Food powder
http://dbpedia.org/resource/Food_powder
يعد مسحوق الطعام الأكثر شهرة من أشكال الطعام المتواجدة في الأسواق.البودرة ( المسحوق) عبارة عن جزيئات المادة مرتبة على حسب الأحجام تتراوح من النانومتر إلى المليمتر والتي من أبرز صفاتها أنها تتحرك بسهولة ومرونة. هدفنا الأساسي عندما نقوم بتحويل الطعام الصلب إلى بودرة تسهيل الاستخدام فالبودرة كما ذكرنا سابقاً سهلة الحركة مقارنة مع الطعام الصلب. وكما يمكننا تصنيف البودرة بناءً على حجم الجزيئات وكذلك على حسب المصدر الذي أُخذت منه هذه المادة. هنالك العديد من الخصائص للجزيئات مثل: الحجم، طريقة التوزيع، الشكل، خصائص السطح ( أملس، خشن) ، الكثافة جميع هذه الخصائص تعتمد بشكل أساسي على خصائص المواد الخام التي أُخذت منها هذه الجزيئات وكذلك على طريقة التحضير. كما وأن جميع هذه الخصائص التي تمتلكها الجزيئات تؤثر بدور أساسي على خصائص البودرة مثلا ً: مدى انسيابيتها، قابليتها للتغليف، سهولة حملها ونقلها من مك
rdf:langString
Els aliments en pols són el conjunt de viandes de diferent origen que es poden processar com a i en partícules fines. La seva finalitat en l’àmbit industrial és, generalment, la de proveir una alternativa eficaç per en termes de , transport i emmagatzematge alimentari. S’inclouen en aquesta definició aquells aliments reduïts a partícules amb una mida mitjana inferior als 100 micròmetres, elevada densitat aparent i que es caracteritzen per la seva baixa activitat de l’aigua.
rdf:langString
Food powder or powdery food is the most common format of dried solid food material that meets specific quality standards, such as moisture content, particle size, and particular morphology. Common powdery food products include milk powder, tea powder, cocoa powder, coffee powder, soybean flour, wheat flour, and chili powder. Powders are particulate discrete solid particles of size ranging from nanometres to millimetres that generally flow freely when shaken or tilted. The bulk powder properties are the combined effect of particle properties by the conversion of food products in solid state into powdery form for ease of use, processing and keeping quality. Various terms are used to indicate the particulate solids in bulk, such as powder, granules, flour and dust, though all these materials
rdf:langString
rdf:langString
مسحوق الطعام
rdf:langString
Aliments en pols
rdf:langString
Food powder
xsd:integer
57774597
xsd:integer
1074936146
rdf:langString
Els aliments en pols són el conjunt de viandes de diferent origen que es poden processar com a i en partícules fines. La seva finalitat en l’àmbit industrial és, generalment, la de proveir una alternativa eficaç per en termes de , transport i emmagatzematge alimentari. S’inclouen en aquesta definició aquells aliments reduïts a partícules amb una mida mitjana inferior als 100 micròmetres, elevada densitat aparent i que es caracteritzen per la seva baixa activitat de l’aigua. El menjar en pols abasta un gran ventall d’aliments, tant pel que fa a aliments crus i frescos com la fruita, les hortalisses i verdures, carns i peixos, lactis, com també olis i greixos, cereals o processats. Els primers aliments d’aquest tipus que es varen aconseguir foren la llet en pols l’any 1855 –per bé que no se’n va iniciar la producció industrial fins a l’any 1953– i també la en pols produïda per Maggi el 1884. Pel que fa a les seves propietats físiques i atesa la seva baixa activitat hídrica, els aliments disgregats en pols pateixen el risc de l’aterrossament: una aglomeració i compactació de les partícules que en poden fer canviar la textura i per tant les seves propietats organolèptiques.
rdf:langString
يعد مسحوق الطعام الأكثر شهرة من أشكال الطعام المتواجدة في الأسواق.البودرة ( المسحوق) عبارة عن جزيئات المادة مرتبة على حسب الأحجام تتراوح من النانومتر إلى المليمتر والتي من أبرز صفاتها أنها تتحرك بسهولة ومرونة. هدفنا الأساسي عندما نقوم بتحويل الطعام الصلب إلى بودرة تسهيل الاستخدام فالبودرة كما ذكرنا سابقاً سهلة الحركة مقارنة مع الطعام الصلب. وكما يمكننا تصنيف البودرة بناءً على حجم الجزيئات وكذلك على حسب المصدر الذي أُخذت منه هذه المادة. هنالك العديد من الخصائص للجزيئات مثل: الحجم، طريقة التوزيع، الشكل، خصائص السطح ( أملس، خشن) ، الكثافة جميع هذه الخصائص تعتمد بشكل أساسي على خصائص المواد الخام التي أُخذت منها هذه الجزيئات وكذلك على طريقة التحضير. كما وأن جميع هذه الخصائص التي تمتلكها الجزيئات تؤثر بدور أساسي على خصائص البودرة مثلا ً: مدى انسيابيتها، قابليتها للتغليف، سهولة حملها ونقلها من مكان لآخر، هل لها قابلية لتكوين غبار أم لا، قدرتها ع الخلط، قابليتها للانضغاط والكبس، وخصائص سطحها كذلك.
rdf:langString
Food powder or powdery food is the most common format of dried solid food material that meets specific quality standards, such as moisture content, particle size, and particular morphology. Common powdery food products include milk powder, tea powder, cocoa powder, coffee powder, soybean flour, wheat flour, and chili powder. Powders are particulate discrete solid particles of size ranging from nanometres to millimetres that generally flow freely when shaken or tilted. The bulk powder properties are the combined effect of particle properties by the conversion of food products in solid state into powdery form for ease of use, processing and keeping quality. Various terms are used to indicate the particulate solids in bulk, such as powder, granules, flour and dust, though all these materials can be treated under powder category. These common terminologies are based on the size or the source of the materials. The particle size, distribution, shape and surface characteristics and the density of the powders are highly variable and depend on both the characteristics of the raw materials and processing conditions during their formations. These parameters contribute to the functional properties of powders, including flowability, packaging density, ease of handling, dust forming, mixing, compressibility and surface activity.
xsd:nonNegativeInteger
8181
