Chasseur (sauce)
http://dbpedia.org/resource/Chasseur_(sauce) an entity of type: Work
Die Jägersauce (Sauce chasseur) ist eine kräftige Pilzsauce der klassischen Küche. Serviert wird sie zu gebratenem Rindfleisch, Wild oder Schnitzel.
rdf:langString
Sauce chasseur, sometimes called "hunter's sauce", is a simple or compound brown sauce used in French cuisine. It is typically made using demi-glace or espagnole sauce (among the five mother sauces) as a base, and often includes mushrooms and shallots. It may also include tomatoes and a finishing of fines herbes.
rdf:langString
Chasseur (salsa cazadora) es una salsa típica de la cocina francesa que contiene entre sus ingredientes champiñones cortados en láminas y salteados en mantequilla junto con unas rodajas de cebolla. El nombre proviene de su empleo para acompañar carnes de caza.
rdf:langString
La sauce chasseur est une sauce au vin et au beurre, réalisée initialement pour accompagner le petit gibier tué lors des parties de chasse. Son usage s'est étendu aux volailles, viandes blanches et pâtes fraîches. Elle est également appelée « sauce lapin ».
rdf:langString
Мисливський соус (фр. sauce chasseur) - насичений грибний соус французької кухні, який подають до смаженої яловичини, оленини та ескалопу. Для приготування мисливського соусу печериці з цибулею-шалот пасерують у вершковому маслі, додають і випарюють біле вино, змішують з коричневим соусом і приправляють вершковим маслом та петрушкою. У рецепті Ескоф'є Оґюст в соусі використовують також горілку та томатний соус. Мисливський соус з часником називається «маренго». Мисливський соус, приготований на вершках, має більш світлий колір та інший смак. Панірований шніцель, сервірований з мисливським соусом, - класична в німецькій кухні страва «егершніцель».
rdf:langString
Охотничий соус (соус шассёр, фр. sauce chasseur) — насыщенный грибной соус французской кухни, который подают к жареной дичи, натуральным котлетам из телятины и баранины, а также рубленым котлетам и биточкам. Панированный шницель, сервированный с охотничьим соусом, — классическое в немецкой кухне блюдо «егерьшницель».
rdf:langString
rdf:langString
Salsa caçadora
rdf:langString
Jägersauce
rdf:langString
Salsa cazadora
rdf:langString
Chasseur (sauce)
rdf:langString
Sauce chasseur
rdf:langString
Охотничий соус
rdf:langString
Мисливський соус
xsd:integer
12936895
xsd:integer
1116254240
rdf:langString
La salsa chasseur o salsa caçadora és una salsa típica de la cuina francesa que conté entre els seus ingredients xampinyons tallats en làmines i saltats en mantega juntament amb unes rodelles de ceba. El nom prové del seu ús per a acompanyar carns de caça.
rdf:langString
Die Jägersauce (Sauce chasseur) ist eine kräftige Pilzsauce der klassischen Küche. Serviert wird sie zu gebratenem Rindfleisch, Wild oder Schnitzel.
rdf:langString
Sauce chasseur, sometimes called "hunter's sauce", is a simple or compound brown sauce used in French cuisine. It is typically made using demi-glace or espagnole sauce (among the five mother sauces) as a base, and often includes mushrooms and shallots. It may also include tomatoes and a finishing of fines herbes.
rdf:langString
Chasseur (salsa cazadora) es una salsa típica de la cocina francesa que contiene entre sus ingredientes champiñones cortados en láminas y salteados en mantequilla junto con unas rodajas de cebolla. El nombre proviene de su empleo para acompañar carnes de caza.
rdf:langString
La sauce chasseur est une sauce au vin et au beurre, réalisée initialement pour accompagner le petit gibier tué lors des parties de chasse. Son usage s'est étendu aux volailles, viandes blanches et pâtes fraîches. Elle est également appelée « sauce lapin ».
rdf:langString
Охотничий соус (соус шассёр, фр. sauce chasseur) — насыщенный грибной соус французской кухни, который подают к жареной дичи, натуральным котлетам из телятины и баранины, а также рубленым котлетам и биточкам. Панированный шницель, сервированный с охотничьим соусом, — классическое в немецкой кухне блюдо «егерьшницель». Для охотничьего соуса измельчённые шампиньоны или белые грибы пассеруют с мелко нарубленным луком-шалотом или репчатым луком и чесноком в сливочном масле или маргарине, вливают красное виноградное вино и уваривают до трети изначального объёма, а затем проваривают с красным соусом и томатным пюре. Перед подачей в соус добавляют рубленую зелень петрушки, укропа или эстрагона и приправляют его сливочным маслом. Охотничий соус по рецептам Огюста Эскофье готовят на основе томатного соуса с соусом демиглас с добавлением белого вина, мадеры и мясного бульона.
rdf:langString
Мисливський соус (фр. sauce chasseur) - насичений грибний соус французької кухні, який подають до смаженої яловичини, оленини та ескалопу. Для приготування мисливського соусу печериці з цибулею-шалот пасерують у вершковому маслі, додають і випарюють біле вино, змішують з коричневим соусом і приправляють вершковим маслом та петрушкою. У рецепті Ескоф'є Оґюст в соусі використовують також горілку та томатний соус. Мисливський соус з часником називається «маренго». Мисливський соус, приготований на вершках, має більш світлий колір та інший смак. Панірований шніцель, сервірований з мисливським соусом, - класична в німецькій кухні страва «егершніцель».
xsd:nonNegativeInteger
1583