Scorched rice

http://dbpedia.org/resource/Scorched_rice an entity of type: Thing

الأرز المحترق يعرف أيضا بالرز المقرمش وهو عبارة عن طبقة رقيقة من أرز مُحمَر في أسفل قدرالطبخ. ويُنتَج أثناء طبخ الأرز على مصدر حرارة مباشر (النار). الأنواع: rdf:langString

La costra de arroz es la capa inferior en la cocción del arroz que se adhiere al fondo de la olla, quedando tostada y con textura crujiente. Puede quemarse más o menos dependiendo del tiempo de cocción, la variedad de arroz usada y de los otros ingredientes en la olla, bien sean grasas como el aceite o mantequilla, o bien azúcares que se caramelizan junto con el almidón del arroz para formar la fina capa. El «cucayo», «cocolón» o «pegao» (entre otras denominaciones regionales) es producto de la cocción del arroz y utilizado como «manjar de aprovechamiento» en diversos sitios. rdf:langString

Scorched rice, also known as crunchy rice, is a thin crust of slightly browned rice at the bottom of the cooking pot. It is produced during the cooking of rice over direct heat from a flame. rdf:langString

Kerak nasi adalah lapisan nasi kering dan agak keras, dan sedikit hangus terbakar yang terdapat di dasar bagian dalam dandang atau kuali penanak nasi. Kerak nasi tercipta akibat beras yang dimasak terpapar panas langsung pada dinding kuali. rdf:langString

La croûte de riz est la partie du riz qui brûle légèrement au fond de la casserole lorsqu'on le cuit. Il est apprécié dans de nombreuses régions du monde, en Asie et en Amérique latine, et est donc connu sous de nombreux noms. Sa consommation permet d'éviter du gaspillage alimentaire et sa texture croustillante en fait une gourmandise recherchée par les connaisseurs. rdf:langString

누룽지(문화어: 가마치, 영어: scorched rice, crunchy rice, nurungji)는 밥을 눌려서 만든 대한민국의 전통 음식이다. 《동의보감》에는 누룽지를 취건반(炊乾飯)이라고 불렀다. rdf:langString

お焦げ（おこげ）は、食品を調理した際に火や熱で茶色や黒色に変化した部分、あるいはそうなった食品自体のことである。ただし多くの場合には米を炊飯する際にできるものを指す。焦げという場合には、食品以外の紙、布、板などが、火や熱によって褐色、茶色、黒色に変化した部分を指す。 rdf:langString

Nurungji is een snack uit de Koreaanse keuken. Het is de naam van de dunne korst rijst die achterbleef toen rijst nog gekookt werd in grote potten boven een open vuur. Deze restjes werden niet weggegooid maar gegeten als snack.Het is ook mogelijk om de nurungji weer te koken in water, zo ontstaat dan nurungji bap (누룽지밥) of nureun bap (눌은밥) Met de komst van elektrische rijstkokers verdween ook nurungji als restje dat achterbleef. Nu wordt nurungji vaak gemaakt door een laagje rijst te bakken in een pan. In Zuid-Korea wordt het gerecht ook verpakt verkocht. rdf:langString

Опалений рис, також відомий як хрусткий рис, — тонка скоринка злегка підрум'яненого рису на дні посуду. Він виготовляється під час варіння рису під прямим нагріванням від полум'я. rdf:langString

鍋巴又可稱作米鍋巴，粵語又叫做飯焦，鍋底飯（鎗底飯、鐺底焦飯），是炊飯時黏在鍋底的焦層，一種小吃。通常由大米、黃豆、小米等穀物製成，口感略為鬆脆、有些許焦味。是中國北方地區較為常見的一種休閒食品。鍋巴也常在川菜中拿來燉菜、煮湯，如鍋巴肉片。 rdf:langString

rdfs:label

rdf:langString الأرز المحترق

rdf:langString Cocolón

rdf:langString Kerak nasi

rdf:langString Croûte de riz

rdf:langString 누룽지

rdf:langString お焦げ

rdf:langString Nurungji

rdf:langString Scorched rice

rdf:langString Хрусткий рис

rdf:langString 鍋巴

dbpedia-owl:wikiPageID

xsd:integer 16082598

dbpedia-owl:wikiPageRevisionID

xsd:integer 1124303065

dbpprop:servingSize

<gram> 100.0

dbpprop:alternateName

rdf:langString

rdf:langString arae el halla - Egyptian Arabic

rdf:langString bnkr – Kurdish

rdf:langString cocolón - Colombia, Venezuela

rdf:langString concolón - Peru, Ecuador, Panama

rdf:langString concón - Dominican Republic

rdf:langString cucayo – the Caribbean

rdf:langString cơm cháy – Vietnamese

rdf:langString faan6 ziu1 – Cantonese Chinese

rdf:langString gratén - Haiti

rdf:langString guōbā – Mandarin Chinese

rdf:langString hakakeh - Iraqi Arabic

rdf:langString htamin gyo - Burmese

rdf:langString kaning tutóng – Filipino

rdf:langString kanzo or ɛmo ase - Twi

rdf:langString kerak nasi – Malay

rdf:langString kodada - Hejazi Arabic

rdf:langString kokorota - Cape Verdean Creole

rdf:langString mawowó - Makhuwa

rdf:langString nurungji – Korean

rdf:langString okoge – Japanese

rdf:langString pegao - Puerto Rico

rdf:langString qazmagh or qazandibi – Azerbaijani

rdf:langString socarrat - Valencian and Catalan

rdf:langString tah deeg – Persian

dbpprop:caption

rdf:langString Scorched rice in Iran

dbpprop:l

rdf:langString pan adherents

dbpprop:p

rdf:langString guō bā

dbpprop:s

rdf:langString 锅巴

dbpprop:t

rdf:langString 鍋巴

dbpprop:variations

rdf:langString Cucayo, guōbā, nurungji, okoge, tah dig, rengginang

dbpedia-owl:abstract

rdf:langString الأرز المحترق يعرف أيضا بالرز المقرمش وهو عبارة عن طبقة رقيقة من أرز مُحمَر في أسفل قدرالطبخ. ويُنتَج أثناء طبخ الأرز على مصدر حرارة مباشر (النار). الأنواع:

rdf:langString La costra de arroz es la capa inferior en la cocción del arroz que se adhiere al fondo de la olla, quedando tostada y con textura crujiente. Puede quemarse más o menos dependiendo del tiempo de cocción, la variedad de arroz usada y de los otros ingredientes en la olla, bien sean grasas como el aceite o mantequilla, o bien azúcares que se caramelizan junto con el almidón del arroz para formar la fina capa. El «cucayo», «cocolón» o «pegao» (entre otras denominaciones regionales) es producto de la cocción del arroz y utilizado como «manjar de aprovechamiento» en diversos sitios.

rdf:langString Scorched rice, also known as crunchy rice, is a thin crust of slightly browned rice at the bottom of the cooking pot. It is produced during the cooking of rice over direct heat from a flame.

rdf:langString Kerak nasi adalah lapisan nasi kering dan agak keras, dan sedikit hangus terbakar yang terdapat di dasar bagian dalam dandang atau kuali penanak nasi. Kerak nasi tercipta akibat beras yang dimasak terpapar panas langsung pada dinding kuali.

rdf:langString La croûte de riz est la partie du riz qui brûle légèrement au fond de la casserole lorsqu'on le cuit. Il est apprécié dans de nombreuses régions du monde, en Asie et en Amérique latine, et est donc connu sous de nombreux noms. Sa consommation permet d'éviter du gaspillage alimentaire et sa texture croustillante en fait une gourmandise recherchée par les connaisseurs.

rdf:langString 누룽지(문화어: 가마치, 영어: scorched rice, crunchy rice, nurungji)는 밥을 눌려서 만든 대한민국의 전통 음식이다. 《동의보감》에는 누룽지를 취건반(炊乾飯)이라고 불렀다.

rdf:langString お焦げ（おこげ）は、食品を調理した際に火や熱で茶色や黒色に変化した部分、あるいはそうなった食品自体のことである。ただし多くの場合には米を炊飯する際にできるものを指す。焦げという場合には、食品以外の紙、布、板などが、火や熱によって褐色、茶色、黒色に変化した部分を指す。

rdf:langString Nurungji is een snack uit de Koreaanse keuken. Het is de naam van de dunne korst rijst die achterbleef toen rijst nog gekookt werd in grote potten boven een open vuur. Deze restjes werden niet weggegooid maar gegeten als snack.Het is ook mogelijk om de nurungji weer te koken in water, zo ontstaat dan nurungji bap (누룽지밥) of nureun bap (눌은밥) Met de komst van elektrische rijstkokers verdween ook nurungji als restje dat achterbleef. Nu wordt nurungji vaak gemaakt door een laagje rijst te bakken in een pan. In Zuid-Korea wordt het gerecht ook verpakt verkocht.

rdf:langString Опалений рис, також відомий як хрусткий рис, — тонка скоринка злегка підрум'яненого рису на дні посуду. Він виготовляється під час варіння рису під прямим нагріванням від полум'я.

rdf:langString 鍋巴又可稱作米鍋巴，粵語又叫做飯焦，鍋底飯（鎗底飯、鐺底焦飯），是炊飯時黏在鍋底的焦層，一種小吃。通常由大米、黃豆、小米等穀物製成，口感略為鬆脆、有些許焦味。是中國北方地區較為常見的一種休閒食品。鍋巴也常在川菜中拿來燉菜、煮湯，如鍋巴肉片。

dbpedia-owl:wikiPageLength

xsd:nonNegativeInteger 22722

dbpedia-owl:alias