Miraculin
http://dbpedia.org/resource/Miraculin an entity of type: Thing
Miraculin ist ein Glykoprotein aus den Früchten der Wunderbeere (Synsepalum dulcificum), eines tropischen Sapotengewächses.
rdf:langString
Miraculin is a taste modifier, a glycoprotein extracted from the fruit of Synsepalum dulcificum. The berry, also known as the miracle fruit, was documented by explorer Chevalier des Marchais, who searched for many different fruits during a 1725 excursion to its native West Africa. Miraculin itself does not taste sweet. When taste buds are exposed to miraculin, the protein binds to the sweetness receptors. This causes normally sour-tasting acidic foods, such as citrus, to be perceived as sweet. The effect can last for one or two hours.
rdf:langString
ミラクリン (miraculin) は味覚修飾物質のひとつの可溶性タンパク質である。 アメリカ食品医薬品局や欧州連合では食品添加物として認可されなかったが、日本では1996年（平成8年）に厚生省の認可を受けた。しかし該当製品がないという理由で2004年（平成16年）に認可が取り消された。
rdf:langString
La miracolina, o miraculina (MLC), è una glicoproteina, contenente anche polifenoli attivi, presente nei frutti di Synsepalum dulcificum. È un dolcificante naturale, con la caratteristica di alterare la percezione di alimenti amari e acidi, facendoli sembrare dolci.
rdf:langString
Mirakulina – glikoproteina obecna w owocach synsepala słodkiego, rośliny rosnącej w Afryce Zachodniej. Białko ma zdolność do zmiany odczuwanego smaku z kwaśnego na słodki. Efekt związany jest z wpływem na receptory smaku. Odczuwanie słodyczy zależne jest od stężenia glikoproteiny oraz pH roztworu. Maksymalny efekt uzyskuje się przy stężeniu 4×10−7 M i odpowiada stężeniu 0,4 M sacharozy. Przy zawartości kwasu cytrynowego 0,2 M wrażenie słodyczy odpowiada 0,5 M sacharozy. Zmienione działanie receptorów może utrzymywać się do godziny po kontakcie z mirakuliną. Zawartość glikoproteiny jest najwyższa w dojrzałych owocach i może wynosić do 10% całkowitego białka rozpuszczalnego. Została wyizolowana i opisana po raz pierwszy przez japońskiego naukowca w roku 1968.
rdf:langString
神秘果蛋白（英语：Miraculin）是一种从神秘果中提取出来的糖蛋白，又称作奇果蛋白及神秘果素。该蛋白本身并没有甜味，但能让人在品尝原本不甜的酸性食物时尝出甜味。这种特性属于一种功能，并非改变了食品本身的化学成分。
rdf:langString
La miraculina és un edulcorant natural. És un glucoproteïna extreta del fruit de la planta africana que pertany a la família sapotàcia,of Synsepalum dulcificum. La baia d'aquesta planta conté polifenols actius. Miraculina deriva de miracle fruit un dels noms comuns de Synsepalum dulcificum. La miraculina en ella mateixa no és dolça, tanmateix després que les papiles gustatives queden exposades a la miraculina els fruits àcids com les llimones es perceben com a dolços ,l'efecte dura una hora. La substància activa va ser aïllada pel professor japonès Kenzo Kurihara el 1968
rdf:langString
La miraculina es un edulcorante natural. Es una glucoproteína extraída del fruto de la planta africana que pertenece a la familia sapotácea, la Synsepalum dulcificum. La baya de esta planta contiene polifenoles activos. Miraculina deriva de "miracle fruit" uno de los nombres comunes de Synsepalum dulcificum. La miraculina en ella misma no es dulce, a pesar de ello después de que las papilas gustativas hayan sido expuestas a la miraculina, los frutos ácidos como los limones se perciben como dulces ,el efecto dura una hora.
rdf:langString
Mirakulin adalah pengganti gula dalam bentuk glikoprotein yang diperoleh dari buah Synsepalum dulcificum. Buah beri yang dijuluki "buah keajaiban" ini pertama kali didokumentasi oleh penjelajah yang mencari buah-buahan baru selama perjalanannya ke Afrika Barat pada tahun 1725. Mirakulin sendiri tidak manis. Namun, setelah lidah terkena mirakulin, mirakulin akan terikat pada lidah, dan makanan asam (seperti lemon) menjadi terasa manis. Rasa manis ini dapat bertahan hingga satu jam.
rdf:langString
La miraculine est une glycoprotéine extraite de l'arbre à fruit miracle, un arbuste originaire d'Afrique de l'Ouest (Synsepalum dulcificum ou ). La miraculine elle-même n'est pas sucrée, mais les papilles de la langue de l'homme, une fois exposée à la miraculine, perçoivent le goût des aliments normalement aigres, acides et/ou amers tels que les agrumes, très doux et fruité pendant trente minutes à une heure. Ce petit fruit rouge a été utilisé en Afrique de l'Ouest pour améliorer le goût des aliments. Cette possibilité de modifier la perception humaine a été considérée comme un miracle par le .
rdf:langString
Miraculina é uma molécula química de glicoproteína encontrada nas bagas da fruta-milagrosa, cujo nome científico é Sideroxylon dulcificum. Esta molécula é formada por 191 aminoácidos ligados a algumas cadeias de carboidratos, ocorrendo como um tetramero. Foi isolada pela primeira vez em 1968 pelo Prof. Kenzo Kurihara e sequenciada pela primeira vez em 1989.
rdf:langString
Миракулин — гликопротеин, извлекаемый из Synsepalum dulcificum; натуральный подсластитель. Ягода, содержащая активные полифенолы, впервые описана открывателем Chevalier des Marchais, который искал различные фрукты в экспедиции 1725 года по Западной Африке. Миракулин сам по себе не сладкий. После связывания миракулина с рецепторами сладкого вкуса на языке, кислые продукты (например, лимоны) ощущаются как сладкие. Этот эффект может длиться до часа. Вкусовые качества горькой пищи не изменяет.
rdf:langString
rdf:langString
Miraculina
rdf:langString
Miraculin
rdf:langString
Miraculina
rdf:langString
Miraculine
rdf:langString
Mirakulin
rdf:langString
Miracolina
rdf:langString
Miraculin
rdf:langString
ミラクリン
rdf:langString
Mirakulina
rdf:langString
Miraculina
rdf:langString
Миракулин
rdf:langString
神秘果蛋白
rdf:langString
Miraculin Glycoprotein
xsd:integer
1776871
xsd:integer
1111169362
rdf:langString
Crystallographic structure of a dimeric miraculin-like protein from seeds of Murraya koenigii.
rdf:langString
Synsepalum dulcificu
rdf:langString
MIRA_RICDU
rdf:langString
P13087
rdf:langString
La miraculina és un edulcorant natural. És un glucoproteïna extreta del fruit de la planta africana que pertany a la família sapotàcia,of Synsepalum dulcificum. La baia d'aquesta planta conté polifenols actius. Miraculina deriva de miracle fruit un dels noms comuns de Synsepalum dulcificum. La miraculina en ella mateixa no és dolça, tanmateix després que les papiles gustatives queden exposades a la miraculina els fruits àcids com les llimones es perceben com a dolços ,l'efecte dura una hora. La miraculina funciona enllaçant-se als receptors de la dolçor de la llengua. Encara que fa semblar dolços els aliments àcids no millora el gust dels que són amargants. La substància activa va ser aïllada pel professor japonès Kenzo Kurihara el 1968
rdf:langString
Miraculin ist ein Glykoprotein aus den Früchten der Wunderbeere (Synsepalum dulcificum), eines tropischen Sapotengewächses.
rdf:langString
La miraculine est une glycoprotéine extraite de l'arbre à fruit miracle, un arbuste originaire d'Afrique de l'Ouest (Synsepalum dulcificum ou ). La miraculine elle-même n'est pas sucrée, mais les papilles de la langue de l'homme, une fois exposée à la miraculine, perçoivent le goût des aliments normalement aigres, acides et/ou amers tels que les agrumes, très doux et fruité pendant trente minutes à une heure. Ce petit fruit rouge a été utilisé en Afrique de l'Ouest pour améliorer le goût des aliments. Cette possibilité de modifier la perception humaine a été considérée comme un miracle par le . La substance active, isolée par le professeur Kenzo Kurihara (栗原 堅三, Kurihara Kenzo), un chercheur japonais, a été nommée miraculine en hommage au « fruit miracle » quand il a publié ses travaux dans la revue Science en 1968. Le 27 mars 2016, la chaîne de télévision C8 a consacré son émission « Déjà demain » (présentée par Guy Lagache) à la miraculine et à certaines polémiques qui ont entouré sa tentative de commercialisation aux États-Unis au même moment que l'Aspartame. L'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE) effectue des recherches sur cette glycoprotéine pour aider les patients en chimiothérapie qui subissent une altération du sens gustatif (souffrant d'une sensation de goût métallique) et pour améliorer le goût amer de certains médicaments[réf. souhaitée].
rdf:langString
La miraculina es un edulcorante natural. Es una glucoproteína extraída del fruto de la planta africana que pertenece a la familia sapotácea, la Synsepalum dulcificum. La baya de esta planta contiene polifenoles activos. Miraculina deriva de "miracle fruit" uno de los nombres comunes de Synsepalum dulcificum. La miraculina en ella misma no es dulce, a pesar de ello después de que las papilas gustativas hayan sido expuestas a la miraculina, los frutos ácidos como los limones se perciben como dulces ,el efecto dura una hora. La miraculina funciona enlazándose a los receptores de la dulzura de la lengua. Aunque hace parecer dulces los alimentos ácidos no mejora el gusto de los que son amargos. La sustancia activa fue aislada por el profesor japonés Kenzo Kurihara en 1968
rdf:langString
Miraculin is a taste modifier, a glycoprotein extracted from the fruit of Synsepalum dulcificum. The berry, also known as the miracle fruit, was documented by explorer Chevalier des Marchais, who searched for many different fruits during a 1725 excursion to its native West Africa. Miraculin itself does not taste sweet. When taste buds are exposed to miraculin, the protein binds to the sweetness receptors. This causes normally sour-tasting acidic foods, such as citrus, to be perceived as sweet. The effect can last for one or two hours.
rdf:langString
Mirakulin adalah pengganti gula dalam bentuk glikoprotein yang diperoleh dari buah Synsepalum dulcificum. Buah beri yang dijuluki "buah keajaiban" ini pertama kali didokumentasi oleh penjelajah yang mencari buah-buahan baru selama perjalanannya ke Afrika Barat pada tahun 1725. Mirakulin sendiri tidak manis. Namun, setelah lidah terkena mirakulin, mirakulin akan terikat pada lidah, dan makanan asam (seperti lemon) menjadi terasa manis. Rasa manis ini dapat bertahan hingga satu jam. Substansi aktif mirakulin diisolasi oleh Prof. Kenzo Kurihara (栗原 堅三 Kurihara Kenzō) dari Jepang. Ia menerbitkan karyanya mengenai substansi ini di dalam jurnal Science pada tahun 1968.
rdf:langString
ミラクリン (miraculin) は味覚修飾物質のひとつの可溶性タンパク質である。 アメリカ食品医薬品局や欧州連合では食品添加物として認可されなかったが、日本では1996年（平成8年）に厚生省の認可を受けた。しかし該当製品がないという理由で2004年（平成16年）に認可が取り消された。
rdf:langString
La miracolina, o miraculina (MLC), è una glicoproteina, contenente anche polifenoli attivi, presente nei frutti di Synsepalum dulcificum. È un dolcificante naturale, con la caratteristica di alterare la percezione di alimenti amari e acidi, facendoli sembrare dolci.
rdf:langString
Mirakulina – glikoproteina obecna w owocach synsepala słodkiego, rośliny rosnącej w Afryce Zachodniej. Białko ma zdolność do zmiany odczuwanego smaku z kwaśnego na słodki. Efekt związany jest z wpływem na receptory smaku. Odczuwanie słodyczy zależne jest od stężenia glikoproteiny oraz pH roztworu. Maksymalny efekt uzyskuje się przy stężeniu 4×10−7 M i odpowiada stężeniu 0,4 M sacharozy. Przy zawartości kwasu cytrynowego 0,2 M wrażenie słodyczy odpowiada 0,5 M sacharozy. Zmienione działanie receptorów może utrzymywać się do godziny po kontakcie z mirakuliną. Zawartość glikoproteiny jest najwyższa w dojrzałych owocach i może wynosić do 10% całkowitego białka rozpuszczalnego. Została wyizolowana i opisana po raz pierwszy przez japońskiego naukowca w roku 1968.
rdf:langString
Miraculina é uma molécula química de glicoproteína encontrada nas bagas da fruta-milagrosa, cujo nome científico é Sideroxylon dulcificum. Esta molécula é formada por 191 aminoácidos ligados a algumas cadeias de carboidratos, ocorrendo como um tetramero. Foi isolada pela primeira vez em 1968 pelo Prof. Kenzo Kurihara e sequenciada pela primeira vez em 1989. A miraculina ganhou este nome por ser considerada milagrosa, já que engana a percepção do gosto azedo e amargo da língua, fazendo com que a comida azeda e amarga (como o limão, por exemplo), caso seja consumida após a ingestão da miraculina, passe a ter um gosto muito doce. O efeito dura entre trinta minutos a duas horas.
rdf:langString
神秘果蛋白（英语：Miraculin）是一种从神秘果中提取出来的糖蛋白，又称作奇果蛋白及神秘果素。该蛋白本身并没有甜味，但能让人在品尝原本不甜的酸性食物时尝出甜味。这种特性属于一种功能，并非改变了食品本身的化学成分。
rdf:langString
Миракулин — гликопротеин, извлекаемый из Synsepalum dulcificum; натуральный подсластитель. Ягода, содержащая активные полифенолы, впервые описана открывателем Chevalier des Marchais, который искал различные фрукты в экспедиции 1725 года по Западной Африке. Миракулин сам по себе не сладкий. После связывания миракулина с рецепторами сладкого вкуса на языке, кислые продукты (например, лимоны) ощущаются как сладкие. Этот эффект может длиться до часа. Вкусовые качества горькой пищи не изменяет. Название миракулин происходит от англ. miracle — чудо. Вещество было названо в честь магического фрукта японским профессором Кэндзо Курихирой (яп. 栗原 堅三), который выделил его в 1968 году.
xsd:integer
3
xsd:nonNegativeInteger
17096