Surimi
http://dbpedia.org/resource/Surimi an entity of type: Food100021265
سوريمي (باليابانية: 擂り身, すり身، وتعني حرفيا"لحم مفروم") هي عجينة مصنوعة من السمك المطحون أو أي نوع أخر من اللحم المفروم. هذه العجينة متوفرة بعدة أشكال وهيئات وعادة ما تستخدم لتغيير لون الكركند وسرطان البحر. أكثر منتج شهرة مشتق من السوريمي هو لحم سرطان البحر المصنع (كراب).
rdf:langString
Surimi (japonsky 擂り身, „mleté maso“) je název pro pastu z rozdrceného rybího nebo jiného masa, například z tresky, jakož i různé potravinové produkty z této pasty vyrobené. Tyto produkty jsou dostupné v mnoha tvarech a podobách a nejčastěji napodobují barvu a strukturu krabího masa. Nejznámějším produktem ze surimi v západních zemích jsou tzv. krabí tyčinky. Přítomnost krabího masa v nich je však spíše vzácná a obsahují leda aromata z korýšů, popř. zbytky měkkýšů.
rdf:langString
Surimi aŭ surimio (japane 擂り身) estas kuiraĵo el fiŝpasto.Tiu estas farita el fiŝoj kaj poste tiu fariĝas diversaj kuiraĵoj per la kuirmaniero. Jen tia ekzemplo:
* rostita... (竹輪)
* vaporkuirita... (蒲鉾), (魚肉ソーセージ)
* boligita... (ハンペン,半片) , (つみれ)
* fritita... (薩摩揚げ)
rdf:langString
Surimi (japanisch すり身, „zermahlenes Fleisch“) ist eine feste Masse aus zerkleinertem Fisch. Vor etwa 900 Jahren wurde in Japan entdeckt, dass gehackter Fisch, mit Zucker gegart und geliert, haltbarer wird. Das Wort bezieht sich ursprünglich auf dieses Herstellungsverfahren; in Europa wird unter Surimi meist daraus hergestelltes Krebsfleischimitat verstanden.
rdf:langString
Le surimi, appelé souvent à tort « bâtonnet de crabe », est un produit alimentaire réalisé à base de chair ou de pâte de poisson, appelée 擂り身 (surimi, « poisson haché ») en japonais. Les espèces utilisées pour le surimi produit en France sont des poissons sauvages à chair blanche pêchés en haute mer ; plus couramment le colin d'Alaska ou le merlan bleu de l'Atlantique Nord, et parfois aussi d'autres espèces comme le merlu blanc du Pacifique ou itoyori (ceux-ci sont les poissons de la famille des Nemipteridae). Il peut se présenter sous diverses formes : bâtonnets, dés, médaillons, miettes, râpé, découpé en tranches, voire en forme de pince ou de queue de crustacé.
rdf:langString
El surimi (すり身 ''surimi''?) es una técnica milenaria que nace en Japón por la necesidad de conservar el pescado fresco y ofrecer nuevas formas de consumo. El pescado se descabeza, eviscera, se retiran espinas y piel, se filetea para separar la carne y se pica, obteniendo así la proteína de pescado. El surimi es fuente natural de proteínas de pescado, destacando también otras propiedades nutricionales como fuente de omega-3, vitamina B12, vitamina D y selenio.
rdf:langString
고기풀 또는 연육(練肉)은 으깬 생선살을 주원료로 하여 당분과 소금, 인산염 등을 첨가한 것으로, 어묵의 주원료이다.
rdf:langString
魚肉練り製品（ぎょにくねりせいひん、英: surimi）は、魚のすり身を主原料とし、食塩を加えて練って整形した後、加熱によりゲル化させて製造した食品。特有のテクスチャ（歯応え、弾力性）が特徴である。 日本の蒲鉾（かまぼこ）や竹輪（ちくわ）、魚肉ソーセージなどが含まれる。
rdf:langString
Surimi (jap. すり身) – mielone, rozdrobnione mięso ryby. Nazwa pochodzi z języka japońskiego.
rdf:langString
O surimi é um alimento feito à base de carne ou pasta de peixes brancos. Pode se apresentar em diversas formas: varas, bastonetes, cubos, medalhões, migalhas, raspas ou cortado em pedaços. Esse tipo de comida é frequentemente usado para fazer as vezes, imitando sabor e textura, de outros tipos de carne, como as de siri, caranguejo e lagosta. O tipo mais comum no Ocidente é o surimi de imitação de carne de caranguejo, conhecido como kani-kama.
rdf:langString
Сурими (яп. 擂り身 Сурими, отбитое и мелко изрубленное мясо) — японское блюдо, готовится обычно из белой рыбы (например, минтай, хек, морской окунь, дальневосточная сардина, скумбрия) или креветок путём замораживания и перемалывания в однородную массу. Сурими не обладает сильно выраженными запахом и вкусом, поэтому его часто используют для имитации различных морепродуктов, добавляя красители и специи. Самый распространенный продукт из сурими — крабовые палочки.
rdf:langString
Surimi (japanska: 擂り身, "malet kött") är födoämnen tillverkade av fisk- eller köttmassa som pressats till nya former och smaksatts till skenbart nya livsmedel. Till surimi av fisk används till exempel kummel eller Alaska pollock. I Sverige används mycket "crabsticks" men i asiatiska länder görs många andra typer av surimi. Denna artikel om en ingrediens saknar väsentlig information. Du kan hjälpa till genom att lägga till den.
rdf:langString
魚漿、魚羹，為一種魚肉製成的食品，有時亦使用具魚味的食品添加劑取代。做法是混合魚肉去皮、剔骨、加澱粉、攪拌而製成。主要以新鲜小杂鱼加0.1%～0.3%食盐後粉碎研磨，使其中溶解出来所形成。魚漿是許多加工食品的原料，如中式的肉羹、魚丸、花枝丸，日式的魚板、甜不辣等都是以魚漿為原料的加工食品。
rdf:langString
Сурі́мі (яп. 擂り身) — японська страва, що готується з риби з білим м'ясом (наприклад, минтай, хек, морський окунь, , скумбрія) чи креветок шляхом замороження та перемелювання в однорідну масу. Завдяки відсутності запаху та вираженого смаку сурімі стали використовувати для імітації різних морепродуктів, додаючи за потребою барвники та спеції. Найвідоміший продукт із сурімі — крабові палички.
rdf:langString
El surimi (擂り身 / すり身 surimi?) és un producte d'origen japonès que consisteix en una pasta gelatinosa feta a partir de carn triturada de peixos blancs. Com que aquesta pasta resultant és incolora, inodora i insípida, posteriorment se li afegeixen colorants i saboritzants com ara la clara d'ou, sal, oli vegetal, sucre, derivats làctics i . A més a més, també se li afegeixen extractes naturals de crustacis per contribuir en l'aroma —entre d'altres substàncies. Tots aquests additius contribueixen, a l'hora, a que el surimi adopti una estructura i textura adequades. Un cop finalitzat el procés d'elaboració, el producte s'empaqueta i es congela per conservar-lo i distribuir-lo. Finalment, aquesta pasta és utilitzada per preparar diversos menjars processats que es solen consumir en cru, de fet el
rdf:langString
Το σουρίμι (ιαπωνικά: 擂り身 / すり身) είναι πάστα η οποία παράγεται από ψάρι ή άλλο κρέας. Είναι διαθέσιμη σε διάφορα σχήματα, μορφές και υφές, ώστε να χρησιμοποιείται ως απομίμηση τόσο σε υφή όσο και χρώμα του κρέατος του αστακού, του καβουριού και άλλων θαλασσινών.
rdf:langString
Surimi (japonieraz 擂り身 / すり身, literalki haragi xehetu) haragi zuriko arrain edota etxeko hegaztiz ekoiztutako jakia da. Arrain xerrak behin eta berriz xehetu eta uraz garbitzen dira, azkenean ore gelatinatsu moduko bat gelditu arte, ore horri almidoia, arrautz zuringoa, gatza eta landare-olioa, sorbitola, azukrea, soja proteinak eta beste zenbait osagai gehitzen zaizkio. Behin ekoiztuta, paketatua eta izoztua da. Surimia liseriketa errazeko proteina modura erabiltzen da, bai eta hainbat jaki prozesatuen prestaketarako ere.
rdf:langString
Surimi (bahasa Jepang: すり身), atau secara harfiah berarti daging yang dilumatkan, adalah bahan makanan dari ikan yang dihaluskan hingga membentuk seperti pasta. Bahan ini biasanya dikemas plastik dan dalam keadaan beku, untuk kemudian dilelehkan dan diolah menjadi makanan jadi.
rdf:langString
Surimi (Japanese: 擂り身 / すり身, "ground meat") is a paste made from fish or other meat. The term can also refer to a number of East Asian foods that use that paste as their primary ingredient. It is available in many shapes, forms, and textures, and is often used to mimic the texture and color of the meat of lobster, crab, grilled Japanese eel or shellfish.
rdf:langString
Il surimi (擂り身 surimi?), traducibile in italiano con "pesce tritato", è un prodotto composto essenzialmente di polpa di merluzzo (generalmente d'Alaska) e carboidrati, confezionato di norma in cilindretti colorati arancioni e bianchi formati da vari strati di sfoglia di polpa di pesce arrotolata e tenuta insieme da addensanti di tipo alimentare.
rdf:langString
Surimi (擂り身) is een Japans leenwoord dat verwijst naar een type voedselproduct dat gemaakt wordt van de van witte vis (vaak blauwe wijting), die vermalen is tot pasta en vermengd is met verschillende andere bestanddelen, en die een rubberachtige textuur krijgt wanneer het wordt gekookt. De term "surimi" wordt ook wel gebruikt voor soortgelijke voedselproducten van mager vlees van landdieren.
rdf:langString
rdf:langString
Surimi
rdf:langString
سوريمي
rdf:langString
Surimi
rdf:langString
Surimi
rdf:langString
Surimi
rdf:langString
Σουρίμι
rdf:langString
Surimi
rdf:langString
Surimi
rdf:langString
Surimi
rdf:langString
Surimi
rdf:langString
Surimi
rdf:langString
Surimi
rdf:langString
魚肉練り製品
rdf:langString
고기풀
rdf:langString
Surimi
rdf:langString
Surimi
rdf:langString
Surimi
rdf:langString
Сурими
rdf:langString
Surimi
rdf:langString
魚漿
rdf:langString
Сурімі
xsd:integer
47826174
xsd:integer
1122739045
rdf:langString
سوريمي (باليابانية: 擂り身, すり身، وتعني حرفيا"لحم مفروم") هي عجينة مصنوعة من السمك المطحون أو أي نوع أخر من اللحم المفروم. هذه العجينة متوفرة بعدة أشكال وهيئات وعادة ما تستخدم لتغيير لون الكركند وسرطان البحر. أكثر منتج شهرة مشتق من السوريمي هو لحم سرطان البحر المصنع (كراب).
rdf:langString
El surimi (擂り身 / すり身 surimi?) és un producte d'origen japonès que consisteix en una pasta gelatinosa feta a partir de carn triturada de peixos blancs. Com que aquesta pasta resultant és incolora, inodora i insípida, posteriorment se li afegeixen colorants i saboritzants com ara la clara d'ou, sal, oli vegetal, sucre, derivats làctics i . A més a més, també se li afegeixen extractes naturals de crustacis per contribuir en l'aroma —entre d'altres substàncies. Tots aquests additius contribueixen, a l'hora, a que el surimi adopti una estructura i textura adequades. Un cop finalitzat el procés d'elaboració, el producte s'empaqueta i es congela per conservar-lo i distribuir-lo. Finalment, aquesta pasta és utilitzada per preparar diversos menjars processats que es solen consumir en cru, de fet el surimi és considerat com un producte secundari. El surimi també és un considerat un concentrat ric en proteïnes de fàcil digestió, concretament segons el Departament d'Agricultura dels Estats Units el surimi conté al voltant d'un 76% d'aigua, 15% de proteïna, 0,9% de greix, 6,85% de carbohidrats i 30 mg de colesterol.
rdf:langString
Surimi (japonsky 擂り身, „mleté maso“) je název pro pastu z rozdrceného rybího nebo jiného masa, například z tresky, jakož i různé potravinové produkty z této pasty vyrobené. Tyto produkty jsou dostupné v mnoha tvarech a podobách a nejčastěji napodobují barvu a strukturu krabího masa. Nejznámějším produktem ze surimi v západních zemích jsou tzv. krabí tyčinky. Přítomnost krabího masa v nich je však spíše vzácná a obsahují leda aromata z korýšů, popř. zbytky měkkýšů.
rdf:langString
Το σουρίμι (ιαπωνικά: 擂り身 / すり身) είναι πάστα η οποία παράγεται από ψάρι ή άλλο κρέας. Είναι διαθέσιμη σε διάφορα σχήματα, μορφές και υφές, ώστε να χρησιμοποιείται ως απομίμηση τόσο σε υφή όσο και χρώμα του κρέατος του αστακού, του καβουριού και άλλων θαλασσινών. Το σουρίμι περιέχει 76% νερό, 15% πρωτεΐνη, 6,9% υδατάνθρακες και 0,9% λιπαρά. Καθώς η πάστα που παράγεται είναι χωρίς γεύση, προστίθενται βελτιωτικά γεύσης. Ψάρια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του σουρίμι περιλαμβάνουν τον , τον μπακαλιάρο, τον ξιφία, τα τιλάπια, το και ο γαλέος. Το κρέας του ψαριού καθαρίζεται και ξεπλένεται ώστε να απομακρυνθούν οι οσμές. Στη συνέχεια πολτοποιείται φτιάχνοντας μία ζελατινώδη πάστα. Στη συνέχεια, ανάλογα με την επιθυμητή υφή και εμφάνιση, προστίθεται στην πάστα διάφορα υλικά, όπως άμυλο, ασπράδι αυγού, λάδι λαχανικών, σάκχαρα, σορβιτόλη, μπαχαρικά και άλλα, καθώς και ενισχυτικά γεύσης, όπως το όξινο γλουταμινικό νάτριο (MSG). Περίπου 2 με 3 εκατομμύρια τόνοι ψαριού παγκοσμίως, περίπου το 2-3% της παγκόσμιας αλιείας, χρησιμοποιούνται για την παραγωγή σουρίμι. Οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Ιαπωνία είναι κύριοι παραγωγοί σουρίμι παγκοσμίως, ενώ τόσο η Ταϊλάνδη όσο και η Κίνα παρουσιάζουν αύξηση της παραγωγής. Επίσης, έχουν εμφανιστεί πολλές νέες χώρες στην βιομηχανία του σουρίμι, όπως η Λιθουανία, το Βιετνάμ, η Χιλή, τα νησιά Φερόε, η Γαλλία και η Μαλαισία.
rdf:langString
Surimi aŭ surimio (japane 擂り身) estas kuiraĵo el fiŝpasto.Tiu estas farita el fiŝoj kaj poste tiu fariĝas diversaj kuiraĵoj per la kuirmaniero. Jen tia ekzemplo:
* rostita... (竹輪)
* vaporkuirita... (蒲鉾), (魚肉ソーセージ)
* boligita... (ハンペン,半片) , (つみれ)
* fritita... (薩摩揚げ)
rdf:langString
Surimi (japanisch すり身, „zermahlenes Fleisch“) ist eine feste Masse aus zerkleinertem Fisch. Vor etwa 900 Jahren wurde in Japan entdeckt, dass gehackter Fisch, mit Zucker gegart und geliert, haltbarer wird. Das Wort bezieht sich ursprünglich auf dieses Herstellungsverfahren; in Europa wird unter Surimi meist daraus hergestelltes Krebsfleischimitat verstanden.
rdf:langString
Surimi (japonieraz 擂り身 / すり身, literalki haragi xehetu) haragi zuriko arrain edota etxeko hegaztiz ekoiztutako jakia da. Arrain xerrak behin eta berriz xehetu eta uraz garbitzen dira, azkenean ore gelatinatsu moduko bat gelditu arte, ore horri almidoia, arrautz zuringoa, gatza eta landare-olioa, sorbitola, azukrea, soja proteinak eta beste zenbait osagai gehitzen zaizkio. Behin ekoiztuta, paketatua eta izoztua da. Surimia liseriketa errazeko proteina modura erabiltzen da, bai eta hainbat jaki prozesatuen prestaketarako ere. 1990eko hamarkadatik aurrera Euskal gastronomian angulak ordezkatzeko gulak ekoizteko erabiltzen da.
rdf:langString
Le surimi, appelé souvent à tort « bâtonnet de crabe », est un produit alimentaire réalisé à base de chair ou de pâte de poisson, appelée 擂り身 (surimi, « poisson haché ») en japonais. Les espèces utilisées pour le surimi produit en France sont des poissons sauvages à chair blanche pêchés en haute mer ; plus couramment le colin d'Alaska ou le merlan bleu de l'Atlantique Nord, et parfois aussi d'autres espèces comme le merlu blanc du Pacifique ou itoyori (ceux-ci sont les poissons de la famille des Nemipteridae). Il peut se présenter sous diverses formes : bâtonnets, dés, médaillons, miettes, râpé, découpé en tranches, voire en forme de pince ou de queue de crustacé.
rdf:langString
El surimi (すり身 ''surimi''?) es una técnica milenaria que nace en Japón por la necesidad de conservar el pescado fresco y ofrecer nuevas formas de consumo. El pescado se descabeza, eviscera, se retiran espinas y piel, se filetea para separar la carne y se pica, obteniendo así la proteína de pescado. El surimi es fuente natural de proteínas de pescado, destacando también otras propiedades nutricionales como fuente de omega-3, vitamina B12, vitamina D y selenio.
rdf:langString
Surimi (bahasa Jepang: すり身), atau secara harfiah berarti daging yang dilumatkan, adalah bahan makanan dari ikan yang dihaluskan hingga membentuk seperti pasta. Bahan ini biasanya dikemas plastik dan dalam keadaan beku, untuk kemudian dilelehkan dan diolah menjadi makanan jadi. Dengan sifatnya yang fleksibel dan netral, surimi bisa dibentuk menjadi berbagai imitasi makanan laut. Karena dibuat dari daging ikan yang bisa didapatkan dalam jumlah besar, crab stick imitasi yang dibuat dari surimi bisa menjadi alternatif yang lebih murah dari lobster atau kepiting asli. Selain itu, surimi juga cenderung memiliki hasil yang seragam, sehingga lebih disukai dalam produksi massal dibanding daging ikan asli.
rdf:langString
Surimi (Japanese: 擂り身 / すり身, "ground meat") is a paste made from fish or other meat. The term can also refer to a number of East Asian foods that use that paste as their primary ingredient. It is available in many shapes, forms, and textures, and is often used to mimic the texture and color of the meat of lobster, crab, grilled Japanese eel or shellfish. The most common surimi product in the Western market is imitation crab meat. Such a product often is sold as krab, imitation crab and mock crab in the United States, and as seafood sticks, crab sticks, fish sticks, seafood highlighter or seafood extender in Commonwealth nations. In Britain, the product is sometimes known as seafood sticks to avoid breaking Trading Standards rules on false advertising.
rdf:langString
고기풀 또는 연육(練肉)은 으깬 생선살을 주원료로 하여 당분과 소금, 인산염 등을 첨가한 것으로, 어묵의 주원료이다.
rdf:langString
Il surimi (擂り身 surimi?), traducibile in italiano con "pesce tritato", è un prodotto composto essenzialmente di polpa di merluzzo (generalmente d'Alaska) e carboidrati, confezionato di norma in cilindretti colorati arancioni e bianchi formati da vari strati di sfoglia di polpa di pesce arrotolata e tenuta insieme da addensanti di tipo alimentare. La definizione giuridica di surimi è preparazione a base di proteine di pesce. È un tipo di preparazione diffusa da alcuni secoli in Giappone che, grazie alle nuove tecniche di produzione e conservazione industriale, si è diffusa in tutto il mondo. Sebbene nella dizione comune siano noti come ‘bastoncini di granchio’, le restrizioni legali impediscono ai produttori di usare questa definizione, perché non contengono polpa di granchio.
rdf:langString
魚肉練り製品（ぎょにくねりせいひん、英: surimi）は、魚のすり身を主原料とし、食塩を加えて練って整形した後、加熱によりゲル化させて製造した食品。特有のテクスチャ（歯応え、弾力性）が特徴である。 日本の蒲鉾（かまぼこ）や竹輪（ちくわ）、魚肉ソーセージなどが含まれる。
rdf:langString
Surimi (jap. すり身) – mielone, rozdrobnione mięso ryby. Nazwa pochodzi z języka japońskiego.
rdf:langString
Surimi (擂り身) is een Japans leenwoord dat verwijst naar een type voedselproduct dat gemaakt wordt van de van witte vis (vaak blauwe wijting), die vermalen is tot pasta en vermengd is met verschillende andere bestanddelen, en die een rubberachtige textuur krijgt wanneer het wordt gekookt. De term "surimi" wordt ook wel gebruikt voor soortgelijke voedselproducten van mager vlees van landdieren. Surimi wordt veelvuldig genuttigd in verschillende Aziatische landen, en is verkrijgbaar in uiteenlopende vormen, smaken en texturen. Het meest gangbare surimiproduct voor de westerse markt is imitatie-krab.
rdf:langString
O surimi é um alimento feito à base de carne ou pasta de peixes brancos. Pode se apresentar em diversas formas: varas, bastonetes, cubos, medalhões, migalhas, raspas ou cortado em pedaços. Esse tipo de comida é frequentemente usado para fazer as vezes, imitando sabor e textura, de outros tipos de carne, como as de siri, caranguejo e lagosta. O tipo mais comum no Ocidente é o surimi de imitação de carne de caranguejo, conhecido como kani-kama.
rdf:langString
Сурими (яп. 擂り身 Сурими, отбитое и мелко изрубленное мясо) — японское блюдо, готовится обычно из белой рыбы (например, минтай, хек, морской окунь, дальневосточная сардина, скумбрия) или креветок путём замораживания и перемалывания в однородную массу. Сурими не обладает сильно выраженными запахом и вкусом, поэтому его часто используют для имитации различных морепродуктов, добавляя красители и специи. Самый распространенный продукт из сурими — крабовые палочки.
rdf:langString
Surimi (japanska: 擂り身, "malet kött") är födoämnen tillverkade av fisk- eller köttmassa som pressats till nya former och smaksatts till skenbart nya livsmedel. Till surimi av fisk används till exempel kummel eller Alaska pollock. I Sverige används mycket "crabsticks" men i asiatiska länder görs många andra typer av surimi. Denna artikel om en ingrediens saknar väsentlig information. Du kan hjälpa till genom att lägga till den.
rdf:langString
魚漿、魚羹，為一種魚肉製成的食品，有時亦使用具魚味的食品添加劑取代。做法是混合魚肉去皮、剔骨、加澱粉、攪拌而製成。主要以新鲜小杂鱼加0.1%～0.3%食盐後粉碎研磨，使其中溶解出来所形成。魚漿是許多加工食品的原料，如中式的肉羹、魚丸、花枝丸，日式的魚板、甜不辣等都是以魚漿為原料的加工食品。
rdf:langString
Сурі́мі (яп. 擂り身) — японська страва, що готується з риби з білим м'ясом (наприклад, минтай, хек, морський окунь, , скумбрія) чи креветок шляхом замороження та перемелювання в однорідну масу. Завдяки відсутності запаху та вираженого смаку сурімі стали використовувати для імітації різних морепродуктів, додаючи за потребою барвники та спеції. Найвідоміший продукт із сурімі — крабові палички.
xsd:nonNegativeInteger
16510
