Tafia
http://dbpedia.org/resource/Tafia an entity of type: WikicatRums
Tafia (possibly an alteration of ratafia, via aphesis) is a kind of rum made from sugarcane juice. It is typically unaged whereas rum is typically aged in wooden barrels to reduce the level of fusel. Most of the fusel is absorbed in the first two years. Premium rums are aged for a longer period, incidentally increasing the evaporation of ethanol.
rdf:langString
Tafia to rodzaj taniego rumu, produkowanego z soku z trzciny cukrowej. W przeciwieństwie jednak do zwykłego rumu dojrzewającego w drewnianych beczkach, tafia nie leżakuje, co wpływa na zawartość w niej szkodliwego oleju fuzlowego. Jej nazwa pochodzi od toastu wygłaszanego przez Kreolów pochodzenia francuskiego.
rdf:langString
rdf:langString
Tafia
rdf:langString
Tafia
xsd:integer
1190825
xsd:integer
1100468703
rdf:langString
Tafia (possibly an alteration of ratafia, via aphesis) is a kind of rum made from sugarcane juice. It is typically unaged whereas rum is typically aged in wooden barrels to reduce the level of fusel. Most of the fusel is absorbed in the first two years. Premium rums are aged for a longer period, incidentally increasing the evaporation of ethanol.
rdf:langString
Tafia to rodzaj taniego rumu, produkowanego z soku z trzciny cukrowej. W przeciwieństwie jednak do zwykłego rumu dojrzewającego w drewnianych beczkach, tafia nie leżakuje, co wpływa na zawartość w niej szkodliwego oleju fuzlowego. Jej nazwa pochodzi od toastu wygłaszanego przez Kreolów pochodzenia francuskiego. Historia tafii sięga XVII wieku, kiedy to wytwarzana była na rozległych plantacjach trzciny cukrowej w Indiach Zachodnich. W erze kolonialnej, handel rumem stał się bardzo dochodowym przedsięwzięciem wzdłuż najbardziej uczęszczanych szlaków handlowych, produkcja tafii stała się również domeną niewolników. W trakcie przygotowywania tafii, sok z trzciny cukrowej przerabiany jest do postaci syropu, w którym w wyniku energicznego mieszania powstają kryształki cukru. Po usunięciu warstwy krystalicznej, pozostałość (tzw. melasa) mieszana jest z wodą i drożdżami, w celu rozpoczęcia procesu fermentacji. Po przefermentowaniu mieszanina podlega destylacji. Oddestylowany produkt jest bezbarwny, lecz charakterystyczny dla rumu kolor nadaje się tafii poprzez stosowanie naturalnych dodatków takich jak karmel.
xsd:nonNegativeInteger
2759