Choucroute garnie
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Choucroute garnie (französisch für garniertes Sauerkraut) ist ein elsässisches Gericht, bestehend aus Sauerkraut mit Würsten und anderen gesalzenen Fleischarten, sowie häufig auch Kartoffeln. Es ähnelt vor allem der Berner Platte und dem österreichischen Bauernschmaus, aber auch anderen Sauerkrautgerichten wie der Schlachtplatte. Choucroute ist eine phonologisch französische Form des elsässischen Sürkrüt, deutsch Sauerkraut.
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Choucroute garnie (French for dressed sauerkraut) is an Alsatian recipe for preparing sauerkraut with sausages and other salted meats and charcuterie, and often potatoes. Although sauerkraut/cabbage is a traditionally German and Eastern European dish, when Alsace and Lorraine became part of France following the Westphalia peace treaties in 1648, it brought this dish to the attention of French chefs and it has since been widely adopted in France.
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Choucroute garnie, bigos alzacki (franc. kapusta kiszona garnirowana) – potrawa alzacka z kiszonej kapusty, podawana zazwyczaj z ziemniakami.
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Choucroute garnie (französisch für garniertes Sauerkraut) ist ein elsässisches Gericht, bestehend aus Sauerkraut mit Würsten und anderen gesalzenen Fleischarten, sowie häufig auch Kartoffeln. Es ähnelt vor allem der Berner Platte und dem österreichischen Bauernschmaus, aber auch anderen Sauerkrautgerichten wie der Schlachtplatte. Choucroute ist eine phonologisch französische Form des elsässischen Sürkrüt, deutsch Sauerkraut.
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Choucroute garnie (French for dressed sauerkraut) is an Alsatian recipe for preparing sauerkraut with sausages and other salted meats and charcuterie, and often potatoes. Although sauerkraut/cabbage is a traditionally German and Eastern European dish, when Alsace and Lorraine became part of France following the Westphalia peace treaties in 1648, it brought this dish to the attention of French chefs and it has since been widely adopted in France.
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Choucroute garnie, bigos alzacki (franc. kapusta kiszona garnirowana) – potrawa alzacka z kiszonej kapusty, podawana zazwyczaj z ziemniakami.
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