Five-spice powder
http://dbpedia.org/resource/Five-spice_powder an entity of type: ChemicalSubstance
Les cinc espècies o la pols de cinc espècies és una mescla d'espècies formada per cinc components i que es fa servir principalment en la gastronomia xinesa, però també en altres gastronomies d'Àsia i àrabs. Les cinc espècies uneixen els cinc sabors tradicionals (dolç, àcid, salat, umami i amargant) es poden usar en aliments greixosos com el porc o l'ànec, en els fregits i les marinades.
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مسحوق التوابل الخمسة (بالإنجليزية: Five-spice powder) (بالصينية:五香粉) هو خليط من خمسة أنواع من التوابل (الفلفل الأسود و الشمر و كبش قرنفل و القرفة و الينسون الحار) تستخدم في المطبخ الصيني.
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Směs pěti koření pochází z Číny, patří k velice výrazným a aromatickým směsím vhodným na dochucení masa a drůbeže.
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Το μείγμα πέντε καρυκευμάτων ή άλλως το μείγμα πέντε μπαχαρικών (five-spice powder), είναι ένα μείγμα καρυκευμάτων από πέντε μπαχαρικά, τα οποία χρησιμοποιούνται κυρίως στην , αλλά χρησιμοποιείται επίσης και σε άλλες τοπικές Ασιατικές και Αραβικές κουζίνες.
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Five-spice powder (Chinese: 五香粉; pinyin: wǔxiāng fěn) is a spice mixture of five or more spices used predominantly in almost all branches of Chinese cuisine. It is also used in Hawaiian cuisine and Vietnamese cuisine. The five flavors of the spices (sweet, bitter, sour, salty, and savory) refers to the five traditional Chinese elements.
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El polvo de cinco especias es una mezcla de especias muy empleada en la cocina china. Incorpora los cinco sabores de la cocina china — dulce, ácido, amargo, umami y salado. Es un condimento muy conocido, al igual que la salsa hoisin.
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Le mélange de cinq épices ou cinq parfums (chinois : 五香粉 ; pinyin : wǔxiāng fěn ; litt. « poudre de cinq parfums » ; vietnamien : ngũ vị hương) est un mélange d'épices en provenance de Chine. Il s'agit d'un mélange :
* de poivre du Sichuan ;
* de badiane chinoise (anis étoilé) ;
* de cannelle de Chine ;
* de clous de girofle ;
* de fenouil.
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Bubuk lima rempah atau ngo hiong adalah campuran dari lima rempah-rempah, meliputi kelima rasa manis, asam, pahit, pedas, dan asin . Bumbu ini sangat popular dalam masakan Tionghoa, tetapi juga digunakan dalam masakan Asia lainnya. Bahan-bahan untuk membuat bumbu ini ada bermacam-macam varian. Yang paling umum adalah bunga lawang, cengkih, kayu manis, dan biji adas yang ditumbuk. Paduan rempah-rempah ini didasarkan pada falsafah Tionghoa dalam menyeimbangkan yin dan yang dalam makanan.
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五香粉（ごこうふん、ウーシャンフェン）は、中国のほぼ全ての地域の料理で主に使われる5つ以上の香辛料からなる混合香辛料であり、その他のアジア料理やアラビア料理でも頻度は低いものの使われる。 5種類のスパイスをブレンドしたものと明示されることも多いが、この5種類のスパイスに限られているわけではない。市販品の場合でも、メーカーによって使用するスパイスは異なり、それぞれの配合割合も異なる。開高健によれば、五香粉の五とは「多い」「複雑」などの意味だという。 材料の臭み消しや香りつけに用いられる。 排骨の様にカレー粉で代用することもある。
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오향분(중국어: 五香粉, 병음: wǔxiāngfěn)은 중국을 대표하는 배합 향신료이다.
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Przyprawa pięciu smaków (język chiński: 五香粉; pinyin: wǔxiāngfěn) – popularna przyprawa kuchni chińskiej, mieszanina pięciu przypraw, mająca w założeniu odpowiadać pięciu podstawowym smakom: słodkiemu, kwaśnemu, gorzkiemu, umami i słonemu. Popularna także w kuchni innych krajów Azji.Istnieje wiele odmian tej mieszanki, najczęstsze składniki obejmują anyż gwiaździsty (badian), goździki, cynamon, pieprz syczuański i mielone nasiona kopru włoskiego.
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La Polvere cinque spezie o polvere delle cinque spezie è un tradizionale miscela di spezie utilizzata in origine nella cucina cinese e poi diffusasi in altre cucine orientali, ad esempio in quella vietnamita. Viene usata come marinata a secco, negli stufati di carne, nell’anatra alla Pechinese o come aggiunta alla panatura per le fritture. Tradizionalmente la polvere è composta da:
* anice stellato
* pepe di Sichuan
* chiodi di garofano
* cassia
* semi di finocchio
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Fem kryddor eller femkrydda (kinesiska: 五香粉 wǔxiāngfěn), ibland kinesiska fem kryddor eller engelska five-spice powder, är en kryddblandning från Kina som används främst i det kinesiska köket, men även i andra delar av Asien. Kryddblandningen innehåller de fem grundsmakerna sött, surt, salt, bittert och umami. Blandningen består av åtminstone fem kryddor där stjärnanis brukar dominera, vilka övriga kryddor som ingår varierar men typiskt ingår fänkål, sichuanpeppar (eller vanlig peppar), kryddnejlika och kanel (typiskt kassiakanel). Andra kryddor som kan ingå är till exempel ingefära, kardemumma och lakritsrot.
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五香粉是常用於中餐烹飪的辛香調味品。由五种辛香料混合而成，因而得名五香粉。
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Das Fünf-Gewürze-Pulver (chinesisch 五香粉, Pinyin wǔxiāngfěn, Jyutping ng5hoeng1fan2, englisch five-spice powder, five spices, viet. (Bột) Ngũ vị hương) ist eine klassische chinesische Gewürzmischung, die in der chinesischen Küche sowie anderen ostasiatischen Küchen Verwendung findet. Dieses Grundgewürzmischung besteht aus den folgenden fünf Zutaten: 1.
* Echter Sternanis 2.
* Szechuanpfeffer („japanischer Pfeffer“) 3.
* Zimtkassie 4.
* Fenchel 5.
* Gewürznelke
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Kvinspica pulvoro estas ĉinia spicomiksaĵo. Ĝi konsistas el cinamo, ilicio, pipro, fenkolo kaj kariofilo. Ĝi enhavas la kvin gustgrupojn dolĉa, sala, amara, acida kaj umama. Kvinspica pulvoro ĉefe estas uzata en restoracioj. Ĉe hejmuzado la spicoj kutime estas aldonataj aparte anstataŭ miksitaj.
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Vijfkruidenpoeder is een Chinees kruidenmengsel. Het bestaat uit kaneel (eigenlijk kassia), steranijs, szechuanpeper, venkel en kruidnagel. Het bevat de vijf smaakgroepen zoet, zout, bitter, zuur en umami. Vijfkruidenpoeder is voornamelijk in gebruik in restaurants. Bij thuisgebruik worden de kruiden gewoonlijk afzonderlijk toegevoegd in plaats van als geheel gebruikt te worden.
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O tempero dos (hung-liu, 五香粉 ) é uma mistura de condimentos originária da China, mas utilizado largamente, não só no Extremo Oriente e Sueste Asiático, mas também noutras culinárias. Tradicionalmente, é composto por quantidades iguais de pimenta-de-sichuan, sementes de funcho, canela, anis-estrelado e cravinho, todos moídos. Outros condimentos opcionais são gengibre, galangal, cardamomo e mesmo alcaçus
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مسحوق الخمس بهارات
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Pols de cinc espècies
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Směs pěti koření
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Fünf-Gewürze-Pulver
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Five-spice powder
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Μείγμα πέντε καρυκευμάτων
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Kvinspica pulvoro
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Polvo de cinco especias
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Bubuk lima rempah
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Cinq épices
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Polvere cinque spezie
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五香粉
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오향분
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Vijfkruidenpoeder
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Przyprawa pięciu smaków
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Cinco-perfumes-chineses
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Fem kryddor
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五香粉
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五香粉
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ng5 hoeng1 fan2
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"five-spice powder"
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wǔxiāng fěn
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Five spice powder.jpg
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Five-spice powder
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ngó͘-hiong-hún
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五香粉
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ńgh hēung fán
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Les cinc espècies o la pols de cinc espècies és una mescla d'espècies formada per cinc components i que es fa servir principalment en la gastronomia xinesa, però també en altres gastronomies d'Àsia i àrabs. Les cinc espècies uneixen els cinc sabors tradicionals (dolç, àcid, salat, umami i amargant) es poden usar en aliments greixosos com el porc o l'ànec, en els fregits i les marinades.
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مسحوق التوابل الخمسة (بالإنجليزية: Five-spice powder) (بالصينية:五香粉) هو خليط من خمسة أنواع من التوابل (الفلفل الأسود و الشمر و كبش قرنفل و القرفة و الينسون الحار) تستخدم في المطبخ الصيني.
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Směs pěti koření pochází z Číny, patří k velice výrazným a aromatickým směsím vhodným na dochucení masa a drůbeže.
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Das Fünf-Gewürze-Pulver (chinesisch 五香粉, Pinyin wǔxiāngfěn, Jyutping ng5hoeng1fan2, englisch five-spice powder, five spices, viet. (Bột) Ngũ vị hương) ist eine klassische chinesische Gewürzmischung, die in der chinesischen Küche sowie anderen ostasiatischen Küchen Verwendung findet. Dieses Grundgewürzmischung besteht aus den folgenden fünf Zutaten: 1.
* Echter Sternanis 2.
* Szechuanpfeffer („japanischer Pfeffer“) 3.
* Zimtkassie 4.
* Fenchel 5.
* Gewürznelke Die Zutaten werden zusammen gemahlen und beispielsweise zum Marinieren von Fleisch, Geflügel oder Fisch eingesetzt. Der Sternanis liefert das stärkste Aroma der Mischung. Die Zusammensetzung der Gewürzmischung ist nicht starr. Als Variationen können außerdem weitere Gewürze wie zum Beispiel grünen Kardamom oder Ingwer enthalten.
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Το μείγμα πέντε καρυκευμάτων ή άλλως το μείγμα πέντε μπαχαρικών (five-spice powder), είναι ένα μείγμα καρυκευμάτων από πέντε μπαχαρικά, τα οποία χρησιμοποιούνται κυρίως στην , αλλά χρησιμοποιείται επίσης και σε άλλες τοπικές Ασιατικές και Αραβικές κουζίνες.
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Kvinspica pulvoro estas ĉinia spicomiksaĵo. Ĝi konsistas el cinamo, ilicio, pipro, fenkolo kaj kariofilo. Ĝi enhavas la kvin gustgrupojn dolĉa, sala, amara, acida kaj umama. Kvinspica pulvoro ĉefe estas uzata en restoracioj. Ĉe hejmuzado la spicoj kutime estas aldonataj aparte anstataŭ miksitaj. Ĉar la gusto estas sufiĉe dominanta oni devas singarde uzi ĝin. Jam baldaŭ la kvanto estas tro multa. Oni povas mem prepari la miksaĵon tiel ke oni povas laŭ propra gusto variigi la ingrediencoj, ankaŭ ĝi aĉeteblas tutpreta. La kunmetaĵo de tutpreta kvinspica pulvoro povas sufiĉe diferenci. Kelkfoje oni aldonas pliajn spicojn ĝis ses aŭ sep spicoj.
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Five-spice powder (Chinese: 五香粉; pinyin: wǔxiāng fěn) is a spice mixture of five or more spices used predominantly in almost all branches of Chinese cuisine. It is also used in Hawaiian cuisine and Vietnamese cuisine. The five flavors of the spices (sweet, bitter, sour, salty, and savory) refers to the five traditional Chinese elements.
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El polvo de cinco especias es una mezcla de especias muy empleada en la cocina china. Incorpora los cinco sabores de la cocina china — dulce, ácido, amargo, umami y salado. Es un condimento muy conocido, al igual que la salsa hoisin.
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Le mélange de cinq épices ou cinq parfums (chinois : 五香粉 ; pinyin : wǔxiāng fěn ; litt. « poudre de cinq parfums » ; vietnamien : ngũ vị hương) est un mélange d'épices en provenance de Chine. Il s'agit d'un mélange :
* de poivre du Sichuan ;
* de badiane chinoise (anis étoilé) ;
* de cannelle de Chine ;
* de clous de girofle ;
* de fenouil.
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Bubuk lima rempah atau ngo hiong adalah campuran dari lima rempah-rempah, meliputi kelima rasa manis, asam, pahit, pedas, dan asin . Bumbu ini sangat popular dalam masakan Tionghoa, tetapi juga digunakan dalam masakan Asia lainnya. Bahan-bahan untuk membuat bumbu ini ada bermacam-macam varian. Yang paling umum adalah bunga lawang, cengkih, kayu manis, dan biji adas yang ditumbuk. Paduan rempah-rempah ini didasarkan pada falsafah Tionghoa dalam menyeimbangkan yin dan yang dalam makanan.
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五香粉（ごこうふん、ウーシャンフェン）は、中国のほぼ全ての地域の料理で主に使われる5つ以上の香辛料からなる混合香辛料であり、その他のアジア料理やアラビア料理でも頻度は低いものの使われる。 5種類のスパイスをブレンドしたものと明示されることも多いが、この5種類のスパイスに限られているわけではない。市販品の場合でも、メーカーによって使用するスパイスは異なり、それぞれの配合割合も異なる。開高健によれば、五香粉の五とは「多い」「複雑」などの意味だという。 材料の臭み消しや香りつけに用いられる。 排骨の様にカレー粉で代用することもある。
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오향분(중국어: 五香粉, 병음: wǔxiāngfěn)은 중국을 대표하는 배합 향신료이다.
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Przyprawa pięciu smaków (język chiński: 五香粉; pinyin: wǔxiāngfěn) – popularna przyprawa kuchni chińskiej, mieszanina pięciu przypraw, mająca w założeniu odpowiadać pięciu podstawowym smakom: słodkiemu, kwaśnemu, gorzkiemu, umami i słonemu. Popularna także w kuchni innych krajów Azji.Istnieje wiele odmian tej mieszanki, najczęstsze składniki obejmują anyż gwiaździsty (badian), goździki, cynamon, pieprz syczuański i mielone nasiona kopru włoskiego.
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La Polvere cinque spezie o polvere delle cinque spezie è un tradizionale miscela di spezie utilizzata in origine nella cucina cinese e poi diffusasi in altre cucine orientali, ad esempio in quella vietnamita. Viene usata come marinata a secco, negli stufati di carne, nell’anatra alla Pechinese o come aggiunta alla panatura per le fritture. Tradizionalmente la polvere è composta da:
* anice stellato
* pepe di Sichuan
* chiodi di garofano
* cassia
* semi di finocchio
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Vijfkruidenpoeder is een Chinees kruidenmengsel. Het bestaat uit kaneel (eigenlijk kassia), steranijs, szechuanpeper, venkel en kruidnagel. Het bevat de vijf smaakgroepen zoet, zout, bitter, zuur en umami. Vijfkruidenpoeder is voornamelijk in gebruik in restaurants. Bij thuisgebruik worden de kruiden gewoonlijk afzonderlijk toegevoegd in plaats van als geheel gebruikt te worden. Omdat het vrij dominant van smaak is, moet er voorzichtig mee omgegaan worden. Het is al snel te veel. Het poeder kan zelf gemengd worden, zodat naar eigen smaak gevarieerd kan worden met de ingrediënten, of het kan kant-en-klaar gekocht worden. De samenstelling van kant-en-klaar Chinees vijfkruidenpoeder kan nogal variëren. Soms worden er meerdere specerijen toegevoegd, zes of zeven kruiden.
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Fem kryddor eller femkrydda (kinesiska: 五香粉 wǔxiāngfěn), ibland kinesiska fem kryddor eller engelska five-spice powder, är en kryddblandning från Kina som används främst i det kinesiska köket, men även i andra delar av Asien. Kryddblandningen innehåller de fem grundsmakerna sött, surt, salt, bittert och umami. Blandningen består av åtminstone fem kryddor där stjärnanis brukar dominera, vilka övriga kryddor som ingår varierar men typiskt ingår fänkål, sichuanpeppar (eller vanlig peppar), kryddnejlika och kanel (typiskt kassiakanel). Andra kryddor som kan ingå är till exempel ingefära, kardemumma och lakritsrot.
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O tempero dos (hung-liu, 五香粉 ) é uma mistura de condimentos originária da China, mas utilizado largamente, não só no Extremo Oriente e Sueste Asiático, mas também noutras culinárias. Tradicionalmente, é composto por quantidades iguais de pimenta-de-sichuan, sementes de funcho, canela, anis-estrelado e cravinho, todos moídos. Outros condimentos opcionais são gengibre, galangal, cardamomo e mesmo alcaçus A mistura, também conhecida como "pó de cinco especiarias", é preparada com as especiarias moídas ao mesmo tempo, peneiradas e guardadas em um recipiente com tampa hermética. O equilíbrio dos sabores (doce, amargo e picante) é ideal para temperar carnes de porco ou aves.
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五香粉是常用於中餐烹飪的辛香調味品。由五种辛香料混合而成，因而得名五香粉。
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