Teriyaki
http://dbpedia.org/resource/Teriyaki an entity of type: TopicalConcept
Teriyaki (en japonès 照り焼き, o també テリヤキ) és un plat de la cuina japonesa elaborat a base de carn o peix, en què els ingredients es deixen marinar en una salsa feta amb shôyu, i gingebre. Posteriorment, es rosteixen i es caramel·litzen amb la mateixa salsa a la qual s'ha afegit sucre i sake.
rdf:langString
Teriyaki بـ اليابانية ( كانجي : りき) هو أسلوب للطبخ والطهي على الغاز ويتم شوي الدجاج أو تحميصه مع صلصة الصويا والميرين والسكر وهو على الطريقة اليابانية يتم استخدام السمك ذو الذيل الأصفر وسمك التونة والسلمون والماكريل بشكل رئيسي على الطريقة اليابانية وبينما يتم استخدام الدجاج واللحوم الحمراء ولحم الضأن والحم البقر في كثيرٍ من الأحيان في الشرق الأوسط ودول أوروبا شريحة لحم الهمبرغر وكرات اللحم المشوية كلمة ترياكي مشتقة من اسم تعني باليابانية teri (照り) اللمعان بواسطه السكر وyaki (焼き) معناها طريقة الطهي والشوي التقليدي ويتم تغميس اللحمة بالفرشاة المخصصة للطهي مع الصلصة
rdf:langString
Terijaki, často psáno i anglickou transkripcí teriyaki, je technika přípravy masa a potažmo omáčka či marináda japonského původu, která byla v japonské kuchyni zavedena v 16. století. Maso terijaki se opéká ve směsi, jejímiž hlavními složkami jsou sójová omáčka, mirin (nebo saké) a cukr (nebo med). V Japonsku se touto technikou nejčastěji připravují ryby, zatímco na Západě červené maso.
rdf:langString
Teriyaki (jap. 照り焼き, von teri, „Glanz“ und yaku „grillen, schmoren“) ist eine Zubereitungsart in der japanischen Küche, bei der Fisch (gewöhnlich in Japan), Fleisch (besonders Rindfleisch oder Geflügel) und Gemüse mit einer speziellen Teriyaki-Sauce mariniert und dann gebraten, gegrillt oder geschmort werden. Die dazugehörende Teriyaki-Sauce wiederum ist eine Mischung aus Sojasauce, Mirin oder Sake mit weiteren Zutaten und sorgt für den Glanz, die Zartheit des Fleisches und den besonderen Geschmack der Gerichte. Sie ist als industrielles Produkt im Handel erhältlich.
rdf:langString
Teriyaki (kanjiz: 照り焼き; hiraganaz: てりやき) japoniar egosketa-teknika da, non jakiak goxo batean erretzen dituzte (labean edo parrilan). Glaseatzeko saltsa soja-saltsaz, mirinez eta azukrez egiten dute.
rdf:langString
Teriyaki (Jepang: 照り焼き) adalah cara memasak makanan Jepang yang dipanaskan atau dipanggang dan dilapisi dengan kecap dan sake, mirin, atau gula beraroma rasa. Sewaktu sedang membuat teriyaki, bahan-bahan makanan yang akan dipanggang dicelupkan dan diolesi dengan saus teriyaki sampai beberapa kali hingga betul-betul masak. Di Jepang, bahan yang banyak dipakai pada masakan teriyaki adalah ikan (salem, tongkol, , trout, marlin), sedangkan di luar Jepang digunakan berbagai jenis daging (ayam, sapi, babi), atau cumi-cumi maupun bahan dari ubi konnyaku.
rdf:langString
照り焼き（てりやき）とは、醤油を基本にした甘みのあるタレを食材に塗りながら焼く調理法。 タレの糖分により食材の表面が艶を帯び、「照り」が出るのが名前の由来。日本では魚、または肉の調理に使われる技法である。日本以外の国では主に肉の調理に使われる。照り焼きに用いられる食材には、ある程度身が締まりつつも脂のあるものが多い。
rdf:langString
데리야키(일본어: 照り焼き)는 일본 요리의 조리법으로 미림(맛술)을 기본으로 설탕(올리고당), 간장, 청주를 가미한 달콤한 양념을 식자재에 발라가면서 숯불에 굽는 것을 말한다. 소스의 당분에 의해 재료의 표면이 "광택(照り)"을 내는 것이 이름의 유래이다. 일본에서는 생선이나 고기 요리, 일본 이외의 나라에서는 주로 고기 요리에 사용되는 기법이다.
rdf:langString
Teriyaki (Japans: 照り焼き, テリヤキ) is een Japanse kooktechniek, waarbij gesneden vis of vlees wordt gebakken (yaki) in een marinade van sojasaus, waardoor het een speciale glans (teri) krijgt. De saus voor teriyaki wordt gemaakt van onder andere soja, suiker en rijstwijn. In het Westen kun je de teriyaki-achtige saus kant-en-klaar kopen in de supermarkt of oosterse winkel. Vaak zitten er dan niet-traditionele ingrediënten in, zoals knoflook.In de handel zijn ook vegetarische kant-en-klaar-producten verkrijgbaar die met deze techniek bereid zijn.
rdf:langString
Il termine teriyaki (照り焼き?) si riferisce alla salsa che ha questo nome, ai piatti cucinati con il suo impiego e alla tecnica con cui vengono preparati. La salsa e i piatti correlati sono caratteristici della cucina giapponese tradizionale. Tra gli svariati alimenti cucinati con la salsa teriyaki vi sono pollo, manzo, pesce, frutti di mare, tofu ecc. Secondo la tradizione giapponese, una pietanza teriyaki va consumata con il riso al vapore e verdure come guarnitura.
rdf:langString
Teriyaki (照り焼き Teriyaki?) é um método japonês de cozinhar. O peixe ou a carne são marinados em molho de soja e saquê. Depois, são grelhados ou fritos. Peixes como Marlim, Salmão, Truta e Carapau são mais comuns no Japão, enquanto o carnes brancas e vermelhas como frango, porco e boi são comumente usadas no ocidente. A receita pode variar de acordo com regiões mas os ingredientes básicos são molho de soja, mel e saquê.
rdf:langString
照燒（照り焼き）是日本料理的烹飪方法。於食材上塗抹以醬油為基底，混合糖、味醂、蒜頭、薑與清酒等做出的醬料後調理。沾醬中的糖分使料理會反射光芒，故稱作照燒。
rdf:langString
Το τεριάκι (: 照り焼き) είναι μια μαγειρική τεχνική η οποία χρησιμοποιείται στην Ιαπωνική κουζίνα, όπου τα τρόφιμα ψήνονται στη σχάρα με γλάσο από σάλτσα σόγιας, μίριν και ζάχαρη. Στην Ιαπωνία χρησιμοποιείται συνήθως ψάρι (π.χ. παλαμίδα, σολομός, πέστροφα και σκουμπρί) ενώ στην Δύση χρησιμοποιείται συνήθως λευκό και κόκκινο κρέας – π.χ. κρέας κοτόπουλου, χοιρινό, αρνίσιο και βόειο κρέας. Επίσης στην Ιαπωνία χρησιμοποιούνται και άλλα υλικά μερικές φορές, όπως καλαμάρια και κεφτέδες.
rdf:langString
Terijakio (kanji: 照り焼き; hiragana: てりやき, en romaji: teriyaki) estas »sojmielita viando«, kuirospeco en Japanio. Manĝaĵoj estas kuiritaj aŭ frititaj en dolĉa sojsaŭco. La vorto terijakio devenas de la vorto teri (照り teri?), kiu indikas la brilon de la sukero kiu enestas. yaki (焼き yaki?), signifas kuiri aŭ rosti. La viando estas enmetata kelkfoje en saŭcon antaŭ kaj dum la kuirado aŭ oni metas la saŭcon per peniko. La saŭco, nomita tare estas tradicie farita per miksado kaj kuirado de sojsaŭco, sakeo aŭ mirino kaj sukero aŭ mielo.
rdf:langString
El teriyaki (照り焼き o てりやき) es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados (al horno o a la parrilla) en un adobo de salsa dulce. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra teri, que se refiere al brillo que le da la salsa, y de yaki, que se refiere al método de cocinarla (asado). La manera tradicional de cocinar la carne es sumergirla dentro de la salsa o pintarla con la salsa varias veces hasta que esté hecha.
rdf:langString
Teriyaki (kanji: 照り焼き) is a cooking technique used in Japanese cuisine in which foods are broiled or grilled with a glaze of soy sauce, mirin, and sugar. Fish – yellowtail, marlin, skipjack tuna, salmon, trout, and mackerel – is mainly used in Japan, while white and red meat – chicken, pork, lamb, and beef – is more often used in the West. Other ingredients sometimes used in Japan include squid, hamburger steak, and meatballs.
rdf:langString
Dans la cuisine japonaise, un mets teriyaki (照り焼き ou テリヤキ) est une viande, un substitut (tofu, seitan, etc.), un poisson ou des crustacés grillés ou rôtis dans une sauce soja sucrée au mirin. Le résultat est une viande ou un poisson laqué.
rdf:langString
Teriyaki (jap. 照り焼き) – japońska technika kulinarna, zaliczana do kategorii potraw yakimono, polegająca na pieczeniu bądź grillowaniu mięsa lub ryb w specjalnej marynacie zwanej tare. W samej Japonii najbardziej popularne są różne rodzaje ryb przyrządzonych w ten sposób, zaś na Zachodzie raczej mięsa. Nazwa teriyaki pochodzi od czasownika teru (błyszczeć, świecić), gdyż marynata na potrawie błyszczy pod wpływem dużej ilości cukru w sosie. Główne składniki marynaty to sos sojowy, słodkie sake – mirin oraz cukier albo miód.
rdf:langString
Тэрияки (яп. 照り焼き, テリヤキ) — традиционный японский способ обжарки с использованием распространённого в японской кухне сладкого соуса. Слово тэрияки происходит от существительного тэри (яп. 照り), означающего блеск, и яки (яп. 焼き) — жареное. Способ приготовления заключается в обжарке продуктов в соусе до карамелизации в нём сахара, который придаёт блюду блеск. Соус для тэрияки готовят из соевого соуса с добавлением сахара, сакэ и/или мирина. Используется с мясными и рыбными блюдами.
rdf:langString
Teriyaki (照り焼き) är japansk matlagning baserad på en söt sojasås-marinad. Någon form av strimlat/skuret kött, fisk eller skaldjur steks eller grillas i den marinaden. Allra vanligaste användningen är kanske "Chicken teriyaki" men allt från bläckfisk till kan användas. Ordet betyder ungefär "glänsande stekning/grillning", där glänsande syftar på marinadens glans.
rdf:langString
Теріякі (яп. 照り焼き, テリヤキ) — традиційний японський спосіб смаження з використанням поширеного в японській кухні солодкого соусу. Слово теріякі походить від іменника тері (яп. 照り, «блиск») та які (яп. 焼き, «смажений»). Спосіб приготування полягає в обсмажуванні продуктів в соусі до карамелізації цукру, який надає страві блиск. Соус для теріякі готують із соєвого соусу з додаванням цукру, саке та/або міріну. Використовується з м'ясними та рибними стравами.
rdf:langString
rdf:langString
ترياكي
rdf:langString
Teriyaki
rdf:langString
Terijaki
rdf:langString
Teriyaki
rdf:langString
Τεριάκι
rdf:langString
Terijakio
rdf:langString
Teriyaki
rdf:langString
Teriyaki
rdf:langString
Teriyaki
rdf:langString
Teriyaki
rdf:langString
Teriyaki
rdf:langString
데리야키
rdf:langString
照り焼き
rdf:langString
Teriyaki
rdf:langString
Teriyaki
rdf:langString
Teriyaki
rdf:langString
Teriyaki
rdf:langString
Teriyaki
rdf:langString
Тэрияки
rdf:langString
照燒
rdf:langString
Теріякі
xsd:integer
179359
xsd:integer
1117839358
rdf:langString
Teriyaki (en japonès 照り焼き, o també テリヤキ) és un plat de la cuina japonesa elaborat a base de carn o peix, en què els ingredients es deixen marinar en una salsa feta amb shôyu, i gingebre. Posteriorment, es rosteixen i es caramel·litzen amb la mateixa salsa a la qual s'ha afegit sucre i sake.
rdf:langString
Teriyaki بـ اليابانية ( كانجي : りき) هو أسلوب للطبخ والطهي على الغاز ويتم شوي الدجاج أو تحميصه مع صلصة الصويا والميرين والسكر وهو على الطريقة اليابانية يتم استخدام السمك ذو الذيل الأصفر وسمك التونة والسلمون والماكريل بشكل رئيسي على الطريقة اليابانية وبينما يتم استخدام الدجاج واللحوم الحمراء ولحم الضأن والحم البقر في كثيرٍ من الأحيان في الشرق الأوسط ودول أوروبا شريحة لحم الهمبرغر وكرات اللحم المشوية كلمة ترياكي مشتقة من اسم تعني باليابانية teri (照り) اللمعان بواسطه السكر وyaki (焼き) معناها طريقة الطهي والشوي التقليدي ويتم تغميس اللحمة بالفرشاة المخصصة للطهي مع الصلصة
rdf:langString
Terijaki, často psáno i anglickou transkripcí teriyaki, je technika přípravy masa a potažmo omáčka či marináda japonského původu, která byla v japonské kuchyni zavedena v 16. století. Maso terijaki se opéká ve směsi, jejímiž hlavními složkami jsou sójová omáčka, mirin (nebo saké) a cukr (nebo med). V Japonsku se touto technikou nejčastěji připravují ryby, zatímco na Západě červené maso.
rdf:langString
Το τεριάκι (: 照り焼き) είναι μια μαγειρική τεχνική η οποία χρησιμοποιείται στην Ιαπωνική κουζίνα, όπου τα τρόφιμα ψήνονται στη σχάρα με γλάσο από σάλτσα σόγιας, μίριν και ζάχαρη. Στην Ιαπωνία χρησιμοποιείται συνήθως ψάρι (π.χ. παλαμίδα, σολομός, πέστροφα και σκουμπρί) ενώ στην Δύση χρησιμοποιείται συνήθως λευκό και κόκκινο κρέας – π.χ. κρέας κοτόπουλου, χοιρινό, αρνίσιο και βόειο κρέας. Επίσης στην Ιαπωνία χρησιμοποιούνται και άλλα υλικά μερικές φορές, όπως καλαμάρια και κεφτέδες. Η λέξη τεριάκι προέρχεται από τη λέξη τέρι (照り), η οποία σχετίζεται με τη λάμψη που δίνεται από τη ποσότητα της ζάχαρης στο τάρε (タレ), και τη λέξη γιάκι (焼き), η οποία αναφέρεται στη μέθοδο μαγειρέματος. Παραδοσιακά, το κρέας ρίχνεται ή αλείφεται με σάλτσα αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το τάρε (タレ) παράγεται παραδοσιακά με την ανάμειξη και θέρμανση της σάλτσα σόγιας και του σάκε (ή μίριν) και της ζάχαρης.
rdf:langString
Teriyaki (jap. 照り焼き, von teri, „Glanz“ und yaku „grillen, schmoren“) ist eine Zubereitungsart in der japanischen Küche, bei der Fisch (gewöhnlich in Japan), Fleisch (besonders Rindfleisch oder Geflügel) und Gemüse mit einer speziellen Teriyaki-Sauce mariniert und dann gebraten, gegrillt oder geschmort werden. Die dazugehörende Teriyaki-Sauce wiederum ist eine Mischung aus Sojasauce, Mirin oder Sake mit weiteren Zutaten und sorgt für den Glanz, die Zartheit des Fleisches und den besonderen Geschmack der Gerichte. Sie ist als industrielles Produkt im Handel erhältlich.
rdf:langString
Terijakio (kanji: 照り焼き; hiragana: てりやき, en romaji: teriyaki) estas »sojmielita viando«, kuirospeco en Japanio. Manĝaĵoj estas kuiritaj aŭ frititaj en dolĉa sojsaŭco. La vorto terijakio devenas de la vorto teri (照り teri?), kiu indikas la brilon de la sukero kiu enestas. yaki (焼き yaki?), signifas kuiri aŭ rosti. La viando estas enmetata kelkfoje en saŭcon antaŭ kaj dum la kuirado aŭ oni metas la saŭcon per peniko. La saŭco, nomita tare estas tradicie farita per miksado kaj kuirado de sojsaŭco, sakeo aŭ mirino kaj sukero aŭ mielo. Terijakio povas ankaŭ esti surtabligita malvarme, kiel ekzemple en , menuo en kesteto.
rdf:langString
El teriyaki (照り焼き o てりやき) es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados (al horno o a la parrilla) en un adobo de salsa dulce. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra teri, que se refiere al brillo que le da la salsa, y de yaki, que se refiere al método de cocinarla (asado). La manera tradicional de cocinar la carne es sumergirla dentro de la salsa o pintarla con la salsa varias veces hasta que esté hecha. La tare (タレ) se hace tradicionalmente mezclando y calentando la salsa de soja con sake (o mirin) y el azúcar (o miel). La salsa se hierve y se reduce al grosor deseado, luego se usa para marinar la carne, que luego se asa o se asa a la parrilla. A veces se agrega jengibre y el plato final se puede adornar con cebolletas.
rdf:langString
Teriyaki (kanjiz: 照り焼き; hiraganaz: てりやき) japoniar egosketa-teknika da, non jakiak goxo batean erretzen dituzte (labean edo parrilan). Glaseatzeko saltsa soja-saltsaz, mirinez eta azukrez egiten dute.
rdf:langString
Dans la cuisine japonaise, un mets teriyaki (照り焼き ou テリヤキ) est une viande, un substitut (tofu, seitan, etc.), un poisson ou des crustacés grillés ou rôtis dans une sauce soja sucrée au mirin. Le résultat est une viande ou un poisson laqué. Au Japon, on peut trouver cette sauce prête à l'emploi dans les commerces spécialisés et dans la plupart des grandes surfaces. Si on la fait soi-même, elle est simple à préparer et peu coûteuse. La recette japonaise est composée d’un mélange des trois piliers de la cuisine traditionnelle japonaise : le saké, le mirin et la sauce soja. On peut aussi ajouter de la fécule de maïs ou de pomme de terre pour la rendre plus épaisse.
rdf:langString
Teriyaki (Jepang: 照り焼き) adalah cara memasak makanan Jepang yang dipanaskan atau dipanggang dan dilapisi dengan kecap dan sake, mirin, atau gula beraroma rasa. Sewaktu sedang membuat teriyaki, bahan-bahan makanan yang akan dipanggang dicelupkan dan diolesi dengan saus teriyaki sampai beberapa kali hingga betul-betul masak. Di Jepang, bahan yang banyak dipakai pada masakan teriyaki adalah ikan (salem, tongkol, , trout, marlin), sedangkan di luar Jepang digunakan berbagai jenis daging (ayam, sapi, babi), atau cumi-cumi maupun bahan dari ubi konnyaku.
rdf:langString
Teriyaki (kanji: 照り焼き) is a cooking technique used in Japanese cuisine in which foods are broiled or grilled with a glaze of soy sauce, mirin, and sugar. Fish – yellowtail, marlin, skipjack tuna, salmon, trout, and mackerel – is mainly used in Japan, while white and red meat – chicken, pork, lamb, and beef – is more often used in the West. Other ingredients sometimes used in Japan include squid, hamburger steak, and meatballs. The word teriyaki derives from the noun teri (照り), which refers to a shine or luster given by the sugar content in the tare (タレ), and yaki (焼き), which refers to the cooking method of grilling or broiling. Traditionally the meat is dipped in or brushed with sauce several times during cooking. Teriyaki was invented by Japanese chefs in the 1600s. The tare (タレ) is traditionally made by mixing and heating soy sauce, sake (or mirin), and sugar (or honey). The sauce is boiled and reduced to the desired thickness, then used to marinate meat, which is then grilled or broiled. Sometimes ginger is added and the final dish may be garnished with spring onions. (see tare).
rdf:langString
照り焼き（てりやき）とは、醤油を基本にした甘みのあるタレを食材に塗りながら焼く調理法。 タレの糖分により食材の表面が艶を帯び、「照り」が出るのが名前の由来。日本では魚、または肉の調理に使われる技法である。日本以外の国では主に肉の調理に使われる。照り焼きに用いられる食材には、ある程度身が締まりつつも脂のあるものが多い。
rdf:langString
데리야키(일본어: 照り焼き)는 일본 요리의 조리법으로 미림(맛술)을 기본으로 설탕(올리고당), 간장, 청주를 가미한 달콤한 양념을 식자재에 발라가면서 숯불에 굽는 것을 말한다. 소스의 당분에 의해 재료의 표면이 "광택(照り)"을 내는 것이 이름의 유래이다. 일본에서는 생선이나 고기 요리, 일본 이외의 나라에서는 주로 고기 요리에 사용되는 기법이다.
rdf:langString
Teriyaki (Japans: 照り焼き, テリヤキ) is een Japanse kooktechniek, waarbij gesneden vis of vlees wordt gebakken (yaki) in een marinade van sojasaus, waardoor het een speciale glans (teri) krijgt. De saus voor teriyaki wordt gemaakt van onder andere soja, suiker en rijstwijn. In het Westen kun je de teriyaki-achtige saus kant-en-klaar kopen in de supermarkt of oosterse winkel. Vaak zitten er dan niet-traditionele ingrediënten in, zoals knoflook.In de handel zijn ook vegetarische kant-en-klaar-producten verkrijgbaar die met deze techniek bereid zijn.
rdf:langString
Il termine teriyaki (照り焼き?) si riferisce alla salsa che ha questo nome, ai piatti cucinati con il suo impiego e alla tecnica con cui vengono preparati. La salsa e i piatti correlati sono caratteristici della cucina giapponese tradizionale. Tra gli svariati alimenti cucinati con la salsa teriyaki vi sono pollo, manzo, pesce, frutti di mare, tofu ecc. Secondo la tradizione giapponese, una pietanza teriyaki va consumata con il riso al vapore e verdure come guarnitura.
rdf:langString
Teriyaki (照り焼き Teriyaki?) é um método japonês de cozinhar. O peixe ou a carne são marinados em molho de soja e saquê. Depois, são grelhados ou fritos. Peixes como Marlim, Salmão, Truta e Carapau são mais comuns no Japão, enquanto o carnes brancas e vermelhas como frango, porco e boi são comumente usadas no ocidente. A receita pode variar de acordo com regiões mas os ingredientes básicos são molho de soja, mel e saquê.
rdf:langString
Teriyaki (jap. 照り焼き) – japońska technika kulinarna, zaliczana do kategorii potraw yakimono, polegająca na pieczeniu bądź grillowaniu mięsa lub ryb w specjalnej marynacie zwanej tare. W samej Japonii najbardziej popularne są różne rodzaje ryb przyrządzonych w ten sposób, zaś na Zachodzie raczej mięsa. Nazwa teriyaki pochodzi od czasownika teru (błyszczeć, świecić), gdyż marynata na potrawie błyszczy pod wpływem dużej ilości cukru w sosie. Główne składniki marynaty to sos sojowy, słodkie sake – mirin oraz cukier albo miód. Istnieją różne wersje fast foodów nawiązujących do teriyaki: shogun burger w Hongkongu (McDonald's), teri-burger (Hawaje), czy kanapka teriyaki chiken (Subway), zaś w samej Japonii teriyaki whopper.
rdf:langString
Teriyaki (照り焼き) är japansk matlagning baserad på en söt sojasås-marinad. Någon form av strimlat/skuret kött, fisk eller skaldjur steks eller grillas i den marinaden. Allra vanligaste användningen är kanske "Chicken teriyaki" men allt från bläckfisk till kan användas. Ordet betyder ungefär "glänsande stekning/grillning", där glänsande syftar på marinadens glans. Traditionellt består teriyakimarinaden av fyra ingredienser som blandas och hettas upp: mirin (eller annan alkohol), sojasås, socker och honung. Efter att vätskan har reducerats genom kokning och uppnått önskvärd tjockhet lagas den tillsammans med köttet. Ingefära används också ibland.
rdf:langString
Тэрияки (яп. 照り焼き, テリヤキ) — традиционный японский способ обжарки с использованием распространённого в японской кухне сладкого соуса. Слово тэрияки происходит от существительного тэри (яп. 照り), означающего блеск, и яки (яп. 焼き) — жареное. Способ приготовления заключается в обжарке продуктов в соусе до карамелизации в нём сахара, который придаёт блюду блеск. Соус для тэрияки готовят из соевого соуса с добавлением сахара, сакэ и/или мирина. Используется с мясными и рыбными блюдами. За пределами Японии под тэрияки в основном понимают блюда, приготовленные просто с использованием сладкого соуса, или использующие соус как маринад. Нередко сам соус готовят с чесноком, специями и другими «западными» добавками.
rdf:langString
Теріякі (яп. 照り焼き, テリヤキ) — традиційний японський спосіб смаження з використанням поширеного в японській кухні солодкого соусу. Слово теріякі походить від іменника тері (яп. 照り, «блиск») та які (яп. 焼き, «смажений»). Спосіб приготування полягає в обсмажуванні продуктів в соусі до карамелізації цукру, який надає страві блиск. Соус для теріякі готують із соєвого соусу з додаванням цукру, саке та/або міріну. Використовується з м'ясними та рибними стравами. За межами Японії під теріякі переважно розуміють страви, приготовані просто з використанням солодкого соусу, або з використанням соусу як маринаду. Нерідко сам соус готують з часником, спеціями та іншими «західними» добавками.
rdf:langString
照燒（照り焼き）是日本料理的烹飪方法。於食材上塗抹以醬油為基底，混合糖、味醂、蒜頭、薑與清酒等做出的醬料後調理。沾醬中的糖分使料理會反射光芒，故稱作照燒。
xsd:nonNegativeInteger
6304
