Sanbeiji
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Sanbeiji (simplified Chinese: 三杯鸡; traditional Chinese: 三杯雞; pinyin: sānbēijī; Wade–Giles: San1-pei1 chi1; Pe̍h-ōe-jī: sam-poe-ke; lit. 'three-cup chicken') is a popular chicken dish in Chinese cuisine and one of the most iconic dishes of Jiangxi cuisine. The dish originates from the Jiangxi province of southern China, and is a specialty of Ningdu. The dish has become especially popular in Taiwan, being introduced to the island by the Hakka people. It is also served as a postpartum confinement food by the Chinese community of Malaysia.
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三杯鶏（サンベイジー、英語: Sanbeiji / Three-Cup Chicken、繁体字中国語: 三杯雞、簡体字中国語: 三杯鸡、拼音: sān bēi jī、白話字 : sam-poe-ke）は鶏肉を使用した中華料理である。三杯鶏は中国南部江西省の名物料理でもあるが、現代では台湾で非常に人気のある料理となっており、「三杯鶏が上手くないレストランは真の台湾料理店ではない。」と言われる。
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三杯為一種料理形式，最早可能是應用在雞肉上，即「三杯雞」，之後應用到其他食材上，如三杯中卷、透抽、田雞、鱉、豆腐與杏鮑菇等等。三杯雞為臺灣料理，烹飪必備醬油、麻油與米酒，常與蒜頭、薑片、九層塔一起烹調。
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San-pej-ťi (čínsky pchin-jinem sānbēijī, znaky 三杯鸡) je čínský pokrm z kuřecího masa. Recept pochází z Ning-tu, rozšířil se v jižní Číně a především na ostrově Tchaj-wan. Název znamená „kuře tří šálků“. Kuře se naseká na kousky a naleje se na ně sezamový olej, rýžové víno a sojová omáčka. Vše se pomalu dusí v zakryté hliněné nádobě , dokud se veškerá tekutina nevsákne do masa. K hotovému kuřeti se přidávají chilli papričky, bazalka a orestovaný česnek se zázvorem. Jako příloha se podává vařená rýže nebo kaše .
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El sanbeiji (en chino tradicional, 三杯雞; en chino simplificado, 三杯鸡; pinyin, sān bēi jī; literalmente, ‘pollo tres copas’) es un plato de pollo popular en la gastronomía de China. Tiene su origen en la provincia de Jiangxi, al sur de China, y es una especialidad de . Sin embargo, se ha hecho especialmente popular en Taiwán, hasta el punto de decirse que «un restaurante que no prepare sanbeiji no es un auténtico restaurante taiwanés».
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San-pej-ťi
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三杯鶏
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三杯
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three-cup chicken
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sānbēijī
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三杯鸡
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三杯雞
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San1-pei1 chi1
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San-pej-ťi (čínsky pchin-jinem sānbēijī, znaky 三杯鸡) je čínský pokrm z kuřecího masa. Recept pochází z Ning-tu, rozšířil se v jižní Číně a především na ostrově Tchaj-wan. Název znamená „kuře tří šálků“. Kuře se naseká na kousky a naleje se na ně sezamový olej, rýžové víno a sojová omáčka. Vše se pomalu dusí v zakryté hliněné nádobě , dokud se veškerá tekutina nevsákne do masa. K hotovému kuřeti se přidávají chilli papričky, bazalka a orestovaný česnek se zázvorem. Jako příloha se podává vařená rýže nebo kaše . Existují úpravy základního receptu, v nichž se místo kuřecího masa používá vepřové, žáby, želvy, houby nebo tofu. Legenda praví, že toto jídlo dostal před popravou , bojovník proti mongolské invazi ve třináctém století. San-pej-ťi se také podává jako posilující strava v šestinedělí.
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El sanbeiji (en chino tradicional, 三杯雞; en chino simplificado, 三杯鸡; pinyin, sān bēi jī; literalmente, ‘pollo tres copas’) es un plato de pollo popular en la gastronomía de China. Tiene su origen en la provincia de Jiangxi, al sur de China, y es una especialidad de . Sin embargo, se ha hecho especialmente popular en Taiwán, hasta el punto de decirse que «un restaurante que no prepare sanbeiji no es un auténtico restaurante taiwanés». Hay varias versiones sobre el origen de este plato. Estas historias suelen incluir a un cocinero que puso tres copas de salsa en una olla de barro y las dejó a fuego lento mucho tiempo. Una versión alude al héroe nacional de la dinastía Song , oriundo de Jiangxi: un amable guarda de prisiones preparó el plato para él usando los pocos recursos disponibles antes de su ejecución.
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Sanbeiji (simplified Chinese: 三杯鸡; traditional Chinese: 三杯雞; pinyin: sānbēijī; Wade–Giles: San1-pei1 chi1; Pe̍h-ōe-jī: sam-poe-ke; lit. 'three-cup chicken') is a popular chicken dish in Chinese cuisine and one of the most iconic dishes of Jiangxi cuisine. The dish originates from the Jiangxi province of southern China, and is a specialty of Ningdu. The dish has become especially popular in Taiwan, being introduced to the island by the Hakka people. It is also served as a postpartum confinement food by the Chinese community of Malaysia.
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三杯鶏（サンベイジー、英語: Sanbeiji / Three-Cup Chicken、繁体字中国語: 三杯雞、簡体字中国語: 三杯鸡、拼音: sān bēi jī、白話字 : sam-poe-ke）は鶏肉を使用した中華料理である。三杯鶏は中国南部江西省の名物料理でもあるが、現代では台湾で非常に人気のある料理となっており、「三杯鶏が上手くないレストランは真の台湾料理店ではない。」と言われる。
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三杯為一種料理形式，最早可能是應用在雞肉上，即「三杯雞」，之後應用到其他食材上，如三杯中卷、透抽、田雞、鱉、豆腐與杏鮑菇等等。三杯雞為臺灣料理，烹飪必備醬油、麻油與米酒，常與蒜頭、薑片、九層塔一起烹調。
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