Salting in
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La solubilisation saline (salting in en anglais) est le phénomène de l'augmentation avec la concentration en sel, de la solubilité dans l’eau de certaines substances tels que les protéines. Ce phénomène est observé à faible force ionique d’une solution. La force ionique correspond à la concentration en sel dissous dans une solution. Pour des solutions de forces ioniques élevées, la solubilité diminue avec la concentration en sel, on parle alors de précipitation saline ou relargage (salting out en anglais).
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Salting in refers to the effect where increasing the ionic strength of a solution increases the solubility of a solute, such as a protein. This effect tends to be observed at lower ionic strengths. Protein solubility is a complex function of physicochemical nature of the protein, pH, temperature, and the concentration of the salt used. It also depends on whether the salt is kosmotropic, whereby the salt will stabilize water. The solubility of proteins usually increases slightly in the presence of salt, referred to as "salting in". However, at high concentrations of salt, the solubility of the proteins drop sharply and proteins can precipitate out, referred to as "salting out".
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Wsalanie - zjawisko zwiększania rozpuszczalności niektórych związków (zwłaszcza białek z grupy globulin) w wodzie po dodaniu do układu prostych soli nieorganicznych. Zjawisko to jest odwrotnością wysalania, czyli doprowadzania do koagulacji koloidów, poprzez dodanie do nich prostych soli nieorganicznych.
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鹽溶（英語：Salting in）是一種物理現象。當一溶液中同時含有蛋白質和離子化合物，提高離子化合物的濃度可提高該蛋白質的溶解度。造成这种现象的原因是当蛋白质盐溶液浓度提高时，因蛋白质的电荷会吸引与它相反电荷的离子，从而将蛋白质保护起来。然而，這個現象通常只發生在離子濃度低的情況下，離子濃度高時可觀察到相反的現象，稱其為鹽析（Salting out），亦即離子濃度越高，蛋白質溶解度即降低。
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Als Einsalzeffekt oder Einsalzen bezeichnet man in der Chemie den Anstieg der Löslichkeit einer Substanz in Wasser, wenn Salze zugegeben werden. Eine Salzlösung kann z. B. ein anderes Salz in der Regel besser lösen als reines Wasser. Oft wird der Begriff in Zusammenhang mit Proteinen verwendet. Durch die Zugabe von Salz in geringen Mengen wird die Protein-Aggregation (Verbindung über Aminosäurereste) zurückgedrängt, durch die entstehende vergrößerte Kapillare kann letztlich mehr Wasser aufgenommen werden.
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Einsalzeffekt
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Solubilisation saline
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Wsalanie
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Salting in
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鹽溶
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Als Einsalzeffekt oder Einsalzen bezeichnet man in der Chemie den Anstieg der Löslichkeit einer Substanz in Wasser, wenn Salze zugegeben werden. Eine Salzlösung kann z. B. ein anderes Salz in der Regel besser lösen als reines Wasser. Oft wird der Begriff in Zusammenhang mit Proteinen verwendet. Durch die Zugabe von Salz in geringen Mengen wird die Protein-Aggregation (Verbindung über Aminosäurereste) zurückgedrängt, durch die entstehende vergrößerte Kapillare kann letztlich mehr Wasser aufgenommen werden. Es gibt auch einen Aussalzeffekt, der bei gelösten Nichtelektrolyten nach Salzzugabe auftreten kann. Bei Proteinen konkurrieren hierbei infolge einer hohen Salzmenge die Salzionen mit dem Protein um das freie Wasser, wodurch die Wasserbindung des Proteins wieder sinkt. Die Wirkung von Salzen bezüglich des Ein- und Aussalzeffektes auf Biomoleküle wird durch die Hofmeister-Reihe charakterisiert.
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La solubilisation saline (salting in en anglais) est le phénomène de l'augmentation avec la concentration en sel, de la solubilité dans l’eau de certaines substances tels que les protéines. Ce phénomène est observé à faible force ionique d’une solution. La force ionique correspond à la concentration en sel dissous dans une solution. Pour des solutions de forces ioniques élevées, la solubilité diminue avec la concentration en sel, on parle alors de précipitation saline ou relargage (salting out en anglais).
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Salting in refers to the effect where increasing the ionic strength of a solution increases the solubility of a solute, such as a protein. This effect tends to be observed at lower ionic strengths. Protein solubility is a complex function of physicochemical nature of the protein, pH, temperature, and the concentration of the salt used. It also depends on whether the salt is kosmotropic, whereby the salt will stabilize water. The solubility of proteins usually increases slightly in the presence of salt, referred to as "salting in". However, at high concentrations of salt, the solubility of the proteins drop sharply and proteins can precipitate out, referred to as "salting out".
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Wsalanie - zjawisko zwiększania rozpuszczalności niektórych związków (zwłaszcza białek z grupy globulin) w wodzie po dodaniu do układu prostych soli nieorganicznych. Zjawisko to jest odwrotnością wysalania, czyli doprowadzania do koagulacji koloidów, poprzez dodanie do nich prostych soli nieorganicznych.
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鹽溶（英語：Salting in）是一種物理現象。當一溶液中同時含有蛋白質和離子化合物，提高離子化合物的濃度可提高該蛋白質的溶解度。造成这种现象的原因是当蛋白质盐溶液浓度提高时，因蛋白质的电荷会吸引与它相反电荷的离子，从而将蛋白质保护起来。然而，這個現象通常只發生在離子濃度低的情況下，離子濃度高時可觀察到相反的現象，稱其為鹽析（Salting out），亦即離子濃度越高，蛋白質溶解度即降低。
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