Acidulated water

http://dbpedia.org/resource/Acidulated_water an entity of type: Abstraction100002137

Acidulated water is water where some sort of acids is added—often lemon juice, lime juice, or vinegar—to prevent cut or skinned fruits or vegetables from browning so as to maintain their appearance. Some vegetables and fruits often placed in acidulated water are apples, avocados, celeriac, potatoes and pears. When the fruit or vegetable is removed from the mixture, it will usually resist browning for at least an hour or two, even though it is being exposed to oxygen. rdf:langString
Air asam atau yang diasamkan adalah air di mana beberapa jenis asam ditambahkan — sering kali jus lemon, air jeruk nipis, atau cuka — untuk mencegah dari pencoklatan buah atau sayuran yang dipotong atau dikuliti untuk mempertahankan penampilannya. Beberapa sayuran dan buah-buahan yang sering dimasukkan ke dalam air yang diasamkan adalah apel, alpukat, , kentang, dan pir. Saat buah atau sayuran dikeluarkan dari campuran, biasanya akan menahan kecoklatan setidaknya selama satu atau dua jam, meskipun terkena oksigen. rdf:langString
rdf:langString Acidulated water
rdf:langString Air asam
xsd:integer 9976506
xsd:integer 1101451209
rdf:langString Acidulated water is water where some sort of acids is added—often lemon juice, lime juice, or vinegar—to prevent cut or skinned fruits or vegetables from browning so as to maintain their appearance. Some vegetables and fruits often placed in acidulated water are apples, avocados, celeriac, potatoes and pears. When the fruit or vegetable is removed from the mixture, it will usually resist browning for at least an hour or two, even though it is being exposed to oxygen. An added benefit of placing items in acidulated water is that the food item acquires a taste of the acid used, which can be very pleasant on the palate. Acidulated water, most often made with the use of vinegar, can be used on an aged, hanging beef carcass (butchered) to help clean it. The hanging primals / sub-primals can be wiped down with a cloth that has been submerged in the acidulated solution to help remove the "slick" surface that can build up during the aging process.
rdf:langString Air asam atau yang diasamkan adalah air di mana beberapa jenis asam ditambahkan — sering kali jus lemon, air jeruk nipis, atau cuka — untuk mencegah dari pencoklatan buah atau sayuran yang dipotong atau dikuliti untuk mempertahankan penampilannya. Beberapa sayuran dan buah-buahan yang sering dimasukkan ke dalam air yang diasamkan adalah apel, alpukat, , kentang, dan pir. Saat buah atau sayuran dikeluarkan dari campuran, biasanya akan menahan kecoklatan setidaknya selama satu atau dua jam, meskipun terkena oksigen. Manfaat tambahan dari menempatkan item dalam air yang diasamkan adalah bahwa item makanan memperoleh rasa asam yang digunakan, yang bisa sangat menyenangkan di langit-langit mulut. Air yang diasamkan, paling sering dibuat dengan menggunakan cuka, dapat digunakan pada bangkai sapi yang sudah tua dan digantung (disembelih) untuk membantu membersihkannya. Primals/sub-primals yang menggantung dapat dilap dengan kain yang telah direndam dalam larutan yang diasamkan untuk membantu menghilangkan permukaan "licin" yang dapat menumpuk selama proses penuaan.
xsd:nonNegativeInteger 1451

data from the linked data cloud