Conpoy
http://dbpedia.org/resource/Conpoy an entity of type: Software
Conpoy or dried scallop is a type of Cantonese dried seafood product that is made from the adductor muscle of scallops. The smell of conpoy is marine, pungent, and reminiscent of certain salt-cured meats. Its taste is rich in umami due to its high content of various free amino acids, such as glycine, alanine, and glutamic acid. It is also rich in nucleic acids such as inosinic acid, amino acid byproducts such as taurine, and minerals, such as calcium and zinc. Conpoy is produced by cooking raw scallops and then drying them.
rdf:langString
Conpoy o vieira seca es una preparación de la cocina china elaborada con los de las vieiras secos. Cuando se emplea en la cocina cortado en rodajas se suele denominar 江瑤柱. Esta preparación se fundamenta en un intento de preservar los alimentos.
rdf:langString
干貝または乾貝（中国語 ガンペイ gānbèi、広東語 コンプイ）は、干し貝柱のこと。ホタテガイ、イタヤガイ、タイラギなどの貝柱をゆでてから、天日干しした乾物の一種。中国料理によく用いられる食材の一つ。干し貝（ほしがい）と呼ばれることも。
rdf:langString
Conpoy é um produto da culinária de Cantão (sul da China), feito a partir dos músculos adutores dos moluscos bivalves conhecidos como vieiras. O odor do conpoy é marinho, pungente, reminiscente de certas carnes charqueadas. Seu sabor é rico em umami em função de seu alto conteúdo de aminoácidos, tais como glicina, alanina e ácido glutâmico. É também rico em ácido nucleico, tal como ácido inosínico, produtos colaterais dos aminoácidos tais como a taurina e minerais, tais como cálcio e o zinco. O conpoy é produzido pelo cozimento das vieiras cruas, que depois são secas.
rdf:langString
干贝、甘貝，又称玉珧、元貝、珧柱、江珧柱、瑤柱、江瑤柱、乾瑤柱、帶子，为一种海鲜食品原料，来自瓣鳃纲异柱目扇贝科和贝类动物的后闭壳肌。干贝是特指干燥后的产品，烹调时需要先用水涨发。 常见品种有：
* 中国大陸地区的栉孔扇贝（Chlamys farreri），目前已有人工养殖；
* 栉江珧（Atrina pectinata linnaeus），个小，味道较淡；
* 原产日本的蝦夷盤扇貝（Patinopecten yessoensis，即帆立貝），味道比较浓重。 干貝呈圆柱形，色泽乳白，味道鲜中带甜。在中国菜中，新鲜的江珧一般用来蒸、炒、爆等。涨发后的干贝可用烧、烩、蒸或制作汤。 在《海错图笔记·二》中提到，瑶柱二字由珧柱演变而来，至少在晋朝前如此。
rdf:langString
Le conpoy ou pétoncle séché est un produit de la mer séché confectionné à partir du muscle adducteur de pétoncles. Le conpoy dégage une odeur marine et âcre qui rappelle certaines salaisons de viande. Son goût est intensément umami à cause de sa haute teneur en divers acides aminés libres telles que la glycine, l'alanine et l'acide glutamique. Il est aussi riche en acides nucléiques, notamment l'acide inosinique, en d'autres sous-produits d'acides aminés telles que la taurine, et en minéraux (calcium et zinc)[réf. nécessaire].
rdf:langString
rdf:langString
Conpoy
rdf:langString
Conpoy
rdf:langString
Conpoy
rdf:langString
干貝
rdf:langString
Conpoy
rdf:langString
干貝
xsd:integer
463558
xsd:integer
1116950213
rdf:langString
gong¹ jiu⁴ cyu⁵
rdf:langString
gon¹ bui³
rdf:langString
gon¹ jiu⁴ cyu⁵
rdf:langString
dried scallop
rdf:langString
dried shell
rdf:langString
river scallop
rdf:langString
no
rdf:langString
gān yáo zhù
rdf:langString
gānbèi
rdf:langString
jiāng yáo zhù
rdf:langString
BCfood17.JPG
rdf:langString
kan-pōe
rdf:langString
干瑶柱
rdf:langString
干贝
rdf:langString
乾瑤柱
rdf:langString
Conpoy
rdf:langString
gōn bui
rdf:langString
gōn yìuh chyúh
rdf:langString
gōng yìuh chyúh
rdf:langString
Conpoy or dried scallop is a type of Cantonese dried seafood product that is made from the adductor muscle of scallops. The smell of conpoy is marine, pungent, and reminiscent of certain salt-cured meats. Its taste is rich in umami due to its high content of various free amino acids, such as glycine, alanine, and glutamic acid. It is also rich in nucleic acids such as inosinic acid, amino acid byproducts such as taurine, and minerals, such as calcium and zinc. Conpoy is produced by cooking raw scallops and then drying them.
rdf:langString
Conpoy o vieira seca es una preparación de la cocina china elaborada con los de las vieiras secos. Cuando se emplea en la cocina cortado en rodajas se suele denominar 江瑤柱. Esta preparación se fundamenta en un intento de preservar los alimentos.
rdf:langString
Le conpoy ou pétoncle séché est un produit de la mer séché confectionné à partir du muscle adducteur de pétoncles. Le conpoy dégage une odeur marine et âcre qui rappelle certaines salaisons de viande. Son goût est intensément umami à cause de sa haute teneur en divers acides aminés libres telles que la glycine, l'alanine et l'acide glutamique. Il est aussi riche en acides nucléiques, notamment l'acide inosinique, en d'autres sous-produits d'acides aminés telles que la taurine, et en minéraux (calcium et zinc)[réf. nécessaire]. Le conpoy est produit en faisant cuire des pétoncles puis en les séchant.
rdf:langString
干貝または乾貝（中国語 ガンペイ gānbèi、広東語 コンプイ）は、干し貝柱のこと。ホタテガイ、イタヤガイ、タイラギなどの貝柱をゆでてから、天日干しした乾物の一種。中国料理によく用いられる食材の一つ。干し貝（ほしがい）と呼ばれることも。
rdf:langString
Conpoy é um produto da culinária de Cantão (sul da China), feito a partir dos músculos adutores dos moluscos bivalves conhecidos como vieiras. O odor do conpoy é marinho, pungente, reminiscente de certas carnes charqueadas. Seu sabor é rico em umami em função de seu alto conteúdo de aminoácidos, tais como glicina, alanina e ácido glutâmico. É também rico em ácido nucleico, tal como ácido inosínico, produtos colaterais dos aminoácidos tais como a taurina e minerais, tais como cálcio e o zinco. O conpoy é produzido pelo cozimento das vieiras cruas, que depois são secas.
rdf:langString
干贝、甘貝，又称玉珧、元貝、珧柱、江珧柱、瑤柱、江瑤柱、乾瑤柱、帶子，为一种海鲜食品原料，来自瓣鳃纲异柱目扇贝科和贝类动物的后闭壳肌。干贝是特指干燥后的产品，烹调时需要先用水涨发。 常见品种有：
* 中国大陸地区的栉孔扇贝（Chlamys farreri），目前已有人工养殖；
* 栉江珧（Atrina pectinata linnaeus），个小，味道较淡；
* 原产日本的蝦夷盤扇貝（Patinopecten yessoensis，即帆立貝），味道比较浓重。 干貝呈圆柱形，色泽乳白，味道鲜中带甜。在中国菜中，新鲜的江珧一般用来蒸、炒、爆等。涨发后的干贝可用烧、烩、蒸或制作汤。 在《海错图笔记·二》中提到，瑶柱二字由珧柱演变而来，至少在晋朝前如此。
rdf:langString
gōn bui
rdf:langString
gōng yìuh
rdf:langString
sin bui
xsd:nonNegativeInteger
3469
