Douhua
http://dbpedia.org/resource/Douhua an entity of type: Thing
Douhua (Chinese: 豆花; pinyin: dòuhuā; Pe̍h-ōe-jī: tāu-hoe) is a Chinese sweet or savoury snack made with very tender tofu. It is also referred to as doufuhua (Chinese: 豆腐花; pinyin: dòufuhuā), tofu pudding, soybean pudding or, particularly in northern China, tofu brains (Chinese: 豆腐脑; pinyin: dòufunǎo).
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El douhua es un postre chino hecho con una preparación extra blanda de tofu. También se llama pudin de tofu.
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Le douhua (chinois : 豆花) est la forme courte de doufuhua (豆腐花, dòufuhuā, « fleur de tofu »). Il est également appelé en chinois doufunao (豆腐脑 / 豆腐腦, dòufunǎo, « cervelle de tofu »). Il porte parfois le nom de fromage de soja dans le commerce. Il s'agit d'un encas chinois préparé à partir de tofu très mou. Il ne faut pas le confondre avec le tofu soyeux qui est un peu plus ferme.
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두부 푸딩(豆腐pudding)은 중국의 연두부 요리이이다. 중국과 타이완, 마카오, 홍콩 등 중화권의 여러 지역에서 흔히 먹는 길거리 음식이기도 하다.
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豆花（ドウホワ、拼音: dòuhuā、台湾語ローマ字：tāu-hue）は、地域により豆腐脳（ドウフナオ、拼音: dòufunăo）、豆腐老（ドウフラオ、拼音: dòufulăo）、豆腐花（ドウフホワ、拼音: dòufuhuā）等とも呼ばれ、大豆から得られた豆乳を硫酸カルシウム等の凝固剤で凝固、成形したもので、日本の絹ごし豆腐よりも柔軟な食感のゼリー状の食品、小吃の一種である。中国北部、西部では豆腐脳と呼ばれることが多く、南部や台湾では豆花、豆腐花と呼ばれることが多い。伝統的な製法では食用の石膏（硫酸カルシウム）やかん水が凝固剤として用いられ、食感はややざらざらとしていたが、現在はでん粉や別のも使われており、食感はより滑らかになっている。
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Douhua (Cinese: 豆花; pinyin: dòuhuā) è la forma abbreviata di doufuhua (Cinese: 豆腐花; pinyin: dòufuhuā). È uno spuntino cinese a base di tofu molto morbido. Viene anche chiamato budino di tofu, budino di soia, o cervella di tofu.
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Доухуа (кит. трад.: 豆花; піньїнь: dòuhuā; певедзі: tāu-hoe) — китайська солодка або пікантна закуска, приготована з дуже ніжного тофу. Його також називають дофухуа (кит. трад.: 豆腐花; піньїнь: dòufuhuā), пудинг з тофу, соєвий пудинг або, особливо в північному Китаї, мізки з тофу (спрощ.: 豆腐脑; піньїнь: dòufunǎo).
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豆花，部分地區也稱為豆腐脑，是由黃豆漿絮凝後形成的口感近似於果凍或布丁狀食品統稱，質地比豆腐嫩軟，是一种常見小吃、甜點。依其成型方式或用劑及所呈現樣貌或口感狀態又分別稱豆腐脑、豆腐花。中国北方以製成豆腐脑為多，南方則多為豆腐花，但在部分地区也有其他称谓。传统的制作方法，豆花多使用可食用性的石膏粉或滷水凝结，在口感上因製程技術，容易有明顯的顆粒感。现在多使用新型絮凝剂，比如葡萄糖酸-δ-内酯，成功率較高、口感更细腻。
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Tauhue / Tauhua (Hanzi: 豆花, hanyu pinyin: douhua), di Indonesia lebih umum dikenal dengan nama tahwa / tauwa / tawa / tahok atau kembang tahu, adalah sebuah camilan kecil tradisional Tionghoa. Tauhue adalah dialek Hokkian yang lazim dibahasakan di kalangan Tionghoa-Indonesia. Tauhue adalah penganan populer di Tainan, Taiwan.
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Douhua
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Douhua
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Tauhue
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Fleur de tofu
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Douhua
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두부 푸딩
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豆花
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Доухуа
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豆花
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Douhua
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Douhua
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tāu-hue
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Doufuhua, doufunao, laodoufu, tofu pudding, soybean pudding
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豆腐花
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Douhua in sugar syrup
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June 2021
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dau6 fu6 faa1
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bean curd flower
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dòufuhuā
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dòufunǎo
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dòuhuā
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dòuhūa
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tāu-hoe
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tāu-hū-náu
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tāu-hū=hoe
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East Asia and Southeast Asia
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豆腐脑
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豆花
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豆腐花
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豆腐腦
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豆花
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Nutritional and health benefit
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tofu pudding
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dauh fuh fā
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Douhua (Chinese: 豆花; pinyin: dòuhuā; Pe̍h-ōe-jī: tāu-hoe) is a Chinese sweet or savoury snack made with very tender tofu. It is also referred to as doufuhua (Chinese: 豆腐花; pinyin: dòufuhuā), tofu pudding, soybean pudding or, particularly in northern China, tofu brains (Chinese: 豆腐脑; pinyin: dòufunǎo).
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El douhua es un postre chino hecho con una preparación extra blanda de tofu. También se llama pudin de tofu.
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Le douhua (chinois : 豆花) est la forme courte de doufuhua (豆腐花, dòufuhuā, « fleur de tofu »). Il est également appelé en chinois doufunao (豆腐脑 / 豆腐腦, dòufunǎo, « cervelle de tofu »). Il porte parfois le nom de fromage de soja dans le commerce. Il s'agit d'un encas chinois préparé à partir de tofu très mou. Il ne faut pas le confondre avec le tofu soyeux qui est un peu plus ferme.
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Tauhue / Tauhua (Hanzi: 豆花, hanyu pinyin: douhua), di Indonesia lebih umum dikenal dengan nama tahwa / tauwa / tawa / tahok atau kembang tahu, adalah sebuah camilan kecil tradisional Tionghoa. Tauhue adalah dialek Hokkian yang lazim dibahasakan di kalangan Tionghoa-Indonesia. Tauhue adalah penganan populer di Tainan, Taiwan. Tauhue erat hubungannya dengan tahu karena bahan dan cara pembuatan yang hampir sama. Makanan ini juga disebut puding tahu atau puding kedelai. Tauhue sangat populer di Tiongkok selatan, biasanya dihidangkan bersama dengan air gula. Di Taiwan, tauhue biasanya juga dihidangkan bersama kacang merah, air jeruk nipis untuk menambah keragaman asa.
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두부 푸딩(豆腐pudding)은 중국의 연두부 요리이이다. 중국과 타이완, 마카오, 홍콩 등 중화권의 여러 지역에서 흔히 먹는 길거리 음식이기도 하다.
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豆花（ドウホワ、拼音: dòuhuā、台湾語ローマ字：tāu-hue）は、地域により豆腐脳（ドウフナオ、拼音: dòufunăo）、豆腐老（ドウフラオ、拼音: dòufulăo）、豆腐花（ドウフホワ、拼音: dòufuhuā）等とも呼ばれ、大豆から得られた豆乳を硫酸カルシウム等の凝固剤で凝固、成形したもので、日本の絹ごし豆腐よりも柔軟な食感のゼリー状の食品、小吃の一種である。中国北部、西部では豆腐脳と呼ばれることが多く、南部や台湾では豆花、豆腐花と呼ばれることが多い。伝統的な製法では食用の石膏（硫酸カルシウム）やかん水が凝固剤として用いられ、食感はややざらざらとしていたが、現在はでん粉や別のも使われており、食感はより滑らかになっている。
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Douhua (Cinese: 豆花; pinyin: dòuhuā) è la forma abbreviata di doufuhua (Cinese: 豆腐花; pinyin: dòufuhuā). È uno spuntino cinese a base di tofu molto morbido. Viene anche chiamato budino di tofu, budino di soia, o cervella di tofu.
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Доухуа (кит. трад.: 豆花; піньїнь: dòuhuā; певедзі: tāu-hoe) — китайська солодка або пікантна закуска, приготована з дуже ніжного тофу. Його також називають дофухуа (кит. трад.: 豆腐花; піньїнь: dòufuhuā), пудинг з тофу, соєвий пудинг або, особливо в північному Китаї, мізки з тофу (спрощ.: 豆腐脑; піньїнь: dòufunǎo).
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豆花，部分地區也稱為豆腐脑，是由黃豆漿絮凝後形成的口感近似於果凍或布丁狀食品統稱，質地比豆腐嫩軟，是一种常見小吃、甜點。依其成型方式或用劑及所呈現樣貌或口感狀態又分別稱豆腐脑、豆腐花。中国北方以製成豆腐脑為多，南方則多為豆腐花，但在部分地区也有其他称谓。传统的制作方法，豆花多使用可食用性的石膏粉或滷水凝结，在口感上因製程技術，容易有明顯的顆粒感。现在多使用新型絮凝剂，比如葡萄糖酸-δ-内酯，成功率較高、口感更细腻。
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Doufuhua, doufunao, laodoufu, tofu pudding, soybean pudding
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Tofu
