Myeolchi-jeot
http://dbpedia.org/resource/Myeolchi-jeot an entity of type: Thing
Myeolchi-jeot (멸치젓) or salted anchovies is a variety of jeotgal (salted seafood), made by salting and fermenting anchovies. Along with saeu-jeot (salted shrimps), it is one of the most commonly consumed jeotgal in Korean cuisine. In mainland Korea, myeolchi-jeot is primarily used to make kimchi, while in Jeju Island, meljeot (멜젓; myeolchi-jeot in Jeju language) is also used as a dipping sauce. The Chuja Islands, located between South Jeolla and Jeju, are famous for producing the highest quality myeolchi-jeot.
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Myeolchijeot atau myeolchi jeot adalah jenis jeotgal dengan bahan utama teri yang diasinkan. Myeolchijeot banyak digunakan untuk bahan pembuatan kimchi. Myeolchijeot memiliki arti myeolchi (멸치 teri) dan (diasinkan). Teri ditangkap di pesisir selatan Korea Selatan. Proses pembuatannya dengan cara memberikan garam sekitar 15 hingga 20% dari jumlah berat ikan, kemudian difermentasikan selama 2 hingga 3 bulan di dalam jangdok.
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멸치젓은 젓갈의 일종인 한국 요리로, 멸치에 소금을 넣어 발효한 요리이다. 대한민국에서는 새우젓에 이어 가장 흔히 소비되는 젓갈이다. 제주도에서는 멜젓이라고 하는데 육지의 멸지젓과는 다른 풍미가 있다. 멸치젓은 김치의 재료로 많이 쓰인다. 멸치는 대한민국의 남부 바닷가에서 낚는다. 멸치의 15~20% 정도 무게가 나가는 소금을, 씻어낸 신선한 멸치에 추가하여 장독에 보관한다. 발효하는 데에는 15~20도 환경에서 2~3개월이 걸린다. 멸치젓이 6개월 발효되면 꺼낼 수 있는 상태가 되어 멸치젓국이 된다. 추출물을 걸러낸 뒤에는 김치를 만드는 데 사용된다.
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ミョルチジョッ（朝鮮語: 멸치젓）は朝鮮半島の塩辛。カタクチイワシを原料とした、チョッカルの一種である。主にキムチ漬けの材料とするほか、そのまま副食物とする事もある。
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El myeolchijeot o myeolchi jeot es una variedad de jeotgal, un plato fermentado salado hecho con anchoas en la cocina coreana. Es la variedad más frecuentemente consumida de jeotgal, junto con el saeujeot (jeot de gamba salada) en Corea del Sur. El nombre consiste en dos palabras coreanas, myeolchi (멸치, ‘anchoa’) y jeot. El myeolchijeot se usa principalmente como un ingrediente del kimchi. Las anchoas se pescan en la costa sur de Corea del Sur. Se añade de un 15 a un 20% del peso de las anchoas en sal en un jangdok (장독, recipiente grande de barro vidriado) y se deja fermentar normalmente de 2 a 3 meses a 15–20 °C. Si el myeolchijeot se fermenta durante 6 meses, se convierte en un extracto llamado myeolchi jeotguk (멸치젓국). Tras filtrar este extracto, se mezcla y caliente para obtener un líq
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Myeolchijeot
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Myeolchijeot
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멸치젓
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ミョルチジョッ
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Myeolchi-jeot
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Meljeot, salted anchovies
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멸치젓
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myeolchi-jeot
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Jeotgal
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El myeolchijeot o myeolchi jeot es una variedad de jeotgal, un plato fermentado salado hecho con anchoas en la cocina coreana. Es la variedad más frecuentemente consumida de jeotgal, junto con el saeujeot (jeot de gamba salada) en Corea del Sur. El nombre consiste en dos palabras coreanas, myeolchi (멸치, ‘anchoa’) y jeot. El myeolchijeot se usa principalmente como un ingrediente del kimchi. Las anchoas se pescan en la costa sur de Corea del Sur. Se añade de un 15 a un 20% del peso de las anchoas en sal en un jangdok (장독, recipiente grande de barro vidriado) y se deja fermentar normalmente de 2 a 3 meses a 15–20 °C. Si el myeolchijeot se fermenta durante 6 meses, se convierte en un extracto llamado myeolchi jeotguk (멸치젓국). Tras filtrar este extracto, se mezcla y caliente para obtener un líquido limpio usado para elaborar kimchi.
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Myeolchi-jeot (멸치젓) or salted anchovies is a variety of jeotgal (salted seafood), made by salting and fermenting anchovies. Along with saeu-jeot (salted shrimps), it is one of the most commonly consumed jeotgal in Korean cuisine. In mainland Korea, myeolchi-jeot is primarily used to make kimchi, while in Jeju Island, meljeot (멜젓; myeolchi-jeot in Jeju language) is also used as a dipping sauce. The Chuja Islands, located between South Jeolla and Jeju, are famous for producing the highest quality myeolchi-jeot.
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Myeolchijeot atau myeolchi jeot adalah jenis jeotgal dengan bahan utama teri yang diasinkan. Myeolchijeot banyak digunakan untuk bahan pembuatan kimchi. Myeolchijeot memiliki arti myeolchi (멸치 teri) dan (diasinkan). Teri ditangkap di pesisir selatan Korea Selatan. Proses pembuatannya dengan cara memberikan garam sekitar 15 hingga 20% dari jumlah berat ikan, kemudian difermentasikan selama 2 hingga 3 bulan di dalam jangdok.
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멸치젓은 젓갈의 일종인 한국 요리로, 멸치에 소금을 넣어 발효한 요리이다. 대한민국에서는 새우젓에 이어 가장 흔히 소비되는 젓갈이다. 제주도에서는 멜젓이라고 하는데 육지의 멸지젓과는 다른 풍미가 있다. 멸치젓은 김치의 재료로 많이 쓰인다. 멸치는 대한민국의 남부 바닷가에서 낚는다. 멸치의 15~20% 정도 무게가 나가는 소금을, 씻어낸 신선한 멸치에 추가하여 장독에 보관한다. 발효하는 데에는 15~20도 환경에서 2~3개월이 걸린다. 멸치젓이 6개월 발효되면 꺼낼 수 있는 상태가 되어 멸치젓국이 된다. 추출물을 걸러낸 뒤에는 김치를 만드는 데 사용된다.
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ミョルチジョッ（朝鮮語: 멸치젓）は朝鮮半島の塩辛。カタクチイワシを原料とした、チョッカルの一種である。主にキムチ漬けの材料とするほか、そのまま副食物とする事もある。
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Meljeot, salted anchovies
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