Ovomucin
http://dbpedia.org/resource/Ovomucin an entity of type: Thing
Ovomucin is a glycoprotein found mainly in egg whites, as well as in the chalaza and vitelline membrane. The protein makes up around 2-4% of the protein content of egg whites; like other members of the mucin protein family, ovomucin confers gel-like properties. It is composed of two subunits, alpha-ovomucin (MUC5B) and beta-ovomucin (MUC6), of which the beta subunit is much more heavily glycosylated.
rdf:langString
L’ovomucine est une enzyme inhibitrice de protéases qui est présente dans le blanc d'œuf. Cette glycoprotéine sulfatée (présence de neuf ponts disulfures) est responsable des propriétés gélifiantes du blanc d'œuf frais. Elle est composée de deux sous-unités :
* α-ovomucine : fraction pauvre en glucides avec une masse moléculaire de 254 kDa
* β-ovomucine : fraction riche en glucides avec masse moléculaire de 400-610 kDa
rdf:langString
Owomucyna (ang. ovomucin) – jedno z białek wchodzących w skład białka jaja kurzego. Pierwszy raz zostało wyizolowane w 1898 roku. Jest sulfoglikoproteiną, czyli białkiem zawierającym zarówno odcinek cukrowy, jak i grupy sulfonowe. Stanowi ok. 3% białka jaja kurzego, ma punkt izoelektryczny w okolicach pH=4,5-5 i masę cząsteczkową 5,5 -8,3 x 106. Owomucyna pod mikroskopem elektronowym tworzy strukturę włóknistej sieci. Jest odporna na podgrzewanie. Nadaje charakterystyczną gęstość białku jaja kurzego. Owomucyna jest także inhibitorem trypsyny.
rdf:langString
rdf:langString
Ovomucine
rdf:langString
Ovomucin
rdf:langString
Owomucyna
rdf:langString
Alpha-ovomucin
rdf:langString
Beta-ovomucin
xsd:integer
10784518
xsd:integer
994522103
rdf:langString
Gallus gallus
rdf:langString
MUC5B
rdf:langString
MUC6
xsd:integer
9031
rdf:langString
F1NBL0
rdf:langString
Q98UI9
rdf:langString
Ovomucin is a glycoprotein found mainly in egg whites, as well as in the chalaza and vitelline membrane. The protein makes up around 2-4% of the protein content of egg whites; like other members of the mucin protein family, ovomucin confers gel-like properties. It is composed of two subunits, alpha-ovomucin (MUC5B) and beta-ovomucin (MUC6), of which the beta subunit is much more heavily glycosylated.
rdf:langString
L’ovomucine est une enzyme inhibitrice de protéases qui est présente dans le blanc d'œuf. Cette glycoprotéine sulfatée (présence de neuf ponts disulfures) est responsable des propriétés gélifiantes du blanc d'œuf frais. Elle est composée de deux sous-unités :
* α-ovomucine : fraction pauvre en glucides avec une masse moléculaire de 254 kDa
* β-ovomucine : fraction riche en glucides avec masse moléculaire de 400-610 kDa
rdf:langString
Owomucyna (ang. ovomucin) – jedno z białek wchodzących w skład białka jaja kurzego. Pierwszy raz zostało wyizolowane w 1898 roku. Jest sulfoglikoproteiną, czyli białkiem zawierającym zarówno odcinek cukrowy, jak i grupy sulfonowe. Stanowi ok. 3% białka jaja kurzego, ma punkt izoelektryczny w okolicach pH=4,5-5 i masę cząsteczkową 5,5 -8,3 x 106. Owomucyna pod mikroskopem elektronowym tworzy strukturę włóknistej sieci. Jest odporna na podgrzewanie. Nadaje charakterystyczną gęstość białku jaja kurzego. Owomucyna jest inhibitorem hemaglutyniny, przez co hamuje zakażenie wirusem grypy, choć efekt ten nie występuje u osób chorych na cholerę, przy kontakcie owomucyny z trypsyną, czy hiperosmotycznym stężeniem NaCl. Owomucyna jest także inhibitorem trypsyny. Występuje w dwóch postaciach – alfa i beta. Różnią się między sobą m.in. masą cząsteczkową i udziałem procentowym poszczególnych aminokwasów.
xsd:nonNegativeInteger
2141