Xnipek
http://dbpedia.org/resource/Xnipek an entity of type: Thing
El xnipec (del maya 'hocico de perro'; pronúnciese «shnipék»), también llamado de manera genérica salsa yucateca o cebollas encurtidas es una salsa picante originaria de la península de Yucatán, en México, elaborada con chile habanero, cebolla morada, jugo de naranja agria y sal. En ocasiones también se utiliza orégano, vinagre, laurel, cilantro o pimienta. Si se usa naranja dulce, se le puede agregar jugo de limón para acidificar; si se usa naranja agria, no es necesario.
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Xnipec (Mayan pronunciation: [ʃni'pek]; meaning 'dog snout') is a spicy sauce native to the Yucatán peninsula, made with habanero pepper, purple onion, bitter orange juice and salt. Sometimes oregano, vinegar, bay leaf, coriander or pepper are also used. If sweet orange is used, lemon juice can be added to acidify it; if sour orange is used, it is not necessary.
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El xnipec (del maya 'hocico de perro'; pronúnciese «shnipék»), también llamado de manera genérica salsa yucateca o cebollas encurtidas es una salsa picante originaria de la península de Yucatán, en México, elaborada con chile habanero, cebolla morada, jugo de naranja agria y sal. En ocasiones también se utiliza orégano, vinagre, laurel, cilantro o pimienta. Si se usa naranja dulce, se le puede agregar jugo de limón para acidificar; si se usa naranja agria, no es necesario. Es similar a otra salsa muy popular en México, el pico de gallo, y está muy presente en la gastronomía peninsular, donde se utiliza de manera habitual para acompañar varios platillos típicos: el , el salpicón, el poc chuc, el ... etc. Es el acompañamiento tradicional de la popular cochinita pibil, así como de los panuchos. El chile habanero se considera uno de los más picantes según la escala Scoville, aunque la cantidad de chile agregado es al gusto. Por ser tan picosa, se le avisa a aquel que ose probarla que le sudará la nariz como a la de un perro, de ahí su nombre.
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Xnipec (Mayan pronunciation: [ʃni'pek]; meaning 'dog snout') is a spicy sauce native to the Yucatán peninsula, made with habanero pepper, purple onion, bitter orange juice and salt. Sometimes oregano, vinegar, bay leaf, coriander or pepper are also used. If sweet orange is used, lemon juice can be added to acidify it; if sour orange is used, it is not necessary. It is also called in a generic way Yucatecan sauce (salsa yucateca) or pickled onions (cebollas encurtidas). Since the Mayan-Spanish transliteration is not standardized, the ways of writing are various; other common spellings are: ixnipec, xnepec, xni'pek, ni'peek, x-ni-pec, xnepek, etc., where peek means 'dog' and ni means 'nose'. It is similar to another very popular sauce in Mexico, pico de gallo, and it is very present in the peninsular cuisine, where it is used regularly to accompany various typical dishes: , salpicón, poc chuc, tikin xic, etc. It is the traditional accompaniment to the popular cochinita pibil, as well as panuchos. The habanero chili is considered one of the hottest according to the Scoville scale, although the amount of chili added is to taste. Because it is so spicy, anyone who dares to try it is warned that their nose will sweat like a dog's, hence its name.
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Cuisine of Yucatán
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habanero pepper·orange juice·onion