Chocolate liquor
http://dbpedia.org/resource/Chocolate_liquor an entity of type: Thing
كتلة الكاكاو (أو سائل الشوكولاتة) عبارة عن مصطلح في صناعة الشوكولاتة يشير إلى المادة الصافية والسائلة من الكاكاو. تحوي ثمار الكاكاو على كميات متساوية تقريباً من قطع كاكاو صلبة وزبدة الكاكاو. ينتج مشروب الكاكاو الكحولي من حبوب الكاكاو التي تخمر وتجفف وتحمص وتفصل من القشرة التي عليها. تطحن الحبوب إلى كتلة الكاكاو (العجينة)، ثم تصهر لتصبح على شكل سائل liquor، والذي إمّا أن يفصل إلى مسحوق كاكاو وزبدة كاكاو، أو أن يبرّد ويصاغ على شكل قوالب وألواح تباع على شكل شوكولاتة غير محلّاة (مرّة). تحتوي نشرة ب الكاكاو نقريباً على 53% زبدة كاكاو (دهن)، 17% كربوهيدرات، 11% بروتين، 6% عفص، 1.5% ثيوبرومين.
rdf:langString
Kakaomasse wird durch das Vermahlen von Kakaobohnenbruch gewonnen. Hauptbestandteil der Kakaomasse ist mit bis zu 54 % die Kakaobutter. Zur weiteren Verarbeitung muss ein großer Teil der Kakaobutter von den restlichen Feststoffen getrennt werden.
rdf:langString
La masa del cacao es el cacao finamente molido. Al igual que el chocolate, es sólido a temperatura ambiente, pero líquido por encima de los treinta y cinco grados. Los métodos de molienda son diversos: en la antigüedad se empleaban metates y en la actualidad diversas máquinas moledoras denominadas .
rdf:langString
Cokelat cair (disebut pula cokelat massa atau cokelat pasta) adalah hasil penggilingan biji kakao yang berbentuk pasta, tidak mengandung alkohol, dan memiliki setidaknya 53% lemak cokelat.
rdf:langString
카카오 매스(chocolate liquor, cocoa liquor)는 순수한 카카오가 액체 형태로 녹아 있는 것을 뜻한다. 카카오 매스로부터 카카오 덩어리와 카카오 버터를 분리시켜 초콜릿을 제조한다. 보통은 카카오 덩어리와 카카오 버터가 1:1의 비율로 섞여 있다. 카카오 매스는 발효 및 건조시킨 후, 굽고 볶아낸 카카오 콩에서 껍질을 분리하고 갈아서 만드는데, 이 상태를 카카오 페이스트라고 부른다. 카카오 페이스트를 녹이면 액체가 되는데, 액체를 분리하면 카카오 덩어리와 카카오 버터로 분리되며, 액체를 블록 형태로 냉각해서 굳히면 초콜릿 원료가 된다. 이 원료에 카카오 버터를 더 첨가하여 초콜릿을 만드는 것이다. 카카오 매스는 보통 53%의 카카오 버터(지방)과 17%의 탄수화물, 11%의 단백질, 6%의 탄닌, 1.5%의 테오브로민으로 구성되어 있다.
rdf:langString
カカオマス（cocoa mass、まれにcacaomas）とは、カカオ豆の胚乳を発酵、乾燥、焙煎、磨砕したもの。外皮と胚芽は工程中で除去される。液体のものをカカオリカー、冷却・固化したものをカカオマスと呼ぶ。主にココアパウダー、チョコレートの原料として利用される。
rdf:langString
Cacaomassa is een product dat wordt gewonnen uit cacaobonen, het zaad van de cacaoboom. Het is een belangrijke grondstof voor chocolade.
rdf:langString
Kakaomassa är en ingrediens i choklad och även i chokladrelaterade produkter så som till exempel chokladflingor. Kakaomassa består av finmalda kakaobönor. Kakaobönorna måste i följande ordning jäsas, torkas, rostas och skalas innan de slutligen kan malas till kakaomassa. Kakaomassa innehåller cirka 50 procent fett, så kallat kakaosmör, och kan även vidarearbetas genom pressning till kakaopulver och kakaosmör. Denna godis- eller snacksrelaterade artikel saknar väsentlig information. Du kan hjälpa till genom att lägga till den.
rdf:langString
可可液（英語：Cocoa liquor），又称巧克力液（英語：Chocolate liquor）是固体或半固体形式的纯可可块。 可可液是由经过发酵、干燥、烘烤并脱壳的可可豆制成的，它含有可可粉和可可脂，两者的比例大致与生产可可液的可可豆相同。
rdf:langString
Chocolate liquor (cocoa liquor) is pure cocoa mass (cocoa paste) in solid or semi-solid form. Like the cocoa beans (nibs) from which it is produced, it contains both cocoa solids and cocoa butter in roughly equal proportion. The name liquor is used not in the sense of a distilled, alcoholic substance, but rather the older meaning of the word, meaning 'liquid' or 'fluid'. Chocolate liquor contains roughly 53 percent cocoa butter (fat), about 17 percent carbohydrates, 11 percent protein, 6 percent tannins, and 1.5 percent theobromine.
rdf:langString
Licor de chocolate (licor de cacau) é o chocolate puro em sua forma líquida. Assim como o chocolate é sólido à temperatura ambiente, mas líquido acima de trinta e cinco graus. Tal como as do qual é produzido, contém tanto o cacau em pó como a manteiga de cacau, em proporção aproximadamente igual. São vários os métodos de moagem, nos tempos antigos se utilizavam , atualmente as diversas máquinas de trituração são conhecidas como .
rdf:langString
Тёртое какао — промежуточный продукт переработки какао-бобов в какао-масло. После ферментирования, просушки, обжарки бобы подлежат дроблению на какаовеллу (шелуха) и какао-крупку (раздробленные ядра). Разогретая крупка какао путём тонкого помола на вальцах либо специальных мельницах преобразуется в тёртое какао, из которого под большим давлением на гидравлических прессах выжимают какао-масло.
rdf:langString
Какао терте — проміжний продукт переробки какао-бобів у какао-масло. Після ферментування, просушування, обсмаження боби підлягають дробленню на какаовелу (лушпиння) і какао-крупку (роздрібнені ядра). Розігріта крупка какао шляхом тонкого помелу на спеціальних млинах перетвориться в терте какао, з якого під великим тиском на гідравлічних пресах вичавлюють какао-масло. З какао-масла на кондитерських підприємствах виробляється шоколад, тоді як частина тертого какао (т. з. какао-макуха), яка залишилася після пресування, висушується для виробництва какао-порошку.
rdf:langString
rdf:langString
Chocolate liquor
rdf:langString
كتلة الكاكاو
rdf:langString
Kakaomasse
rdf:langString
Masa del cacao
rdf:langString
Cokelat cair
rdf:langString
カカオマス
rdf:langString
카카오 매스
rdf:langString
Cacaomassa
rdf:langString
Licor de cacau
rdf:langString
Тёртое какао
rdf:langString
Kakaomassa
rdf:langString
可可液
rdf:langString
Терте какао
rdf:langString
Chocolate liquor
xsd:integer
1217251
xsd:integer
1107399120
rdf:langString
Cocoa liquor, cocoa paste
rdf:langString
A chocolate mill grinds and heats cocoa kernels into chocolate liquor. A melanger mixes milk, sugar, and other ingredients into the liquor.
xsd:integer
250
rdf:langString
Cocoa beans
rdf:langString
كتلة الكاكاو (أو سائل الشوكولاتة) عبارة عن مصطلح في صناعة الشوكولاتة يشير إلى المادة الصافية والسائلة من الكاكاو. تحوي ثمار الكاكاو على كميات متساوية تقريباً من قطع كاكاو صلبة وزبدة الكاكاو. ينتج مشروب الكاكاو الكحولي من حبوب الكاكاو التي تخمر وتجفف وتحمص وتفصل من القشرة التي عليها. تطحن الحبوب إلى كتلة الكاكاو (العجينة)، ثم تصهر لتصبح على شكل سائل liquor، والذي إمّا أن يفصل إلى مسحوق كاكاو وزبدة كاكاو، أو أن يبرّد ويصاغ على شكل قوالب وألواح تباع على شكل شوكولاتة غير محلّاة (مرّة). تحتوي نشرة ب الكاكاو نقريباً على 53% زبدة كاكاو (دهن)، 17% كربوهيدرات، 11% بروتين، 6% عفص، 1.5% ثيوبرومين.
rdf:langString
Kakaomasse wird durch das Vermahlen von Kakaobohnenbruch gewonnen. Hauptbestandteil der Kakaomasse ist mit bis zu 54 % die Kakaobutter. Zur weiteren Verarbeitung muss ein großer Teil der Kakaobutter von den restlichen Feststoffen getrennt werden.
rdf:langString
Chocolate liquor (cocoa liquor) is pure cocoa mass (cocoa paste) in solid or semi-solid form. Like the cocoa beans (nibs) from which it is produced, it contains both cocoa solids and cocoa butter in roughly equal proportion. It is produced from cocoa beans that have been fermented, dried, roasted, and separated from their skins. The beans are ground into cocoa mass (cocoa paste). The mass is melted to become the liquor, and the liquor is either separated into cocoa solids and cocoa butter, or cooled and molded into blocks of raw chocolate. Its main use (often with additional cocoa butter) is in making chocolate. The name liquor is used not in the sense of a distilled, alcoholic substance, but rather the older meaning of the word, meaning 'liquid' or 'fluid'. Chocolate liquor contains roughly 53 percent cocoa butter (fat), about 17 percent carbohydrates, 11 percent protein, 6 percent tannins, and 1.5 percent theobromine.
rdf:langString
La masa del cacao es el cacao finamente molido. Al igual que el chocolate, es sólido a temperatura ambiente, pero líquido por encima de los treinta y cinco grados. Los métodos de molienda son diversos: en la antigüedad se empleaban metates y en la actualidad diversas máquinas moledoras denominadas .
rdf:langString
Cokelat cair (disebut pula cokelat massa atau cokelat pasta) adalah hasil penggilingan biji kakao yang berbentuk pasta, tidak mengandung alkohol, dan memiliki setidaknya 53% lemak cokelat.
rdf:langString
카카오 매스(chocolate liquor, cocoa liquor)는 순수한 카카오가 액체 형태로 녹아 있는 것을 뜻한다. 카카오 매스로부터 카카오 덩어리와 카카오 버터를 분리시켜 초콜릿을 제조한다. 보통은 카카오 덩어리와 카카오 버터가 1:1의 비율로 섞여 있다. 카카오 매스는 발효 및 건조시킨 후, 굽고 볶아낸 카카오 콩에서 껍질을 분리하고 갈아서 만드는데, 이 상태를 카카오 페이스트라고 부른다. 카카오 페이스트를 녹이면 액체가 되는데, 액체를 분리하면 카카오 덩어리와 카카오 버터로 분리되며, 액체를 블록 형태로 냉각해서 굳히면 초콜릿 원료가 된다. 이 원료에 카카오 버터를 더 첨가하여 초콜릿을 만드는 것이다. 카카오 매스는 보통 53%의 카카오 버터(지방)과 17%의 탄수화물, 11%의 단백질, 6%의 탄닌, 1.5%의 테오브로민으로 구성되어 있다.
rdf:langString
カカオマス（cocoa mass、まれにcacaomas）とは、カカオ豆の胚乳を発酵、乾燥、焙煎、磨砕したもの。外皮と胚芽は工程中で除去される。液体のものをカカオリカー、冷却・固化したものをカカオマスと呼ぶ。主にココアパウダー、チョコレートの原料として利用される。
rdf:langString
Cacaomassa is een product dat wordt gewonnen uit cacaobonen, het zaad van de cacaoboom. Het is een belangrijke grondstof voor chocolade.
rdf:langString
Licor de chocolate (licor de cacau) é o chocolate puro em sua forma líquida. Assim como o chocolate é sólido à temperatura ambiente, mas líquido acima de trinta e cinco graus. Tal como as do qual é produzido, contém tanto o cacau em pó como a manteiga de cacau, em proporção aproximadamente igual. É produzido a partir de grãos de cacau que foram fermentados, torrados, e separados de suas peles. Os grãos são moídos em massa de cacau (pasta de cacau). A massa é fundida para se tornar o licor, e o licor é arrefecido e moldado em blocos conhecidos como chocolate cozido sem açúcar (chocolate amargo). São vários os métodos de moagem, nos tempos antigos se utilizavam , atualmente as diversas máquinas de trituração são conhecidas como . O licor de chocolate contém cerca de 53 por cento de manteiga de cacau (gordura), cerca de 17 por cento de carboidratos, 11 por cento de proteína, 6 por cento de taninos e 1,5 por cento teobromina.
rdf:langString
Kakaomassa är en ingrediens i choklad och även i chokladrelaterade produkter så som till exempel chokladflingor. Kakaomassa består av finmalda kakaobönor. Kakaobönorna måste i följande ordning jäsas, torkas, rostas och skalas innan de slutligen kan malas till kakaomassa. Kakaomassa innehåller cirka 50 procent fett, så kallat kakaosmör, och kan även vidarearbetas genom pressning till kakaopulver och kakaosmör. Denna godis- eller snacksrelaterade artikel saknar väsentlig information. Du kan hjälpa till genom att lägga till den.
rdf:langString
Какао терте — проміжний продукт переробки какао-бобів у какао-масло. Після ферментування, просушування, обсмаження боби підлягають дробленню на какаовелу (лушпиння) і какао-крупку (роздрібнені ядра). Розігріта крупка какао шляхом тонкого помелу на спеціальних млинах перетвориться в терте какао, з якого під великим тиском на гідравлічних пресах вичавлюють какао-масло. З какао-масла на кондитерських підприємствах виробляється шоколад, тоді як частина тертого какао (т. з. какао-макуха), яка залишилася після пресування, висушується для виробництва какао-порошку. Шоколадний напій містить приблизно 53% какао-масла (жиру), близько 17% вуглеводів, 11% білка, 6% дубильних речовин і 1,5% теоброміну.
rdf:langString
可可液（英語：Cocoa liquor），又称巧克力液（英語：Chocolate liquor）是固体或半固体形式的纯可可块。 可可液是由经过发酵、干燥、烘烤并脱壳的可可豆制成的，它含有可可粉和可可脂，两者的比例大致与生产可可液的可可豆相同。
rdf:langString
Тёртое какао — промежуточный продукт переработки какао-бобов в какао-масло. После ферментирования, просушки, обжарки бобы подлежат дроблению на какаовеллу (шелуха) и какао-крупку (раздробленные ядра). Разогретая крупка какао путём тонкого помола на вальцах либо специальных мельницах преобразуется в тёртое какао, из которого под большим давлением на гидравлических прессах выжимают какао-масло. Из какао-масла с использованием какао-порошка на кондитерских предприятиях вырабатывается шоколад, тогда как оставшаяся после прессования часть тёртого какао (т. н. какао-жмых) высушивается для производства самого какао-порошка.
xsd:nonNegativeInteger
2777
