Mojo (sauce)
http://dbpedia.org/resource/Mojo_(sauce) an entity of type: WikicatSauces
El mojo, del portuguès «molho» «salsa», és una salsa típica de les illes Canàries, acompanyament imprescindible d'alguns menjars típics d'aquest arxipèlag. A causa del seu contingut en pebre, molts dels tipus de mojos són picants. Entre els ingredients més habituals en les receptes de mojos hi ha el pebre (un tipus de pebrot menut), el pebrot, l'all, la sal, el pebre roig, el comí o el coriandre, l'oli, el julivert, l'aigua, el safrà i el tomàquet.
rdf:langString
Mojo (del portugués molho, 'salsa') es un tipo de salsa típica de las islas Canarias (España), acompañamiento imprescindible de algunas comidas típicas de ese archipiélago. Debido a su contenido en pimienta, muchos de los tipos de mojos son picantes.
rdf:langString
Mojo (Spanish pronunciation: [ˈmoxo], from Portuguese molho [ˈmoʎu], meaning "sauce") is the name, or abbreviated name, of several types of sauces, varying in spiciness, consisting primarily of olive oil, local pepper varieties (called pimienta in the Canary Islands), garlic, paprika (called pimentón in Spain), cumin or coriander, and other spices. Mojo originated in the Canary Islands, where the main varieties are green mojo (mojo verde), red mojo (mojo rojo) and spicy red mojo (mojo picón). Other countries have recipes similar to mojo, where acidic ingredients such as vinegar, lemon, orange, or lime juice may be used.
rdf:langString
On appelle mojo (du portugais molho, qui signifie « sauce ») quelques sauces typiques des îles Canaries (Espagne), accompagnement indispensable de nombreux plats typiques de l'archipel. En raison de leur forte teneur en piments, la plupart des types de mojo sont piquants.
rdf:langString
モホ（Mojo）は、カナリア諸島原産のソースの一種である。様々な種類があり、赤色のものが最も一般的であるが、緑色やオレンジ色、その他の色のものもある。 基本的なレシピでは、オリーブオイル、大量のニンニク、パプリカ、クミンを混ぜ、酢、レモン、オレンジ、ライム等の果汁を加えて味付けする。カナリア諸島名物のベークドポテトの一種「パパス・アルガダス」等にかけられる他、食事の最初に食べられるパンにつけることもある。カナリア諸島からの移民によって持ち込まれた同じモホという名前を持つよく似たソースが、キューバ等のカリブ地域やアメリカ合衆国のディープサウス地域でもバーベキュー用ソースとして用いられている。トマト、コショウ、アボカド等、様々な味付けがなされている。 キューバ料理では、ニンニク、オリーブオイル、オレンジジュースから作るソースをモホといい、キャッサバの茎で味付けし、ローストポークのマリネ等に用いられる。 プエルトリコでは、刻んだコリアンダーやパセリ等のハーブと塩、大量のつぶしたニンニクとオリーブオイルから作るソースをさす。黒コショウ、タマネギ、酢、レモンが加えられることもある。トストーネやキャッサバ、モフォンゴ等につけて食べられる。
rdf:langString
Il Mojo picón, o Mojo, (dal portoghese molho, 'salsa') è un tipo di salsa tipica delle isole Canarie a base di olio d'oliva, utilizzata per accompagnare diverse pietanze, come pesce, carne, verdure o formaggi.
rdf:langString
Мохо (ісп. mojo, від порт. molho, що означає «соус») — назва, або скорочена назва, декількох видів соусів різної пікантності, що складаються переважно з оливкової олії, місцевих сортів перцю (на Канарських островах — пімієнта (ісп. pimienta)), часнику, паприки (в Іспанії ісп. pimentón), кмину або коріандру та інших спецій. Мохо виник на Канарських островах, де основними різновидами є червоний мохо (ісп. mojo rojo) та зелений мохо (ісп. mojo verde). В інших країнах існують рецепти, подібні до мохо, які використовуєть такі кислі інгредієнти, як оцет, лимон, апельсин або сік лайма.
rdf:langString
Omáčky mojo pochází z Kanárských ostrovů. Mezi hlavní ingredience patří zelená či červená paprika, česnek, olej, ocet a sůl. Mojo je neodmyslitelnou součástí kanárské kuchyně, jako příloha se podává téměř ke všemu – ať se jedná o maso, ryby, brambory, či kanárskou praženou mouku . Tradiční způsob přípravy je v hmoždíři, v moderní kuchyni se používá kuchyňský mixér. Červená paprika se na Kanárských ostrovech používá buď čerstvá, nebo sušená vcelku, ta se musí před použitím na několik hodin namočit, případně pár minut povařit.
rdf:langString
Mojo is een pittige saus van de Canarische Eilanden. Er zijn twee hoofdvarianten:
* mojo rojo (rode mojo), ook wel mojo picon (pikante mojo) genoemd, gemaakt van paprika, plantaardige olie, knoflook, zout, Spaanse peper, komijn, azijn en kruiden.
* mojo verde (groene mojo), gemaakt van koriander of peterselie, plantaardige olie, knoflook, zout, Spaanse peper en komijn. Er zijn vele verschillende varianten en iedereen maakt ze net iets anders, maar de bekendste mojos verdes zijn de mojo de cilantro (van koriander) en mojo de perejil (van peterselie).
rdf:langString
Мо́хо (исп. mojo, от mojar — «макать», испанское произношение: [ˈmoxo]) — традиционный холодный жидкий соус канарской кухни на основе оливкового масла, уксуса, соли и чеснока, с которой, в зависимости от рецепта, соединяют перетёртые в ступке местный острый перец с острова Пальма, красный и зелёный стручковый перец, тмин, кориандр, петрушку, шафран, миндаль, помидоры и сыр, при необходимости добавляя воду.
rdf:langString
rdf:langString
Mojo
rdf:langString
Mojo (omáčka)
rdf:langString
Mojo (salsa)
rdf:langString
Mojo (sauce)
rdf:langString
Mojo (Canarie)
rdf:langString
モホ
rdf:langString
Mojo (sauce)
rdf:langString
Mojo (saus)
rdf:langString
Мохо (соус)
rdf:langString
Мохо
xsd:integer
866976
xsd:integer
1091737161
rdf:langString
El mojo, del portuguès «molho» «salsa», és una salsa típica de les illes Canàries, acompanyament imprescindible d'alguns menjars típics d'aquest arxipèlag. A causa del seu contingut en pebre, molts dels tipus de mojos són picants. Entre els ingredients més habituals en les receptes de mojos hi ha el pebre (un tipus de pebrot menut), el pebrot, l'all, la sal, el pebre roig, el comí o el coriandre, l'oli, el julivert, l'aigua, el safrà i el tomàquet.
rdf:langString
Omáčky mojo pochází z Kanárských ostrovů. Mezi hlavní ingredience patří zelená či červená paprika, česnek, olej, ocet a sůl. Mojo je neodmyslitelnou součástí kanárské kuchyně, jako příloha se podává téměř ke všemu – ať se jedná o maso, ryby, brambory, či kanárskou praženou mouku . Tradiční způsob přípravy je v hmoždíři, v moderní kuchyni se používá kuchyňský mixér. Červená paprika se na Kanárských ostrovech používá buď čerstvá, nebo sušená vcelku, ta se musí před použitím na několik hodin namočit, případně pár minut povařit. Základní členění je na mojo rojo z červené papriky (jako koření se často přidává mletá (někdy pálivá) paprika, kmín), dále mojo verde (typická příloha k rybám, ze zelené papriky, dále někdy koriandr, petržel), mojo con queso (s kozím sýrem, čerstvým či zrajícím). Mojo má mnoho podob, dalšími ingrediencemi může být avokádo, rajče, mandle, oregáno, máta atd.
rdf:langString
Mojo (del portugués molho, 'salsa') es un tipo de salsa típica de las islas Canarias (España), acompañamiento imprescindible de algunas comidas típicas de ese archipiélago. Debido a su contenido en pimienta, muchos de los tipos de mojos son picantes.
rdf:langString
Mojo (Spanish pronunciation: [ˈmoxo], from Portuguese molho [ˈmoʎu], meaning "sauce") is the name, or abbreviated name, of several types of sauces, varying in spiciness, consisting primarily of olive oil, local pepper varieties (called pimienta in the Canary Islands), garlic, paprika (called pimentón in Spain), cumin or coriander, and other spices. Mojo originated in the Canary Islands, where the main varieties are green mojo (mojo verde), red mojo (mojo rojo) and spicy red mojo (mojo picón). Other countries have recipes similar to mojo, where acidic ingredients such as vinegar, lemon, orange, or lime juice may be used.
rdf:langString
On appelle mojo (du portugais molho, qui signifie « sauce ») quelques sauces typiques des îles Canaries (Espagne), accompagnement indispensable de nombreux plats typiques de l'archipel. En raison de leur forte teneur en piments, la plupart des types de mojo sont piquants.
rdf:langString
モホ（Mojo）は、カナリア諸島原産のソースの一種である。様々な種類があり、赤色のものが最も一般的であるが、緑色やオレンジ色、その他の色のものもある。 基本的なレシピでは、オリーブオイル、大量のニンニク、パプリカ、クミンを混ぜ、酢、レモン、オレンジ、ライム等の果汁を加えて味付けする。カナリア諸島名物のベークドポテトの一種「パパス・アルガダス」等にかけられる他、食事の最初に食べられるパンにつけることもある。カナリア諸島からの移民によって持ち込まれた同じモホという名前を持つよく似たソースが、キューバ等のカリブ地域やアメリカ合衆国のディープサウス地域でもバーベキュー用ソースとして用いられている。トマト、コショウ、アボカド等、様々な味付けがなされている。 キューバ料理では、ニンニク、オリーブオイル、オレンジジュースから作るソースをモホといい、キャッサバの茎で味付けし、ローストポークのマリネ等に用いられる。 プエルトリコでは、刻んだコリアンダーやパセリ等のハーブと塩、大量のつぶしたニンニクとオリーブオイルから作るソースをさす。黒コショウ、タマネギ、酢、レモンが加えられることもある。トストーネやキャッサバ、モフォンゴ等につけて食べられる。
rdf:langString
Il Mojo picón, o Mojo, (dal portoghese molho, 'salsa') è un tipo di salsa tipica delle isole Canarie a base di olio d'oliva, utilizzata per accompagnare diverse pietanze, come pesce, carne, verdure o formaggi.
rdf:langString
Mojo is een pittige saus van de Canarische Eilanden. Er zijn twee hoofdvarianten:
* mojo rojo (rode mojo), ook wel mojo picon (pikante mojo) genoemd, gemaakt van paprika, plantaardige olie, knoflook, zout, Spaanse peper, komijn, azijn en kruiden.
* mojo verde (groene mojo), gemaakt van koriander of peterselie, plantaardige olie, knoflook, zout, Spaanse peper en komijn. Er zijn vele verschillende varianten en iedereen maakt ze net iets anders, maar de bekendste mojos verdes zijn de mojo de cilantro (van koriander) en mojo de perejil (van peterselie). Er bestaan ook mojos met vis; mojo de pescado. Mojo Palmero is specifiek van het eiland La Palma. Op de eilanden zijn ten behoeve van de bezoekers boekjes in vele talen te koop met beschrijvingen hoe zelf mojos te maken.
rdf:langString
Мо́хо (исп. mojo, от mojar — «макать», испанское произношение: [ˈmoxo]) — традиционный холодный жидкий соус канарской кухни на основе оливкового масла, уксуса, соли и чеснока, с которой, в зависимости от рецепта, соединяют перетёртые в ступке местный острый перец с острова Пальма, красный и зелёный стручковый перец, тмин, кориандр, петрушку, шафран, миндаль, помидоры и сыр, при необходимости добавляя воду. Мохо, появившийся благодаря выгодному географическому положению Канарских островов на перекрёстке торговых путей между Европой, Америкой и Африкой, существует в огромном разнообразии региональных вариантов и обеспечивает вкус многих блюд канарской кухни, в том числе таких популярных, как папас арругадас и санкочо. Самым известным из соусов мохо является острый «пико́н». Канарские соусы мохо в самом общем виде подразделяются по цвету входящих в них продуктов на красные и зелёные. Красный цвет мохо придаёт красный стручковый перец, зелёный — кориандр. Классический острый мохо «пикон» — красный мохо с добавлением острого перца. Не содержащие острого перца красные мохо называются также «сладкими». Красные соусы подают к папас арругадас и мясным блюдам. Зелёные мохо, в которые помимо кориандра добавляют зелёный стручковый перец, пользуются меньшей популярностью, ими приправляют картофельные супы, санкочо, рыбные и овощные блюда и намазывают на хлеб.
rdf:langString
Мохо (ісп. mojo, від порт. molho, що означає «соус») — назва, або скорочена назва, декількох видів соусів різної пікантності, що складаються переважно з оливкової олії, місцевих сортів перцю (на Канарських островах — пімієнта (ісп. pimienta)), часнику, паприки (в Іспанії ісп. pimentón), кмину або коріандру та інших спецій. Мохо виник на Канарських островах, де основними різновидами є червоний мохо (ісп. mojo rojo) та зелений мохо (ісп. mojo verde). В інших країнах існують рецепти, подібні до мохо, які використовуєть такі кислі інгредієнти, як оцет, лимон, апельсин або сік лайма.
xsd:nonNegativeInteger
6542
