Banku (dish)
http://dbpedia.org/resource/Banku_(dish) an entity of type: Thing
In Ghanaian cuisine, banku and akple (//) are dishes made of a slightly fermented cooked mixture of corn and cassava doughs formed into single-serving balls. Banku is cooked in hot water until it turns into a smooth, whitish paste, served with soup, okra stew or a pepper sauce with fish. Akple is preferred by the people of the southern regions of Ghana—the Ewe people, the Fante people and the Ga-Dangme—but it is also eaten across other regions in Ghana. Banku is a softer variety eaten by the GaDangme (or Ga), while the Fante people also have a drier variant of the dish they call ɛtsew.
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Le banku est un plat ghanéen qui est préparé avec un mélange de maïs fermenté et de manioc contenu dans une pâte consistante blanchâtre lisse, cuit à l'eau bouillante.Le banku est servi en accompagnement d'une soupe, d'un ragoût ou avec une sauce au poivre avec des poissons.Il est surtout préféré par les gens des régions du sud du Ghana, en particulier les populations Ewe, mais le banku est l'un des aliments de base du pays .
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반쿠(아칸어: banku)는 발효한 옥수수와 카사바로 만든 스왈로이다. 가나와 토고 등지에서 주식으로 먹는다.
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Banku is een Ghanees gerecht, dat bereid is van een evenredig gekneed mengsel van gefermenteerde mais en maniokdeeg. Dit wordt gekookt in water tot een gladde witachtige consistente pasta. Het wordt geserveerd bij soep, stoofpotten of vis met pepersaus. Het gerecht vindt zijn oorsprong bij de stammen in het zuidelijke gedeelte van Ghana, in de omgeving van de Voltarivier, maar is ook populair bij de overige bevolking van Ghana.
* Banku met gegrilde Tilapia.
* Banku bij een stoofpot met okra en krab.
* Banku met gebakken vis en een hete pepersaus
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班庫是一道迦納料理，為白色、平滑的麵團，由玉米粉和木薯粉以一定比例和水混合成生麵團後，經發酵後烹煮而成，常與湯、燉菜、辣椒醬與魚一起食用。這道菜特別盛行於迦納南部的埃維人、與部落中，在迦納其他地區也有人食用，是該國人的主食之一。
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Banku (auch: Obenku, Akpele) ist ein besonders in Ghana populäres Gericht der westafrikanischen Küche. Es handelt sich um einen Teigkloß, der aus gesäuertem Mehl hergestellt und in der Regel mit einer Sauce, alternativ als Beilage zu soßigen Gerichten und Eintöpfen serviert wird. Er besteht meist aus Maismehl, häufig wird aber auch eine Mischung aus Mais- und Maniokmehl verwendet. Banku wird gerne mit würzigen Soßen gegessen und kann gut vorbereitet werden.
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El banku (también llamado obenku y akpele) es, junto al benachin, el fufu y el , un plato nacional ghanés. Consiste en una bola de masa que se hace de harina con levadura y se sirve con platos y guisos. Por lo general se hace con harina de maíz, pero a menudo se emplea una mezcla de harina de yuca y maíz. Es un plato, con origen en la región del río Volta, que consumen hoy casi todas las tribus ghanesas. El banku se come a menudo con salsas picantes.
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Banku
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Banku
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Banku (dish)
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Banku
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반쿠
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Banku
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班庫
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Banku
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Banku
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Akple, ɛtsew
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Balls of banku
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Corn dough, cassava dough, salt and water
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Hot
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In Ghanaian cuisine, banku and akple (//) are dishes made of a slightly fermented cooked mixture of corn and cassava doughs formed into single-serving balls. Banku is cooked in hot water until it turns into a smooth, whitish paste, served with soup, okra stew or a pepper sauce with fish. Akple is preferred by the people of the southern regions of Ghana—the Ewe people, the Fante people and the Ga-Dangme—but it is also eaten across other regions in Ghana. Banku is a softer variety eaten by the GaDangme (or Ga), while the Fante people also have a drier variant of the dish they call ɛtsew.
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Banku (auch: Obenku, Akpele) ist ein besonders in Ghana populäres Gericht der westafrikanischen Küche. Es handelt sich um einen Teigkloß, der aus gesäuertem Mehl hergestellt und in der Regel mit einer Sauce, alternativ als Beilage zu soßigen Gerichten und Eintöpfen serviert wird. Er besteht meist aus Maismehl, häufig wird aber auch eine Mischung aus Mais- und Maniokmehl verwendet. Traditionell wird für die Zubereitung das Mehl mit Wasser zu einem Brei vermischt, der einige Tage stehengelassen wird und dadurch säuert. Dieser Brei wird anschließend gekocht und vor dem Servieren zu Klößen geformt. Für eine schnellere Zubereitung wird die Fermentation des Teiges auf wenige Stunden gekürzt und die Säuerung durch Zugabe von Essig erreicht. Banku wird gerne mit würzigen Soßen gegessen und kann gut vorbereitet werden. Eine ebenfalls aus der westafrikanischen Küche stammende Variante des Banku ist Kinkey, der gesäuerte Teig wird jedoch hierbei im Bananenblatt gedämpft.
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El banku (también llamado obenku y akpele) es, junto al benachin, el fufu y el , un plato nacional ghanés. Consiste en una bola de masa que se hace de harina con levadura y se sirve con platos y guisos. Por lo general se hace con harina de maíz, pero a menudo se emplea una mezcla de harina de yuca y maíz. Es un plato, con origen en la región del río Volta, que consumen hoy casi todas las tribus ghanesas. Tradicionalmente, para prepararlo se mezcla la harina con agua hasta formar una masa que se deja reposar durante varios días para que se acidifique. Entonces se cuece, formando bolas con la masa hervida antes de servirla. Para acelerar la preparación, la fermentación de la masa se reduce a unas pocas horas. El banku se come a menudo con salsas picantes. En la cocina de África Occidental hay también un plato derivado del banku, el , en el que la masa acidificada se cuece al vapor en una hoja de plátano.
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Le banku est un plat ghanéen qui est préparé avec un mélange de maïs fermenté et de manioc contenu dans une pâte consistante blanchâtre lisse, cuit à l'eau bouillante.Le banku est servi en accompagnement d'une soupe, d'un ragoût ou avec une sauce au poivre avec des poissons.Il est surtout préféré par les gens des régions du sud du Ghana, en particulier les populations Ewe, mais le banku est l'un des aliments de base du pays .
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반쿠(아칸어: banku)는 발효한 옥수수와 카사바로 만든 스왈로이다. 가나와 토고 등지에서 주식으로 먹는다.
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Banku is een Ghanees gerecht, dat bereid is van een evenredig gekneed mengsel van gefermenteerde mais en maniokdeeg. Dit wordt gekookt in water tot een gladde witachtige consistente pasta. Het wordt geserveerd bij soep, stoofpotten of vis met pepersaus. Het gerecht vindt zijn oorsprong bij de stammen in het zuidelijke gedeelte van Ghana, in de omgeving van de Voltarivier, maar is ook populair bij de overige bevolking van Ghana.
* Banku met gegrilde Tilapia.
* Banku bij een stoofpot met okra en krab.
* Banku met gebakken vis en een hete pepersaus
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班庫是一道迦納料理，為白色、平滑的麵團，由玉米粉和木薯粉以一定比例和水混合成生麵團後，經發酵後烹煮而成，常與湯、燉菜、辣椒醬與魚一起食用。這道菜特別盛行於迦納南部的埃維人、與部落中，在迦納其他地區也有人食用，是該國人的主食之一。
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Akple, ɛtsew
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Corndough,cassavadough, salt and water
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Hot