo, tigo) 15-40 %.
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La materia seca o extracto seco es la parte que resta de un material tras extraer toda el agua posible a través de un calentamiento hecho en condiciones de laboratorio. Es una noción usada principalmente en biología y agricultura. El procedimiento consiste en pesar la materia fresca (en su estado natural), y someterla a un secado por calentamiento en un horno de laboratorio, llegando a una temperatura de entre 103 y 105 °C (en el caso de los alimentos) mientras que el tiempo que dura el calentamiento dependerá de cada substancia. Una vez pasado el tiempo de calentamiento se pesa el residuo, que será la materia seca. Al mismo tiempo que se extrae toda el agua posible, desaparecen de la muestra los Compuestos orgánicos volátiles como el amoniaco y el alcohol.
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The dry matter or dry weight is a measurement of the mass of something when completely dried.
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La matière sèche (MS) est ce que l'on obtient lorsqu'on retire l'eau d'un produit. Le pourcentage de matière sèche est le ratio entre la masse de la matière sèche et la masse de la matière non sèche (hydratée). Ainsi le pourcentage de matière sèche (% MS) est quasi nul pour les gaz, est variable pour un être vivant (environ 5 à 10 % pour un végétal, environ 45 % pour un être humain adulte), mais avec certains matériaux il frôle 100 % MS (sables…).[réf. nécessaire] Mis à part ses propriétés d'hydratation, l'eau ne nourrit pas : en nutrition, il est donc très important de connaître le pourcentage de matière sèche d'un aliment lors du calcul de ratios.[réf. nécessaire]
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La sostanza secca (anche detta residuo secco o frazione secca) in un campione di materiale (liquido o solido) è quella parte del campione che residua dopo l'allontanamento dell'acqua. La percentuale di sostanza secca è evidentemente molto variabile; essa si colloca ad esempio tra il 5 e il 10 % in molti vegetali e raggiunge circa il 45 % in un essere umano adulto. In alcuni materiali, quali ad esempio la sabbia, essa sfiora invece il 100 %.
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Droge stof (ds) -Engels Total Solids (TS)- of totaal vaste stof (TVS) is de term waarmee geleidbaarheid en vastestofdeeltjes in een vloeistof worden aangeduid. Ook wordt de droge stof bepaald van materialen die men kan drogen, zoals voederplanten, voor het berekenen van het drogestofgehalte. Doorgaans wordt de term gebruikt bij wateranalyse of bepaling van de samenstelling van drinkwater. Omgekeerde osmose en destillatie zijn methodes om de totaal vaste stof in water te doen afnemen. Op deze wijze kan de oplosbaarheid verbeteren. Drogestofgehaltes kunnen bepaald worden door een monster te nemen van de vloeistof waarvan men het drogestofgehalte wil weten. Vervolgens dient men het monster te wegen, daarna te drogen en daarna weer te wegen. Zo wordt het vocht, maar ook alle vluchtige (organische) verbindingen, verdampt en blijft de on-opgeloste en opgeloste vaste stof over. Drogestofmetingen zijn recht evenredig met de brekingsindex van oplossingen.
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Sucha masa – pozostałość pewnego produktu po usunięciu z niego wody poprzez wykorzystanie do tego różnych procesów technologicznych, fizycznych i chemicznych. Pojęcie to jest umowne, gdyż przy typowym oznaczaniu suchej substancji poprzez metodę suszenia termicznego, usunięte zostają wraz z wodą również inne substancje, będące substancjami lotnymi (alkohole, estry, kwasy itp.), związki wrażliwe na podwyższoną temperaturę zostają rozłożone do związków prostych a woda i tak nie jest usuwana w całości. Przy badaniach biochemicznych przyjmuje się, że zawartość suchej masy i wody wzajemnie się uzupełniają, dlatego we wszelkich rodzajach analiz stosuje się dwa pojęcia odnoszące się do suchej substancji, a mianowicie:
* sucha substancja całkowita - czyli masa otrzymana przez proste suszenie analizowanego preparatu
* sucha substancja rozpuszczalna w wodzie - czyli masa uzyskana przez płukanie preparatu w wodzie, filtrację i suszenie klarownego ekstraktu.
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Matéria seca, peso seco ou extracto seco é a parte que resta do peso de um material após a perda de toda a água que é possível extrair através de um aquecimento feito em condições controladas de laboratório. A determinação desta característica dos materiais é utilizada principalmente em biologia, agricultura, nutricionismo e nas indústrias agroalimentar e dos biocombustíveis.
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Torrsubstans (förkortat ts) är den mängd torrt material som återstår efter fullständig torkning av materialet. Fullständig torkning erhålles normalt genom standardiserat torkningsförfarande i ugn vid 105 °C i 24 timmar. Begreppet torrsubstans eller torrsubstanshalt (ofta bara torrhalt) användes i många sammanhang inom jordbruk och industri för att beskriva den andel av ett fuktigt material som inte avdunstar. Torrsubstanshalten (TH) relaterar till fukthalten (FH) enligt Ofta uttrycks både torrsubstanshalten och fukthalten i procent. Emedan fukthalt bara används som begrepp för fasta, porösa ämnen, används torrsubstansbegreppet också för lösningar eller suspensioner med ett stort antal olika (mer eller mindre odefinierade) substanser såsom massasuspension (mäld), svartlut och avloppsvatten. Den flyktiga andelen kan innehålla också andra ämnen än vatten beroende på flyktigheten hos dessa andra ämnen. Fuktandelen utgörs härvid inte enbart av vatten. Torrsubstansbegreppet (liksom fukthaltsbegreppet) är praktiskt när man dels inte känner de ingående komponenterna i detalj, dels när man vill ange vilken andel det fasta materialet har. För lösningar kan också koncentration av torrsubstans användas synonymt med torrsubstanshalt.
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