Pindang
http://dbpedia.org/resource/Pindang an entity of type: Thing
Le pindang est un mode de cuisson indonésien consistant à porter à ébullition des aliments dans du sel et un mélange d'épices et de condiments. Originaire de Palembang, dans le Sumatra du Sud, cette recette est traditionnellement employée pour cuire du poisson ou des œufs (œufs pindang) et permet de mieux conserver les aliments. C'est aussi le nom d'une soupe.
rdf:langString
Pindang refers to a cooking method in the Indonesian and Malay language of boiling ingredients in brine or acidic solutions. Usually employed to cook fish or egg, the technique is native to Sumatra especially in Palembang, but has spread to Java and Kalimantan. The term also could refer to a specific sour and spicy fish soup which employs seasonings like tamarind. Pindang has food preservation properties, which extends the shelf life of fish products.
rdf:langString
Pindang merupakan hasil olahan ikan dengan cara kombinasi perebusan (pemasakan) dan penggaraman. Produk yang dihasilkan merupakan produk awetan ikan dengan kadar garam rendah. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, pindang memiliki pengertian "ikan yg digarami dan dibumbui kemudian diasapi atau direbus sampai kering agar dapat tahan lama". Setelah selesai pemasakan, biasanya wadah di mana ikan disusun langsung digunakan sebagai wadah penyimpanan dan pengangkutan untuk dipasarkan.
rdf:langString
rdf:langString
Pindang
rdf:langString
Pindang
rdf:langString
Pindang
rdf:langString
Pindang
rdf:langString
Pindang
xsd:integer
54553953
xsd:integer
1109853309
rdf:langString
Pindang patin, pangasius fish in pindang soup
xsd:integer
250
rdf:langString
salt-boiled fish, i.e. fish cooked in salt and spices including tamarind juice, garlic, shallot, ginger, turmeric, lemongrass, galangal, chili pepper, Indonesian bayleaf, citrus leaf, shrimp paste, and palm sugar.
rdf:langString
Le pindang est un mode de cuisson indonésien consistant à porter à ébullition des aliments dans du sel et un mélange d'épices et de condiments. Originaire de Palembang, dans le Sumatra du Sud, cette recette est traditionnellement employée pour cuire du poisson ou des œufs (œufs pindang) et permet de mieux conserver les aliments. C'est aussi le nom d'une soupe.
rdf:langString
Pindang refers to a cooking method in the Indonesian and Malay language of boiling ingredients in brine or acidic solutions. Usually employed to cook fish or egg, the technique is native to Sumatra especially in Palembang, but has spread to Java and Kalimantan. The term also could refer to a specific sour and spicy fish soup which employs seasonings like tamarind. Pindang has food preservation properties, which extends the shelf life of fish products.
rdf:langString
Pindang merupakan hasil olahan ikan dengan cara kombinasi perebusan (pemasakan) dan penggaraman. Produk yang dihasilkan merupakan produk awetan ikan dengan kadar garam rendah. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, pindang memiliki pengertian "ikan yg digarami dan dibumbui kemudian diasapi atau direbus sampai kering agar dapat tahan lama". Setelah selesai pemasakan, biasanya wadah di mana ikan disusun langsung digunakan sebagai wadah penyimpanan dan pengangkutan untuk dipasarkan. Pindang memiliki penampakan, citarasa, tekstur, dan keawetan yang khas dan bervariasi sesuai dengan jenis ikan yang digunakan, kadar garam, dan lama perebusan. Jenis-jenis ikan yang umum diolah dengan cara pemindangan adalah ikan-ikan pelagis seperti ikan layang, selar, japu, ikan tembang, lemuru, ikan kembung, tuna, cakalang, dan tongkol. Produk sampingan dari proses pengolahan pindang ikan adalah petis ikan. Berbeda dari ikan asin, pengolahan pindang selain menggunakan garam juga dikombinasikan dengan proses pemanasan sehingga produk yang dihasilkan mempunyai karakteristik tersendiri. Untuk ikan kecil dipindang dalam keadaan utuh sedangkan ikan besar dipindang dalam bentuk potongan.
rdf:langString
Indonesia, Malaysia and Singapore
xsd:nonNegativeInteger
27403
xsd:string
Indonesia,MalaysiaandSingapore
xsd:string
salt-boiled fish, i.e.fishcooked in salt and spices including tamarind juice, garlic, shallot, ginger, turmeric, lemongrass, galangal, chili pepper, Indonesian bayleaf, citrus leaf, shrimp paste, and palm sugar.
