Peter Reinhart
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Peter Reinhart es un panadero estadounidense, y divulgador sobre el arte de hacer pan. Sus libros más notables son Bread Revolution (2014) y El aprendiz de panadero Cuatro de sus libros han sido nominados a los premios James Beard, y tres de ellos han sido ganadores, incluido el «Libro del año» en 2002 por The Bread Baker's Apprentice. Reinhart es uno de los más reconocidos panaderos en Estados Unidos. Abrió el Brother Juniper's Bakery en Santa Rosa, California, hoy clausurado. Actualmente, ejerce como profesor de chef en la Universidad Johnson & Wales.
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Peter Reinhart is an American baker, educator and author. He is most known for writing Bread Revolution, American Pie: My Search for the Perfect Pizza, The Joy of Gluten-Free, Sugar-Free Baking and The Bread Baker’s Apprentice. Four of his books have been nominated for James Beard Awards, with three of them winning, including the "Book of the Year" in 2002 for The Bread Baker's Apprentice.
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Peter Reinhart es un panadero estadounidense, y divulgador sobre el arte de hacer pan. Sus libros más notables son Bread Revolution (2014) y El aprendiz de panadero Cuatro de sus libros han sido nominados a los premios James Beard, y tres de ellos han sido ganadores, incluido el «Libro del año» en 2002 por The Bread Baker's Apprentice. Reinhart es uno de los más reconocidos panaderos en Estados Unidos. Abrió el Brother Juniper's Bakery en Santa Rosa, California, hoy clausurado. Actualmente, ejerce como profesor de chef en la Universidad Johnson & Wales.
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Peter Reinhart is an American baker, educator and author. He is most known for writing Bread Revolution, American Pie: My Search for the Perfect Pizza, The Joy of Gluten-Free, Sugar-Free Baking and The Bread Baker’s Apprentice. Four of his books have been nominated for James Beard Awards, with three of them winning, including the "Book of the Year" in 2002 for The Bread Baker's Apprentice. Reinhart is considered to be one of the most respected baking educators in America. He is also the founder of Brother Juniper's Bakery in Santa Rosa, California (since closed). Currently, he serves as full-time Chef on Assignment at Johnson & Wales University.
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