Harold McGee
http://dbpedia.org/resource/Harold_McGee an entity of type: Thing
هارولد ماكجي (بالإنجليزية: Harold McGee) (3 أكتوبر 1951 - ) مؤلف، وكاتب من أمريكي. يكتب هارولد في مواضيع الكيمياء وتاريخ الطعام والطبخ.
rdf:langString
Harold James McGee (born October 3, 1951) is an American author who writes about the chemistry and history of food science and cooking. He is best known for his seminal book On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen first published in 1984 and revised in 2004.
rdf:langString
Harold McGee es un escritor estadounidense especializado en gastronomía, con un especial énfasis en la química de los alimentos. Una de sus obras más conocidas es On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen, publicada en 1984. Desde entonces ha sido traducida del inglés a diversos idiomas (incluido el español) y recibido además numerosos premios. En 2004 fue presentada una nueva edición revisada y ampliada de este libro. La labor divulgadora de McGee le lleva a realizar numerosas actividades en universidades, restaurantes, congresos, etc.
rdf:langString
Harold McGee é um escritor americano. Escreve livros sobre a química, técnica e história da alimentação e culinária e é autor de dois livros que explicam a ciência da cozinha numa forma acessível.
rdf:langString
哈洛德·马基（英語：Harold McGee，1951年10月3日－）是一位美国作家和食品科學与烹饪的化学与历史学家，1978年毕业于耶鲁大学，导师哈羅德·布魯姆，主要作品有《》（On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen，1984年初版，2004年再版）等。
rdf:langString
Harold McGee (* 1951) ist ein US-amerikanischer Buchautor, der sich der Chemie, den Methoden und der Geschichte des Kochens und der Nahrungszubereitung verschrieben hat. Nachdem er ursprünglich eigentlich Astronomie und Physik studieren wollte, entschied er sich schließlich für ein Literaturstudium an der Yale University, wo er auch promovierte und anschließend einige Jahre als Lehrer für Literatur und Schriftstellerei arbeitete. Im Jahre 1984 folgte die Veröffentlichung seines ersten Buches, On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. Das Werk half mit, den Weg für die Entwicklung der Molekularküche zu bereiten.
rdf:langString
Га́рольд Мак-Ґі (англ. Harold McGee; нар. 3 жовтня 1951) — американський автор, що пише про хімію, технологію та історію їжі та її приготування, та вже написав дві оригінальні книги про науку кухні. Його перша книга, On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen («Про їжу та її приготування: Наука та знання про кухню») була вперше опублікована в 1984 році. Друге видання зі значними змінами було опубліковано в 2004 році. Мак-Ґі також писав для Nature, Health, Нью-Йорк таймс, World Book Encyclopedia, The Art of Eating, Food & Wine, Fine Cooking, Physics Today та читав лекції про хімію кухні в кулінарних школах, університетах, на Оксфордському симпозіумі їжі, в музеї природи та науки Денвера, в Національній прискорювальній лабораторії ім. Енріко Фермі (Фермілаб). Мак-Ґі також консу
rdf:langString
rdf:langString
هارولد ماكجي
rdf:langString
Harold McGee
rdf:langString
Harold McGee
rdf:langString
Harold McGee
rdf:langString
Harold McGee
rdf:langString
Гарольд Мак-Ґі
rdf:langString
哈洛德·马基
rdf:langString
Harold McGee
rdf:langString
Harold McGee
xsd:date
1951-10-03
xsd:integer
1565001
xsd:integer
1119643606
rdf:langString
Keats and the Progress of Taste
xsd:integer
1978
rdf:langString
California Institute of Technology
rdf:langString
Yale University
rdf:langString
xsd:date
1951-10-03
rdf:langString
Harold James McGee
rdf:langString
Harold McGee at a book signing in Washington, D.C.
xsd:integer
2
rdf:langString
Chemistry
rdf:langString
Cooking
rdf:langString
Food science
rdf:langString
Molecular gastronomy
rdf:langString
rdf:langString
Kitchen science
rdf:langString
rdf:langString
Alton Brown
rdf:langString
Heston Blumenthal
rdf:langString
Dave Arnold
rdf:langString
Lynne Rossetto Kasper
rdf:langString
Russ Parsons
rdf:langString
Shirley Corriher
rdf:langString
rdf:langString
Nicholas Kurti
rdf:langString
On Food and Cooking
rdf:langString
American
xsd:integer
2004
xsd:date
1979-07-07
rdf:langString
rdf:langString
هارولد ماكجي (بالإنجليزية: Harold McGee) (3 أكتوبر 1951 - ) مؤلف، وكاتب من أمريكي. يكتب هارولد في مواضيع الكيمياء وتاريخ الطعام والطبخ.
rdf:langString
Harold McGee (* 1951) ist ein US-amerikanischer Buchautor, der sich der Chemie, den Methoden und der Geschichte des Kochens und der Nahrungszubereitung verschrieben hat. Nachdem er ursprünglich eigentlich Astronomie und Physik studieren wollte, entschied er sich schließlich für ein Literaturstudium an der Yale University, wo er auch promovierte und anschließend einige Jahre als Lehrer für Literatur und Schriftstellerei arbeitete. Im Jahre 1984 folgte die Veröffentlichung seines ersten Buches, On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. Das Werk half mit, den Weg für die Entwicklung der Molekularküche zu bereiten. McGee schrieb u. a. für die international renommierte naturwissenschaftliche Zeitschrift Nature, die wissenschaftliche Zeitschrift Physics Today, für das Health Magazine, Fine Cooking, The Art of Eating, Food & Wine sowie die New York Times, wo er eine regelmäßige Kolumne betreut. Daneben hält er Vorträge zur Chemie des Kochens und berät Restaurants und Nahrungsmittelhersteller.
rdf:langString
Harold James McGee (born October 3, 1951) is an American author who writes about the chemistry and history of food science and cooking. He is best known for his seminal book On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen first published in 1984 and revised in 2004.
rdf:langString
Harold McGee es un escritor estadounidense especializado en gastronomía, con un especial énfasis en la química de los alimentos. Una de sus obras más conocidas es On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen, publicada en 1984. Desde entonces ha sido traducida del inglés a diversos idiomas (incluido el español) y recibido además numerosos premios. En 2004 fue presentada una nueva edición revisada y ampliada de este libro. La labor divulgadora de McGee le lleva a realizar numerosas actividades en universidades, restaurantes, congresos, etc.
rdf:langString
Harold McGee é um escritor americano. Escreve livros sobre a química, técnica e história da alimentação e culinária e é autor de dois livros que explicam a ciência da cozinha numa forma acessível.
rdf:langString
哈洛德·马基（英語：Harold McGee，1951年10月3日－）是一位美国作家和食品科學与烹饪的化学与历史学家，1978年毕业于耶鲁大学，导师哈羅德·布魯姆，主要作品有《》（On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen，1984年初版，2004年再版）等。
rdf:langString
Га́рольд Мак-Ґі (англ. Harold McGee; нар. 3 жовтня 1951) — американський автор, що пише про хімію, технологію та історію їжі та її приготування, та вже написав дві оригінальні книги про науку кухні. Його перша книга, On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen («Про їжу та її приготування: Наука та знання про кухню») була вперше опублікована в 1984 році. Друге видання зі значними змінами було опубліковано в 2004 році. Мак-Ґі також писав для Nature, Health, Нью-Йорк таймс, World Book Encyclopedia, The Art of Eating, Food & Wine, Fine Cooking, Physics Today та читав лекції про хімію кухні в кулінарних школах, університетах, на Оксфордському симпозіумі їжі, в музеї природи та науки Денвера, в Національній прискорювальній лабораторії ім. Енріко Фермі (Фермілаб). Мак-Ґі також консультує ресторани та підприємства. В теперішній час він пише в журналі New York Times, книгу The Curious Cook, яка аналізує і часто розвінчує, звичайна кухонна мудрість. Разом з Дейвом Арнольдом і Нільсом Нореном, він також викладає в 3-денному класі під назвою Серія лекцій Гарольда Мак-Ґі у Французькому кулінарному інституті в Нью-Йорку.
xsd:nonNegativeInteger
9703
rdf:langString
Harold James McGee
