Picrocrocin
http://dbpedia.org/resource/Picrocrocin an entity of type: Thing
La Picrocrocina és un glucòsid monoterpè que és precursor del safranal. Es troba en l'espècia del safrà. La picrocrocina té un gust amarg i és el major responsable del gust del safrà. Durant el procés d'assecat, la picrocrocina allibera l'aglucona (HTCC, C10H16O₂) per l'acció dels enzims glucosidases. Després, l'aglucona es transforma en safranal per una reacció de deshidratació. La picrocrocina és un producte de degradació del carotenoide zeaxantina.
rdf:langString
Picrocrocina es un monoterpeno glicósido precursor del safranal. Se encuentra en la especia del azafrán, que proviene de la flor de azafrán. La picrocrocina tiene un sabor amargo y es el producto químico responsable del sabor del azafrán. Durante el proceso de secado, la picrocrocina libera la aglicona (HTCC, C10H16O2) debido a la acción de la enzima glucosidasa. La aglicona se transforma a continuación, a safranal por deshidratación. Picrocrocina es un producto de degradación del carotenoide zeaxantina.
rdf:langString
La picrocrocine est un hétéroside formé de glucose et de safranal. La picrocrocine a un goût amer et est le principal responsable du goût caractéristique du safran, une épice extraite d'une fleur de crocus. La picrocrocine serait un produit de dégradation d'un caroténoïde, la zéaxanthine.
rdf:langString
Picrocrocin is a monoterpene glycoside precursor of safranal. It is found in the spice saffron, which comes from the crocus flower. Picrocrocin has a bitter taste, and is the chemical most responsible for the taste of saffron. During the drying process, picrocrocin liberates the aglycone (HTCC, C10H16O2) due to the action of the enzyme glucosidase. The aglycone is then transformed to safranal by dehydration. Picrocrocin is a degradation product of the carotenoid zeaxanthin.(Further information: Saffron § Chemistry)
rdf:langString
Picrocrocine is een chemische verbinding die voorkomt in saffraan. Het is een glucoside van safranal. De stof heeft een bittere smaak; de smaak van saffraan wordt vooral bepaald door de picrocrocine erin. Saffraan, en meer bepaald safranal, picrocrocine en crocine die erin voorkomen, blijken (bij in-vitroproeven) in staat om de groei van kankercellen te remmen.
rdf:langString
rdf:langString
Picrocrocina
rdf:langString
Picrocrocina
rdf:langString
Picrocrocine
rdf:langString
Picrocrocin
rdf:langString
Picrocrocine
rdf:langString
Picrocrocin
rdf:langString
Picrocrocin
xsd:integer
3409840
xsd:integer
1012011675
rdf:langString
Picrocrocin.png
rdf:langString
Picrocrocin
xsd:integer
4
xsd:integer
-266
rdf:langString
changed
xsd:integer
424798771
rdf:langString
changed
rdf:langString
La Picrocrocina és un glucòsid monoterpè que és precursor del safranal. Es troba en l'espècia del safrà. La picrocrocina té un gust amarg i és el major responsable del gust del safrà. Durant el procés d'assecat, la picrocrocina allibera l'aglucona (HTCC, C10H16O₂) per l'acció dels enzims glucosidases. Després, l'aglucona es transforma en safranal per una reacció de deshidratació. La picrocrocina és un producte de degradació del carotenoide zeaxantina.
rdf:langString
Picrocrocina es un monoterpeno glicósido precursor del safranal. Se encuentra en la especia del azafrán, que proviene de la flor de azafrán. La picrocrocina tiene un sabor amargo y es el producto químico responsable del sabor del azafrán. Durante el proceso de secado, la picrocrocina libera la aglicona (HTCC, C10H16O2) debido a la acción de la enzima glucosidasa. La aglicona se transforma a continuación, a safranal por deshidratación. Picrocrocina es un producto de degradación del carotenoide zeaxantina.
rdf:langString
La picrocrocine est un hétéroside formé de glucose et de safranal. La picrocrocine a un goût amer et est le principal responsable du goût caractéristique du safran, une épice extraite d'une fleur de crocus. La picrocrocine serait un produit de dégradation d'un caroténoïde, la zéaxanthine.
rdf:langString
Picrocrocin is a monoterpene glycoside precursor of safranal. It is found in the spice saffron, which comes from the crocus flower. Picrocrocin has a bitter taste, and is the chemical most responsible for the taste of saffron. During the drying process, picrocrocin liberates the aglycone (HTCC, C10H16O2) due to the action of the enzyme glucosidase. The aglycone is then transformed to safranal by dehydration. Picrocrocin is a degradation product of the carotenoid zeaxanthin.(Further information: Saffron § Chemistry)
rdf:langString
Picrocrocine is een chemische verbinding die voorkomt in saffraan. Het is een glucoside van safranal. De stof heeft een bittere smaak; de smaak van saffraan wordt vooral bepaald door de picrocrocine erin. Saffraan, en meer bepaald safranal, picrocrocine en crocine die erin voorkomen, blijken (bij in-vitroproeven) in staat om de groei van kankercellen te remmen.
xsd:nonNegativeInteger
2973
rdf:langString
4-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexene-1-carbaldehyde
rdf:langString
(4R)-2,6,6-Trimethyl-4-{[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy}cyclohex-1-ene-1-carbaldehyde