Herbes de Provence
http://dbpedia.org/resource/Herbes_de_Provence an entity of type: ChemicalSubstance
Provensálské koření (také provensálské byliny či provensálská směs koření) je označení pro směsi bylin používané jako koření. Název je odvozen od francouzské oblasti Provence, kde se tyto byliny hojně vyskytují.Provensálské koření je směs bylinek, ať už čerstvých nebo sušených, které běžně rostou v Provenci, je asi nejznámější a nejoblíbenější bylinkovou směsí.Většinou se sype na okraj pizzy pro lepší vůni.
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Belar proventzalak (frantsesez: Herbes de Provence) Frantzia hego-ekialdeko Proventza eskualdeko belar lehorren nahasketa tipikoa da. Hasieran deskribapen terminoa besterik ez zen izan baina 70eko hamarkadan merkataritza-nahasketak izen honekin saltzen hasi ziren. Nahaste horiek, askotan, azarria, mendaroa, erromeroa, ezkaia, eta oreganoa izaten dute. Ipar Amerikako merkatuan labanda hostoak gehitzen dira. Belar nahasketa hau normalean plantxan eta erregosia egindako elikagaietan erabiltzen da.
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Herbes de Provence (French: [ɛʁb də pʁɔvɑ̃s]; Provençal: èrbas de Provença) is a mixture of dried herbs considered typical of the Provence region of southeastern France. Formerly simply a descriptive term, commercial blends started to be sold under this name in the 1970s. These blends often contain savory, marjoram, rosemary, thyme, and oregano. Lavender leaves are also included in products in the North American market. The herb mixture is typically used with grilled foods and stews.
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Se denominan hierbas provenzales o de la Provenza (en francés, herbes de Provence) a una mezcla de plantas culinarias secadas y originarias de la cuenca del Mediterráneo. Tradicionalmente se usan en todos los pueblos mediterráneos sin llamarlas así. El éxito de la cocina profesional primeramente en Francia hizo que se conocieran por el nombre de la región de Provenza, pues ésta se encuentra en el sur ribereño mediterráneo.
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Les herbes de Provence sont une sélection de plantes aromatiques traditionnelles de la cuisine provençale, sauvages, fraîches, ou séchées, originaires de Provence, ou des régions méditerranéennes.
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Le erbe di Provenza (o erbe provenzali) sono una miscela di erbe aromatiche essiccate, inventata in Provenza (sud della Francia) negli anni '70, e diffusa ora in tutta la regione mediterranea.
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Herbes de Provence är en kryddblandning med ursprung i Provence i södra Frankrike. Den används till kött, fågel och grönsaker. Blandningen innehåller basilika, fänkålsfrö, lavendel, mejram, rosmarin, salvia, sommarkyndel och timjan. (I den franska artikeln om på Wikipedia står det att det i herbes de Provence ingår timjan, backtimjan, mejram, oregano, rosmarin, basilika, körvel, dragon, libbsticka, kyndel (oklart vilken), salvia, lagerblad och fänkål(sfrö).)
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Denominam-se Ervas de Provença (em francês Herbes de Provence, em provençal èrbas de Provença) uma mistura de plantas culinárias secas e originárias das zonas mediterrâneo e em particular da Provença, no Sul de França.
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Прова́нские тра́вы (фр. herbes de Provence, окс. èrbas de Provença) — смесь трав, в которую входят розмарин, базилик, шалфей, тимьян, чабер садовый, душица, майоран. Широко применяются в качестве добавки к супам, соусам и салатам. Используется при приготовлении жаркого, мясного фарша, начинок и блюд из рыбы. Название смеси происходит от названия региона Франции — Прованс.
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Прованські трави (фр. Herbes de Provence) — суміш прянощів, що традиційно використовується у французький кухні.
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Les herbes de Provença o simplement herbes són una barreja de plantes aromàtiques i condimentàries provinents o cultivades tradicionalment de la Provença occitana que es va inventar cap a la dècada de 1970. La barreja típica conté flors de sajolida, fonoll, alfàbrega, i farigola a més d'altres plantes. Les proporcions de les plantes varien segons el fabricant. La farigola sovint domina en el gust de la barreja. L'espígol només s'afegeix en les mescles a Amèrica i no es fa servir en les d'origen francès.
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Kräuter der Provence (fr. Herbes de Provence) ist eine Kräutermischung der französischen Küche. Sie besteht aus verschiedenen Küchenkräutern, die in der Provence in Südfrankreich wild gedeihen. Die Kräutermischungen können unterschiedlich zusammengesetzt sein.
* In der Regel werden immer Bohnenkraut, Rosmarin und Thymian verwendet.
* Häufig werden Lavendel, Oregano und Majoran hinzugegeben.
* Gelegentlich werden diese um Basilikum, Estragon, Fenchelsamen, Kerbel, Lorbeer oder Wacholderbeeren ergänzt.
* Einzelne Hersteller fügen Liebstöckel, Petersilie und Salbei hinzu. Rosmarin
* Oregano
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エルブ・ド・プロヴァンス(herbes de Provence)は、フランスのプロヴァンス地方で使われる様々なハーブをブレンドしたもの。プロヴァンス地方では古くから料理に使われていたが、一般に知られるようになったのは1970年代に入ってからで、よく使われるハーブをひと括りにしたものを特にエルブ・ド・プロヴァンスと呼び、他のハーブと区別するようになった。 通常セイボリー、フェンネル、バジル、タイム、ラヴェンダーの花等が含まれる。製造元により調合は異なるが、ことタイムの香りが際立つ配合になることが多い。 魚や肉を焼く際の香り付けや、シチュー等に加えられる。あらかじめ材料とあわせておくか、調理の最中に加える。あるいは調理油に混ぜておき料理に風味を移すこともある。一方、出来上がった料理に振りかけるというような使い方はしない。 他のハーブに比べて大きめの袋に入れて売られていることが多く、地元プロヴァンスでは他のハーブよりもずっと安く手に入る。 プロヴァンス料理は伝統的にたくさんのハーブを使い、かつて「プロヴァンスのハーブ、herbes de Provence」とは単にそうしたハーブの総称に過ぎなかった。今日のように決まった調合はなく、予めブレンドして売られることもなかった。
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Provençaalse kruiden (soms ook foutief geschreven als provencaalse kruiden) of Herbes de Provence is de benaming voor kruidenmengsels van Provençaalse, mediterrane keukenkruiden, die kunnen worden gebruikt om de geur en smaak van, met name Franse, gerechten te verbeteren. De naam is niet beschermd, waardoor tegenwoordig veel ingrediënten uit Balkanlanden komen. Ook de verhoudingen liggen niet vast, maar een mogelijke samenstelling is:
* 4 delen marjolein;
* 4 delen tijm;
* 4 delen bonenkruid;
* 2 delen rozemarijn
* 2 delen basilicum;
* 1 deel salie;
* 1 deel lavendel(bloemen).
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Zioła prowansalskie (fr. Herbes de Provence) – mieszanka ziół typowa w Prowansji, regionie położonym na południu Francji. Mieszanka jest używana w celach kulinarnych i składają się na nią następujące zioła: rozmaryn, bazylia, tymianek, szałwia lekarska, mięta pieprzowa, cząber ogrodowy, lebiodka (oregano) i majeranek. Nie w samej Francji, a w niektórych krajach (np. Niemczech), dodawana jest lawenda.
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Herbes de Provença
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Provensálské koření
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Kräuter der Provence
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Hierbas provenzales
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Belar proventzal
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Herbes de Provence
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Herbes de Provence
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Erbe di Provenza
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エルブ・ド・プロヴァンス
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에르브 드 프로방스
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Provençaalse kruiden
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Zioła prowansalskie
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Ervas de Provença
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Herbes de Provence
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Прованские травы
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Прованські трави
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Les herbes de Provença o simplement herbes són una barreja de plantes aromàtiques i condimentàries provinents o cultivades tradicionalment de la Provença occitana que es va inventar cap a la dècada de 1970. La barreja típica conté flors de sajolida, fonoll, alfàbrega, i farigola a més d'altres plantes. Les proporcions de les plantes varien segons el fabricant. La farigola sovint domina en el gust de la barreja. L'espígol només s'afegeix en les mescles a Amèrica i no es fa servir en les d'origen francès. Les herbes de Provença es fan servir per donar gust i aroma a les carns i peixos a la graellada i també en plats cuinats de vegetals. La barreja es pot fer servir abans o durant la cocció o mesclada en l'oli abans de la cocció. Rarament s'afegeixen després de la cocció completa. El preu de les herbes de Provença acostuma a ser més baix que el d'altres tipus de preparacions d'herbes i es poden trobar en els envasos d'espècies comuns. En la cuina occitana de la Provença tradicional es fan servir moltes plantes aromàtiques i condimentàries, però no en la combinació estàndard i no es venen com a barreja, normalment es feia servir el romaní, la farigola i la sajolida de jardí collides de la mateixa zona. Va ser cap a la dècada de 1970 quan es van formular les barreges de plantes estàndard pels venedors d'espècies, incloent l'empresa francesa Ducros actualment part de l'empresa .
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Provensálské koření (také provensálské byliny či provensálská směs koření) je označení pro směsi bylin používané jako koření. Název je odvozen od francouzské oblasti Provence, kde se tyto byliny hojně vyskytují.Provensálské koření je směs bylinek, ať už čerstvých nebo sušených, které běžně rostou v Provenci, je asi nejznámější a nejoblíbenější bylinkovou směsí.Většinou se sype na okraj pizzy pro lepší vůni.
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Kräuter der Provence (fr. Herbes de Provence) ist eine Kräutermischung der französischen Küche. Sie besteht aus verschiedenen Küchenkräutern, die in der Provence in Südfrankreich wild gedeihen. Die Kräutermischungen können unterschiedlich zusammengesetzt sein.
* In der Regel werden immer Bohnenkraut, Rosmarin und Thymian verwendet.
* Häufig werden Lavendel, Oregano und Majoran hinzugegeben.
* Gelegentlich werden diese um Basilikum, Estragon, Fenchelsamen, Kerbel, Lorbeer oder Wacholderbeeren ergänzt.
* Einzelne Hersteller fügen Liebstöckel, Petersilie und Salbei hinzu. Die Kräuter sind frisch gemischt, als fertige Mischung getrocknet oder in Form von Würzessig oder Würzöl konserviert verfügbar. Bei Kräutern der Provence handelt es sich nicht um eine geschützte Ursprungsbezeichnung – der größte Teil der unter dieser Bezeichnung verkauften Kräutermischung stammt heute aus den Balkanländern oder dem Maghreb.
* Herbes de Provence, zum Beispiel folgende Kräuter im Mischverhältnis zu je einem Viertel frisch aus dem Garten:
* Rosmarin
* Oregano
* Bohnenkraut
* Thymian
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Belar proventzalak (frantsesez: Herbes de Provence) Frantzia hego-ekialdeko Proventza eskualdeko belar lehorren nahasketa tipikoa da. Hasieran deskribapen terminoa besterik ez zen izan baina 70eko hamarkadan merkataritza-nahasketak izen honekin saltzen hasi ziren. Nahaste horiek, askotan, azarria, mendaroa, erromeroa, ezkaia, eta oreganoa izaten dute. Ipar Amerikako merkatuan labanda hostoak gehitzen dira. Belar nahasketa hau normalean plantxan eta erregosia egindako elikagaietan erabiltzen da.
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Herbes de Provence (French: [ɛʁb də pʁɔvɑ̃s]; Provençal: èrbas de Provença) is a mixture of dried herbs considered typical of the Provence region of southeastern France. Formerly simply a descriptive term, commercial blends started to be sold under this name in the 1970s. These blends often contain savory, marjoram, rosemary, thyme, and oregano. Lavender leaves are also included in products in the North American market. The herb mixture is typically used with grilled foods and stews.
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Se denominan hierbas provenzales o de la Provenza (en francés, herbes de Provence) a una mezcla de plantas culinarias secadas y originarias de la cuenca del Mediterráneo. Tradicionalmente se usan en todos los pueblos mediterráneos sin llamarlas así. El éxito de la cocina profesional primeramente en Francia hizo que se conocieran por el nombre de la región de Provenza, pues ésta se encuentra en el sur ribereño mediterráneo.
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Les herbes de Provence sont une sélection de plantes aromatiques traditionnelles de la cuisine provençale, sauvages, fraîches, ou séchées, originaires de Provence, ou des régions méditerranéennes.
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エルブ・ド・プロヴァンス(herbes de Provence)は、フランスのプロヴァンス地方で使われる様々なハーブをブレンドしたもの。プロヴァンス地方では古くから料理に使われていたが、一般に知られるようになったのは1970年代に入ってからで、よく使われるハーブをひと括りにしたものを特にエルブ・ド・プロヴァンスと呼び、他のハーブと区別するようになった。 通常セイボリー、フェンネル、バジル、タイム、ラヴェンダーの花等が含まれる。製造元により調合は異なるが、ことタイムの香りが際立つ配合になることが多い。 魚や肉を焼く際の香り付けや、シチュー等に加えられる。あらかじめ材料とあわせておくか、調理の最中に加える。あるいは調理油に混ぜておき料理に風味を移すこともある。一方、出来上がった料理に振りかけるというような使い方はしない。 他のハーブに比べて大きめの袋に入れて売られていることが多く、地元プロヴァンスでは他のハーブよりもずっと安く手に入る。 プロヴァンス料理は伝統的にたくさんのハーブを使い、かつて「プロヴァンスのハーブ、herbes de Provence」とは単にそうしたハーブの総称に過ぎなかった。今日のように決まった調合はなく、予めブレンドして売られることもなかった。 ...the famous mixtures of herbes de Provence... were unknown to my Provençal grandmothers, who used, individually and with discernment, thyme, rosemary and savory gathered in the countryside. (生粋のプロヴァンス人である祖母の時代には現在のエルブ・ド・プロヴァンスに相当するものはまだなかった。当時は地元で採れたタイム、ローズマリーやセイボリーをそれぞれ自分のさじ加減で調合して使っていた。) フランスのDucros社（現McCormick & Company）をはじめとするスパイス業者がエルブ・ド・プロヴァンスを出来合いのブレンドにして売り出した1970年代以降は、ある程度ブレンドの内容が標準化され、現在の形が出来上がった。
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에르브 드 프로방스(Herbes de Provence)는 프랑스 남동부 프로방스 지방의 대표적인 배합 향신료이다. 이전부터 사용되었던 용어이지만, 1970년대에 이르러 정식 명칭이 되어 판매되기 시작하였다. 이 향신료에는 세이보리, 마조람, 로즈마리, 백리향, 오레가노 등이 들어 있다. 북미의 경우 라벤더도 함께 포함되어 있다. 이 향신료는 일반적으로 구운 음식이나 스튜와 함께 사용된다.
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Le erbe di Provenza (o erbe provenzali) sono una miscela di erbe aromatiche essiccate, inventata in Provenza (sud della Francia) negli anni '70, e diffusa ora in tutta la regione mediterranea.
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Provençaalse kruiden (soms ook foutief geschreven als provencaalse kruiden) of Herbes de Provence is de benaming voor kruidenmengsels van Provençaalse, mediterrane keukenkruiden, die kunnen worden gebruikt om de geur en smaak van, met name Franse, gerechten te verbeteren. De naam is niet beschermd, waardoor tegenwoordig veel ingrediënten uit Balkanlanden komen. De samenstelling van Provençaalse kruiden staat niet vast. De basis bestaat uit tijm, marjolein, rozemarijn en bonenkruid. Veel van de verkochte mixen bevatten ook lavendelbloemen, oregano, basilicum, peterselie en/of salie. Andere mogelijke ingrediënten: venkelzaad, dragon, kervel, laurier, lavas. Ook de verhoudingen liggen niet vast, maar een mogelijke samenstelling is:
* 4 delen marjolein;
* 4 delen tijm;
* 4 delen bonenkruid;
* 2 delen rozemarijn
* 2 delen basilicum;
* 1 deel salie;
* 1 deel lavendel(bloemen).
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Zioła prowansalskie (fr. Herbes de Provence) – mieszanka ziół typowa w Prowansji, regionie położonym na południu Francji. Mieszanka jest używana w celach kulinarnych i składają się na nią następujące zioła: rozmaryn, bazylia, tymianek, szałwia lekarska, mięta pieprzowa, cząber ogrodowy, lebiodka (oregano) i majeranek. Nie w samej Francji, a w niektórych krajach (np. Niemczech), dodawana jest lawenda. Zioła prowansalskie stosowane są do zup, sosów ziołowych, sałatek, twarogów, jaj oraz przy sporządzaniu pieczeni, pieczywa, mięs mielonych, potraw z grilla, farszów, serów oraz potraw z ryb i drobiu. Używane są także w diecie bezsolnej.
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Herbes de Provence är en kryddblandning med ursprung i Provence i södra Frankrike. Den används till kött, fågel och grönsaker. Blandningen innehåller basilika, fänkålsfrö, lavendel, mejram, rosmarin, salvia, sommarkyndel och timjan. (I den franska artikeln om på Wikipedia står det att det i herbes de Provence ingår timjan, backtimjan, mejram, oregano, rosmarin, basilika, körvel, dragon, libbsticka, kyndel (oklart vilken), salvia, lagerblad och fänkål(sfrö).)
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Denominam-se Ervas de Provença (em francês Herbes de Provence, em provençal èrbas de Provença) uma mistura de plantas culinárias secas e originárias das zonas mediterrâneo e em particular da Provença, no Sul de França.
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Прова́нские тра́вы (фр. herbes de Provence, окс. èrbas de Provença) — смесь трав, в которую входят розмарин, базилик, шалфей, тимьян, чабер садовый, душица, майоран. Широко применяются в качестве добавки к супам, соусам и салатам. Используется при приготовлении жаркого, мясного фарша, начинок и блюд из рыбы. Название смеси происходит от названия региона Франции — Прованс.
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Прованські трави (фр. Herbes de Provence) — суміш прянощів, що традиційно використовується у французький кухні.
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