Tepache
http://dbpedia.org/resource/Tepache an entity of type: Thing
Tepache ist ein traditionelles mexikanisches Getränk, das oft in mexikanischen Gefängnissen hergestellt und getrunken wird. Ananas, brauner Zucker (Piloncillo) und Wasser sind die Hauptbestandteile von Tepache. Zusätzlich wird Zimt und Nelken zur Aromatisierung hinzugefügt. Es kann helles Bier nach 48 Stunden zur weiteren Vergärung beigemengt werden, um die Alkoholqualität zu verbessern. Es wird kalt serviert.
rdf:langString
Il tepache è una bevanda messicana leggermente alcolica a base di ananas.
rdf:langString
Tepache är en mexikansk jäst dryck, vanligen tillverkad av ananas som jäst i vatten med råsocker från sockerrör (sp. piloncillo). Ordet kommer dock från nahuatls tepiatl med betydelsen majsdryck. Ofta är drycken smaksatt med citron eller annan citrusfrukt och har låg alkoholhalt. Tepache används även för mäsk i allmänhet och agavemäsk för tillverkning av tequila eller mescal i synnerhet.
rdf:langString
Tepache - tradycyjny meksykański napój alkoholowo-orzeźwiający (agua fresca), wytwarzany pierwotnie z kukurydzy, stąd jego nazwa w języku nahuatl: tepiatl (tepi "kukurydza" i atl "woda"). Tego typu sposób produkcji zachował się jedynie wśród niektórych ludów indiańskich. Współcześnie tepache jest jednak produkowane najczęściej przez fermentację ananasa z dodatkiem piloncillo (brązowego cukru trzcinowego) w drewnianych beczkach bez wieka zwanych tepacheras. Zawartość alkoholu jest bardzo niska, gdyż fermentacja trwa zazwyczaj tylko 3-4 dni. Niekiedy dodaje się dla smaku cynamon lub miesza tepache z piwem.
rdf:langString
El tepache es una bebida fermentada originaria de México, normalmente tiene un muy bajo nivel alcohólico por su forma de elaboración (menos de 1% Alc. Vol.). Su gusto recuerda a la cerveza, pero es dulce. La palabra tepache proviene de la palabra en náhuatl, Tepiatl, 'bebida de maíz', lit. 'Tepitl, 'maíz tierno'; atl, 'agua''. La costumbre de elaborar esta bebida con maíz se continúa en varias comunidades sobre todo indígenas de México, como en los estados de Oaxaca, Querétaro, Guerrero, Puebla, Chihuahua, Sinaloa, Sonora, San Luis Potosí, Veracruz, Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Tabasco, Chiapas , Morelos, Baja California y Jalisco, donde con un nivel alcohólico mayor, se empleaba para los cultos religiosos de los mayas.
rdf:langString
Tepache is a fermented beverage made from the peel and the rind of pineapples, and is sweetened either with piloncillo or brown sugar, seasoned with powdered cinnamon, and served cold. Though tepache is fermented for several days, the resulting drink does not contain much alcohol. In Mexican culinary practice, the alcoholic content of tepache may be increased with a small amount of beer. Tepache is fermented by different microorganisms. Bacteria, such as Lactobacillus pentosus, L. paracasei, L. plantarum, L. lactis and yeast from the genus Saccharomyces have been found in tepache.
rdf:langString
Тепаче (Tepache) — це ферментований напій, зроблений зі шкірки ананасів, і його підсолоджують або панелою, або коричневим цукром, приправляючи корицею в порошку, і подають холодним. Також тепаче ферментують протягом кількох днів, а отриманий напій містить трохи алкоголю. У мексиканській кулінарній практиці вміст алкоголю в тепаче можна збільшити за допомогою невеликої кількості пива.
rdf:langString
rdf:langString
Tepache
rdf:langString
Tepache (bebida alcohólica)
rdf:langString
Tepache (gastronomia)
rdf:langString
Tepache
rdf:langString
Tepache
rdf:langString
Tepache (dryck)
rdf:langString
Тепаче
rdf:langString
Tepache
rdf:langString
Tepache
xsd:string
Beverage
xsd:integer
6036092
xsd:integer
1112355606
rdf:langString
A glass of cold tepache served at a taco stand in the Tacubaya neighbourhood of Mexico City
xsd:integer
150
rdf:langString
cold
rdf:langString
added beer and cinnamon
rdf:langString
Tepache ist ein traditionelles mexikanisches Getränk, das oft in mexikanischen Gefängnissen hergestellt und getrunken wird. Ananas, brauner Zucker (Piloncillo) und Wasser sind die Hauptbestandteile von Tepache. Zusätzlich wird Zimt und Nelken zur Aromatisierung hinzugefügt. Es kann helles Bier nach 48 Stunden zur weiteren Vergärung beigemengt werden, um die Alkoholqualität zu verbessern. Es wird kalt serviert.
rdf:langString
El tepache es una bebida fermentada originaria de México, normalmente tiene un muy bajo nivel alcohólico por su forma de elaboración (menos de 1% Alc. Vol.). Su gusto recuerda a la cerveza, pero es dulce. La palabra tepache proviene de la palabra en náhuatl, Tepiatl, 'bebida de maíz', lit. 'Tepitl, 'maíz tierno'; atl, 'agua''. La costumbre de elaborar esta bebida con maíz se continúa en varias comunidades sobre todo indígenas de México, como en los estados de Oaxaca, Querétaro, Guerrero, Puebla, Chihuahua, Sinaloa, Sonora, San Luis Potosí, Veracruz, Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Tabasco, Chiapas , Morelos, Baja California y Jalisco, donde con un nivel alcohólico mayor, se empleaba para los cultos religiosos de los mayas. El tepache en la actualidad se obtiene adicionalmente por la fermentación del jugo y la pulpa de varios tipos de frutos dulces como piña, guayaba, manzana, tuna o naranja el cual se deja fermentar por varios días. Dependiendo de lo azucarada de la mezcla, si se deja fermentar más días, se obtienen una bebida con mayor nivel alcohólico, pero también mayor amargura y acidez en su gusto. Al cabo de semanas termina convirtiéndose en vinagre, el cual generalmente acaba con las bacterias de la fermentación.
rdf:langString
Tepache is a fermented beverage made from the peel and the rind of pineapples, and is sweetened either with piloncillo or brown sugar, seasoned with powdered cinnamon, and served cold. Though tepache is fermented for several days, the resulting drink does not contain much alcohol. In Mexican culinary practice, the alcoholic content of tepache may be increased with a small amount of beer. In Mexico, tepache is usually sold as a chilled drink by street vendors. It is usually stored in barrels to make the fermentation process faster. It is served either in a clay mug or in a clear plastic bag with a straw inserted for easier travel. In the U.S., it is sold in juice bars or traditional Mexican restaurants in the Mexican American communities of the Southwestern United States. The fermentation process for making tepache is simple and quick, which makes tepache a drink readily produced at home. Tepache is fermented by different microorganisms. Bacteria, such as Lactobacillus pentosus, L. paracasei, L. plantarum, L. lactis and yeast from the genus Saccharomyces have been found in tepache.
rdf:langString
Il tepache è una bevanda messicana leggermente alcolica a base di ananas.
rdf:langString
Tepache är en mexikansk jäst dryck, vanligen tillverkad av ananas som jäst i vatten med råsocker från sockerrör (sp. piloncillo). Ordet kommer dock från nahuatls tepiatl med betydelsen majsdryck. Ofta är drycken smaksatt med citron eller annan citrusfrukt och har låg alkoholhalt. Tepache används även för mäsk i allmänhet och agavemäsk för tillverkning av tequila eller mescal i synnerhet.
rdf:langString
Tepache - tradycyjny meksykański napój alkoholowo-orzeźwiający (agua fresca), wytwarzany pierwotnie z kukurydzy, stąd jego nazwa w języku nahuatl: tepiatl (tepi "kukurydza" i atl "woda"). Tego typu sposób produkcji zachował się jedynie wśród niektórych ludów indiańskich. Współcześnie tepache jest jednak produkowane najczęściej przez fermentację ananasa z dodatkiem piloncillo (brązowego cukru trzcinowego) w drewnianych beczkach bez wieka zwanych tepacheras. Zawartość alkoholu jest bardzo niska, gdyż fermentacja trwa zazwyczaj tylko 3-4 dni. Niekiedy dodaje się dla smaku cynamon lub miesza tepache z piwem.
rdf:langString
Тепаче (Tepache) — це ферментований напій, зроблений зі шкірки ананасів, і його підсолоджують або панелою, або коричневим цукром, приправляючи корицею в порошку, і подають холодним. Також тепаче ферментують протягом кількох днів, а отриманий напій містить трохи алкоголю. У мексиканській кулінарній практиці вміст алкоголю в тепаче можна збільшити за допомогою невеликої кількості пива. У Мексиці вуличні торговці зазвичай продають тепаче як охолоджений напій. Зазвичай його зберігають у бочках, щоб прискорити процес бродіння. Його подають або в глиняному кухолі, або у прозорому поліетиленовому пакеті зі вставленою соломинкою. У США його продають у барах або традиційних мексиканських ресторанах на південному заході США. Процес бродіння для приготування тепаче простий і швидкий, що робить тепаче напоєм, який легко виготовляється в домашніх умовах.
xsd:nonNegativeInteger
5473
xsd:string
pineapple,piloncillo
xsd:string
cold