Javanese doughnut

rdf:langString Donat Jawa

rdf:langString Donat Jawa adalah suatu makanan ringan atau jajanan tradisional yang dapat dijumpai di daerah Banyumas, Cilacap, Kebumen, dan Purbalingga. Di daerah Tegal dan Cilacap, makanan ini lebih dikenal dengan nama Gembus dan Jalabia. Makanan ini disebut Donat Jawa karena memiliki bentuk yang menyerupai donat pada umumnya. Hanya saja bahan dan cara pembuatannya berbeda. Donat jawa memiliki rasa asin dan gurih sehingga cocok digunakan sebagai camilan dan dicocol dengan saus atau sambal. Sering dijumpai di pinggir jalan pada sore hari dan saat ada pertunjukan atau perayaan tertentu, seperti acara pernikahan, wayang, ketoprak, konser dangdut, dan lain sebagainya. Biasanya penjual gembus memiliki ciri berupa peralatan menggoreng dan kotak kayu sebagai wadah meletakkan adonan gembus yang siap digoreng. Penjual gembus menggunakan peralatan unik lainnya berupa tusuk satai panjang dan terbuat dari aluminium untuk meletakkan gembus yang telah selesai digoreng. Gembus yang akan dijual kemudian diikat persepuluh biji menggunakan tali dari bambu yang diiris tipis.