Lobster Thermidor
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La llagosta Thermidor o llamàntol Thermidor és una preparació amb llagosta o llamàntol típica de la cuina francesa, que consisteix en una barreja cremosa de carn de llagosta cuita, rovells d'ou i brandi (sovint conyac), farcit en una closca de llagosta. També es pot servir amb una escorça de formatge daurat, típicament Gruyère. La salsa ha de contenir mostassa (normalment en pols). A causa que els seus ingredients són cars i requereix una gran elaboració, la llagosta Thermidor sol considerar-se una recepta principalment per a ocasions especials.
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Lobster Thermidor is a French dish of lobster meat cooked in a rich wine sauce, stuffed back into a lobster shell, and browned. The sauce is often a mixture of egg yolks and brandy (such as Cognac), served with an oven-browned cheese crust, typically Gruyère. The sauce originally contained mustard (typically powdered mustard). Due to the expensive ingredients and extensive preparation involved, Lobster Thermidor is usually considered a recipe for special occasions.
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Le homard Thermidor est une spécialité culinaire gastronomique des cuisine parisienne et gastronomie française, à base de homard gratiné avec une sauce Thermidor (sauce béchamel, fromage râpé, moutarde, vin blanc, aromates, et cognac...).
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L'aragosta alla Thermidor è un piatto della cucina francese composto da una miscela cremosa di carne di aragosta cotta, tuorli d'uovo e brandy (spesso cognac), inserita all'interno di un guscio di aragosta. Può anche essere servito con una crosta di formaggio cotto al forno, di solito gruviera. La salsa deve contenere senape (tipicamente senape in polvere). A causa degli ingredienti costosi e della lunga preparazione, l'aragosta alla Thermidor è considerata una ricetta per le occasioni speciali.
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랍스터 테르미도르 (Lobster Thermidor, 프랑스어: Homard Thermidor)는 프랑스 요리의 일종으로, 삶은 바닷가재살과 계란노른자, 브랜디 (코냑이 일반적)를 섞어 만든 보드라운 속을 바닷가재 껍데기에 채운 요리다. 바닷가재 위에 치즈를 올려 오븐에 구워 고소한 갈색 층을 내기도 하며, 이때는 그뤼예르 치즈를 쓸 때가 많다. 소스에는 반드시 머스타드가 들어가야 하며 보통은 가루로 된 머스타드를 쓴다. 재료 자체가 값비싼 데다 조리하기도 까다롭기 때문에 주로 특별한 날에나 먹는 요리로 알려져 있다.
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テルミドール（Thermidor）は、ワインソースで煮込んだロブスターなどのエビの身をその殼に詰めて焼いた、フランス発祥の料理である。ソースは一般に卵黄とブランデーが加えられる。オリジナルのレシピでは、ソースにマスタード（一般には粉マスタード）が加えられる。高価な材料が使われ、作るのにも手間がかかることから、特別な日のための料理とみなされている。
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El bogavante Thermidor, langosta Thermidor o langosta termidor es una preparación creada en sus inicios con bogavante, típica de la cocina francesa. Según la tradición del maestro cocinero y autor culinario Auguste Escoffier, el marisco se parte en dos mitades en sentido longitudinal y se hace suavemente al gril. Luego se trocea, se coloca en los medio caparazones y se napa con una fina capa de salsa Thermidor, hecha con salsa bechamel, nata fresca y mostaza inglesa.
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Llagosta Thermidor
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Langosta Thermidor
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Aragosta alla Thermidor
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Homard Thermidor
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Lobster Thermidor
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랍스터 테르미도르
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テルミドール (料理)
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Lobster Thermidor
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Lobster Thermidor
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Lobster Thermidor
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lobster meat, egg yolks, brandy, mustard
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La llagosta Thermidor o llamàntol Thermidor és una preparació amb llagosta o llamàntol típica de la cuina francesa, que consisteix en una barreja cremosa de carn de llagosta cuita, rovells d'ou i brandi (sovint conyac), farcit en una closca de llagosta. També es pot servir amb una escorça de formatge daurat, típicament Gruyère. La salsa ha de contenir mostassa (normalment en pols). A causa que els seus ingredients són cars i requereix una gran elaboració, la llagosta Thermidor sol considerar-se una recepta principalment per a ocasions especials.
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El bogavante Thermidor, langosta Thermidor o langosta termidor es una preparación creada en sus inicios con bogavante, típica de la cocina francesa. Según la tradición del maestro cocinero y autor culinario Auguste Escoffier, el marisco se parte en dos mitades en sentido longitudinal y se hace suavemente al gril. Luego se trocea, se coloca en los medio caparazones y se napa con una fina capa de salsa Thermidor, hecha con salsa bechamel, nata fresca y mostaza inglesa. Según la autora Mademoiselle Rose, el bogavante se hierve en salmuera y tras esta operación se napa con salsa Thermidor (fundamentada en la salsa bechamel con mostaza y brandy). El nombre proviene del uso de esta salsa en el emplatado final al ser servido.
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Lobster Thermidor is a French dish of lobster meat cooked in a rich wine sauce, stuffed back into a lobster shell, and browned. The sauce is often a mixture of egg yolks and brandy (such as Cognac), served with an oven-browned cheese crust, typically Gruyère. The sauce originally contained mustard (typically powdered mustard). Due to the expensive ingredients and extensive preparation involved, Lobster Thermidor is usually considered a recipe for special occasions.
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Le homard Thermidor est une spécialité culinaire gastronomique des cuisine parisienne et gastronomie française, à base de homard gratiné avec une sauce Thermidor (sauce béchamel, fromage râpé, moutarde, vin blanc, aromates, et cognac...).
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L'aragosta alla Thermidor è un piatto della cucina francese composto da una miscela cremosa di carne di aragosta cotta, tuorli d'uovo e brandy (spesso cognac), inserita all'interno di un guscio di aragosta. Può anche essere servito con una crosta di formaggio cotto al forno, di solito gruviera. La salsa deve contenere senape (tipicamente senape in polvere). A causa degli ingredienti costosi e della lunga preparazione, l'aragosta alla Thermidor è considerata una ricetta per le occasioni speciali.
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랍스터 테르미도르 (Lobster Thermidor, 프랑스어: Homard Thermidor)는 프랑스 요리의 일종으로, 삶은 바닷가재살과 계란노른자, 브랜디 (코냑이 일반적)를 섞어 만든 보드라운 속을 바닷가재 껍데기에 채운 요리다. 바닷가재 위에 치즈를 올려 오븐에 구워 고소한 갈색 층을 내기도 하며, 이때는 그뤼예르 치즈를 쓸 때가 많다. 소스에는 반드시 머스타드가 들어가야 하며 보통은 가루로 된 머스타드를 쓴다. 재료 자체가 값비싼 데다 조리하기도 까다롭기 때문에 주로 특별한 날에나 먹는 요리로 알려져 있다.
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テルミドール（Thermidor）は、ワインソースで煮込んだロブスターなどのエビの身をその殼に詰めて焼いた、フランス発祥の料理である。ソースは一般に卵黄とブランデーが加えられる。オリジナルのレシピでは、ソースにマスタード（一般には粉マスタード）が加えられる。高価な材料が使われ、作るのにも手間がかかることから、特別な日のための料理とみなされている。
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