A Book of Mediterranean Food
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A Book of Mediterranean Food was an influential cookery book written by Elizabeth David in 1950, her first, and published by John Lehmann. After years of rationing and wartime austerity, the book brought light and colour back to English cooking, with simple fresh ingredients, from David's experience of Mediterranean cooking while living in France, Italy and Greece. The book was illustrated by John Minton, and the chapters were introduced with quotations from famous writers.
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A Book of Mediterranean Food (Libro pri Mediteranea manĝo) estis influa kuir-libro skribita de Elizabeth David en 1950, ŝia unua, kaj eldonita de . Post jaroj de porciumado kaj aŭstereco, la libro revenigis lumon kaj koloron al la , kun simplaj freŝaj ingrediencoj, de la sperto de David pri mediteranea kuirado vivante en Francio, Italio kaj Grekio. La libro estis ilustrita de John Minton, kaj la ĉapitroj estis enkondukitaj per citaĵoj de famaj verkistoj.
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A Book of Mediterranean Food (en español, 'Un libro de comida mediterránea') fue un influyente libro de cocina escrito por en 1950 y publicado por John Lehmann. Después de años de racionamiento y austeridad durante la guerra, el libro devolvió la luz y el color a la cocina inglesa, con ingredientes frescos y sencillos, fruto de la experiencia de la autora con la cocina mediterránea mientras vivía en Francia, Italia y Grecia. El libro incluye ilustraciones de y cada capítulo comienza con citas de escritores famosos.
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A Book of Mediterranean Food (em português: Um Livro de Cozinha Mediterrânea) foi um influente livro de culinária escrito por Elizabeth David e publicado por John Lehmann em 1950. Depois de um período de racionamento e austeridade envolvendo a Segunda Guerra Mundial, o livro trouxe de volta a luz e as cores para as cozinhas inglesas, com ingredientes frescos e simples. O livro foi ilustrado por John Minton e apresenta várias citações de escritores famosos.
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Front cover of the first edition
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England
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1950
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With this selection...of Mediterranean dishes, I hope to give some idea of the lovely cookery of those regions to people who do not already know them, and to stir the memories of those who have eaten this food on its native shores, and who would like sometimes to bring a flavour of those blessed lands of sun and sea and olive trees into their English kitchens.
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Elizabeth David, Preface.
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33.0
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A Book of Mediterranean Food was an influential cookery book written by Elizabeth David in 1950, her first, and published by John Lehmann. After years of rationing and wartime austerity, the book brought light and colour back to English cooking, with simple fresh ingredients, from David's experience of Mediterranean cooking while living in France, Italy and Greece. The book was illustrated by John Minton, and the chapters were introduced with quotations from famous writers. At the time, many ingredients were scarcely obtainable, but the book was quickly recognised as serious, and within a few years it profoundly changed English cooking and eating habits.
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A Book of Mediterranean Food (Libro pri Mediteranea manĝo) estis influa kuir-libro skribita de Elizabeth David en 1950, ŝia unua, kaj eldonita de . Post jaroj de porciumado kaj aŭstereco, la libro revenigis lumon kaj koloron al la , kun simplaj freŝaj ingrediencoj, de la sperto de David pri mediteranea kuirado vivante en Francio, Italio kaj Grekio. La libro estis ilustrita de John Minton, kaj la ĉapitroj estis enkondukitaj per citaĵoj de famaj verkistoj. Tiutempe multaj ingrediencoj apenaŭ estis troveblaj, sed la libro estis rapide agnoskita kiel serioza, kaj ene de kelkaj jaroj ĝi profunde ŝanĝis la kuiradon kaj manĝkutimojn de la angloj.
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A Book of Mediterranean Food (en español, 'Un libro de comida mediterránea') fue un influyente libro de cocina escrito por en 1950 y publicado por John Lehmann. Después de años de racionamiento y austeridad durante la guerra, el libro devolvió la luz y el color a la cocina inglesa, con ingredientes frescos y sencillos, fruto de la experiencia de la autora con la cocina mediterránea mientras vivía en Francia, Italia y Grecia. El libro incluye ilustraciones de y cada capítulo comienza con citas de escritores famosos. En ese momento, era difícil obtener muchos ingredientes, pero el libro rápidamente se reconoció como serio y en pocos años cambió profundamente la cocina y los hábitos alimenticios ingleses.
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A Book of Mediterranean Food (em português: Um Livro de Cozinha Mediterrânea) foi um influente livro de culinária escrito por Elizabeth David e publicado por John Lehmann em 1950. Depois de um período de racionamento e austeridade envolvendo a Segunda Guerra Mundial, o livro trouxe de volta a luz e as cores para as cozinhas inglesas, com ingredientes frescos e simples. O livro foi ilustrado por John Minton e apresenta várias citações de escritores famosos. Na época que foi publicado, muitos ingredientes eram difíceis de serem encontrados, mas o livro rapidamente foi reconhecido, e em poucos anos ele mudou profundamente a culinária inglesa e os hábitos alimentares.
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