Snow skin mooncake

rdf:langString Bolo lunar nevado

rdf:langString Bolo lunar nevado, também conhecido como bolo da lua de gelo ou bolo da lua cristal é um alimento chinês tradicionalmente servido durante o Festival da Lua. São uma variação não-assada dobolo lunar clássico originária de Hong Kong. Os bolos lunares tradicionais eram feitos com gemas de ovo de pato em conserva para a massa e pasta de semente de lótus no recheio, o que resultava em um alimento com quantidades altas de gordura e açúcar. Assim, foi desenvolvida a receita do bolo nevado por uma padaria de Hong Kong, usando menos gordura e frutas para rechear a fim de criar um bolo lunar menos gorduroso. O bolo lunar nevado é similar ao sorvete de mochi japonês, já que ambos tem crostas de arroz glutinoso e devem ser mantidos congelados. Devido ao rigor dos requisitos para produção, armazenamento e transporte do alimento, já que ele deve ser refrigerado até a hora de ser consumido, a sua venda na China continental era muito incomum até meados da década de 2000. Hoje em dia, ele pode ser encontrado para venda por toda a China, Macau, Taiwan, Malásia e Singapura. Apesar de bolos lunares nevados serem feitos e vendidos por padarias tradicionais, estes não são assados em fornos como o bolo original; também se diferem no fato de que devem ser comido gelados, enquanto o bolo lunar clássico é servido em temperatura ambiente.