Food contaminant
http://dbpedia.org/resource/Food_contaminant an entity of type: Thing
يشير مصطلح تلوث الغذاء إلى احتواء الطعام أو الماء على ما يجعله غير صالح للاستهلاك الآدمي أو الحيواني، سواء كانت كائنات دقيقة ضارة، أو مواد كيماوية سامة أو غذاء ملوث بالمواد المشعة القاتلة، مما قد يترتب على تناول الغذاء إصابة المستهلك بالأمراض، التي تعد أشهرها أمراض التسمم الغذائي. يعتبر الغذاء وسيلة سهلة لنقل الميكروبات الممرضة، لذلك يجب منع تلوث الطعام والماء بالميكروبات للمحافظة على الصحة العامة في أي تجمع بشري، وذلك بإتباع عدة طرق وقائية لحماية الغذاء من التلوث، مثل عدم جعل الطعام مكشوفاً للحشرات والأتربة، وغسيل الخضراوات والفاكهة بشكل جيد، مع مراعاة غسل الأيدي قبل وبعد تناول أي وجبة.
rdf:langString
Kontaminace potravin je určitý způsob znečištění, kdy se mění , což může u organismů (zejména u člověka) způsobit alimentární onemocnění.
rdf:langString
Kontaminanten sind unerwünschte Stoffe, die zu einer Verunreinigung eines anderen Stoffs oder Stoffgemischs führen. Sie führen zu einer Kontamination des verunreinigten Stoffs.
rdf:langString
Contaminante alimentario es, según el Codex Alimentarius "Cualquier sustancia no añadida intencionalmente al alimento que está presente en dicho alimento como resultado de la producción, fabricación, elaboración, preparación, tratamiento, envasado, empaquetado, transporte o almacenamiento de dicho alimento o como resultado de contaminación ambiental. Este término no abarca fragmentos de insectos, pelo de roedores y otras materias extrañas".
rdf:langString
Food contamination refers to the presence of harmful chemicals and microorganisms in food, which can cause consumer illness. This article addresses the chemical contamination of foods, as opposed to microbiological contamination, which can be found under foodborne illness.
rdf:langString
Elikagaien kutsadura edo elikagai-arriskua kontsumitzailearen osasunean efektu negatiboak izan ditzakeen elementu arrotz oro izan daiteke. Kutsaduraren iturri nagusiak ondorengoak dira:
* Ingurumena.
* Izurriteak, hala nola izaki bizidunak.
* Tresnak eta biltokiak, higiene txarragatik.
* Zaborrak.
* Elikagaien manipulatzailea bera, higiene faltagatik.
* Bestelako jakiak, kutsadura gurutzatua sortzen dutenak (kutsatzailea elikagai batetik beste batera igarotzea, adibidez). Elikagai gordinen nahiz sukaldatuen artean gertatzen da hori, edota tresna berdinak jaki desberdinekin erabiltzeagatik.
rdf:langString
Kontaminan pengolahan makanan (bahasa Inggris: Food Processing Contaminants) adalah zat yang terbentuk dalam makanan atau bahan makanan yang mengalami perubahan kimia selama pemrosesan. Metode pengolahan makanan yang dapat memicu kontaminan meliputi fermentasi, pengasapan, pengeringan, pemurnian, dan pemasakan suhu tinggi.
rdf:langString
rdf:langString
تلوث الغذاء
rdf:langString
Kontaminace potravin
rdf:langString
Kontaminant
rdf:langString
Contaminante alimentario
rdf:langString
Elikagaien kutsadura
rdf:langString
Kontaminan pengolahan makanan
rdf:langString
Food contaminant
xsd:integer
12376746
xsd:integer
1123609502
xsd:date
2012-07-21
rdf:langString
يشير مصطلح تلوث الغذاء إلى احتواء الطعام أو الماء على ما يجعله غير صالح للاستهلاك الآدمي أو الحيواني، سواء كانت كائنات دقيقة ضارة، أو مواد كيماوية سامة أو غذاء ملوث بالمواد المشعة القاتلة، مما قد يترتب على تناول الغذاء إصابة المستهلك بالأمراض، التي تعد أشهرها أمراض التسمم الغذائي. يعتبر الغذاء وسيلة سهلة لنقل الميكروبات الممرضة، لذلك يجب منع تلوث الطعام والماء بالميكروبات للمحافظة على الصحة العامة في أي تجمع بشري، وذلك بإتباع عدة طرق وقائية لحماية الغذاء من التلوث، مثل عدم جعل الطعام مكشوفاً للحشرات والأتربة، وغسيل الخضراوات والفاكهة بشكل جيد، مع مراعاة غسل الأيدي قبل وبعد تناول أي وجبة.
rdf:langString
Kontaminace potravin je určitý způsob znečištění, kdy se mění , což může u organismů (zejména u člověka) způsobit alimentární onemocnění.
rdf:langString
Kontaminanten sind unerwünschte Stoffe, die zu einer Verunreinigung eines anderen Stoffs oder Stoffgemischs führen. Sie führen zu einer Kontamination des verunreinigten Stoffs.
rdf:langString
Food contamination refers to the presence of harmful chemicals and microorganisms in food, which can cause consumer illness. This article addresses the chemical contamination of foods, as opposed to microbiological contamination, which can be found under foodborne illness. The impact of chemical contaminants on consumer health and well-being is often apparent only after many years of processing and prolonged exposure at low levels (e.g., cancer). Unlike food-borne pathogens, chemical contaminants present in foods are often unaffected by thermal processing. Chemical contaminants can be classified according to the source of contamination and the mechanism by which they enter the food product.
rdf:langString
Contaminante alimentario es, según el Codex Alimentarius "Cualquier sustancia no añadida intencionalmente al alimento que está presente en dicho alimento como resultado de la producción, fabricación, elaboración, preparación, tratamiento, envasado, empaquetado, transporte o almacenamiento de dicho alimento o como resultado de contaminación ambiental. Este término no abarca fragmentos de insectos, pelo de roedores y otras materias extrañas". La definición de salud alimentario de la AESA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) es la siguiente:Contaminantes son sustancias químicas que no han sido añadidas intencionalmente a los alimentos o piensos. Estas sustancias pueden estar presentes como resultado de varias etapas en su producción, procesamiento o transporte. También pueden ser resultado de contaminación medioambiental. Los contaminantes pueden suponer un riesgo para la salud humana y animal.
rdf:langString
Elikagaien kutsadura edo elikagai-arriskua kontsumitzailearen osasunean efektu negatiboak izan ditzakeen elementu arrotz oro izan daiteke. Kutsaduraren iturri nagusiak ondorengoak dira:
* Ingurumena.
* Izurriteak, hala nola izaki bizidunak.
* Tresnak eta biltokiak, higiene txarragatik.
* Zaborrak.
* Elikagaien manipulatzailea bera, higiene faltagatik.
* Bestelako jakiak, kutsadura gurutzatua sortzen dutenak (kutsatzailea elikagai batetik beste batera igarotzea, adibidez). Elikagai gordinen nahiz sukaldatuen artean gertatzen da hori, edota tresna berdinak jaki desberdinekin erabiltzeagatik. Elikagaiarekiko arrotza den elementu horren iturriaren arabera, horrela sailka daitezke:
rdf:langString
Kontaminan pengolahan makanan (bahasa Inggris: Food Processing Contaminants) adalah zat yang terbentuk dalam makanan atau bahan makanan yang mengalami perubahan kimia selama pemrosesan. Metode pengolahan makanan yang dapat memicu kontaminan meliputi fermentasi, pengasapan, pengeringan, pemurnian, dan pemasakan suhu tinggi. Kontaminan pengolahan makanan karsinogenik (FPCs) adalah zat yang ada dalam makanan sebagai hasil dari pengolahan/persiapan makanan yang dianggap memberikan efek fisiologis (toksikologis) yang merugikan pada manusia, yaitu zat yang menimbulkan potensi atau risiko nyata bagi kesehatan manusia. Kontaminan pengolahan makanan dapat terbentuk selama persiapan atau pengawetan makanan. Misalnya, proses pengasapan atau penggorengan akan menambah kontaminan seperti Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAH) atau heterocyclic amines (HA) yang karsinogenik pada produk makanan, dan pengawetan makanan dengan nitrit membentuk nitrosamin. Serta, proses persiapan makanan seperti pencoklatan dan pemanasan membentuk bahaya kimia, misalnya produk reaksi Maillard seperti akrilamida dan furan. Selain itu, peralatan pemrosesan logam, bahan polimer yang berbeda di jalur pemrosesan, bahan pelumas atau asap yang digunakan untuk proses pemanasan juga dapat mentransfer kontaminan ke dalam makanan. Penggunaan suhu memasak yang tinggi adalah metode yang banyak digunakan untuk mengolah makanan. Penggunaan suhu tinggi untuk memasak yang dipasangkan dengan faktor eksternal berpotensi mengarah pada pembentukan senyawa beracun yang meninggalkan dampak pada keamanan dan kualitas pangan. Senyawa beracun terbentuk selama metode pemrosesan makanan seperti pemanasan, pemanggangan, pemanggangan, pemanggangan, pengalengan, fermentasi, atau hidrolisis. Penggorengan adalah sumber utama yang menimbulkan berbagai senyawa beracun dalam proses persiapan makanan. Selain itu, pemanasan microwave juga dapat menciptakan kontaminan dalam makanan, karena pada umumnya memasak menggunakan microwave berarti makanan dimasak dalam wadah atau bahan kemasan dalam oven microwave. Bahan kemasan microwave termasuk kertas karton, komposit, dan plastik, dan selama memasak komponen bahan-bahan tersebut dapat berpindah dari kemasan ke makanan, mengakibatkan penurunan keamanan dan kualitas makanan.
xsd:nonNegativeInteger
16726