Roasting jack
http://dbpedia.org/resource/Roasting_jack an entity of type: Software
A roasting jack is a machine which rotates meat roasting on a spit. It can also be called a spit jack, a spit engine or a turnspit, although this name can also refer to a human turning the spit, or a turnspit dog. Cooking meat on a spit dates back at least to the 1st century BC, but at first spits were turned by human power. In Britain, starting in the Tudor period, dog-powered turnspits were used; the dog ran in a treadmill linked to the spit by belts and pulleys. Other forms of roasting jacks included the steam jack, driven by steam, the smoke jack, driven by hot gas rising from the fire, and the bottle jack or clock jack, driven by weights or springs.
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Un tournebroche est un appareil destiné à la cuisson d'un animal entier ou découpé en le faisant tourner sur une broche à rôtir d'un mouvement régulier, grâce à une manivelle, un mécanisme d'horlogerie actionné par un poids, un ressort ou de la vapeur, ou grâce à un moteur électrique.
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スモークジャック（英語: smoke jack）とは、暖炉で火を焚くと煙突効果で上昇気流が生じ煙が上っていくが、この上昇気流で羽根車を回転させ、その回転力を動力として使用する装置である。中世ヨーロッパの酒場において、暖炉で調理中のあぶり肉などを回転させるために使われた。自動焼串回転機などの訳語もある。 これは歴史上でヘロンの汽力球（aeolipile）に次いで古い熱機関であり、また熱機関が実用に供された最初の例であった（ヘロンの汽力球は雛形でしかなく、何らの実用的目的にも供されなかった。ただしヘロンの発明品にはヘロンの自動ドアと呼ばれる物もあり、それを容積型の外燃機関と見なすならば、熱機関の最初の実用例はスモークジャックではなくヘロンの自動ドアであるとも言える）。熱機関としては速度型の外燃機関に分類される。 類似のものに、日本の回り灯籠がある。他に火の粉が飛散する事を防止、抑制する為に蒸気機関車や定置式蒸気機関や焼却炉等の煙突に回転式火の粉止めがつけられる例もある。
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Een mechanisch draaispit is een apparaat bestaande uit een samenstel van tandwielen dat is bedoeld om voor een open vuur vlees te roosteren. Mechanische braadspitten hebben wat betreft de constructie grote overeenkomst met torenuurwerken. Een van de oudste afbeeldingen van een mechanisch draaispit is te vinden in het boek Kuchenmaistrey uitgegeven in 1485 in Augsburg.
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Il girarrosto è un macchinario atto alla cottura di selvaggina, bestiame, ittico e prodotti agricoli quali (mais e patate. Funziona facendo ruotare un'asta chiamata spiedo o griglia girevole su se stessa; le singole aste possono essere poste anche su 2 dischi o ruote azionati da motori elettrici o a manovella. Viene posizionato sopra o frontalmente a una fonte di calore, normalmente fuoco di legna, gas o resistenze elettriche.
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Tournebroche
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Girarrosto
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スモークジャック
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Mechanisch draaispit
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Roasting jack
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A roasting jack is a machine which rotates meat roasting on a spit. It can also be called a spit jack, a spit engine or a turnspit, although this name can also refer to a human turning the spit, or a turnspit dog. Cooking meat on a spit dates back at least to the 1st century BC, but at first spits were turned by human power. In Britain, starting in the Tudor period, dog-powered turnspits were used; the dog ran in a treadmill linked to the spit by belts and pulleys. Other forms of roasting jacks included the steam jack, driven by steam, the smoke jack, driven by hot gas rising from the fire, and the bottle jack or clock jack, driven by weights or springs.
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Un tournebroche est un appareil destiné à la cuisson d'un animal entier ou découpé en le faisant tourner sur une broche à rôtir d'un mouvement régulier, grâce à une manivelle, un mécanisme d'horlogerie actionné par un poids, un ressort ou de la vapeur, ou grâce à un moteur électrique.
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スモークジャック（英語: smoke jack）とは、暖炉で火を焚くと煙突効果で上昇気流が生じ煙が上っていくが、この上昇気流で羽根車を回転させ、その回転力を動力として使用する装置である。中世ヨーロッパの酒場において、暖炉で調理中のあぶり肉などを回転させるために使われた。自動焼串回転機などの訳語もある。 これは歴史上でヘロンの汽力球（aeolipile）に次いで古い熱機関であり、また熱機関が実用に供された最初の例であった（ヘロンの汽力球は雛形でしかなく、何らの実用的目的にも供されなかった。ただしヘロンの発明品にはヘロンの自動ドアと呼ばれる物もあり、それを容積型の外燃機関と見なすならば、熱機関の最初の実用例はスモークジャックではなくヘロンの自動ドアであるとも言える）。熱機関としては速度型の外燃機関に分類される。 類似のものに、日本の回り灯籠がある。他に火の粉が飛散する事を防止、抑制する為に蒸気機関車や定置式蒸気機関や焼却炉等の煙突に回転式火の粉止めがつけられる例もある。
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Il girarrosto è un macchinario atto alla cottura di selvaggina, bestiame, ittico e prodotti agricoli quali (mais e patate. Funziona facendo ruotare un'asta chiamata spiedo o griglia girevole su se stessa; le singole aste possono essere poste anche su 2 dischi o ruote azionati da motori elettrici o a manovella. Viene posizionato sopra o frontalmente a una fonte di calore, normalmente fuoco di legna, gas o resistenze elettriche. Il sistema di cottura al girarrosto dona una rosolatura uniforme dovuta alla continua rotazione durante il tempo di cottura; inoltre, permette una perdita di grassi e acqua, rendendo il prodotto saporito e dietetico.
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Een mechanisch draaispit is een apparaat bestaande uit een samenstel van tandwielen dat is bedoeld om voor een open vuur vlees te roosteren. Mechanische braadspitten hebben wat betreft de constructie grote overeenkomst met torenuurwerken. Een van de oudste afbeeldingen van een mechanisch draaispit is te vinden in het boek Kuchenmaistrey uitgegeven in 1485 in Augsburg.
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