Oscar Tschirky

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Oscar Michel Tschirky (* 28. September 1866 in Le Locle; † 6. November 1950 in , New York) war Maître d’hôtel im Waldorf-Astoria-Hotel in Manhattan. rdf:langString

Oscar Tschirky (1866 – November 6, 1950) was a Swiss-American restaurateur who was maître d'hôtel of Delmonico's Restaurant and subsequently the Waldorf-Astoria Hotel in Manhattan, New York, United States. He was widely known as "Oscar of the Waldorf" and published a large cookbook. rdf:langString

Oscar Tschirky (* en el año 1866 en La Chaux-de-Fonds, Suiza - † el 7 de noviembre de 1950 en New Paltz, New York) fue maître d'hôtel del Delmonico's Restaurant y posteriormente del Hotel Waldorf-Astoria en Manhattan, New York, Estados Unidos. Es conocido como "Oscar of the Waldorf" ("Oscar del Waldorf") y ha llegado a escribir una gran cantidad de libros de cocina (o al menos aparece su nombre en ellos) a pesar de no haber sido un chef. Es conocido por haber sido uno de los descubridores del , y de la ensalada Waldorf, los Huevos Benedict así como ayudó a popularizar la Thousand Island Dressing. rdf:langString

Oscar Tschirky (La Chaux-de-Fonds, 1866 – Nova Iorque, 6 de novembro de 1950), popularmente conhecido como "Oscar do Waldorf", foi um maître e chef suíço-americano mais conhecido por trabalhar por décadas no hotel Waldorf–Astoria. rdf:langString

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rdf:langString Oscar Michel Tschirky (* 28. September 1866 in Le Locle; † 6. November 1950 in , New York) war Maître d’hôtel im Waldorf-Astoria-Hotel in Manhattan.

rdf:langString Oscar Tschirky (* en el año 1866 en La Chaux-de-Fonds, Suiza - † el 7 de noviembre de 1950 en New Paltz, New York) fue maître d'hôtel del Delmonico's Restaurant y posteriormente del Hotel Waldorf-Astoria en Manhattan, New York, Estados Unidos. Es conocido como "Oscar of the Waldorf" ("Oscar del Waldorf") y ha llegado a escribir una gran cantidad de libros de cocina (o al menos aparece su nombre en ellos) a pesar de no haber sido un chef. Es conocido por haber sido uno de los descubridores del , y de la ensalada Waldorf, los Huevos Benedict así como ayudó a popularizar la Thousand Island Dressing. * Datos: Q124731 * Multimedia: Oscar Tschirky / Q124731

rdf:langString Oscar Tschirky (1866 – November 6, 1950) was a Swiss-American restaurateur who was maître d'hôtel of Delmonico's Restaurant and subsequently the Waldorf-Astoria Hotel in Manhattan, New York, United States. He was widely known as "Oscar of the Waldorf" and published a large cookbook.

rdf:langString Oscar Tschirky (La Chaux-de-Fonds, 1866 – Nova Iorque, 6 de novembro de 1950), popularmente conhecido como "Oscar do Waldorf", foi um maître e chef suíço-americano mais conhecido por trabalhar por décadas no hotel Waldorf–Astoria. Tschirky nasceu na Suíça e imigrou para os Estados Unidos em 1883. Dez anos depois ele conseguiu uma posição no novo e luxuoso Waldorf Hotel em Nova Iorque. No decorrer dos anos eles adquiriu um conhecimento quase enciclopédico de culinária e de preferências e guarnições especiais que cada jantar necessitava. Ele escreveu The Cookbook by Oscar of The Waldorf em 1896, um livro de novecentas páginas contendo todas as receitas da época, incluindo criações suas como a Salada Waldorf, Ovos Benedict e o Molho das Mil Ilhas, que permanecem populares até hoje. James Remington McCarthy escreveu em seu livro Peacock Alley que Tschirky ganhou grande renome entre o público como um artista que "compunha sonatas em sopas, sinfonias em saladas, minuetos em molhos, letras em entradas". Ele publicou Serving a Course Dinner by Oscar of the Waldorf–Astoria em 1902, livreto em que explicava as complexidades de ser um fornecedor para a elite norte-americana e internacional. Tschirky continuou trabalhando no Waldorf–Astoria mesmo depois do hotel original ter sido demolido em 1929 e se mudado para seu novo endereço até finalmente se aposentar em 1943.

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