Cheese Board Collective

rdf:langString Cheese Board Collective

rdf:langString Cheese Board Collective – kolektyw znajdujący się w Berkeley w Kalifornii składający się z dwóch przedsiębiorstw, których właścicielami są pracownicy prowadzący działalność: sklepu z serem/wypiekami powszechnie nazywanego The Cheese Board oraz pizzerii zwanej Cheese Board Pizza. Wraz z Peet's Coffee, Cheese Board jest znana z roli, jaką odegrała w zapoczątkowaniu działalności w dzielnicy w Berkeley, popularnej atrakcji kulinarnej: . The Cheese Board skupiła się na serach europejskich, ale również położyła nacisk na sery uprawiane lokalnie, co było nową koncepcją w latach 70. Cheese Board był ściśle związany z restauracją , pomagając dostarczać składniki na narodziny kuchni kalifornijskiej. Piekarnia sprawiła, że francuska bagietka stała się modna dla konsumentów w Berkeley i przyczyniła się do rewolucji w produkcji chleba rzemieślniczego. Cheese Board znajduje się przy 1504 Shattuck Avenue, a Cheese Board Pizza znajduje się dwoje drzwi w dół ulicy przy 1512 Shattuck Avenue. W 2003 kolektyw Cheese Board przygotował książkę kucharską The Cheese Board: Collective Works.