Pallubasa
http://dbpedia.org/resource/Pallubasa an entity of type: Thing
Pallubasa is a traditional dish from Makassar, South Sulawesi, Indonesia. Like Coto Makassar, it is made from offal of cattle or buffalo. The cooking process is similar to Coto Makassar; the offal is boiled for long time. After it is boiled, the offal is added to meat, then sliced and served in a bowl. What distinguishes Pallubasa from Coto Makassar is its seasoning, which is specially formulated. Pallubasa soup tastes creamy and rich because of the addition of sauteed grated coconut. Coto Makassar is eaten with ketupat, while Pallubasa is eaten with a plate of rice.
rdf:langString
Pallubasa adalah makanan tradisional Suku Makassar, Sulawesi Selatan. Seperti Coto Mangkasara (Coto Makassar), Pallubasa juga terbuat dari jeroan (isi dalam perut) sapi atau kerbau. Proses memasaknya pun hampir sama dengan Coto Makassar, yaitu direbus dalam waktu lama. Setelah matang, jeroan yang ditambah dengan daging itu diiris-iris, kemudian ditaruh/dihidangkan dalam mangkuk. Asal kata pallubasa terdiri dari dua kata yaitu pallu dan basa yang artinya masak/memasak dan basah/kuah
rdf:langString
rdf:langString
Pallubasa
rdf:langString
Pallubasa
rdf:langString
Pallubasa
rdf:langString
Pallubasa
xsd:integer
35204776
xsd:integer
1008701221
rdf:langString
Pallubasa with beef
xsd:integer
250
rdf:langString
Beef or water buffalo meat, broth and spices
rdf:langString
Pallubasa is a traditional dish from Makassar, South Sulawesi, Indonesia. Like Coto Makassar, it is made from offal of cattle or buffalo. The cooking process is similar to Coto Makassar; the offal is boiled for long time. After it is boiled, the offal is added to meat, then sliced and served in a bowl. What distinguishes Pallubasa from Coto Makassar is its seasoning, which is specially formulated. Pallubasa soup tastes creamy and rich because of the addition of sauteed grated coconut. Coto Makassar is eaten with ketupat, while Pallubasa is eaten with a plate of rice.
rdf:langString
Pallubasa adalah makanan tradisional Suku Makassar, Sulawesi Selatan. Seperti Coto Mangkasara (Coto Makassar), Pallubasa juga terbuat dari jeroan (isi dalam perut) sapi atau kerbau. Proses memasaknya pun hampir sama dengan Coto Makassar, yaitu direbus dalam waktu lama. Setelah matang, jeroan yang ditambah dengan daging itu diiris-iris, kemudian ditaruh/dihidangkan dalam mangkuk. Asal kata pallubasa terdiri dari dua kata yaitu pallu dan basa yang artinya masak/memasak dan basah/kuah Dahulu, Pallubasa dengan daging sapi sirloin dan tenderloin hanya disajikan untuk disantap oleh keluarga kerajaan, sementara bagian jeroan disajikan untuk masyarakat kelas bawah atau abdi dalem pengikut kerajaan. Kini, penjual-penjual Pallubasa memberikan bermacam-macam pilihan daging sapi atau jeroan untuk dihidangkan. Yang membedakan Pallubasa dengan Coto Makassar adalah bumbunya yang diracik khusus. Selain itu, Coto Makassar dimakan bersama ketupat, sementara Pallubasa dimakan bersama nasi putih.
xsd:nonNegativeInteger
2079
xsd:string
Beefor water buffalo meat,brothand spices