Vacherin
http://dbpedia.org/resource/Vacherin an entity of type: Cheese
El Vacherin Mont-d'Or és un formatge tou de llet de vaca (en francès vache és vaca) sense tractar d'una raça Mont Béliard ideal pel contingut proteínic de la seva llet. És originari del Cantó de Jura (suïssa) i Departament de jura a França. Des de l'any 1981 és Appellation d'Origine Contrôlée (Denominació d'origen protegida) l'origen de la qual és la muntanya de Mont d'Or (Vallorbe) (1463 metres d'altura) en el departament de Doubs, en la qual hi ha només 11 formatgeries i a Suïssa des del 2003. El «Mont d'or o vacherin du Haut-Doubs» és la DOP protegida a nivell europeu pel Reglament (CE) n.º 1107/96.
rdf:langString
El vacherin és un formatge fet amb llet de vaca, de pasta crua premsada, suau i elàstica. És madurat durant un període mínim de tres setmanes i té un gust lleugerament salat i textura cremosa. Es presenta amb forma de barra i envoltat d'una crosta d'escorça d'avet. És originari de la Savoia. Les varietats més populars són el vacherin friburguès i el vacherin Mont-d'Or.
rdf:langString
El Vacherin Mont-d'Or es un queso blando de leche de vaca (en francés vache es vaca) sin tratar de una raza Mont Béliard ideal por el contenido proteínico de su leche. Es originario del Cantón de Jura (suiza) y Departamento de jura en Francia. Desde el año 1981 es Appellation d'Origine Contrôlée (denominación de origen controlada) cuyo origen es la montaña de (1463 metros de altura) en el departamento de Doubs, en la que hay sólo 11 queserías y en Suiza desde el 2003. El «Mont d'Or o vacherin du Haut-Doubs» es la DOP protegida a nivel europeo por el Reglamento (CE) n.º 1107/96.
rdf:langString
Vacherin es un tipo de queso de vaca. La palabra vacherin deriva de la palabra «vache», vaca en francés. Existen dos tipos principales de quesos vacherin, que pueden ser tanto franceses como suizos.
rdf:langString
Vacherin adalah keju yang dibuat dengan menggunakan susu sapi dari Pegunungan Jura yang terletak di negara Prancis dan Swiss. Kedua negara tersebut sama-sama memproduksi keju ini. Ada dua tipe keju Vacherin yang dikenal yaitu Vacherin Mont D'Or dan Vacherin Fribourgeois.
rdf:langString
Vacherin is a cow's milk (French vache, "cow") cheese. Two main types of French or Swiss Vacherin cheeses exist.
rdf:langString
바슈랭 몽도르(프랑스어: vacherin Mont d'Or)는 스위스와 프랑스의 바슈랭 치즈이다.
rdf:langString
바슈랭(프랑스어: vacherin)은 스위스와 프랑스의 소젖 치즈이다.
rdf:langString
Il vacherin Mont-d'Or o vacherin du Haut-Doubs è un formaggio francese e svizzero.
rdf:langString
ヴァシュラン・モン・ドール（Vacherin Mont d'Or）もしくはモン・ドール（Mont d'Or）は、フランスおよびスイスの伝統的なチーズである。毎年8月15日から翌年の3月15日までの期間限定で生産され、9月10日から翌年5月10日まで販売される季節のチーズである。フランスとスイスの国境付近、ジュラ山脈の周辺で手作業で生産されており、この場所にある山が名称（Mont d'Or ＝「金の山」）の由来となっている。
rdf:langString
ヴァシュラン（フランス語: vacherin） はフランスのサヴォワ地方とフランシュ＝コンテ地方およびスイスで牛乳を原料として生産されるウォッシュチーズの総称。 円盤状の木製の容器で熟成させ木の香りを移すという特徴があり、食す際にはスプーンですくって食べたりする。スイスには固いものもある。語源は雌牛 (vache) 。
rdf:langString
Mont d'Or eller Vacherin du Haut-Doubs är en cylindrisk mjukost med mögelyta som tillverkas från augusti till mars i centrala Jurabergen i Frankrike.Vacherin Mont-d'Or heter en liknande ost från schweiziska Jurabergen. Ostarna distribueras i av gran. Vacherin Mont-d'Or skall inte förväxlas med Vacherin fribourgeois, en halvhård ost från den schweiziska kantonen Fribourg. Den skall inte heller förväxlas med och som görs i Savojen.
rdf:langString
Мон-д'Ор (фр. Mont d'Or); у Франції також називається Вашрен-дю-О-Ду (фр. Vacherin du Haut-Doubs); у Швейцарії — Вашрен-Мон-д'Ор (фр. Vacherin Mont-d’Or) — м'який сир із коров'ячого молока. Виробляється у Франції та Швейцарії.
rdf:langString
Мон-д’Ор (фр. Mont d'Or); во Франции также называется Вашрен-дю-О-Ду (фр. Vacherin du Haut-Doubs); в Швейцарии — Вашрен-Мон-д’Ор (фр. Vacherin Mont-d’Or) — мягкий сыр из коровьего молока. Производится во Франции и в Швейцарии.
rdf:langString
Der Vacherin Mont-d’Or ist ein Weichkäse aus Kuhmilch. Er stammt aus dem französischen Haut-Doubs, einer Region der Franche-Comté sowie dem Schweizer Jura, der Gegend um den Lac de Joux und dem Waadtländer Jura. Der Ausdruck Mont d’Or (französisch, deutsch Goldberg, benannt nach dem gleichnamigen Berg im Jura, dem Mont d’Or) ist im Verlaufe des 19. Jahrhunderts aufgetreten. Er genießt seit 1981 den Status einer geschützten Herkunftsbezeichnung. Er ist das Produkt einer jahrhundertelangen Tradition, die von Frankreich und der Schweiz geteilt wird. Daher ist es nötig, den zu unterscheiden.
rdf:langString
Le vacherin désigne plusieurs sortes de fromages :
* le vacherin Mont d'Or, produit dans le Jura suisse, tenant son nom du Mont d'Or ;
* le vacherin fribourgeois, produit dans le canton de Fribourg (Suisse) ;
* le vacherin des Bauges, produit dans la vallée d'Aillon dans les Bauges et vers Abondance (France).
rdf:langString
Les appellations d'origines mont d'Or et Vacherin Mont-d'Or désignent deux fromages au lait de vache à pâte molle à croûte lavée élaborés dans une zone située au cœur du massif du Jura. Le fromage produit en France, dans une partie du département du Doubs, est appelé « mont d'Or » (sans majuscule ni trait d'union) ou « vacherin du Haut-Doubs », tandis que celui produit en Suisse dans le canton de Vaud est appelé « Vacherin Mont-d'Or » (avec majuscule et trait d'union) ou simplement « Vacherin ». Bien que les deux fromages soient très similaires, il existe quelques différences, les plus importantes étant d'une part l'utilisation exclusive de lait cru en France et, depuis 2003, de lait thermisé en Suisse et d'autre part un affinage obligatoirement sur planche d’épicéa, de 17 à 25 jours en Su
rdf:langString
De Vacherin Mont d'Or of Vacherin du Haut Doubs is een Franse kaas uit het in het Franse departement Doubs en het Zwitserse kanton Vaud. De Vacherin Mont d'Or wordt zowel in Frankrijk, als ook in Zwitserland gemaakt. In beide landen heeft de kaas het AOC-keurmerk, in Frankrijk vanaf 1981, in Zwitserland vanaf 2003. In 1973 eisten de Zwitsers de naam echter op voor hun versie van de kaas en dus wordt de Franse PDO-kaas nu verkocht als Vacherin du Haut Doubs en andere versies als Le Mont d'Or.
rdf:langString
Vacherin Mont-d'or é um queijo de massa mole e cor amarelo-marfim típico do vilarejo de Les Charbonnières, Vale de Joux, no Cantão Vaud, Suíça. É produzido com leite de vaca e envolto em uma tira retirada da árvore epicéa, nativa da região. Já envolto nessa tira flexível de madeira, o queijo passa por um processo de maturação de três semanas, durante a qual irá se desenvolver um fungo típico desse queijo. Também irá se formar uma casca mais rígida e o interior ficará mais cremoso.
rdf:langString
rdf:langString
Vacherin
rdf:langString
Vacherin Mont-d'Or
rdf:langString
Vacherin Mont-d’Or
rdf:langString
Vacherin
rdf:langString
Vacherin Mont-d'Or
rdf:langString
Vacherin
rdf:langString
Mont d'Or (fromage)
rdf:langString
Vacherin Mont-d'Or
rdf:langString
Vacherin (fromage)
rdf:langString
ヴァシュラン
rdf:langString
ヴァシュラン・モン・ドール
rdf:langString
바슈랭
rdf:langString
바슈랭 몽도르
rdf:langString
Vacherin Mont d'Or
rdf:langString
Vacherin Mont-d'Or
rdf:langString
Vacherin
rdf:langString
Мон-д’Ор
rdf:langString
Vacherin Mont-d'Or
rdf:langString
Вашрен Мон-д'Ор
rdf:langString
Vacherin
xsd:integer
350458
xsd:integer
1103374121
rdf:langString
washed rind soft cheese
rdf:langString
Cows
rdf:langString
El Vacherin Mont-d'Or és un formatge tou de llet de vaca (en francès vache és vaca) sense tractar d'una raça Mont Béliard ideal pel contingut proteínic de la seva llet. És originari del Cantó de Jura (suïssa) i Departament de jura a França. Des de l'any 1981 és Appellation d'Origine Contrôlée (Denominació d'origen protegida) l'origen de la qual és la muntanya de Mont d'Or (Vallorbe) (1463 metres d'altura) en el departament de Doubs, en la qual hi ha només 11 formatgeries i a Suïssa des del 2003. El «Mont d'or o vacherin du Haut-Doubs» és la DOP protegida a nivell europeu pel Reglament (CE) n.º 1107/96.
rdf:langString
El vacherin és un formatge fet amb llet de vaca, de pasta crua premsada, suau i elàstica. És madurat durant un període mínim de tres setmanes i té un gust lleugerament salat i textura cremosa. Es presenta amb forma de barra i envoltat d'una crosta d'escorça d'avet. És originari de la Savoia. Les varietats més populars són el vacherin friburguès i el vacherin Mont-d'Or.
rdf:langString
El Vacherin Mont-d'Or es un queso blando de leche de vaca (en francés vache es vaca) sin tratar de una raza Mont Béliard ideal por el contenido proteínico de su leche. Es originario del Cantón de Jura (suiza) y Departamento de jura en Francia. Desde el año 1981 es Appellation d'Origine Contrôlée (denominación de origen controlada) cuyo origen es la montaña de (1463 metros de altura) en el departamento de Doubs, en la que hay sólo 11 queserías y en Suiza desde el 2003. El «Mont d'Or o vacherin du Haut-Doubs» es la DOP protegida a nivel europeo por el Reglamento (CE) n.º 1107/96.
rdf:langString
Der Vacherin Mont-d’Or ist ein Weichkäse aus Kuhmilch. Er stammt aus dem französischen Haut-Doubs, einer Region der Franche-Comté sowie dem Schweizer Jura, der Gegend um den Lac de Joux und dem Waadtländer Jura. Der Ausdruck Mont d’Or (französisch, deutsch Goldberg, benannt nach dem gleichnamigen Berg im Jura, dem Mont d’Or) ist im Verlaufe des 19. Jahrhunderts aufgetreten. Er genießt seit 1981 den Status einer geschützten Herkunftsbezeichnung. Die Größe des Käselaibs variiert zwischen 12 und 32 cm im Durchmesser, und er ist zirka 5 cm hoch. Sein Gewicht variiert zwischen 0,5 und 3 kg. Die Rinde ist rotbraun und zeigt weiße bis gelbliche Schattierungen. Der gelblich-weiße Teig ist cremig weich und hat wenige kleine Löcher. Nach drei Wochen Reifezeit hat er einen cremig-milden, leicht süsslichen Geschmack. Er reift, umspannt von einem Band aus Fichtenrinde, in einem Gebinde aus Fichtenholz, was seinen Geschmack ausschlaggebend beeinflusst. Sein Fettgehalt liegt bei 50 Prozent Fett i. Tr. Er ist das Produkt einer jahrhundertelangen Tradition, die von Frankreich und der Schweiz geteilt wird. Daher ist es nötig, den
* Vacherin Mont-d’Or français (auch Mont d’Or, Mont d’Or français oder Vacherin du Haut-Doubs) und den
* Vacherin Mont-d’Or Suisse zu unterscheiden.
rdf:langString
Vacherin es un tipo de queso de vaca. La palabra vacherin deriva de la palabra «vache», vaca en francés. Existen dos tipos principales de quesos vacherin, que pueden ser tanto franceses como suizos.
rdf:langString
Vacherin adalah keju yang dibuat dengan menggunakan susu sapi dari Pegunungan Jura yang terletak di negara Prancis dan Swiss. Kedua negara tersebut sama-sama memproduksi keju ini. Ada dua tipe keju Vacherin yang dikenal yaitu Vacherin Mont D'Or dan Vacherin Fribourgeois.
rdf:langString
Le vacherin désigne plusieurs sortes de fromages :
* le vacherin Mont d'Or, produit dans le Jura suisse, tenant son nom du Mont d'Or ;
* le vacherin fribourgeois, produit dans le canton de Fribourg (Suisse) ;
* le vacherin des Bauges, produit dans la vallée d'Aillon dans les Bauges et vers Abondance (France). Le mot vacherin provient du mot vache. Selon la légende tirée des archives de l'abbaye de Montserrat, la recette aurait été introduite en 1265 dans ce monastère par Vacarinus, un frère vacher originaire de Villars-les-Moines, appelé pour soigner le troupeau de la communauté. Cette dernière, en l'honneur de son inventeur, la nomme « caseus vacarinus » que le langage populaire transforme en vacherin.
rdf:langString
Les appellations d'origines mont d'Or et Vacherin Mont-d'Or désignent deux fromages au lait de vache à pâte molle à croûte lavée élaborés dans une zone située au cœur du massif du Jura. Le fromage produit en France, dans une partie du département du Doubs, est appelé « mont d'Or » (sans majuscule ni trait d'union) ou « vacherin du Haut-Doubs », tandis que celui produit en Suisse dans le canton de Vaud est appelé « Vacherin Mont-d'Or » (avec majuscule et trait d'union) ou simplement « Vacherin ». Bien que les deux fromages soient très similaires, il existe quelques différences, les plus importantes étant d'une part l'utilisation exclusive de lait cru en France et, depuis 2003, de lait thermisé en Suisse et d'autre part un affinage obligatoirement sur planche d’épicéa, de 17 à 25 jours en Suisse pour 12 jours en France. Ces fromages, particulièrement coulants, ont la particularité d'être ceinturés par une sangle en écorce (liber) d'épicéa, à l'origine afin d'en faciliter le transport, et d'être livrés dans une boite en bois du même arbre. Une autre spécificité est d'être élaborés exclusivement saisonnièrement entre août et mars, et donc disponibles à la vente entre septembre et mai. Ils tiennent leurs appellations du mont d'Or dans le massif du Jura, en grande partie dans le département français du Doubs et en petite partie dans le canton de Vaud en Suisse. Ces appellations sont préservées commercialement via les systèmes AOC français (depuis 1981) et AOP européen (depuis 1996) pour le fromage français et le système AOP suisse (depuis 2003) pour le fromage suisse.
rdf:langString
Vacherin is a cow's milk (French vache, "cow") cheese. Two main types of French or Swiss Vacherin cheeses exist.
rdf:langString
바슈랭 몽도르(프랑스어: vacherin Mont d'Or)는 스위스와 프랑스의 바슈랭 치즈이다.
rdf:langString
바슈랭(프랑스어: vacherin)은 스위스와 프랑스의 소젖 치즈이다.
rdf:langString
Il vacherin Mont-d'Or o vacherin du Haut-Doubs è un formaggio francese e svizzero.
rdf:langString
ヴァシュラン・モン・ドール（Vacherin Mont d'Or）もしくはモン・ドール（Mont d'Or）は、フランスおよびスイスの伝統的なチーズである。毎年8月15日から翌年の3月15日までの期間限定で生産され、9月10日から翌年5月10日まで販売される季節のチーズである。フランスとスイスの国境付近、ジュラ山脈の周辺で手作業で生産されており、この場所にある山が名称（Mont d'Or ＝「金の山」）の由来となっている。
rdf:langString
ヴァシュラン（フランス語: vacherin） はフランスのサヴォワ地方とフランシュ＝コンテ地方およびスイスで牛乳を原料として生産されるウォッシュチーズの総称。 円盤状の木製の容器で熟成させ木の香りを移すという特徴があり、食す際にはスプーンですくって食べたりする。スイスには固いものもある。語源は雌牛 (vache) 。
rdf:langString
De Vacherin Mont d'Or of Vacherin du Haut Doubs is een Franse kaas uit het in het Franse departement Doubs en het Zwitserse kanton Vaud. De Vacherin Mont d'Or wordt zowel in Frankrijk, als ook in Zwitserland gemaakt. In beide landen heeft de kaas het AOC-keurmerk, in Frankrijk vanaf 1981, in Zwitserland vanaf 2003. In 1973 eisten de Zwitsers de naam echter op voor hun versie van de kaas en dus wordt de Franse PDO-kaas nu verkocht als Vacherin du Haut Doubs en andere versies als Le Mont d'Or. De Vacherin Mont d'Or is een gewassen-korst kaas en wordt gemaakt van uitsluitend koemelk.De productie van de kaas loopt van 15 augustus tot 15 maart. De kaas wordt van de volle rauwe melk gemaakt van koeien van het Montbéliard-ras. Na toevoeging van stremsel wordt de wrongel in de vormen gedaan. Na het vormen wordt de kaas overgedaan in dennenhouten hoepels, om uitlopen te voorkomen. De rijpingstijd is drie weken minimaal op dennenhouten planken. In die tijd worden de kazen dagelijks met pekel gewassen en gekeerd. Aan het eind van de rijping is de kaasmassa geel-beige geworden en heeft een licht zoetige smaak. De kaasmassa is smeuïg, en wordt na langere rijping zelfs geheel vloeibaar. De volledig gerijpte kaas wordt dan ook niet meer gesneden, maar wordt met een lepeltje uit de vorm gehaald en op croutons of op warme halve aardappelen gegeten. Het seizoensgebonden karakter van de kaas grijpt nog terug naar voorheen. Nadat de koeien van de alpenweiden terugkwamen naar de stal (bij het vallen van de eerste sneeuw), liep de melkproductie te hard terug om nog de grote gruyère of emmental te kunnen maken en werd er naar de kleinere kazen gegrepen, bijvoorbeeld de vacherin of roomkaas.
rdf:langString
Mont d'Or eller Vacherin du Haut-Doubs är en cylindrisk mjukost med mögelyta som tillverkas från augusti till mars i centrala Jurabergen i Frankrike.Vacherin Mont-d'Or heter en liknande ost från schweiziska Jurabergen. Ostarna distribueras i av gran. Vacherin Mont-d'Or skall inte förväxlas med Vacherin fribourgeois, en halvhård ost från den schweiziska kantonen Fribourg. Den skall inte heller förväxlas med och som görs i Savojen.
rdf:langString
Vacherin Mont-d'or é um queijo de massa mole e cor amarelo-marfim típico do vilarejo de Les Charbonnières, Vale de Joux, no Cantão Vaud, Suíça. É produzido com leite de vaca e envolto em uma tira retirada da árvore epicéa, nativa da região. Já envolto nessa tira flexível de madeira, o queijo passa por um processo de maturação de três semanas, durante a qual irá se desenvolver um fungo típico desse queijo. Também irá se formar uma casca mais rígida e o interior ficará mais cremoso. Em média, cada 100g do queijo contém: 55g água, 24g gorduras, 19g de proteínas, 2g de sais minerais, dos quais 0.6g cálcio e 0,5 g de fósforo. Possui conteúdo calórico de 301Kcal. Desde 1981 possui Denominação de Origem Controlada (AOC), tornando-se o sexto queijo suíço a possuir esta distinção. Na Suíça, o Vacherin Mont-d'Or é consumido quente.
rdf:langString
Мон-д'Ор (фр. Mont d'Or); у Франції також називається Вашрен-дю-О-Ду (фр. Vacherin du Haut-Doubs); у Швейцарії — Вашрен-Мон-д'Ор (фр. Vacherin Mont-d’Or) — м'який сир із коров'ячого молока. Виробляється у Франції та Швейцарії.
rdf:langString
Мон-д’Ор (фр. Mont d'Or); во Франции также называется Вашрен-дю-О-Ду (фр. Vacherin du Haut-Doubs); в Швейцарии — Вашрен-Мон-д’Ор (фр. Vacherin Mont-d’Or) — мягкий сыр из коровьего молока. Производится во Франции и в Швейцарии.
xsd:integer
5
rdf:langString
AOC France 1981;
rdf:langString
AOC France 2003
rdf:langString
PDO France 1996;
rdf:langString
Vacherin Fribourgeois: Swiss AOC
rdf:langString
Traditionally, no
rdf:langString
Franche-Comté, and Vallée de Joux
xsd:nonNegativeInteger
6271
