Chorley cake

rdf:langString Bolo chorley

rdf:langString O bolo chorley (em inglês: cake chorley) de massa achatados e recheados com frutas, tradicionalmente associados à cidade de Chorley em Lancashire, Inglaterra. Eles são um parente próximo do bolo Eccles mais conhecido, mas têm algumas diferenças significativas. O bolo Chorley é significativamente menos doce do que seu primo Eccles, e é comumente comido com uma leve camada de manteiga por cima e, às vezes, uma fatia de queijo Lancashire ao lado. Um bolo Chorley é feito com groselhas, imprensadas entre duas camadas de massa quebrada sem açúcar, enquanto um bolo Eccles usa massa folhada escamosa, que após o cozimento é normalmente de cor marrom mais profunda. A outra diferença é que as groselhas no bolo Eccles são frequentemente concentradas juntas no meio, enquanto no bolo Chorley a fruta geralmente é distribuída uniformemente. Não é incomum ver um pouco de açúcar adicionado à fruta, ou passas ou sultanas mais doces. Os moradores costumam se referir ao bolo Chorley como "Fly Pie".