Shish kebab
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شيش كباب (بالتركية: şiş kebap) هي وجبة شعبية شهيرة في تركية ودول الشرق الأوسط وشمال افريقيا تتكون من مكعبات اللحم المشوية في سيخ. وهو طبق مشابه لطبق شهير في منطقة القوقاز يسمى شاشليك. في اللغة الإنجليزية، تشير كلمة الكباب وحدها في كثير من الأحيان إلى شيش كباب، على الرغم من أنه خارج أمريكا الشمالية، فإن الكباب قد يعني أيضًا سيخ كباب الشورما. يصنع الطبق بشكل تقليدي من لحم الضأن الحمل أو الخروف أو سمك أبو سيف أو لحوم الدجاج. في تركيا، يتم شواء شيش الكباب مرفوقا بالخضروات التي يتم تقديمها معه بشكل منفصل، والتي عادة لا تكون على نفس السيخ.
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Şiş kebap o şiş kebabı és una preparació de carn a la graella de la cuina turca. La paraula shashlyk, en rus, també ve del şiş kebap turc. Es pot considerar una varietat de kebab. Els trossos de carn de vedella (dana şiş), de carn de xai, de peix o de pollastre són marinats i després es col·loquen a les broquetes metàl·liques anomenades şiş en turc. Segons la carn utilitzada, també s'anomenen dana şiş (de vedella), kuzu şiş (de xai) o tavuk şiş (de pollastre), etc.
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Shish kebab (bahasa Turki: şiş kebap) adalah sebuah hidangan daging sapi kotak yang dan ditusuk sate. Hidangan tersebut mirip atau sninomi dari sebuah hidangan yang disebut shashlik, yang ditemukan di kawasan Kaukasus.
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Le chiche-kebab (en turc : şiş kebap) est un kebab à base de viande de mouton sur une brochette. En turc, şiş désigne la broche sur laquelle est cuite la viande. Aux États-Unis, l'appellation kebab désigne généralement cette variété.
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시시 케밥(튀르키예어: şiş kebabı 시시 케바브[*])은 고기 덩어리를 숯불에 구운 터키의 꼬치 요리다. 시시 케밥이라는 말은 약 백여년전 영어에서 파생된 단어다. 미국식 영어에서 케밥은 오로지 시시 케밥만을 의미하지만, 영국식 영어에서는 케밥은 시시 케밥 뿐만 아니라, 샤와르마와 되네르를 의미하기도 한다.
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シシカバブは、ぶつ切りにした肉の串焼き料理の一つ。中東を中心にアジア全域で食べられている。シシ(şiş)はトルコ語で串の意、カバブはもともとロースト肉(כבבא)を意味する古代アラム語である。 カバブ（ケバブ）は異なる広範な肉料理の総称であり、串焼きのカバブは「串」を意味する語を付して、トルコではシシュ・ケバブ (şiş Kebabı)、ウイグルではジク・カワープ (زىخ كاۋاپ)、アラビア語圏ではシーシュ・カバーブ (شيش كباب)、インドではシーク・カバーブ (सीख़ कबाब, سیخ کباب, sīkh kabāb)と呼ばれる。キルギスのドンガン語ではチエンチエンロウ（чянчянжу、簽簽肉）と意訳して呼んでいる。似た料理に、コーカサス地方のシャシリクがある。 日本では、インド料理のシークカバーブが早くに紹介され、それがトルコ風に訛った「シシカバブー」という名前で親しまれてきた。近年、トルコ料理としてのシシュケバブが紹介されるにつれ、もともと同じ料理だが調理法の異なるシークカバーブとシシュケバブが混同されている。 串焼きのカバブの標準的なサイズは各地で差があり、日本の焼き鳥程度の20cm程度の串を使う地域から、40cm程度の剣のような串を使う地域もあれば、クチャ県の1m近い巨大な串を使う例まである。
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中东烤肉（英語：Shish kebab，土耳其語：şiş kebap，波斯語：شیش کباب, šiš kabāb)是一种流行的肉串和烤肉块，与俄罗斯烤肉类似。它是一系列源自中东的肉类菜中的一种。 它传统上是由羊肉（土耳其語：kuzu şiş）制成，但也有牛肉或小牛肉（土耳其語：dana şiş），剑鱼（土耳其語：kılıç şiş）和鸡肉（土耳其語：tavuk şiş）。在土耳其，中东烤肉和配上的蔬菜是分开烤的，通常不在同一串上。
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Το σις κεμπάπ είναι δημοφιλές γεύμα το οποίο αποτελείται από ψητούς κύβους κρέατος προσδεμένους σε ξυλάκι. Είναι παρόμοιο ή συνώνυμο με το σασλίκ, το οποίο τρώγεται στον Καύκασο. Το σις κεμπάπ είναι ένα από τα πολλά είδη κεμπάπ. Το κεμπάπ είναι μια κατηγορία κρεατικών πιάτων από τη Μέση Ανατολή. Άλλες κατηγορίες του κεμπάπ είναι για παράδειγμα το ντονέρ κεμπάπ και το . Είναι επίσης ένα δημοφιλές πιάτο στην Αρμενία.
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Schisch Kebab (türkisch şiş kebap für „Spieß mit Grillfleisch“, masanderanisch/persisch شیش کباب schisch kabāb) ist ein traditioneller Grillspieß aus der türkischen Küche aus mariniertem Lammfleisch, Tomaten und Paprika. Serviert wird Schisch Kebab mit Beilagen wie Reis oder Bulgur, Cacık, Salat, frischen Kräutern und Pide (Fladenbrot).
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Shish kebab is a popular meal of skewered and grilled cubes of meat. It can be found in Mediterranean cuisine and is similar to or synonymous with dishes called shashlik and khorovats, found in the Caucasus region. It is one of the many types of kebab, a range of meat dishes originating in the Middle East. In North American English, the word kebab alone often refers to shish kebab, though outside of North America, kebab may also mean doner kebab.
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شيش كباب
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Şiş kebap
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Schisch Kebab
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Σις κεμπάπ
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Shish kebab
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Chiche-kebab
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시시 케밥
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シシカバブ
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Şiş Kebabı
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Shish kebab
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中东烤肉
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شيش كباب (بالتركية: şiş kebap) هي وجبة شعبية شهيرة في تركية ودول الشرق الأوسط وشمال افريقيا تتكون من مكعبات اللحم المشوية في سيخ. وهو طبق مشابه لطبق شهير في منطقة القوقاز يسمى شاشليك. في اللغة الإنجليزية، تشير كلمة الكباب وحدها في كثير من الأحيان إلى شيش كباب، على الرغم من أنه خارج أمريكا الشمالية، فإن الكباب قد يعني أيضًا سيخ كباب الشورما. يصنع الطبق بشكل تقليدي من لحم الضأن الحمل أو الخروف أو سمك أبو سيف أو لحوم الدجاج. في تركيا، يتم شواء شيش الكباب مرفوقا بالخضروات التي يتم تقديمها معه بشكل منفصل، والتي عادة لا تكون على نفس السيخ.
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Şiş kebap o şiş kebabı és una preparació de carn a la graella de la cuina turca. La paraula shashlyk, en rus, també ve del şiş kebap turc. Es pot considerar una varietat de kebab. Els trossos de carn de vedella (dana şiş), de carn de xai, de peix o de pollastre són marinats i després es col·loquen a les broquetes metàl·liques anomenades şiş en turc. Segons la carn utilitzada, també s'anomenen dana şiş (de vedella), kuzu şiş (de xai) o tavuk şiş (de pollastre), etc.
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Το σις κεμπάπ είναι δημοφιλές γεύμα το οποίο αποτελείται από ψητούς κύβους κρέατος προσδεμένους σε ξυλάκι. Είναι παρόμοιο ή συνώνυμο με το σασλίκ, το οποίο τρώγεται στον Καύκασο. Το σις κεμπάπ είναι ένα από τα πολλά είδη κεμπάπ. Το κεμπάπ είναι μια κατηγορία κρεατικών πιάτων από τη Μέση Ανατολή. Άλλες κατηγορίες του κεμπάπ είναι για παράδειγμα το ντονέρ κεμπάπ και το . Είναι επίσης ένα δημοφιλές πιάτο στην Αρμενία. Παραδοσιακά το σις κεμπάπ παράγεται από κρέας αρνιού. Ωστόσο, το σις κεμπάπ παράγεται επίσης από κρέας πουλερικών ή ψαριών. Στην Τουρκία, το σις κεμπάπ και τα λαχανικά που το συνοδεύουν ψήνονται ξεχωριστά, συνήθως όχι στην ίδια σχάρα.
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Schisch Kebab (türkisch şiş kebap für „Spieß mit Grillfleisch“, masanderanisch/persisch شیش کباب schisch kabāb) ist ein traditioneller Grillspieß aus der türkischen Küche aus mariniertem Lammfleisch, Tomaten und Paprika. Zur Zubereitung wird zuerst fettfreies Fleisch aus der Keule oder Schulter vom (männlichen) Lamm gewürfelt und in einer Marinade aus Olivenöl, Milch, geriebenen Zwiebeln oder Zwiebelsaft, Salz und Pfeffer sowie je nach Rezept noch Knoblauch, Kreuzkümmel, Zimt, Cayennepfeffer, Thymian und Minze für mehrere Stunden eingelegt. Anschließend werden die Fleischstücke abwechselnd mit Tomaten- und Paprikastücken auf Spieße gesteckt und über Holzkohle gegrillt. Das Gemüse kann auch entfallen oder separat gegrillt werden. Serviert wird Schisch Kebab mit Beilagen wie Reis oder Bulgur, Cacık, Salat, frischen Kräutern und Pide (Fladenbrot). Varianten des Schisch Kebab werden auch aus anderen Fleischarten und Geflügel oder Fisch und mit anderen Gemüsen wie Auberginen zubereitet und sind in der gesamten orientalischen Küche und der des Balkan verbreitet. In Griechenland ist ein ähnliches Gericht als Souvlaki bekannt, in Serbien und Kroatien als Ražnjići und in Russland als Schaschlik.
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Shish kebab (bahasa Turki: şiş kebap) adalah sebuah hidangan daging sapi kotak yang dan ditusuk sate. Hidangan tersebut mirip atau sninomi dari sebuah hidangan yang disebut shashlik, yang ditemukan di kawasan Kaukasus.
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Shish kebab is a popular meal of skewered and grilled cubes of meat. It can be found in Mediterranean cuisine and is similar to or synonymous with dishes called shashlik and khorovats, found in the Caucasus region. It is one of the many types of kebab, a range of meat dishes originating in the Middle East. In North American English, the word kebab alone often refers to shish kebab, though outside of North America, kebab may also mean doner kebab. It is traditionally made of lamb but there are also versions with various kinds of meat, poultry, or fish. In Turkey, shish kebab and the vegetables served with it are grilled separately, normally not on the same skewer.
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Le chiche-kebab (en turc : şiş kebap) est un kebab à base de viande de mouton sur une brochette. En turc, şiş désigne la broche sur laquelle est cuite la viande. Aux États-Unis, l'appellation kebab désigne généralement cette variété.
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시시 케밥(튀르키예어: şiş kebabı 시시 케바브[*])은 고기 덩어리를 숯불에 구운 터키의 꼬치 요리다. 시시 케밥이라는 말은 약 백여년전 영어에서 파생된 단어다. 미국식 영어에서 케밥은 오로지 시시 케밥만을 의미하지만, 영국식 영어에서는 케밥은 시시 케밥 뿐만 아니라, 샤와르마와 되네르를 의미하기도 한다.
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シシカバブは、ぶつ切りにした肉の串焼き料理の一つ。中東を中心にアジア全域で食べられている。シシ(şiş)はトルコ語で串の意、カバブはもともとロースト肉(כבבא)を意味する古代アラム語である。 カバブ（ケバブ）は異なる広範な肉料理の総称であり、串焼きのカバブは「串」を意味する語を付して、トルコではシシュ・ケバブ (şiş Kebabı)、ウイグルではジク・カワープ (زىخ كاۋاپ)、アラビア語圏ではシーシュ・カバーブ (شيش كباب)、インドではシーク・カバーブ (सीख़ कबाब, سیخ کباب, sīkh kabāb)と呼ばれる。キルギスのドンガン語ではチエンチエンロウ（чянчянжу、簽簽肉）と意訳して呼んでいる。似た料理に、コーカサス地方のシャシリクがある。 日本では、インド料理のシークカバーブが早くに紹介され、それがトルコ風に訛った「シシカバブー」という名前で親しまれてきた。近年、トルコ料理としてのシシュケバブが紹介されるにつれ、もともと同じ料理だが調理法の異なるシークカバーブとシシュケバブが混同されている。 串焼きのカバブの標準的なサイズは各地で差があり、日本の焼き鳥程度の20cm程度の串を使う地域から、40cm程度の剣のような串を使う地域もあれば、クチャ県の1m近い巨大な串を使う例まである。
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中东烤肉（英語：Shish kebab，土耳其語：şiş kebap，波斯語：شیش کباب, šiš kabāb)是一种流行的肉串和烤肉块，与俄罗斯烤肉类似。它是一系列源自中东的肉类菜中的一种。 它传统上是由羊肉（土耳其語：kuzu şiş）制成，但也有牛肉或小牛肉（土耳其語：dana şiş），剑鱼（土耳其語：kılıç şiş）和鸡肉（土耳其語：tavuk şiş）。在土耳其，中东烤肉和配上的蔬菜是分开烤的，通常不在同一串上。
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