Coulommiers cheese
http://dbpedia.org/resource/Coulommiers_cheese an entity of type: Cheese
Le coulommiers est un fromage au lait de vache, à pâte molle, non pressée et non cuite, composé de 45 à 50 % de matières grasses originaire de Coulommiers, apparenté au brie, même s'il n'est plus produit dans la ville depuis longtemps. Sa consommation s'étend de mars à juillet.
rdf:langString
Coulommiers, dikenal juga sebagai Brie de Coulommiers atau Petit Brie adalah keju dari daerah Coulommiers di departemen Seine-et-Marne, Prancis yang dibuat dengan menggunakan susu sapi. Keju ini merupakan keju yang sejenis dengan Brie namun memiliki ukuran yang lebih kecil, lebih tebal dan aroma yang lebih tajam. Keju Coulommiers dapat dimakan ketika masih muda dan jamur putih belum terlalu kelihatan ataupun ketika sudah matang dan aromanya sudah menjadi lebih tajam. Ada dua versi dari keju Coulommiers, yaitu buatan industri dengan susu yang dipasteurisasi dan buatan peternak dengan susu mentah. Keju buatan industri memiliki lapisan yang berwarna putih seluruhnya sedangkan keju buatan peternak yang disebut Coulommiers fermier memiliki lapisan dengan bercak-bercak merah.
rdf:langString
Coulommiers – odmiana francuskiego miękkiego sera podpuszczkowego, wytwarzanego z krowiego mleka. Zawiera 40-50% tłuszczu w suchej masie. W smaku ser coulommiers jest dość delikatny, mleczny, lekko grzybowy. Wnętrze twardsze, im bliżej skórki, tym bardziej lejące się. Skórka śnieżnobiała. Ser produkowany w regionach Île-de-France oraz Szampania-Ardeny.
rdf:langString
Кулом'є́ або Ку́лом (фр. Coulommiers) — м'який сир з коров'ячого молока, що отримав назву від французької комуни Кулом'є (розташоване в департаменті Сена і Марна центрального регіону Іль-де-Франс), зі Середньовіччя відомої виробництвом подібних сирів. Деякий час Кулом'є вважали однією з різновидів брі і називали — фр. Brie de Coulommiers.
rdf:langString
库洛米耶奶酪（法語：coulommiers）產自法國中部的塞納-馬恩省的库洛米耶，是布里奶酪的近類。由於库洛米耶奶酪沒有標準統一的製作配方，故未能列入命名系統的商品名單中。作為布里奶酪的近類，兩者外形相似，一樣是呈白色、粉衣狀、不均勻的外殼。 这种奶酪可以手工制作，也可以机械化制作，机械化制作可能没有深度发酵，手工制作的外皮可能带有淡红色。从全脂牛奶到奶酪制作完成全程的周期大概为6周，其脂肪含量为40%。
rdf:langString
Coulommiers ist ein aus Kuhmilch hergestellter französischer Weichkäse mit Weißschimmel. Er ähnelt dem Brie oder Camembert und hat 45 bis 50 Prozent Fett in der Trockenmasse. Er ist nach dem Ort Coulommiers benannt, wo er ursprünglich hergestellt wurde. Der Käse schmeckt pur mit ein paar (roten) Trauben und lässt sich wie Brie verwenden. Als Begleitgetränk empfiehlt sich Rotwein, zum Beispiel Côtes du Rhône.
rdf:langString
Coulommiers is a soft ripened cheese from Coulommiers, Seine-et-Marne, France. It is made from cow's milk, and is usually in the shape of a disc with white, bloomy, edible Penicillium candidum rind. When produced as an artisanal or "farmhouse" cheese from unpasteurized milk, it has some reddish blush in parts of the rind. The period of ripening when made of pasteurised whole milk is about four to six weeks. The fat content is 40 per cent.
rdf:langString
El Coulommiers, un queso de Coulommiers, en el departamento francés de Sena y Marne, es el primo menos conocido del Brie, aunque quizás ha sido producido desde antes. Se hace con leche de vaca, normalmente con forma de disco con una corteza blanca de comestible. Es más pequeño y grueso que el Brie pero por lo demás posee todas las características de éste, con un color parecido a mantequilla y una textura flexible, quizá con un sabor más a nuez. Este queso puede fabricarse artesanal o industrialmente, aunque la versión industrial carece de la profundidad del queso sin pasteurizar. El Coulommiers artesano o campesino sin pasteurizar tiene algún tono rojizo en partes de la corteza. El periodo de añejamiento cuando se hace con leche entera pasteurizada es de cuatro a seis semanas. Tiene un co
rdf:langString
Coulommiers is een Franse kaas van het type witschimmelkaas, gemaakt van koemelk. De oorsprong van de kaas ligt in het gebied van de Seine-et-Marne, rond het plaatsje Coulommiers, waar de kaas vroeger op de markt aangeboden werd. Door sommige producenten wordt hij onder de naam Brie de Coulommiers op de markt gebracht. De Coulommiers wordt vrijwel identiek aan de Brie geproduceerd, hij lijkt er qua smaak ook sterk op. De Coulommiers is wel een stuk kleiner dan de Brie, zit met z’n 14 cm diameter tussen de Brie en de Camembert in.
rdf:langString
Куломье́ (фр. Coulommiers) — мягкий сыр из коровьего молока, получивший своё имя по названию французской коммуны Куломье (расположена в департаменте Сена и Марна центрального региона Иль-де-Франс), со Средневековья известной производством подобных сыров.
rdf:langString
rdf:langString
Coulommiers (Käse)
rdf:langString
Coulommiers (queso)
rdf:langString
Coulommiers cheese
rdf:langString
Coulommiers (fromage)
rdf:langString
Keju Coulommiers
rdf:langString
Coulommiers (kaas)
rdf:langString
Coulommiers (ser)
rdf:langString
Куломье (сыр)
rdf:langString
库洛米耶奶酪
rdf:langString
Кулом'є (сир)
rdf:langString
Coulommiers
xsd:integer
8334371
xsd:integer
1058051356
rdf:langString
Soft
rdf:langString
Coulommiers
rdf:langString
Cows
rdf:langString
Coulommiers ist ein aus Kuhmilch hergestellter französischer Weichkäse mit Weißschimmel. Er ähnelt dem Brie oder Camembert und hat 45 bis 50 Prozent Fett in der Trockenmasse. Er ist nach dem Ort Coulommiers benannt, wo er ursprünglich hergestellt wurde. Der kleine Käse mit einem Durchschnittsgewicht von etwa 350 Gramm wird großteils in Fabriken in den Regionen Île-de-France und Champagne-Ardenne hergestellt. Er reift innerhalb von gut einem Monat von einem milden, leicht pilzigen Aroma und fein-nussigem Geschmack zu einem kräftigen bis rassig-würzigem Geruch und Geschmack. Dabei verfärbt sich der anfangs reinweiße Schimmelrasen zunehmend rötlichbraun. Der beste Coulommiers kommt zwischen Frühjahr und Spätherbst auf den Markt. Weil es kein verbindliches Gesetz gibt, das die Herstellung regelt, erhielt der Coulommiers nicht den Status einer geschützten Herkunftsbezeichnung. Der Käse schmeckt pur mit ein paar (roten) Trauben und lässt sich wie Brie verwenden. Als Begleitgetränk empfiehlt sich Rotwein, zum Beispiel Côtes du Rhône.
rdf:langString
Coulommiers is a soft ripened cheese from Coulommiers, Seine-et-Marne, France. It is made from cow's milk, and is usually in the shape of a disc with white, bloomy, edible Penicillium candidum rind. When produced as an artisanal or "farmhouse" cheese from unpasteurized milk, it has some reddish blush in parts of the rind. The period of ripening when made of pasteurised whole milk is about four to six weeks. The fat content is 40 per cent. Coulommiers is a lesser-known cousin of Brie, although it has been produced for longer. It is smaller and thicker than Brie and with a nuttier flavour, but otherwise has similar characteristics, with a similar buttery colour and supple texture. The cheese may be either farmer-made or industrially produced; however, the industrial version lacks the depth of an unpasteurized cheese. Because it is not an AOC cheese, producers can make it with pasteurized milk and export it to the United States.
rdf:langString
Le coulommiers est un fromage au lait de vache, à pâte molle, non pressée et non cuite, composé de 45 à 50 % de matières grasses originaire de Coulommiers, apparenté au brie, même s'il n'est plus produit dans la ville depuis longtemps. Sa consommation s'étend de mars à juillet.
rdf:langString
El Coulommiers, un queso de Coulommiers, en el departamento francés de Sena y Marne, es el primo menos conocido del Brie, aunque quizás ha sido producido desde antes. Se hace con leche de vaca, normalmente con forma de disco con una corteza blanca de comestible. Es más pequeño y grueso que el Brie pero por lo demás posee todas las características de éste, con un color parecido a mantequilla y una textura flexible, quizá con un sabor más a nuez. Este queso puede fabricarse artesanal o industrialmente, aunque la versión industrial carece de la profundidad del queso sin pasteurizar. El Coulommiers artesano o campesino sin pasteurizar tiene algún tono rojizo en partes de la corteza. El periodo de añejamiento cuando se hace con leche entera pasteurizada es de cuatro a seis semanas. Tiene un contenido graso del 40%.
rdf:langString
Coulommiers, dikenal juga sebagai Brie de Coulommiers atau Petit Brie adalah keju dari daerah Coulommiers di departemen Seine-et-Marne, Prancis yang dibuat dengan menggunakan susu sapi. Keju ini merupakan keju yang sejenis dengan Brie namun memiliki ukuran yang lebih kecil, lebih tebal dan aroma yang lebih tajam. Keju Coulommiers dapat dimakan ketika masih muda dan jamur putih belum terlalu kelihatan ataupun ketika sudah matang dan aromanya sudah menjadi lebih tajam. Ada dua versi dari keju Coulommiers, yaitu buatan industri dengan susu yang dipasteurisasi dan buatan peternak dengan susu mentah. Keju buatan industri memiliki lapisan yang berwarna putih seluruhnya sedangkan keju buatan peternak yang disebut Coulommiers fermier memiliki lapisan dengan bercak-bercak merah.
rdf:langString
Coulommiers is een Franse kaas van het type witschimmelkaas, gemaakt van koemelk. De oorsprong van de kaas ligt in het gebied van de Seine-et-Marne, rond het plaatsje Coulommiers, waar de kaas vroeger op de markt aangeboden werd. Door sommige producenten wordt hij onder de naam Brie de Coulommiers op de markt gebracht. De Coulommiers wordt vrijwel identiek aan de Brie geproduceerd, hij lijkt er qua smaak ook sterk op. De Coulommiers is wel een stuk kleiner dan de Brie, zit met z’n 14 cm diameter tussen de Brie en de Camembert in. De fabricage van de Coulommiers vindt zowel industrieel als op de boerderij plaats, zij het dat de handmatig geproduceerde Coulommiers steeds moeilijker te vinden is. De handmatige productie op de boerderij gebeurt veelal nog met rauwe melk. De smaak van de kaas is iets sterker dan die van de Brie, de rijping van de kaas verloopt sneller (3-4 weken) dan bij de Brie.
rdf:langString
Coulommiers – odmiana francuskiego miękkiego sera podpuszczkowego, wytwarzanego z krowiego mleka. Zawiera 40-50% tłuszczu w suchej masie. W smaku ser coulommiers jest dość delikatny, mleczny, lekko grzybowy. Wnętrze twardsze, im bliżej skórki, tym bardziej lejące się. Skórka śnieżnobiała. Ser produkowany w regionach Île-de-France oraz Szampania-Ardeny.
rdf:langString
Кулом'є́ або Ку́лом (фр. Coulommiers) — м'який сир з коров'ячого молока, що отримав назву від французької комуни Кулом'є (розташоване в департаменті Сена і Марна центрального регіону Іль-де-Франс), зі Середньовіччя відомої виробництвом подібних сирів. Деякий час Кулом'є вважали однією з різновидів брі і називали — фр. Brie de Coulommiers.
rdf:langString
Куломье́ (фр. Coulommiers) — мягкий сыр из коровьего молока, получивший своё имя по названию французской коммуны Куломье (расположена в департаменте Сена и Марна центрального региона Иль-де-Франс), со Средневековья известной производством подобных сыров. Современный куломье является одним из видов популярного сыра бри. Иногда его называют бри маленькой формы. Полагают, что куломье как бри малых размеров возник при решении транспортной проблемы, связанной с перевозкой хрупких сортов бри бо́льшего размера. Своими размерами куломье уступает (фр. Brie de Meaux): диаметр 13—15 см, высота до 3 см, вес до 500 грамм (для сравнения те же параметры бри из Мо: 36—37 см, 2,8 кг). По своему вкусу и методам производства куломье незначительно отличается от сыров бри. Но в отличие от последних, получивших сертификацию AOC в 1980 году, куломье пока не удостоен данного сертификата (хотя дебаты об этом ведутся с 2009 года).
rdf:langString
库洛米耶奶酪（法語：coulommiers）產自法國中部的塞納-馬恩省的库洛米耶，是布里奶酪的近類。由於库洛米耶奶酪沒有標準統一的製作配方，故未能列入命名系統的商品名單中。作為布里奶酪的近類，兩者外形相似，一樣是呈白色、粉衣狀、不均勻的外殼。 这种奶酪可以手工制作，也可以机械化制作，机械化制作可能没有深度发酵，手工制作的外皮可能带有淡红色。从全脂牛奶到奶酪制作完成全程的周期大概为6周，其脂肪含量为40%。
xsd:integer
3
rdf:langString
yes or no
xsd:nonNegativeInteger
6477
